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【說書模式】

這次台灣的世大運辦的非常成功

不過也讓許多政治問題浮上檯面，有同學問了一些問題，像是：

『為什麼我們要叫中華台北而不是台灣啊？』
『為什麼中國要打壓我們呢？』
『為什麼揮台灣旗的會被收走呢？』

這東西實在是很複雜，而且版本也很多，總之，中國與台灣的愛恨糾葛，要從很久以前的國共內戰開始講......

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很久很久以前，在現在中國的地方有個《大清》國，大清一開始很屌，後來變很廢，被一大堆國家吃豆腐。

大清被吃豆腐就想變強，於是課金買了戰艦跟大砲。

「我課了這麼多單，我OP! (･ω´･ )」

然後又開始很囂張。

下場是被一堆國家壓在地上打，臉腫得跟菠蘿麵包一樣大顆...

其中，有一個叫《大日本帝國》的國家，本來是大清的粉絲，後來自己練得比大清還強，一度想幫忙大清......但很快就受不了大清囂張態度，由粉轉黑，揍起大清揍得特別用力。

大清：「別打了，台灣給你 OAQ」

日本：「好耶 (ﾟ∀。)」

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看大清整個沒救了，有些清國人就決定要推翻清，效仿列強的制度，建立一個好棒棒的國家。

整個國內出現幾十個革命團體，到處跟官方作對，讓本來就已經很腐敗的清變得更亂七八糟。

其中有一個特別厲害的叫孫文。

孫文本來沒有那麼猛，但有兩個boss級的狠角色找他合作。

(畢竟要成大事一定得有一個像孫文這樣的嘴炮天才)

一個是很會打架的黃興；

另一個是擅長運籌帷幄的宋教仁。

三個人加上日本地下黑衣人組織的幫助下，凝聚了全國大部分的革命黨，終於翻掉大清，建立了中華民國。

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百姓們以為「仗好不容易打完，這下可以過好日子了吧。」

太天真了！

當初為了推翻清，革命黨的人拉攏全大清官方最強的男人：袁世凱

袁世凱同意幫忙勸皇帝退位，但他要當大總統。

孫文：「好吧，你當第一任大總統，我當第一任臨時大總統，大家都是第一啦」

但幾百年的腐敗哪有可能一夕之間改革？

袁世凱往外一看，各國鹹豬手一直伸進來...

往內再看，孫文與宋教仁的國民黨想用內閣控制國會，架空袁世凱。

內憂外患下，百姓們一樣沒好日子過，還以為被袁世凱衝康，非常森氣，一直上街嗆他。

袁世凱：「吼！中國就是太自由了啦！ヽ(`Д´)ノ」

袁世凱開始暴走，把宋教仁幹掉，把國民黨拆掉。

還把《中華民國》強制更新成《中華帝國》，自己當皇帝。

...

用過win7的都知道被強制更新有多不爽，所以中國人民超不爽，合力把袁世凱怒轟下台。

袁世凱難受想哭，沒多久就病死了。

最大尾的垮掉，下面的人開始搶位置，中國碎成一塊一塊的。

這就是北洋政府的完結，以及軍閥時期的開始。

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在這第二次的革命中，孫文的兩位革命好夥伴黃興病死，宋教仁被殺害，孫文自己也流亡日本，非常落魄。

「可...可惡，難道民主的中國只是一場夢嗎...(´;ω;`)」

就在這時。

另一個神秘黑衣人組織出現在失意的孫文面前...

「你聽過社會主義嗎？」

「我只推薦好東西，但你不要有壓力，聽聽就好也沒關係」

「幫自己一把，給自己一個實現夢想的機會」

原來神秘組織是來自蘇聯的《共產國際》

孫文認為鬥輸袁世凱，最主要還是因為自己沒有軍隊，現在共產黨來了，不但願意提供資金、提供武器，甚至還願意幫忙孫文蓋軍營生兵。

孫文：「這波賺！」

反正三民主義某方面跟社會主義蠻像的，於是決定跟共產黨開始合作。

這就是第一次國共合作。

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孫文配合蘇聯顧問，找了心腹愛將：蔣介石當軍校校長。

很快就練出一支勇猛的部隊，國民黨浴火重生！

...但是孫文卻生病死掉了。

「革命尚未成功，同志仍須努力 」

留下這樣的遺言後，《中華民國的國父》、《中華人民共和國的革命先行者》離開了人世...

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孫文當時有兩個接班人：

文的汪精衛、武的蔣介石

理論上是汪精衛接班......

但很快的，蔣介石率領國民黨的軍隊發動了第一次北伐，利用軍閥間的矛盾，各個擊破。

(但到東北卡關，蔣決定先存檔，改天再打)

東北的奉系軍閥有日本撐腰，很強。

但大家都覺得蔣介石更強，所以手握兵權的蔣介石，聲勢漸漸高過了汪精衛...

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然後在準備第二次北伐的這段時間。

蔣介石：「共產黨黨員會不會太多了啊！？」

看到黨內越來越多共產黨，而且老是在罷工很煩，蔣介石認為應該要除掉他們。

但汪精衛說：「這跟孫文老大生前理念不符啊，能不能用和平的方式解決？」

蔣介石不鳥他，開始派兵攻擊共產黨人士。

共產黨：「介石不要！」
蔣介石：「聽話！讓我幹掉！」

於是在上海的共產黨人士被血洗，死的死逃的逃。

汪精衛：「我覺得不行」

於是團結剩下的人與共產黨，在武漢建立了「國民政府」來抵制蔣介石。

蔣介石很生氣，也在南京蓋主堡，成立另一個「國民政府」

這就是有名的《寧漢分裂》

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結果沒多久...

汪精衛也被共產黨一直抗議跟罷工弄得很煩，重回南京蔣介石的懷抱，手牽手一起排擠共產黨。

既然國民黨又合體了，於是就繼續未完成的北伐。

結果打一半，奉系老大張作霖卻跟日本人吵起來，憤怒的日本人轟殺了張作霖！

張學良：「父親！！不～～～～」

張作霖的兒子張學良這下跟日本樑子結大了，直接全軍歸順國民黨。

國民黨：「搞定！統一中國啦！(ﾟ∀ﾟ) 」

共產黨：「有ㄇ？(ﾟ∀ﾟ)」

原來被排擠的共產黨員偷偷跑到鄉下建立勢力，成立了《中華蘇維埃共和國》捲土重來！

蔣介石氣個半死，馬上派兵鎮壓。

共產黨紅軍完全撐不住，眼看就快要被殺光的這時候......

日本關東軍在這時突擊了滿州！

-- -- -- -- --

防守東北的張學良傻眼，趕快聯絡蔣介石：

「不好了老大，日本攻來了」

蔣介石說：「b」

「現況打不贏日本，攘外必先安內，我們先打共產黨」

紅軍山窮水盡，剩沒多少活人，部隊各自逃竄。

其中一支紅軍部隊老大毛澤東一邊游擊，一邊勉強建立據點，集結了僅存的十萬人，突破國民黨的封鎖⋯⋯

紅軍：「老大，我們要逃去哪？」
毛澤東：「什麼逃！要說我們去打日本！」

於是紅軍一邊被國民黨追殺，一邊面對惡劣天氣與地形，在毫無資源的情況下徒步走了一萬公里。

路上還一直宣傳「國民黨好壞壞，日本人都來了還顧著內鬥殺自己人QQ」、「我們共產黨就算被國民黨搞，也要去對付中國外敵，大家快加入我們」

結果還真的被他們成功了！

紅軍翻過大雪山，走到西北的延安，開始重新組織農村勢力。

而這段大逃亡，被神化成史詩級的愛國大長征，奠定了毛澤東在共產黨的領導地位。

比逃亡更成功的，就是宣傳戰。

整個中國都認為日本人登門踏戶來侵略了，合作抗日遠比網內互打重要。

東北老家被佔領的張學良也這麼想，於是綁架蔣介石，把它軟禁起來，逼他跟共產黨合作抗日...

這就是改寫中國歷史的《西安事變》

水火不容的國共於是開始了第二次合作。

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開始合作抗日沒多久，日本與中國就從地區衝突，演變成全面戰爭。

日本原以為中國軍很廢，沒想到還蠻強的。

抵抗的強度遠遠超乎預期！

雖然還是奪下中國沿海各個大城市，但日軍也死傷慘重。

但可怕的來了：明明侵略大成功，但卻賺不到什麼錢，整個中國這麼大，產值還比小n倍的比利時還低。

日本：「...虧大了 O__Q」

虧錢就算了，這個時候竟然發生一件跌破眼鏡的事：

蔣介石竟然把手上最精銳的部隊砸進上海，狠狠反打一波！

日本差點輸掉！一怒之下，改變策略，追上去想先消滅國軍勢力。

結果在南京跟國軍大打出手，混亂的戰況造成非常大量的平民死亡。

本來入侵滿州就已經害日本被國際排擠了，現在南京殺了這麼多老百姓，各國開始不跟日本做生意了，日本資源越來越吃緊⋯⋯

本來是因為資源不夠才開始侵略，結果中國帶來的獲益超低，維持費又高，還死一堆人，有夠不划算⋯⋯

周轉不靈的日本只好繼續往越南打，結果被美國封鎖+禁運⋯⋯

得不到任何資源的日本這下完全沒戲唱了，只剩下兩條路：

1.放掉目前所有戰果，回日本哭哭

2.賭一把，突擊美國，拿下資源豐沛的東南亞取得資源籌碼，然後逼美國上談判桌。

日 本 選 了 後 者......

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回到抗日戰爭的部分

共軍在國府軍的指揮下，被改編成「八路軍」

但因為東北都是日本人的勢力範圍，所以國民黨也管不太到。

國共基本上是各抗各的，有時候還會互相陷害一下。

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結果打沒幾年，國民黨就對日本投降了。

國民黨：「靠北！哪有！？ o__O)!?」

原來是日本打到很累，覺得中國很難打又賺不到錢，超不划算，所以想談和。

一聽到日本願意談和，國民黨大咖汪精衛，接受了日本的提案，回到南京成立同名同姓的「中華民國國民政府」

汪國民政府：「日本這麼強，我們又打不贏...，用和平的方式解決不好嗎？」

蔣國民政府：「B嘴！漢奸！偽政府！」

日本有了汪精衛主導的魁儡政府後，就把攻勢放慢，主打「以華制華」讓中國人自己互打就好。

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美國加入了戰局後。

《抗日戰爭》變成了第二次世界大戰的《中緬印戰區》

有了美軍協助，國府軍開始漸漸的能跟日本打個五五波。

雖然還是輸多贏少，但很確實的把百萬日軍釘在中國，害日本在太平洋嚴重人手不足。

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1943年底

美國在太平洋開始不斷獲勝；歐洲、北非也開始反攻了，為了一舉擊垮軸心國，有必要確定一下聯合作戰的方向

美國：「咱們三巨頭是不是該開個會？」

英、蘇：「好喔」

中國：「...我呢？ σ (´・ω・`)」

英、美：「呃...，...好，我們「四強」來開個會」

蘇聯：「等等，我檯面上跟日本有簽約，我跟中國不要見面比較好」

於是，英國的邱吉爾、美國的羅斯福、中國的蔣介石，就改到埃及的開羅先開個會前會。

跟中國有關的部分大概是：

1. 中國配合美國的太平洋攻勢

2. 中國往緬甸方向跟英國合力進攻

3. 日本要把1914年開始佔的土地(加台灣與澎湖)全部還中國

4. 打完後要幫助韓國獨立

但因為英國強力反對孟加拉與緬甸的戰役，加上史達林還沒同意，所以這場會議沒簽下任何文件。

直到過幾天德黑蘭會議結束後，這份《開羅宣言》才發表。

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到了1945年。

納粹德國倒下，軸心國剩下日本頑強抵抗。

同盟軍的領導人在德國波茨坦又開了一次會，討論戰後處置跟太平洋戰爭怎麼收尾。

這時羅斯福病逝，杜魯門上台；

邱吉爾選輸，艾德禮上台；

蘇聯還是史達林。

參加的人不同了，結果也很不同，波茨坦會議因為牽扯太多利益分配的問題，所以開得很不順利，英、美、蘇關係出現裂痕。

不過還是勉強有了些共識，各國會議結束後，發表了《 波茨坦宣言 》

簡單說就是要日本趕快投降，然後照著《開羅宣言》的內容把搶來的東西吐出來。

日本：「我拒絕！ಠ_ಠ」

美國：「我拒絕你的拒絕 (#`Д´)ﾉ！」

(丟原子彈*2)

日本高層看到廣島跟長崎兩個城市瞬間被蒸發掉，覺得沒救了，就摸著鼻子投降了。

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日本一投降，整個亞洲陷入一片超級大混亂。

國共開始了一場《搶日軍物資》大賽。

這場劫收大戰對國民黨非常不利，因為遷到重慶的國民政府要跑很遠才收得到物資。

但在東北的共產黨只要走出門口就可以開始收了，(蘇聯還來幫忙搶。)

國府軍只好趕快對日軍喊話：

國府軍：「日本的朋友，戰場上的種種行為大家都是身不由己，我們將以德報怨，不再計較」

日軍：「真的嗎？」

國府軍：「但是你們不可以對共產黨投降，不可以把任何物資交給共產黨！」

日軍：「好ㄅ... (´・ω・`)」

雖然日軍答應了，也很努力的抵抗蘇聯與共產攻勢，但還是一大堆東西被共軍接收走。

因為這個過程，國共雙方再次吵架。

從WW2結束後，中國只和平了一個月，國共雙方就開始起衝突...

美國很努力的調停，蘇聯很努力的看戲，最後還是沒辦法阻止國共的決裂。

1946年3月，國軍對共軍的華北、華中展開全面攻擊。

第二次國共內戰就此開打...

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開戰前，國府軍總人數有430萬，還有美軍給的武器、戰車跟飛機。

共軍在抗戰期間不斷的從農村吸收力量，湊出了120萬人，不過只有一堆莫名其妙的步槍可以用。

戰鬥初期，毛澤東下令共軍避免正面衝突，以游擊戰為主，同時進行宣傳戰與焦土戰。

並且持續的在鄉村實行土地改革，將地主的地分給農民，然後吸收更多的農民加入。

國府軍勢如破竹，一年左右的時間就把共軍佔領的城市打回來，甚至連共產黨大本營延安都打下來了。

國府軍：「GG」

共軍：「你才GG！陷阱卡發動！(#`Д´)ﾉ」

就在這個國府軍以為要消滅共產黨的這個moment。

共產黨熊熊變身，改版成《人民解放軍》並且開始反攻！

國府軍兵敗如山倒。

國府軍：「為...為什麼！？(((ﾟДﾟ;)))」

原來解放軍不論是戰前、戰後一直忙著農村的土地改革。配合長時間的宣傳戰，再次營造出「解放軍是為了人民而戰」，「國民政府軍只是蔣中正的私人軍隊，為了爭奪權力對自己人動武」的形象

中國已經打了十幾年仗了，大家都很厭戰...

以前打的是日本人，有愛國情緒在撐；但現在打的是自己人，大家根本打不下去。全國百姓又是失業又是餓肚子的，看到發動內戰的國民黨就不爽。

國府軍看似一直贏一直贏，其實已經處於「鄉村包圍城市」的情況。

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面對解放軍全面反攻。

國府軍一開始也沒有很怕，畢竟人數還是壓倒性的多。

這時解放軍發動了第二張陷阱卡！

讓國府軍再次全面敗陣。

國民黨：「為...為什麼！？(((ﾟДﾟ;)))」

原來國府軍的兵都是四面八方徵來的，卻因為上級的權力鬥爭而被派到異鄉作戰，空虛寂寞覺得冷

而且蔣介石疑心病重，總是喜歡把同派系的打散，只重用自己嫡系的人。

但解放軍則幾乎都是北方人、軍官把同鄉的或是同家族的人編在一塊，讓它們為了家園而戰，打起仗來同仇敵愾，贏一起贏，死一起死。

士氣遠比人數重要，國府軍又吞了好幾場敗仗。

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國府軍：「可惡，沒關係！我還有裝備優勢！」

解放軍：「翻開陷阱卡～速攻魔法發動! ヽ(`Д´)ノ」

解放軍拿出大聲公開始喊：「蔣軍的弟兄們，只要投降繳械，不但不殺、不問罪，還請你們吃大餐，讓你回老家看家人喔」

這一招一出，效果拔群，超爆幹有效！

國府軍前仆後繼的投共，甚至有整個師帶著武器、裝備直接投共。

有了國府軍投降的武器與裝備。

再加上蘇聯「不小心」忘在滿洲國的槍械與火砲。

解放軍再也不是一開始只有『小米加步槍』的雜牌軍。

而是一支不論質與量都屌打國府軍的鋼鐵勁旅了。

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國府軍：「可惡，我們先回家重整旗鼓！」

但是就算回到自己的地盤，國民政府一樣不斷的失血。

因為社會秩序已開始崩盤。

之前國民政府拉攏日軍、配合偽軍的劫收吃相太過難看。

抗戰時每天都在罵日本狗、漢奸......，結果抗戰完馬上跟這些人一起搶物資。

通貨膨脹得亂七八糟，銀行天天都在擠兌。

說要用金元卷穩定經濟，結果卻坑殺掉中產階級所有財產

官商勾結、貪汙舞弊，民不聊生...

知識份子帶著人民上街抗議，卻被子彈鎮壓。

導致本來沒有解放軍的地方也變成支持解放軍了。

「反正再糟也不可能比現在糟，換人看看會不會比較好」

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短短不到一年時間，解放軍就收回所有丟掉的地方，把國府軍打到失神。

並在《遼瀋會戰》、《徐蚌會戰》、《平津會戰》 三大戰役後，情勢完全逆轉！

長江以北完全被解放軍掌控。

蔣介石不得已，只好開始跟中共談和。

但解放軍現在是順風場，姿態很高，開出的條件蔣介石不能接受。

蔣介石袖子一揮「不談了不談了」

就宣布退休，把全部的事情丟給副總統李宗仁。

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可是，中華民國當時是以黨領政。

蔣介石退的是總統，但沒有退掉國民黨主席的位置，李宗仁根本沒有實權。

李宗仁：「老蔣，你陰我！(#`皿´)」

談判很快就破裂。

4月21日，解放軍度過長江，接著不到三天，就拿下了南京。

最後的幾個月，共軍想打哪就打哪。

有時甚至不需要動武，目標城市就會自己政變開城迎接解放軍。

李宗仁覺得很幹。

雖然想往西南繼續退守，但蔣已經開始把物資偷偷搬往台北.....

不論是外鬥還是內鬥都居於劣勢的李宗仁政府只能一直退一直退...

最後覺得情勢沒救了，李宗仁乾脆說自己胃痛要看醫生，跑去美國就不回來了。

解放軍在1949年10月1日在北京 人民的掌聲與歡呼下，成立了中華人民共和國」

中華民國就這樣從南京退到廣州。

再從廣州退到重慶。

接著再往西一點到成都。

最後，來到了台灣......。

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中國跟台灣發生的這一切

美國都默默看著。

從二戰開始，美國就不斷的援助蔣介石，為的就是將來二戰獲勝時，在中國有個親美政權。

可是沒想到國共問題會鬧成這樣......

當初美國支持蔣介石，而蘇聯支持毛澤東的情況，是戰況升溫的原因之一。

美國就心想：「那不然我就跟蘇聯一起撤軍，讓國共自己打，蔣介石兵力多三倍，總不可能輸吧？」

結果蔣介石被打爆。

美國：「WTF!? ಠ_ಠ」

不管砸多少錢、多少裝備給國民黨

結果不是莫名其妙的不見，就是跑到共產陣營那邊...

美國雖然想找個人來取代蔣介石...

但一時又找不到適合的人選...

就這樣被套牢十幾年。

現在老蔣在國共戰爭的大挫敗，讓美國在中國的投資即將化為烏有。

但看到老蔣開始把物資大批大批的搬到台灣，美國頭又更痛了：

當初請中華民國托管越南，結果中華民國把越南出賣給法國。

然後請中華民國托管台灣，結果管得亂七八糟，甚至現在丟掉中國後，竟然想直接把中華民國搬過來。

當初《波茨坦宣言》說了要把台灣還給中國沒錯...

但那個中國應該是很強很大的那個中國，不應該是這個貪腐又只會吃敗仗的中國啊......

可是我如果用《聯合國憲章》來讓台灣民族自決，等於放任蔣介石政權被殲滅，我的投資會血本無歸...

就這樣，美國在各種矛盾，又找不到更好的辦法下...

只好多做幾個備案，讓蔣介石把中華民國搬到台北。

看怎樣再見機行事。

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結果國民黨到了台灣，表現的比在中國的時候好得多。

大致上原因如下：

1. 從中國運來大量黃金與物資，支撐了前幾年的政府運作

2.台灣人民教育較普及，素質較高，讓政策推行順利。

3.日本人留下大量基礎建設、資料跟數據，讓政府的體質大大改善。

4.很多日本人留在台灣提供技術與軍事的訓練

而且，台灣小得多，相對好管理。

社會主義思想也還沒在此萌芽......

所以清鄉一輪後，也不會有人帶頭反抗。

最最最重要的是：《韓戰》在這時開打了...

如果說《西安事變》是拯救共產黨的救命繩...

那拯救國民黨的就是韓戰。

因為韓戰的原因，美國改變策略，正式將台灣列入防堵共產勢力擴張的島鍊。

並且將艦隊開到台灣海峽中間，強勢中止了解放軍跟國軍的戰鬥。

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各國在這段期間，籌備了《舊金山和約》來把日本的戰後處置說清楚講明白。

但因國共還沒打出勝負，《中國》代表權有爭議，所以沒有人出席簽名。

日本就在和約寫了「放棄台灣跟澎湖列島的主權」

雖然沒有寫清楚「還給誰」...

但在那個時候，世界的局勢是民主vs共產

在台灣的中華民國，是民主陣營所認定「唯一合法的中國政權」

所以沒寫清楚倒也沒什麼問題。

但到了1969年，中共跟蘇聯吵架了！

美國馬上把握這個機會拉攏中共，畢竟要是少了中國這一大塊，蘇聯的勢力馬上削弱超多！

拉攏中共的條件，就是美國認定中共是「唯一合法的中國政權」

美國：「好，這下只要叫中華民國改名成台灣，一切就搞定了」

中華民國：「我不要... (´;ω;`)」

美國：「你乖啦，不然大家很難辦事」

中華民國：「 我不要 我不要 我不要 我不要 我不要 」

美國兩手一攤，眼前對付蘇聯比什麼都還重要，既然中華民國不配合，那就算了。

於是這世界的「中國」變成中華人民共和國

中華民國：「我才是中國 ><，你們要是不承認我就絕交」

這話說出口，各國也沒辦法，紛紛跟中華民國斷交。

中華民國眼看就要被逼退了，乾脆桌子一拍

「哼，漢賊不兩立啦！ヽ(`Д´)ノ」

然後轉身離開，退出了聯合國...

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就因為這些不同的時空造成的複雜時局變化...

讓台灣土地上的人民一直飽受身分認同的困擾。

到了現在...

台灣的主權問題依舊在《中華人民共和國》、《中華民國》、《台灣》各個不同的勢力間拉扯。

中國認為：台灣是中國的，中華人民共和國才是中國；

中華民國認為：台灣是中國的，中華民國才是中國；

但越來越多台灣的人民開始有了不同的認定，像是：

中華民國就是台灣，台灣不是中國的。

以及：

中華民國是中華民國，中華人民共和國才是中國，台灣是台灣，台灣尚未建國。

目前來看，這些問題非常難解，原因如下：

1. 不管哪個說法都能找到可以施力的依據。

2. 讓台灣保持這種曖昧關係，對美國好處最多，所以美國故意不把話講死。

3. 中國為了取得台灣的領土，用武力威脅中華民國不能修憲、不能獨立。

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我知道的大概就是這樣...

這段歷史真的太長太複雜，短短6000字真的沒辦法講得很詳細，若有什麼漏掉的部分、或是錯誤，還麻煩各位大大幫我補充。

希望有一天

台灣人能用智慧，以和平的方式找到解決的辦法......

(´・ω・`)

舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。

起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。


本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。


穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。

時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。

採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華

好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433

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【鏡周刊 2019.01.21】
https://www.mirrormedia.mg/story/20190121gameaga1/

【台灣第一網紅】出道滿十年　始祖級網紅蔡阿嘎仍在浪尖上搖擺

台灣網紅大爆發，但出道10年、堪稱祖師爺等級的蔡阿嘎依然人氣不減。《鏡週刊》邀訪他時，改了兩次時間，才得以在他滿檔行程中的一個記者會前夕，與他好好聊聊網紅經營之道；這也才發現，他10年來的變與不變，都是經驗累積、細細推敲後的呈現。

雖說長江後浪推前浪，但新人不見得換得掉蔡阿嘎，前浪也不必然會死在沙灘上。

台灣近年進入網紅大爆發的時代，新的網紅、新的YouTuber一批批橫空出世。2018年結束，超過10萬訂閱數的YouTuber已經超過400位，較前年足足翻了一倍；扣除掉音樂、節目、新聞頻道，素人起家、訂閱數超過百萬的Youtuber頻道，近一年內也新增了11個；這還不包括主力放在其他社群影音平台的網紅。但創作者數量一多，觀眾眼球的爭奪也愈趨激烈；如果無法拍出持續吸引觀眾的內容，可能紅不了多久，就消失在這股洪流之中。

然而在這一波波後浪襲來的態勢下，2008年以一支「燒Roots」影片打開知名度的蔡阿嘎，仍然站著浪頭上前行，完全沒有要被打趴在沙灘的跡象。他在2014年YouTube主頻道的訂閱數就超過百萬，是台灣第一位達到這個門檻的YouTuber，同年Facebook的粉絲數也突破百萬；目前他總共有三個YouTube頻道（蔡阿嘎、蔡阿嘎Life、蔡桃貴），訂閱數合計更高達到293萬，FB粉絲團也有170萬人按讚。在數據分析平台「網路溫度計」的YouTuber網路聲量排行上，近半年他更持續盤據在第一名的位置。

經過10年，蔡阿嘎似乎更神了？

「過氣！5年前就一直被說過氣、過氣、過氣，一直說到現在。」接受採訪時，蔡阿嘎笑稱網友留言最愛說他過氣了；也有人調侃他愛「跟風」，形容他是「跳樑小丑」「嘩眾取寵」。

如果只有跟風、只是嘩眾取寵，身處競爭如此激烈的網紅界，又要面對喜新厭舊的觀眾，蔡阿嘎絕對難以如此長青。這位「始祖級網紅」能屹立不搖，對於趨勢的掌握、觀眾口味的觀察，是做足功課的。

早期分潤不多　靠業配才能全職拍片
「其實前三、四年，都是把拍片當作是一個興趣。」蔡阿嘎回憶，2010年當完兵後，他在當社工、當研究助理、拍片只是「發洩」，利用假日調適平日上班的嚴肅，「就是喜歡拍片，喜歡表演，然後放在網路上跟大家分享。」

雖然影片很受歡迎，但他提到，當時Youtube的廣告分潤才剛開放，分到的金額不多。「我記得我第一個月拿到那廣告分潤就三、四千塊；但是我拍成這樣，才三、四千塊喔？所以那時候根本不會想說要把這個（拍片）當成正職。」

真正讓蔡阿嘎意識到「拍片是門好生意」、決心把拍片當成事業經營，不是因為分潤，而是業配。拍片的第四年、第五年，「欸，有業配出現了。」蔡阿嘎觀察，隨著社群、網路愈來愈發達，他與拍片伙伴發現，「愈來愈多的廠商或者是客戶，願意把廣告資源投到網路上；而且那個金額的量，出乎我意料的愈來愈多。」

「唷，這個業配的......好像比我上班薪水還好呢？那我幹嘛還要上班？」就算不是很保險，但他仍決定趁勢而為。2013年，他辭掉正職成立「大頭佛工作室」，專心朝拍攝網路影片發展。也因為這個決定，讓他在網紅時代的開端搶占先機。



#鏡週刊
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#YouTuber心法


聯絡蔡阿嘎：
withgalovetaiwan@gmail.com

白髮蒼蒼 是智慧象徵還是老化徵兆？
年紀輕輕就長白髮!? 是智慧表現還是身體出毛病?
白髮出現位置男女都不同!?
長白髮究竟代表身體何種警訊，
該補充些什麼營養才有助修復毛囊、重拾一頭烏黑亮髮!?

★節目來賓★
敏盛醫院副院長 江坤俊醫師
皮膚科醫師 蔡逸姍
細胞分子生物學專家 黃琇琴博士
媒體人 狄志為
中醫師 吳明珠

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