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亞洲流行天后 蔡依林 全新專輯UGLY BEAUTY
2018.12.26正式發行

首波同名主打[怪美的]
Jolin和金曲製作人陳星翰 創作才子青峰 三人翻玩實驗新音樂

專輯第一主打歌曲「怪美的」，也是製作歷時最久的一首歌曲，由陳星翰Starr Chen和Jolin一起翻玩實驗各種音色共同製作的一首前所未見的創作，Starr求好心切發揮異常磨人功力，在錄音室一錄再錄，編曲也一改再改，Jolin也力求完美唱到欲罷不能，金曲獎最佳作詞人吳青峰獻出一首令人省思玩味的歌詞，Jolin稱讚青峰是聰明又有創意的創作人，他寫歌詞不需要給主題或特別聊什麼，雖然過程中他不知道改了多少個版本，後來也有和他聊了專輯的方向，但最後還是選了他一開始的創作，因為和最後的編曲非常match！編曲以各式不可能的元素拼貼及和聲堆疊，甚至出現嘴唇摩擦親吻的聲音，很帶勁的Drum & Bass，加上歌曲尾段侵略性十足的饒舌段落的精彩點綴，產生出這一首有點歪斜怪異，風格強烈多元難以定義，卻又飽含美感的歌曲。加上混音由葛萊美獎知名混音師Luca Pretolesi操刀歌曲混音，讓整首歌曲更有份量。這首歌曲也是專輯最後一刻完成的歌曲，導演在MV開拍前幾天都還收到修改的歌詞，陳星翰說他這一次被Jolin改了2年多，已經打破他當製作人的紀錄了！

・Song Lyrics・

怪美的
中文作詞：Wu QingFeng 吳青峰
OA/OC: Rhys Fletcher/
Stan Dubb 楊宥閑/
Richard Craker/
Jolin 蔡依林/
Starr Chen 陳星翰/
Yun-Hui Hung 洪筠惠

垂涎的邪惡 陪我長大
在軟爛中生長 社會營養
過去坑疤的 讓我站穩了
那些神醜的 評誰亂正的
喔 我都笑哭了

這什麼標準 急著決定適者生存
愛我 恨我 非我
有一些外在我 來自內在我

聽誰說 錯的 對的
說美的 醜的
若問我 我看 我說
我怪美的

看不見我的美 是你瞎了眼
稱讚的嘴臉 卻轉身吐口水
審美的世界 誰有膽說那麼絕對
真我 假我 自我 看今天這個我
想要哪個我

聽誰說 錯的 對的
說美的 醜的
若問我 我看 我說
我怪美的

誰來推我一把On to the next one
一路背著太多道德活著令人會喘
任誰去傷去想去講不相關就別管
太婉轉的相處 靈魂拉扯左右為難
正負能量全都吃掉
美的醜的自有他存在的必要
愛恨隨你各自喜好
拒絕你的偽善擁抱
想要活得顯耀 回應心中惡之必要

誰說 錯的 對的
說美的 醜的
若問我 我說我呢 怪美的

・Song Credit・

製作人 Producer：Starr Chen 陳星翰（跳蛋工廠EGGO Music Production）/ 蔡依林 Jolin Tsai
執行製作 Executive Producer：鄭人豪 aHa0 （跳蛋工廠EGGO Music Production）
編曲 Arranger：Starr Chen 陳星翰 （跳蛋工廠EGGO Music Production）
和聲編寫 Backing Vocal Arranger：馬毓芬 Paula Ma
和聲 Backing Vocals：馬毓芬 Paula Ma / 蔡依林 Jolin Tsai
和聲錄音師 Backing Vocal Recording Engineer：陳振發 Jansen Chen
和聲錄音室 Backing Vocal Recording Studio：白金錄音室 Platinum Studio
錄音師 Recording Engineer：陳振發 Jansen Chen / 陳文駿 AJ Chen
錄音室 Recording Studio：強力錄音室 Mega Force Studio
混音工程師 Mixing Engineer：Luca Pretolesi
混音助理工程師 Mixing Assistant Engineer : Scott Banks / Andy Lin
混音工作室Mixing Studio：Studio DMI
OP: 林暐哲音樂社有限公司/凌時差音樂製作有限公司/跳蛋工廠有限公司
SP: Universal Ms Publ Ltd Taiwan
OP: 振顫音樂有限公司
SP: Sony Music Publishing (Pte) Ltd. Taiwan Branch
TWA471816003

・Video Credit・

導演 Director: 周啟民 Jimi Chou & 余靜萍 Fisher Yu
攝影 Cinematographer : 余靜萍 Fisher Yu
剪接 & 後期效果 Editor & Visual Effects：黑光
美術指導 Art Director: Zhong Lin & Yii Ooi
造型 Stylist: Yii Ooi
化妝 Makeup: 邱亞歷 Yali Chiu
髮型 Hairstyle: Joey @Hair Culture

・更多蔡依林消息 ・

蔡依林官方臉書:https://www.facebook.com/hoo.jcai
蔡依林官方Instagram: https://www.instagram.com/jolin_cai/

Sony Music Taiwan CPOP-華語粉絲團 https://www.facebook.com/SonymusicTaiwanCPOP/
Sony Music Taiwan CPOP-Instagram https://www.instagram.com/sonymusic_taiwan/

#蔡依林
#UGLYBEAUTY
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瘋狂老師艾怡良來啦！什麼是一板一眼？什麼是正經八百？她聽都沒聽過！
♬ 數位收聽課程➔ https://Eve.lnk.to/ImPrettyGood
♬ 訂閱艾怡良教學頻道 ➔ http://bit.ly/eveaiyoutube

拋開課本、顏料塗臉、胡亂跳舞，
這是一堂教你如何徹底拋開形象，盡情做自己的人生哲理課

新科金曲歌后艾怡良全新繽紛單曲《我想我挺好的》，一改以往深沈吶喊的創作風格，在充滿電氣俏皮感的開心氣氛中，以輕鬆詼諧的口氣展現一個你從不知道的艾怡良！運動、烹飪、繪畫，每個艾怡良都有不同色彩。在繽紛色彩中透露艾怡良的自我主張，不必在意世俗眼光，活出自在瀟灑模樣！看似叛逆，卻是對所有不同的人們最大的尊重和包容！

新銳導演胡瑞財為瘋狂老師艾怡良精心設計三個課堂，個個充滿想像與亂七八糟的搞笑！更選用經典 4:3 畫面比例，取代現今常見的 16:9，呈現非主流方正框架中的一種狂放態度。在顏色與擺放對稱的空間中，強調無論什麼比例什麼形狀，都可以打破習慣，都可以大唱《我想我挺好的》生活態度！


我想我挺好的
作詞：艾怡良
作曲：艾怡良
製作人：陳建騏
編曲：韓立康

每個人叫我做這個 做完這個做那個
沒頭沒尾的 沒完沒了的
Lalalala 我聽不見

他們說不該吃這個 更不應該吃那個
怕我餓死了 又更怕我胖死了
Lalalala 我想我挺好的

也許是不偏不倚落在我上頭 Lalalalala
那些幽默揉成圓球裝進了蘋果
打得我東倒西歪開始傻笑 Lalalalala
這世界那麼喧鬧 好鬥得拿翹
我笑笑就好

傻笑是一種倔強(I do what I want)
傻笑是一種好強(I go where I want)
傻笑是一種怡然自得 一種充滿魅力的退讓(I dress what I want)

傻笑不代表賴帳(I do what I want)
傻笑不代表隱藏(I go where I want)
傻笑是寧願多點快樂 懶得再說廢話的贏家(I dress what I want)

每個人說潮流瘋這個 下一季換那個
球鞋底下硬要裝個 高跟鞋之類的
Lalalala 我覺得亂搞笑的

他們說時代變換了 以前的不算了
腳步要加快了 不然會被笑的
Lalalala 我想我挺好的

也許是不偏不倚開始發生的 Lalalalala
每個尖銳的稜角都包覆著糖果
大家都說說笑笑 互相品嚐著 Lalalalala
這世界那麼喧鬧 好鬥得拿翹
我笑笑就好

傻笑是一種倔強 傻笑是一種好強
傻笑是一種倔強 傻笑是一種好強

傻笑是一種倔強(I do what I want)
傻笑是一種好強(I go where I want)
傻笑是一種怡然自得 一種充滿魅力的退讓(I dress what I want)

傻笑不代表賴帳(I do what I want)
傻笑不代表隱藏(I go where I want)
我想我挺好的

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太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
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