鐵漢柔情
鐵漢 在 Duncan Facebook 八卦
同時也有204部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅187INC，也在其Youtube影片中提到，喜歡的話請訂閱謝謝唷: http://bit.ly/187INC 聽更多187INC的音樂: http://bit.ly/I87INCPlayList ===================== 187 INC謀殺有限公司 2016全新首碟《SIN CITY萬惡城市》第三波主打「鐘點情人」今天正式釋...
鐵漢 在 Facebook 八卦
【未曾如此.......】
從緊急感控會議回到急診，急救區滿床、待住負壓隔離病房區滿床、因為樓上專責病房早已滿床..........，外面要來擴篩的病患更是人山人海......。
此外，還有很多不是因為感染而到急診的病人！是的！全世界不是只有新冠肺炎一個病！
還在想要怎麼去疏通這眼前如夢般不真實的情況的時候.....。
「這個發燒病人要放哪裡？」
「 這個很喘的病人要放哪裡？」
護理師不斷詢問著我.........
正當我很想一一解決的時候，突然有護理師大喊：「XX床急救！」。
到底發生甚麼狀況？那不是一個會放可能要急救的床位。一位年紀非常大的老先生已經蒼白、定格了！大家衝上去壓胸、準備插管，我趕緊請外勞緊找家屬，最後家屬決定不要急救。
一個過中年的高大鐵漢，眼角流下大顆的淚珠就卡在口罩上緣，我輕輕拍著他的背，他像個失去全世界最珍貴東西的大孩子：「讓我跟他好好說話，就這麼最後一次.......。」他踏著沉重的步伐走到死者身邊.......。
我們肅靜地把圍簾拉上，給他空間。
調整情緒，回到前面護理師丟出的問題，想辦法解決。
突然檢傷護理師往急診室內大喊：「有一個air hunger又high fever的bedridden的老人！」。
air hunger頻死前呼吸，那需要急救室。
high fever高燒，發燒病人不能進來急診，但如果嚴重的，直入感控區採檢和處置。
bedridden長期臥床，那家屬要做多少？有簽過DNR(拒絕急救同意書)嗎？
我反射性大喊：「推進急救室！」。
更多護理師如合音般地回應：「沒有床！」
「感控區！」。
「也滿了！」他們堵的好自然！因為這幾天急診一直都處於這種狀態。
「病人在哪裡？」我趕緊衝出去。
眼前一位臥床無意識的、四肢攣縮的老人、垂死地呼吸著。
轉過頭看著外籍看護：「你們要急救嗎？」。
護理師忍不住插話：「如果要on endo(插管急救)，妳要在哪裡？」。
我看著眼前一堆剛掛好號等著採檢的人群，如果在這邊？空氣都會瀰漫著他的飛沫，萬一他是陽性，大家全部染污.......。
我轉過頭看出門外，也有一堆人不想跟其他群眾群聚，在等待戶外篩檢.....。
「外面！只有外面可以插管急救！」我喃喃地說。
所以，前兩天其他急診爆到需要在戶外急救病人是真的！
「打電話給妳老闆！」我請外籍看護打！偏偏她手機沒有網路！
請同仁直播，接上她女兒，馬上跟她解釋，我也告訴她：「請妳要原諒我，如果我需要幫他急救只能夠在外面太陽下。」。
「不要救了吧！他臥床好久，急救對他來說太痛苦........可是，我可以至少趕過去見他最後一面嗎？我還有很多話要跟他說！」她哽咽著。
看著護理師把所有可能可以就地戶外使用的急救器材推到我眼前........「我試試看用氧氣幫他撐著！但我不保證！妳快來！」。
淚水不爭氣地滑落，還好，愛面子地瞬間流到我的N95後面，加上面罩，沒有人看見！
請同仁想辦法找一塊區域給他，又不會影響其他病人。
我趕緊向醫院高層和同仁請求支援！
這一切太不真實！如噩夢般！
我們在急診住院醫師訓練的時候，當遇到緊急災難，現場有一個人大喊：「我是指揮官！現在開始，大家聽我指令！」，這個緊急應變系統，就正式啟動！
現在，這個緊急事件，越演越烈，北北區好多醫院、好多急診.......水深火熱！
真的非常需要指揮官進一步的指示與作為！也需要大家一同團結！
這時候，更懇切地需要大家一起反過來守護我們第一線醫護！
鐵漢 在 東森新聞 Facebook 八卦
變三眼怪接弟放學！搞怪哥1天1套超有愛
#蛋黃編：第8套也太犧牲了吧(/ω＼)
●當爹都懂！愛女初上學 鐵漢爸不捨一路哭回家
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影片授權：The Bus Brother
IG@thebusbrothercentral
YT頻道：https://bit.ly/33Ef6Aq
#兄弟 #親情 #cosplay
鐵漢 在 187INC Youtube 的評價
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187 INC謀殺有限公司 2016全新首碟《SIN CITY萬惡城市》第三波主打「鐘點情人」今天正式釋出
這次187INC在「鐘點情人」MV 中想詮釋一個不太一樣的感覺給聽眾，特別以80年代摩登型的都會貴婦為故事主軸，過往的摩登都會貴婦常有丈夫因工作出差多了些淒美的寂寞，MV中這位貴婦為了修理非常重要的絕版懷錶而走進一間古董店想維修他的懷錶而遇上古董店的老闆 ” STRUGGLE LIFE-彫柏 “ 貴婦對古董店老闆的魅力一見鍾情促使了火花的發生 !
這次「鐘點情人」MV請來了 “蛇姬 林采緹” 特別跨刀來擔任女主角，其中女主角林采緹 本身做了相當大的突破，在肢體的細微互動以及眼神散發出來的魅力，將劇情設定的情境發揮的淋漓盡致，想必大家一定沒有看見過這樣子的林采緹 演出非常到位！
「鐘點情人」的音樂曲風以及MV風格上做了非常不一樣的改變，不再像以往刻板印象的 「大屌歌 」 呈現， 在音樂曲風以 “ G-FUNK ” 的風格 加上製作人 “ DJ CHRONIC ” 吹奏 “ TalkBOX ” 迷人超高技巧酥麻聲線，讓非常多 187INC 的歌迷在上支MV釋出前奏時就頻頻詢問，或許你不喜歡太多外在形象偏向壞男人的 「187INC」但你肯定不錯過 「 STRUGGLE LIFE-彫柏 “」與「Young johnny」的鐵漢柔情
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混血兒娛樂2016極惡製作│滾石唱片 ROCK RECORDS嗆聲發行│同門師兄台灣嘻哈新天團玖壹壹全面力挺│南門音樂尖叫小歌迷俱樂部DJ Chronic/好威龍JO$H BEAT$兩大製作親自操盤│頑童MJ116/廖文豪/Dr.T/L.B.C./楊艾琳/Right Eye連袂跨刀
曲目：1.Intro SIN CITY│2.每天都是生日 Feat. 頑童MJ116│3.讓我喬 Feat. Dr. T│4.skit 01│5.婊子不需要愛 Feat. 廖文豪│6.夏日情懷 Feat. L.B.C. & 楊艾琳│7.台中愛 Feat. Right Eye│8.skit 02│9.鐘點情人│10.哈熱假期│11.錢雨│12.自白
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鐵漢 在 黑男邱比特 Youtube 的評價
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鐵漢 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份父愛，兩種表述；正如待客也在變：「以前客人食要快靚正、簡單；現在有要求：食物要好味，環境要乾淨，又要service。」阿唐說。畢竟，時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔，7年前入鋪，就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街，都是布行皮革號金屬配件公司，人流很少；漢發除了午市爆滿，早餐至下午茶時段一直有六七成座上客，生意算很不錯。
「師傅教落，煮食，任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯，喂！應該豬扒好吃，蛋要靚些香些。白飯不用理會了，但也不行的。我每一樣都要做到最好，白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔，眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的，不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題，但我們一煮六七斤米，如果放在電飯煲就不夠力去推，變成『漚米』，就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別，兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇，但食物騙不了人，「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶，咬下去爽脆，再嚼粉嫩，有淡淡的薑酒香，非一般！他不怕公開秘技：「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來，吃時就不會有豬腥味，切又要有差不多的厚度，這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球，是預期的爽彈，且滿滿陳皮味，蝦米碎帶點鹹香；估不到混入的芫荽碎，只取莖部加強爽口感覺，看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物，做得出色卻鮮有，它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉，但能做到鬆軟多汁，「我想了三個月，終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是，我要將豬扒揼鬆，而不是揼實。」說時遲，他已揼了兩塊；他鬆肉不會假手於人，務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一，原來指定供應商裁料時斜斜厚切，「厚，才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚，由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯，一樣超級大份，阿唐解釋：「這就是街坊生意。我想過出細份量，但怕他們不接受。」入店後的漢發，隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐，不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港，做過紗廠，曾在豉油街與人合夥開大牌檔，因賭排九而輸掉半個檔口；1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔，改名「漢發」；40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌，次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發，或者學煮雲吞麵，阿爸都跟我說一句：不要學，寧願你做三行。」做飲食太辛苦，父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤，始終對烹調最感興趣，於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵，轉變始於隔鄰茶水檔結業，那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡；父親初時不允，怕他兼顧不到，但阿唐下了決心就似衝鋒車，他看書，問前輩，想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月，漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休，阿唐就請夥計和媽媽一齊做，「我媽管雲吞麵那邊，我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業，漢發變了一街獨市，客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查，說是無牌經營；其時母親因中風已少露面，漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局，兩小口決定入鋪轉角的大南街，好接住大牌檔的生意。
入鋪之後，阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西，指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點，容師傅就說：呀！也不錯，都有我教你的一半。」2014年，阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料，又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物：柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的，炒醬最關鍵的是控制火候，一句鐘才能炒好這醬，慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬，仍背着師訓：「師傅教我最基本做廚師的三樣：第一眼望；第二鼻聞；三就是口試；等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆，打開門做生意才有收入，但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰，開十句半鐘，不過我們一回來就『砌』到最尾，好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」：聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等，員工同聲讚好。
「多假當然開心，不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了，好呀！」茶水部阿麗回應。 「放工早些，你可以有家庭樂；逢時過節又可同家人食飯，我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意：「老闆搵到錢，夥計自然辛苦；但如果老闆搵唔到錢，夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心，現在是共享的世界嘛！」
「其實要做（營業）24小時都可以做，但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女，「如果日日返工不放假，好難建立感情，好似現在他們出街仍會拖住我的手，夜晚睡覺都想黏住你，這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨，阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店，先叫貨、編排全日流程，七時半親自送子女上學，到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工，我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭，笑指丈夫樣貌看似好惡，其實「很溫柔」，「結婚前我入過醫院，他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼，他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情，很看重家庭。」
阿唐回憶，小時爸媽要打理大牌檔，自己滿月後就住在保母家。「我升上小學，放學後上補習班，七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺；暑假也在補習社過，每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤，只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們，都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書，不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女，不時提起已經離世六年的父親。
想當年，父親在自己升中後開始休星期天，帶着自己周圍走，回到從前的落腳處述說往事，兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友，我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人，一齊食飯、一齊看電視，像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑，現在應付店鋪租金無問題，也「夠使夠用」，最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品，他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力，「每一日的滿足感，就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天，「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
電話：2380 7068
詳情： http://bit.ly/2CBN65U
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