早安之燉排骨便當
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回到今日大食少年的便當主題，各種紅燒排骨每隔一段時間必出現的菜色，不過今天還是有稍許的不一樣，用高湯搭配松露醬油一起燒，別有另一種香甜風味，喜歡的朋友可以試試!! 一樣是超級下飯款:)
食材：
1. 豬小排 600g
2. 馬鈴薯 2顆
3. 洋蔥 1個
4. 青蔥 1大枝
5. 蒜瓣 5瓣
6. 老薑片 5片
7. 辣椒 1根
醃漬料
1. 胡椒鹽1/2茶匙
2. 米酒1大匙
3. 松露醬油l大匙
4. 香油 1大匙
[調味料A]}
1. 松露醬油2大匙
2. 辣椒醬1茶匙
3. 冰糖1大匙
[調味料B]：
1. 松露醬油2大匙
2. 米酒2大匙
3. 高湯(牛頭牌原味) 400ml
4. 冰糖1/2大匙
作法：
1. 將豬小排和[醃漬料]充分抓勻後靜置約10分鐘入味。
2. 適量油熱鍋，依序將拍過的老薑片、蒜瓣、蔥段及辣椒煸炒出香氣，豬小排下鍋待炒到表面金黃略焦香時將[調味料A]倒入翻炒出醬色，馬鈴薯塊和洋蔥片放入炒勻。
3. 將所有食材移到燉鍋中，加入[調味料B]，中大火煮滾後轉小火蓋上鍋蓋燉約50分鐘即可。
配菜是亂炒蛋(哈就是有什麼材料都加一點的那種) 還有白菜梗炒木耳。
大白菜要不就燉個入口即化，要不就是快火炒到爽脆最好吃，天氣炎熱，我喜歡爽脆口感下點烏醋去炒的那種，超開胃:)
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有興趣的朋友們可以參考一下~~
然後大家記得晚上12點前下單喔!!
連假快到了!!再努力個2天~~好睡到自然醒啊我>< 哈
祝大家有美麗的一天:)
