鋁 連續的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【陽明山上的獨腳乳牛】

「狗狗只剩一隻腳而已，跑時還可以聽到骨頭敲打地面的聲音」
通報人心疼的私訊求救

影片中孩子兩隻後腳都斷了一大截，還露出白骨
一支前腳更嚴重整個不見了

孩子不懂這個環境有多麼危險
一次又一次堅強的求生
卻也一次又一次的遭遇陷阱

一個原本四肢健全孩子
連續遭到人類的傷害
如果再被奪走最後一隻腳
孩子的未來該怎麼辦？

感謝北部的朋友協助幫忙
狗狗已經救援送回來園區
目前已轉往醫院醫療

捕獸鋏，山豬吊氾濫
造成數不清的孩子身體殘缺
甚至命喪陷阱
這些無止盡的哀嚎聲
何時才能終止

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上週五我參加工業技術研究院42週年院慶暨院士授證典禮，見到許多令人驚嘆的研究成果。圖中為「身障行動輔助機器人」，是全球第一套針對亞洲脊損使用者體型設計的，透過動力輔助，讓脊損傷患者能站立、坐下、行走。工研院研發的「可高速充放電鋁離子電池」技術，甚至一舉登上英國Nature期刊。工研院的研發實力及創新成效更是享譽國際，創下連續7年拿下18個美國百大科技獎（R&D 100 Awards）的紀錄。

我見到工研院的蔡清彥董事長時，問他預算如何，他說：「有增加、有增加。」，我聽了十分感動。就算工研院的成長與成績再亮眼，每次我到那裡，從未聽過蔡董事長提預算，因此我在現場有感而發：「埋頭苦幹，不談預算，成果亮麗，人人按讚。」。其實，就算蔡董事長不提，政府也會盡力增加工研院的預算，在這裡，我要再送給他16個字：「繼續苦幹，增加預算，推陳出新，全球驚嘆。」我們一定全力支持科技發展，引領臺灣新創事業走向繁榮！

【高雄大寮 被電擊，痛打到癱，魔爪下無法逃脫的狗狗】

惡魔來了！大家要躲好
這隻狗狗被他拿電擊棒燙到全身好幾處的燒焦痕跡
狗狗已傷痕累累還不放過
再次出現用棍棒把他打到癱瘓，爬不起來

這隻狗狗在這裡生活多年，平時附近阿姨們也很疼他，還幫他取名叫「大頭」
阿姨心疼的說：「狗狗幾天前半夜被打，整夜的慘叫聲」

隔天發現大頭已不能行走
他們想盡辦法先把狗狗移到較隱秘的地方
連續幾天狗狗痛到不吃不喝
動到就會痛
通報阿姨們不知所措，難過的說「狗狗尿尿都一直流出來，奄奄一息躺在地上，好可憐！」

惡魔都在半夜出現，殘忍手段讓大家敢怒不敢言
通報阿姨說，鄰居之前收養了在附近流浪的一隻來不及結紮的狗狗
小狗出生後也被照顧到長大了
卻也在一個晚上聽到慘叫聲，隔天早上發現全身是血，疑似也是被打死了

可惡至極
是有多大的仇恨？要拿這些孩子出氣
通報政府動保相關單位，也沒有得到回應

原本孩子就生存在這裡
多年來無憂無慮也沒有傷害的地方，頓時人心恐慌，孩子們生命遭受威脅

正義無法伸張，居民只能自我保護
而流浪在附近的孩子呢？
只能「自求多福」？

#請幫忙分享
也請就近人士能不時到事發地點巡視
這是隱藏在角落的不定時炸彈

…………………………………………
高雄被電擊棒惡意傷害和虐打到癱的大頭
經過一個禮拜住院治療
今天傍晚已經回來園區安養照護

救援至今已快一個禮拜
當地派出所還在追查兇手
一個已在當地流浪多年
親人的孩子
一定想不到會在自己的家鄉被傷害，最後被迫離開

世間總是有太多的不公平和無奈
我們只希望盡快有派出所的好消息，還大頭一個公道

看著大頭低頭落寞的神情，很感慨
換算年紀，大頭算是一個老長輩了
一個沒有家，露宿街頭的老人
非但沒有得到關懷與公平對待
反而遭受如此惡行與屈辱
大頭受傷的不只是身體，而是心靈
我蹲在大頭身邊，我感受到他的無力感
我只能摸摸他的頭，安慰著

難道弱勢就注定被欺負嗎？
很無奈，卻是很現實的問題！
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大家好！我是韓勾ㄟ 金針菇
終於有啤酒的廠商找我了！！！！！謝謝Bar BEER嗚嗚嗚😢
實現了我的邊喝酒邊吃東西邊工作的夢想哈哈

我相信大家對Bar BEER不陌生
這次Bar BEER 想力挺台灣小吃
把很多可愛的台灣小吃圖案放到罐子上了
身為超愛台灣小吃的我 一定要支持一下吧！！！❤️

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台北 華山劇場
8/14(五) – 8/15(六) 15:00 – 21:00
8/16(日) 14:00 – 20:00

高雄 台鋁生活商場
8/22(六) 15:00 – 21:00
8/23(日) 14:00 – 20:00

影片中提到的活動資訊 可以參考下面連結唷！！
實體活動資訊：https://ppt.cc/fqkFyx

🍄影片中出現的餐廳資訊：
1. 戴記獨臭之家臭豆腐專賣店
110台北市信義區永吉路120巷3弄2號

2. 師園鹽酥雞
106台北市大安區師大路39巷14號

3. 天天利美食坊
108台北市萬華區漢中街32巷1號

4. 無名小吃攤 大腸包小腸
未提供營業時間
台北市西門町漢中街上的攤位

5. 華陰街豬血糕
台北市大同區華陰街72-54號

6. 發發東山鴨頭
台北市大同區寧夏路13-25號（寧夏夜市）

7. 炭烤七里香魷魚
台北市士林區文林路101巷口（士林夜市）

8. 正品味小炒
台北市士林區大南路93號（士林夜市）

#韓勾ㄟ金針菇 #台灣撞起來
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今日主題：美國祭301條款開第一槍　美中貿易戰台灣剉咧等？川普祭600億美元懲罰性關稅　美中拔劍全球股災？美中逆差3752億美元創新高　川普豪賭求選舉利多？美智庫研究員：川普不愛習近平　兩人友好是假象？陸駐美大使嗆：奉陪到底　128項商品加稅以牙還牙？美重懲陸竊取智財　揮砍301大刀台商掃到颱風尾？美中掀貿易戰台股跌百點　電子、通信業淪重災區？美國豁免鋼鋁稅不包含台灣　打臉蔡政府親美遠中？南韓暫免美鋼鋁高關稅　自由貿易協定重簽禍福難料？

◆美課鋼鐵25%、鋁10%高關稅　拿嘸豁免友台攏係假？大陸籲美勿損人利己　商務部連出3重拳只是前菜？台美”境外通關”若成真　旅客向免稅商品說再見？桃機入境美國省2小時排隊　境外通關台美大突破？海外入境引主權爭議　蔡政府讓台灣當美國第51洲？拿嘸美豁免、日水砲趕船、菲近台駐軍　蔡政府無能？菲律賓下月起在蘭嶼旁蓋海事基地　台菲關係亮紅燈？蘭嶼人怒：不解決衝突難免　惡鄰菲律賓侵門踏戶？漁民反彈謝長廷神出鬼沒說　護漁不力還說三道四？

◆菲律賓駐軍護魚衝著台灣來　台菲海域藏衝突危險？謝長廷指日本照片有兩隻魚　駐日代表胳臂向外彎？蘇澳漁會：不知情下踩線　蔡政府媚日漁民自求多福？管中閔要教部月底給答案 蔡政府麥卡錫獵巫適可而止？立法、行政、司法、監察齊發功 國家機器全力拔管？卡管5院只差考試院 國家機器抹黑總動員殺到眼紅？蔡政府猛開鬥爭戰場 鬥倒鬥臭管中閔眼裡只有仇恨？台大關鍵會議挺管反管續嗆 蔡政府凌遲高教到何時？

◆龍應台：手伸進大學治理 蔡政府野蠻有沒有限度？吳澧培：中共吸收台大教授越多越好 台灣瘋狂了？綠營告管中閔違法兼獨董 卡管關鍵會議前出招施壓？控獨董、批抄襲、罵兼職、扯洩密 卡管政治恐攻賤招盡出？柯文哲連4天突襲派出所批公文 整頓警察出怪招？4警涉貪羈押禁見 柯P坐鎮救警察風紀？挽市長聲譽？柯文哲連續突襲出包派出所 市長作秀降格所長？

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想今年拜年送禮別致又有心思？可以試試做這個版本的鳳梨酥！

其實要DIY並非想像中難，當中最耗時只是炒餡過程。今次教大家一個特別的炒餡方法，可以慳力之餘，又可以分段完成。而新鮮菠蘿做成的餡，除了好吃，口感特別之外，還可以吃到一絲絲的菠蘿纖維，具甜中帶酸的清新味道，絶對是市售鳳梨酥無法媲美的！再講自己親手做，甜度與用料自己話事，就可以食得更安心啦！再花點心思，酥面加些別致裝飾，可以想像一下，吃着這塊鳳梨酥的親友們的那份驚喜讚嘆，絕對是無與倫比的。

(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克

【所需工具】
食物處理器(food processor)、高身焗盤，矽膠刮棒，平底鍋


【做法】
1) 菠蘿去葉、削皮、去釘。然後先切出菠蘿心，用食物處理器打碎纖維成蓉。而果肉只需略打成蓉便可，不用太碎，保留一些細果肉口感更佳。
2) 預熱焗爐200℃~上下火~中層放網架
3) 菠蘿蓉混合後，倒入一個較高身的焗盤內，先用焗爐烘乾(蒸發)大部分水分。大約40分鐘後，聞到香味，先取出焗盤，用刮棒撥開中間檢查當中的水量，如未夠乾，需放回焗爐繼續烤乾。
4) 當大部分水分蒸發後，容量應該少過原來的一半，再取出焗盤來，差不多無水滲出就可以倒出菠蘿餡，進行第二輪炒餡程序。(全程約1小時多)
5) 菠蘿餡倒入平底鍋內，加入麥芽糖、鹽、原庶糖，先用中火炒勻，炒至鍋底幾乎沒有水分便加油，改用細火繼續炒，直至餡料成乾團，便可倒出放涼。(約20~30分鐘)
貼士：更準確的測試方法，用冰凍碟子，取餡小量抺於碟上速凍後，能搓成團並不沾手為合適。
6) 炒好的菠蘿餡(約400克)，必須完全冷卻後才可使用。室溫放置一兩天後使用更佳。建議做鳳梨酥前兩天先做好餡料。


【注意事項】
1. 炒餡用的菠蘿，以半生熟的較好，煮成餡後甜中帶酸味道突出，吃起來較有層次感。
2. 「麥芽糖」用於餡中，除了增加色澤，提供紮實口感，還能提升菠蘿的香氣，所以不宜用庶糖完全取代。
3. 菠蘿餡經過高溫熬煮，須室溫放置一兩天，香味才會釋放出來，變得更濃郁。
4. 菠蘿餡密封後可冷藏或冷凍，更可延長保質期最少半年。

(B)外皮材料： (12個)
牛油(總統) 115克
糖霜17克
幼鹽3克
巴馬臣芝士粉 6克
(Kraft Grated Parmesan)

全脂奶粉8克
全脂煉奶(鷹嘜) 25克
蛋黃22克
中筋麵粉165克
裝餡：紅麴粉 少許

【所需工具】
磅、電動打蛋器、方形模圈(4.6x4.6x2.3cm)、焗盤、牛油紙、(細)花形切模、全棉手套
封口機、鳳梨酥鋁箔棉袋、12入鳳梨酥禮盒

【做法】
1) 用電動打蛋器先把牛油打軟，加入糖霜、幼鹽、芝士粉和奶粉攪勻後，再加入煉奶、蛋黃攪勻，最後分兩次加入過篩麵粉，拌勻後便可倒出，包好麵糰鬆弛半小時待用。
2) 取小塊外皮混合紅麴粉，用保鮮紙包好待用。
3) 把菠蘿餡和外皮分別秤量：皮@28克 餡:@23克(搓圓)
4) 預熱焗爐185℃~上下火~中層放網架
5) 包餡：取皮一份用掌心壓平，放入一粒餡，邊轉邊收口並包封後，輕輕搓成圓形(要比模圈窄一點)，完成後便可入模。
6) 入模：模圈放在手掌上，再放入麵糰，另一手掌把麵糰壓扁，然後翻過另一面再輕壓，直到麵糰填滿模圈，而中間稍凹為合，完成後放入焗盤內。
7) 裝飾：取一張牛油紙並對摺，放入小塊紅麴皮，用手壓平壓薄，用花形切模切出薄片，並放在鳳梨酥表面，用手掌輕輕壓下，使其貼穏，然後放上一小粒黃色皮作花心，再輕壓貼實便可。
8) 裝飾完成後，整盤放入焗爐，先烤15分鐘，稍微上色便可取出放涼。待20分鐘後，再入焗爐續烤10分鐘，表面稍微脹起及着色便可取出。
貼士：飾面鳳梨酥不做翻面動作，是為了保留圖案的原貌。另外，中途取出而不連續烤，目的是避免爆裂，影響外觀。所以，沒有裝飾便可跳過此步，直接取出翻面後即時入爐，續烤5~8分鐘或至上色便告完成。
9) 出爐後，把鳳梨酥脫模並墊上白雞皮紙放涼，可吸走部分油脂。
10) 完全冷卻後(約4~5小時)，便可入袋包裝。使用鳳梨酥專用的鋁箔棉袋並封口，除可防潮保鮮，更可延長擺放期。完成後裝入禮盒，賀年送禮就更體面了。

【注意事項】
1. 剛烤好的鳳梨酥會比較鬆脆，放到第2天吃，外皮會稍軟，口感便與市售的差不多。
2. 鳳梨酥烘烤過程中引致爆裂的原因：
(i) 做皮時打得過鬆，太多空氣引致過度膨脹
(ii) 餡的濕度太高，煮得不夠乾
(iii) 烘烤過久、烤溫過強

示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、王瑋彤
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