輻射食品
毒物實驗室團隊撰寫
不肖商人竄改食品標籤以規避台灣對來自日本輻射區商品之檢驗,所幸目前檢測的項目皆合格沒有輻射核種殘留食品,其中多樣商品都是兒童易接觸到的更要小心。
輻射在環境中無所不在,游離輻射引起疾病並沒有所謂的安全劑量。每人每年在非必要情況下不要超過1毫西弗。
基於安全起見建議大家:
1、老人、小孩、孕婦、慢性疾病患者儘量不要吃這些食品。
2、多喝水。
3、吃天然食物少吃加工食品。
4、選擇本土當季盛產蔬果更安全。
5、儘量不要抽菸。
(因為每天抽一包菸持續一年如同暴露在10毫西弗的輻射劑量。)
福島核能事件中,日本政府公告的輻射物質有鍶、銫、碘等核種。
歐盟訂定食品檢測卻僅需檢測銫134、137。
提供減少微量輻射傷害的方法:
一、鍶性質如同鈣離子
1、可吃些高鈣食物減少傷害,
如:黑芝麻(敲碎或咬碎效果佳)、小魚乾、蝦皮、芥藍菜、莧菜等。
2、除非醫師建議否則不要自行服用鈣片。
3、每天晒15分鐘太陽,有助於鈣質吸收。
4、高鈣、高鐵食物不要一起吃以免阻礙吸收,
5、咖啡、茶、碳酸飲料不要過量以免阻礙鈣吸收
6、高草酸的蔬菜建議燙一下去除草酸再吃會讓鈣吸收更好。
如:菠菜、花椰菜、竹筍。
二、銫性質如同鉀離子,鉀離子存在水果、蔬菜中
(慢性腎衰竭、洗腎病人及限鉀離子需配合醫療,不要自行補充。)
高鉀食物:香蕉、釋迦、奇異果、蕃茄、木瓜、青菜。
補充鈣、鉀分佈在三餐攝取效果佳(不要集中在一餐)。
三、福島核災已過四年,碘131在環境中的半衰期僅8天在人體僅120天強度
少一半,而且台灣吃含碘鹽所以不需額外補充碘來保護甲狀腺。
相關文章亦可參考本網由林杰樑醫師撰寫
2013年4月24日到日本玩或吃日本美食,不要忘了吃鈣片
鉀離子飲料 在 林杰樑 Facebook 八卦
長庚毒物實驗室祝福大家中秋節快樂、事事順心
中秋節是團聚的日子,在聚不在吃,適量飲食加上適度運動更健康
建議大家
1、多採用環保餐具減少使用一次性餐具
2、以野餐取代烤肉
3、多蔬果搭配適量肉食
4、月餅適量並搭配蔬果,吃了月餅要減少其他熱量攝取,嘴巴動了腳也要多動動
5、食物生熟分離、餐具也要生熟分離
6、難熟食物先用水煮、電鍋、微波爐處理
7、用電烤爐或小型卡式爐烤食物減少碳火使用,使用碳火務必在通風處
8、食材應確確實實烤熟,燒焦烤焦易產生致癌物質不建議吃
9、鋁箔紙勿用蕃茄醬、檸檬、醋等酸性調味料,鋁箔紙燒焦務必更換
10醃肉使用啤酒、紅酒、檸檬汁、大蒜醃製再燒烤可以降低有毒物質產生
11、搭配無糖飲料,酒精飲料ㄧ樣有熱量要限制
12、洗腎患者吃月餅務必搭配鈣片,限鉀離子患者柚子要適量
提供數道以烤箱或不鏽鋼鍋烹調食譜,並請多搭配各式蔬果讓健康加分。
食譜:
1、雞胸肉或雞腿肉以優格,咖哩粉,黑胡椒醃10分鐘再烤或煎熟。
2、蝦子以啤酒,鹽,檸檬汁醃約30分鐘以烤箱或不鏽鋼鍋煎熟。
3、玉米筍,筊白筍,杏飽菇切成大小相同,拌少許橄欖油,白胡椒,黑胡椒,鹽平舖放入烤盤烤熟。
4、魚片,花枝,干貝,鳳梨切成大小相同加鹽,切碎香菜或九層塔或是義大利香料,少許橄欖油拌勻烤熟。
5、將鹽及花椒乾鍋炒香,抹在松阪豬肉上30分鐘後烤或煎熟。
6、肉片以紅酒、蒜、醬油、糖、洋蔥、梨子泥醃製
鉀離子飲料 在 康健雜誌 Facebook 八卦
【運動時抽筋要喝運動飲料,這是對的。】
運動過程抽筋,常見的原因是水分流失過多、鈉鉀離子也隨著汗水流失,或是能量不足,肝醣來不及進入肌肉所致。
運動飲料因為可以同時補充水分跟電解質,而「吃香蕉」也有道理,可以補充熱量跟鉀離子。
(◤加碼好讀:運動「鐵腿」隔天沒好,當心!身體要告訴你的9件事→http://bit.ly/1oiNWYe)
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