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【苗栗美食】#新開幕
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/runfa-hotpot/
「鍋潤發時尚湯鍋-苗栗巨蛋店」餐點價格140元起，內用有10多種飲品無限暢飲，還有爆米花和海苔玉米酥免費吃，甜品有霜淇淋及冰淇淋供選擇！內用座位數很多，用餐環境寬敞舒適～店家從上午十點營業至凌晨三點，讓夜貓族的宵夜多了一個新選擇！
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【楊桃美食網】炒出專業級的蛋炒飯 Egg Fried-Rice Like a Pro
Tip:
1.隔夜飯因為澱粉老化比較沒黏性，所以鬆而好炒。
2.長米比圓米黏性更低，所以長米比較好
3.隔夜米會結成糰，只要加點水抓均勻，這樣比較濕潤而好炒。
Tip:
1. Due to the break-down of starch in day-old rice, the rice is less sticky and easier to use for fried-rice.
2. Long-grain rice is less sticky than round-grain rice, so long-grain rice is more suitable for fried-rice.
3. Day-old rice often forms clumps, so before use, moisten with a little bit of water to loosen the clumps to make them easier to cook with.
做法:
1.蔥花直接倒在未炒的飯上面，加點黑胡椒與鹽調味，可以把熟食材如火腿等先加入，如要加入生的肉絲或其他生的材料必須先弄熟再加入，這樣在炒的時候才不會因為手忙腳亂而忘記加。
2.準備兩顆蛋打勻，鍋子先燒熱再把蛋加入攪勻，隨後加入先前配料的飯，火不要太小，比較不會沾鍋
炒時用壓的方式飯比較容易散開，將飯持續的翻炒，讓米粒的溫度均勻。
3.翻炒到聞到飯香或聽見米粒爆開的聲音就可以了，倒入盤中能發現米粒分明，這樣就完成好吃的炒飯。
Preparation Method:
1. Add the chopped scallions directly to the rice before making the fried rice, also add some black pepper and salt to season the rice. Cooked ingredients such as ham can also be added to the rice first. For uncooked ingredients like meat strips, cook first before making the fried rice to prevent them from being left out of the cooking process.
2. Beat two eggs, heat the pan first before adding the egg batter, then add in all the prepared ingredients, cook over medium heat to prevent ingredients from sticking to the pan.
When stir-frying, use a pressing motion to help the rice break apart. Mix continuously to make sure the rice is warmed up evenly.
3. Stir-fry until the rice smells fragrant or when the rice starts to pop open. Pour the fried-rice onto a plate and you will see that the rice grains are all separate. This is how you make tasty fried-rice.
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【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
『原型食物怎麼吃：飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西，
我是先認識腐竹小姐，才結識千張先生的，
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜，
是血緣相近的親戚，都是黃豆的變形種，
而做成這種紙張樣，雖然不能飛鴿傳書，
但萬物皆可包，拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊！
可塑性之高！
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅，
真的可以安心的多吃一點，
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感，
但是在日常生活的飲食中，
美味與健康的取捨裡，退得半步，方可兩全！
曾經把自己吃成“圓形實物”的我，
現在總是喜歡建議姊妹，
把日常飲食改變成原形食物為主，
因為回顧自己以前的飲食習慣，
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便，圖美味，
喜歡速食套餐，消夜來個泡麵加可樂，
麵包來者不拒，外食重口味雞腿便當要炸的！
吃原形食物其實並不麻煩，
青菜燙過，肉悶熟，海鮮蒸熟，
簡單料理簡單調味，就是容易生無可戀，
與原形食物相看兩生厭，
所以才會發生這兩次，我都把原形食物，
肢解到它媽都認不出它來，
我們是凡人啊！
生活總要有點不同，才會有趣！
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1（不加也可以餅會軟腳）
蛋白 - 1個香油 - 一中匙（用豬更香啊）
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法：海鮮與蛋全部打成泥，切入綠色植物，
小火薄油鍋，千張撲鍋，蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張，
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥，
小火烘到蝦枝挺身，千張臉赤黃，翻面，
再烘它片刻，起鍋切八段（六段也好）！
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法：白醋與水和糖醇下鍋，享受一下嗆鼻醒腦，
糖溶化，醋也稍微不這麼嗆了，加魚露與辣椒，
煮掉魚露的腥味只剩鮮味，煮到喜歡的濃稠度，
可以一次煮多一點冷藏備用，
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光～
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
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Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
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攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳
Hi 大家~~~ 歡迎來到～Weekend Vlog!! 這個月是聖誕月❤️雖然今年沒有vlogmas, 不過我會多上傳一些影片的!!!
?如果妳/你知道更多不同語言, 想要一起幫忙上字幕的話:
http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=65dJwdeaRtY
非常感謝大家～?
今天的影片我覺得很好吃!!! (大笑) 我自己決定這個vlog好不好看都是用這個影片吃什麼來決定哈哈哈
今天的highlight當然要給我最愛的泡菜炒飯! 最喜歡叫韓國餐廳外送, 然後吃到最後之後就可以自己做炒飯～ (當然這邊還是要感謝象印電火鍋哈哈 真的好方便) 我好喜歡這種濕潤的炒飯～～如果是住在加州灣區而且敢吃內臟的大家, 可以去吃吃看這家! 我覺得他們血腸處理的滿乾淨的
第二個highlight想要給日式沾麵!!! 我超久超久沒吃沾麵, 我以前也不是沾麵的人就是了(我都是點湯麵) 這次吃這間朋友大推的沾麵 真的超！好！吃！omg?麵非常非常Q彈 最讓我覺得可以再訪的原因是因為可以用yelp waitlist排位子(而且不限距離) 所以可以在家裡排隊, 快要到再去現場就好(加分!!) (因為這邊很多日式拉麵店都要在現場排隊 而且一次都要排一個小時以上天啊)
平常只有兩個highlight, 但今天想要給第三個highlight給在家自己做的珍珠奶茶哈哈 我不是一個珍珠人, 可是偶爾也想吃幾口 最近在Weee上買了這包珍珠很方便～ 影片中我是搭配熱的茶+奶, 這樣吃法珍珠不會非常非常Q, 可是我後來試了好多次, 最喜歡的吃法是: 珍珠煮完, 用湯匙挖一匙黑糖然後跟珍珠拌在一起, 然後直接加冰牛奶, 這樣就超好喝而且比較Q!!! (這是不是就是外面賣的黑糖鮮奶珍珠？) 最近週末下午想吃甜食我就會簡單煮一下～
OKOK, 那這就是這週的WEEKEND VLOG, 我們下個影片見❤️歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️以後會多多發Weekend vlog給大家看的～
by #thekellyyang
欸欸就是吼本肥家裡附近多了一間叫鍋潤發的火鍋店開了有些時間了, 在疫情還沒爆發前生意一直都還挺不錯, 鍋物也算蠻好吃的那很好奇呀~~ 鍋潤發是不是周潤發開的呀?? ... <看更多>
【阿媽牌生鐵鍋】潤鍋. Watch later. Share. Copy link. Info. Shopping. Tap to unmute. If ... ... <看更多>
鍋潤發 在 [問卦] 欸! 鍋潤發是周潤發開的嗎- 看板Gossiping 的八卦