過去,爸爸媽媽總是形影不離,一直以為他們倆會白頭到老的,怎知爸爸先走留下媽媽,房間兩個人的雙人床顯得分外孤單,衣櫥裡一整排用不著的衣架,飯後手牽手的散步時光,睡前再睏也要聊幾句的那幾分鐘,媽媽的生活瞬間多出了從未有的空間與時間。
我們4個子女,因性格與專長的不同,發揮了各自強項,試著填滿媽媽接下來多半是一個人的時光。像弟弟有了孩子起得早,姊姊下班陪到晚,妹妹寒暑假報到,而我外向活潑又過動,獨樂樂不如與媽媽樂樂,舉凡娛樂性質、逗她開心、出了家門以外的事都由我負責。於是,我的旅行玩伴,從男友、姊妹、閨蜜換成了媽媽,原本我行我素的個性,慢慢地學會從她的角度設想,她的喜好選擇為優先考量。
年近80歲的老人家,很難跟著旅行團走那種幾天3個城市,上車睡覺、下車尿尿、景點拍照,一大早出發,晚上才回旅館的吃到飽行程 (別忘了我也年過半百喔),於是我選擇單純去1個城市,逛一天休息一天的悠閒遊,讓媽媽放鬆許多,畢竟年長者步伐緩慢,不適合久站或曝曬在寒風烈日下,也不需為了趕下一個行程而有壓力。
飯店的選擇非常重要,希望給她舒適的居住環境,這部分我是不會省的。評價、地點、安全為優先考量,上網瀏覽做功課之外,個人的經驗是直接與飯店聯繫,告知你的需求以及旅遊網站提供的優惠,應該都有再低的折扣,且很多連鎖飯店,一但成為了他們的常客,未來入住其他國家或城市,還有可能拿到更好的房價。
當然,沒有帶著媽媽會省很多,9年前在巴黎,拖著2個行李箱爬上旅館的四層樓,跟朋友擠在只容得下一張床的房間,當時覺得這一切酷斃辣,早餐一個可頌一杯熱咖啡,整天背著相機在街道巷弄裡,逛到喜歡的店就走進去,迷了路也不擔心,對我而言就是曲式瀟灑自在的遊。
可是媽媽不一樣,必須規劃好路線,希望她能在旅途中睡得好吃得好,安全第一、不要生病,所以我才要努力工作,趁著媽媽還能走,陪著她去看世界的風景,讓她沒有遺憾。為了陪媽媽逛街,我可以捨去參觀設計展的行程,經過我最愛的品牌,也沒有停下來的慾望,天天陪她去同一家餐館,同樣的幾道菜(麻婆豆腐、醬爆茄子、青椒肉絲),也吃得津津有味,這都是我過去做不到的。
今年暑假,我們母女重返意大利佛羅倫斯,連續兩年同一個城市同一家飯店同一間房,有如回到熟悉的老地方與老朋友相聚。在這裡的10多天,早餐是媽媽最期待的, 不僅豐盛美味,還能遇到來自世界各地的旅人,由於媽媽年紀大,多數人經過我們桌都會微笑點頭,甚至來一句Nee How,媽媽也會大方說hello,她很喜歡觀察用餐的客人,我就找機會與他們聊天,再把每個人的故事說給媽媽聽。
我們遇到紐澤西來的祖孫三代8人行,也有50多歲退休夫妻的二度蜜月。餐廳經理馬力歐總是西裝筆挺,20歲進入這間飯店體系,17年來一路從倫敦的吧台小弟、米蘭的服務員到佛羅倫斯的經理,私底更下熱衷慢跑,參與歐洲各大馬拉松賽事,與同事們組了一個慢跑團,每天清晨6點從飯店出發。
來自紐約,退休的阿公與哈佛法學院畢業的律師老婆,拎著剛滿2歲的外孫女Ami世界趴趴走,Ami的談吐思想超齡,不僅每天穿的衣服自己選,還會批評外婆的鞋子與上衣不搭,十足小大人,抬頭望著我媽媽還會叫一聲阿嬤,逗得我們哈哈大笑。
隔壁桌一家四口,爸爸不時叮嚀孩子吃多少拿多少,重複使用餐具,環保不浪費,溝通也是輕聲細語,讓孩子充分表達再分析道理。我忍不住上前打招呼,這位父親也很大方暢談他的成長。出生貧困,赤手打拼創辦醫療企業,如今生活富裕,仍時時提醒自己不要忘本,更要孩子懂得惜福,我問他如何把兩個正值青春期的兒女教育成全A的學生? 答案是週一至週五沒有電視、網路,專注在閱讀與課業,週末上教會學習感恩。
飯店大廳負責迎接賓客的Dominico,與我同年同月同血型,他說在這個集團的福利就是能夠免費住宿全球的飯店,正在與男友規劃明年去曼谷度假呢,聽了這對伴侶10年長跑的愛情故事好感動,無論台灣還是義大利,男生還是女生,人人都有平等去愛的權利。七老八十銀髮阿伯,潮T配上酒紅色格紋垮褲,光著腳丫,挽著小他至少50歲(我目測)的妹,一早喝著香檳宣告他們的爺孫羅曼史。
來自邁阿密的作家Emma,伊朗籍丈夫一年前猝逝,過度悲傷封筆一年,幾星期前開始了一個人的旅行,她握著手機快速滑過一張張兩人生活的畫面、曾經去過的地方,囑咐我要愛自己、活在當下,至於我嚴重骨折的手腕,她說沒什麼大不了,人生再怎麼困難,日子還是要繼續,別因為這意外的插曲影響了原本的規劃。聽了Emma的話,媽媽說風景固然美不勝收,但人才是旅行真正的意義與收穫。
當然,我們也有自己的故事,媽媽與爸爸的回憶,憑著一張30年前夫妻倆在佛羅倫斯的黑白照,為了尋找照片裡的那條街,我們來回在市區走了一下午也沒找到,母女倆癱在路邊滿身大汗望著對方,其實爸爸一直活在我們心裡,那條街只是形式罷了,媽媽邊擦汗邊說:好餓!我說現在好想吃麻婆豆腐、醬爆茄子、青椒炒肉絲。
因為旅行,重新認識彼此,我們沒有距離,衣櫥裡的衣架永遠在搶著用,兩個人睡一張床,整夜一路打呼到天亮都沒在care對方。因為旅行,我們更親近,也更珍惜當下,每天晚餐結束,媽媽總會勾著我散步回飯店,還有什麼比這更溫暖。睡前躺在床上話家常,雞毛蒜皮的小事都逗得她哈哈大笑,在台灣同住一個屋簷下卻很少互動,因為旅行,整天黏TT都不會膩,夜裡,房間永遠為她留一盞燈方便下床走動,媽媽也會不厭其煩為我把踢掉的被子蓋好,畢竟在她心中,我是個永遠長不大的孩子。
一起旅遊四年了,早已認定對方是最佳拍檔,就算這次我在佛羅倫斯撲街摔倒骨折,也阻止不了我們倆結伴前往下一個城市探索的計畫。媽媽,我只能說,做您的女兒好幸福。
寫了這麼多,你們肯定想知道佛羅倫斯到底有多迷人? Well,她的笑容就是最好的答案,真的,一切都值得了!
#有時間多陪陪爸爸媽媽
#珍惜當下每一個moment
#謝謝您對我在每次旅途中的包容
同時也有210部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份...
鐘路三街早餐 在 莫葵 Vika Facebook 八卦
身為南部人的莫葵,最常去渡假的地方就是墾丁啦!!
這次入住的是位於船帆石的戀戀莎堡特色民宿
距離熱鬧的墾丁大街不遠,卻又可以遠離塵囂😌
是個鬧中取靜的好地方~
戀戀莎堡是一家充滿異國情調的主題民宿
整棟建築都是以城堡的概念下去打造
老闆娘跟我說每間房間各自有不同的主題
我住的是房間是「國王城堡」👑
房內的陳設十分華麗,有著彷彿置身於皇室的氛圍
有整面的落地窗,所以白天時採光絕佳
我最喜歡陽台的石雕浴缸,超好拍照!!😍
夕陽落下時,金色的陽光灑入房間
從陽台看出去,可以看到椰子樹跟海面
欣賞著這樣浪漫的景色,讓心情好放鬆~
入房休息一下後,來到了庭園走走
這裡有游泳池可以戲水,還提供烤肉場地呢!!
從民宿走出去兩三分鐘就到達船帆石沙灘
莫葵穿著泳裝到沙灘玩水踏浪,享受渡假時光🏖️
玩完水也不用煩惱洗澡跟換衣服的問題
可以直接走回民宿清理,真的超方便!!
他們還有提供早餐喔~
隔天睡醒就有美味的早餐及咖啡讓我享用☕️
這趟墾丁之遊,選擇戀戀莎堡特色民住入住
莫葵覺得十分滿意!!服務及設備都很好
下次還會想再來住其他主題的房間
也推薦給想來墾丁渡假的朋友們唷!!👍
戀戀莎堡特色民宿
地址:屏東縣恆春鎮船帆路852巷21-1號
訂房專線:08-885-1657、08-885-1658
鐘路三街早餐 在 二師兄 Facebook 八卦
豆兒黃,豆花香,誰喝豆漿不加糖?
口生瘡,人斷腸,死也不喝鹹豆漿。
從這首我剛剛掰的打油詩當中,不難看出部分人士對鹹豆漿的抗拒。
鹹豆漿算是台灣黑暗菜系中較為著名的一道料理。
在熱騰騰的豆漿中加入醬油、醋、蔥花、榨菜、辣油、油條等配料,口感豐富,滋味鹹鮮。
儘管我並不討厭,鹹豆漿奇特的外貌卻令許多台灣人對其敬而遠之。
我的朋友時辰,是個胃口極好的人,自稱絕不挑食,卻從來不吃鹹豆漿。
「明明叫做鹹豆漿,味道卻是酸的,既不鹹也不像豆漿,根本就是欺騙消費者,鹹豆漿就是邪惡的化身。」他這樣說。
「欸不是,其實你還蠻挑食的吧?」我問。
「你豆漿喝鹹的?台南人之恥。」時辰大聲說道。
街邊幾個路人聞言停下腳步,對我投來不友善的目光,幾個人甚至掏出手機準備報警。
「我吃鹹豆漿照樣加糖,沒毛病。」我趕緊澄清。
猶記得幾個月前,一名外地人在早餐店點了一杯無糖豆漿,當場被憤怒的鄉親架到台南地方法院。
「鞭數十,驅之別縣。」法官憤怒敲下法槌的情景歷歷在目,我可不希望成為下一個受刑人。
「總之,我覺得鹹豆漿看起來很像嘔吐物。」時辰說。
「還好吧?哪裡像?」我歪頭。
時辰想了想,拿出手機,指著螢幕。
「這邊有兩張照片,分邊是打翻的鹹豆漿,以及上禮拜我們去吃火鍋的時候,我喝醉吐出來的嘔吐物,你能看出哪張圖是鹹豆漿嗎?」
幹,我還真的分不太出來。
「左邊那張?」我猜。
「錯,兩張照片都是我的嘔吐物。」時辰冷笑。
「等等,那個是我上禮拜不小心掉進火鍋裡面的無線耳機嗎?」我瞇起眼睛,看著嘔吐物中的謎之顆粒。
「我當時真的很醉。」時辰聳聳肩。
看樣子這傢伙自稱不挑食還是有點道理的。
後來我們就沒再談過這個話題。
直到某個周末,我跟時辰去台北玩時,順便約了我當兵時的同梯威利去吃宵夜。(威利本身也是一位渾身故事的傳奇人物,有機會再跟大家說。)
威利那陣子很迷鹹豆漿,每天都要喝一大碗,據說這對他的每日身體清理儀式很有幫助。
威利信誓旦旦,說他有間口袋店家,那裡有賣全台灣最屌的鹹豆漿,是吃過就會無法自拔的好味道。
「我在家裡試過很多方法都調不出那種香味,真的很猛。」威利說。
「好啊好啊,我們在你家附近的捷運站了,你快一點。」我說。
「啊斯,想想我就興奮,我先進行一下身體清理儀式。」威利掛掉電話。
四十幾分鐘後,威利才姍姍來遲地出現。
「怎麼這麼慢?」我皺眉。
「因為豆漿濃啊。」威利眨眨眼,我完全聽不懂他在說什麼。
於是威利領著我們去到一間隱身在巷弄中的老店。
我們抵達的時候店裡沒有其他客人,老闆百無聊賴地坐在櫃檯後面啃油條,散發出一種大隱隱於市的高手氣息。
「老闆脾氣不太好,不過大師的性格都比較古怪,你們擔待點。」威利小聲說道。
被他這麼一說,我跟時辰都覺得好像有點厲害,就點點頭。
「老闆,請給我們三碗鹹豆漿。」威利恭敬地點餐。
「你們三個人而已,不能點一碗一起吃就好嗎?」老闆面色不悅地說。
「唉呦,老闆,我朋友特別從南部上來吃你家的鹹豆漿欸,拜託啦~」威利說道。
老闆嘖了一聲,心不甘情不願地站起身走進廚房張羅,一邊走還一邊碎唸「唉,身體不行啦,快要做不動囉!」、「不知道還能再撐多久,幾十年的手藝就要失傳了。」之類彰顯自己偉大的屁話。
豆漿很快上桌,老闆又回到櫃台後啃油條。
不得不說,那碗鹹豆漿的賣相真的不怎麼樣。
顏色黯淡,形狀爛糊,泡軟了的油條毫無生氣地在碗中浮沉。
「你先吃。」時辰翻攪著鹹豆漿,瞪了我一眼。
「吃就吃。」我小心翼翼舀了一湯匙,遲疑地送入口中。
這一嘗試,我簡直驚為天人。
首先是醇厚的香味在口腔裡散開,濃郁的豆漿香氣充塞口腔,直衝肺腑。
再然後是酸,那是很猛烈、很刺激的酸,刺激舌頭大量分泌唾液,十分過癮。
咕嘟一聲吞下津液後,口腔中只剩下粥米一樣的黏軟顆粒,溫緩地按摩著舌頭,混合著醬油的鮮、青蔥的甜,帶來無窮餘韻。
「呼────」我長長地吁了口氣。
「如何?」威利笑著問。
「這是我吃過最好吃的鹹豆漿。」我誠心說道。
時辰半信半疑地將湯匙送入口中,雙脣一抿。
幾秒後,他的眼睛緩緩闔上,滿足地點了點頭。
「我就說吧!」威利得意極了。
我們三人很快吃完出乎意料美味的鹹豆漿。
「老闆!我要再點一碗!」威利意猶未盡地舔舔嘴唇。
「你是不會一次點完喔?」老闆不耐煩地說。
說歸說,他還是放下那根啃很久的油條,又走到廚房去忙。
「我今天一定要親眼看看老闆到底是怎麼做出這麼好吃的鹹豆漿。」
威利矮著身子,躡腳走到廚房門邊,鬼鬼祟祟地探頭。
「不要這樣啦,很沒禮貌。」我皺眉。
正當我跟時辰走過去,打算把威利架回座位上的時候,無意間看到了老闆的動作。
我剛開始還以為他正站在灶台前面打呵欠。
後來我才發現,那不是哈欠。
他只是張大嘴巴,並且伸出他又黑又長的手指,還有他卡滿油汙的骯髒指甲,慢慢地伸到喉嚨之中。
手指探得很深,整個手掌幾乎沒入老闆口中。
我看呆了眼,完全忘了要抽離視線,任憑接下來的景象恣意霸凌我的雙眼。
老闆的手指頭開始摳動。
他摳的很兇猛,很激烈,像不要命一樣狂掏猛掏。
老闆的喉嚨中發出咕嚕咕嚕的怪聲音,然後猛然一彎腰。
「咳──嘔嘔───嘔───────!!!」
他飛快拿起一個碗接在臉前,然後劇烈地嘔吐了起來。
他吐的那樣賣力,膨脹的血管在通紅的脖子上糾結。
嘔吐物傾瀉在碗中,很快盛了滿滿一碗。
老闆表演完畢後,扶著灶台喘氣稍作休息。
我跟時辰趁機拉著威利,臉色蒼白地回到座位上。
兩分鐘後,老闆走出廚房,碰的一聲把鹹豆漿放在桌上。
稀哩呼嚕,威利津津有味地吃起了鹹豆漿。
他是見過大風大浪的人,完全沒有被剛剛的震驚景象影響食慾。
然而凡夫俗子如我,胃部已經開始一脹一縮的蠕動。
豆腥味混合著胃酸湧上喉頭,我快吐了。
「嗚嘔嘔嘔嘔嘔……」時辰率先吐了出來,湯湯水水灑了一桌。
桌上的嘔吐物之中,一片鐵片閃爍著金屬般的光澤。
「那是我上禮拜弄丟的房間鑰匙嗎?」我強忍著反胃問道。
「你他媽能不能不要什麼東西都掉進火鍋裡面?」時辰痛苦地說。
鐘路三街早餐 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
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鐘路三街早餐 在 果籽 Youtube 的評價
|返工血淚史|來回塞車五個鐘 工程師跑步返工兩年 觀塘跑返上環當練馬拉松:見人塞紅隧最爽
居於觀塘的工程師Falcon是長跑好手,兩年前因下班塞車,開展了「通勤跑」,即以跑步上下班代替搭車,出自日本超級馬拉松運動員關家良一,外國則以「Run Commuter」形容跑步上下班的人。Falcon更成立了通勤跑者群組,跟同好分享跑步路線、心得和推廣本地通勤跑。
Falcon曾經在元朗和屯門居住,兩三年前在數碼港和黃竹坑上班,「最開初我也跟大多數人一樣,也是很晚才睡,睡到早上最後一刻才起床,吃早餐一定要喝咖啡提神,每天重覆這個生活節奏,你會覺得越來越少時間做其他事。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201219/QQVDZT6KAJBNJB7HYBXPURYPGY/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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