這個過年,對我來說很不一樣。
過年前,我的爸媽正式簽字離婚了。
中間紛紛擾擾的過了好幾個月,但如果真的要算來,大概是紛紛擾擾過了30幾年。這次在離婚的過程中,我們見識到了專業的力量。
真正下定決心,是媽媽開完刀後。具體內容就不多說,離婚總是有各式各樣的累積後,只需要一根導火線便可以引爆。
結婚只要幾百塊就可以登記,多一點幾萬塊拿來辦婚宴,花的時間可長可短,如果登記可能一小時內就可以完成。但離婚就很不同了。
如果是兩方都有意願離婚,確實是簽字就可以。但如果是一方有意願,一方沒意願;或者是一方想要分財產,但一方只想要對方裸身離家,那就會進入訴訟。進入訴訟後,可以選擇要不要請律師。
前陣子跟朋友聊天,兩個人不約而同地說:「一定要請律師」。
專業的真的很貴,但很重要。
也是那時我才知道,原來離婚如果要加財產,法官工作繁忙,不是很喜歡處理這樣的案件,因此會拖很久。而且訴訟要繳交的行政費,會隨著要求的財產金額增減,幾萬塊跑不掉。
而如果是離婚跟財產分配分開來進行訴訟,速度會比較快。
因此,媽媽決定拆開來訴訟。
在準備訴訟資料時,我寫的書也被列為證據之一,倒是令我挺意外的。原來像我這種真實人生的書籍,也可以是一種證據。
在調解庭時,爸爸的姊妹跟著進去,這其實是違反規定的,但因為姑姑們太堅持,委員還是讓她們進去。但所謂吵架沒有好話,現場當然是公說公有理,婆說婆有理,秉持著小孩不捲進父母紛爭,我們都沒有跟著去,只有律師跟著媽媽一起去。
沒有太多話,就確定了簽字離婚。但在財產處理上,爸爸並沒有想要讓媽媽拿到應有的婚後財產,姑姑們也加油添醋了許多。或許是這樣,導致最後法官無視姑姑們,只對著爸爸說:
「不是因為我是女性,所以才幫你老婆講話。你要想想,你可以在外面專心賺錢,是因為你老婆在家裡幫忙張羅、顧小孩、主持著全家大小事,做著手工跟你一起打拚。你今天要說他什麼都沒有做,錢都是你賺的,這句話就不對。你如果要繼續打官司,可以。但我手上有更多更緊急、更重要的事情,還有其他小孩的監護權要處理、有家暴案要處理,你的官司可能會拖五、六年。如果你覺得你賺的錢都不應該給你的老婆,那你就打(官司)吧。」
我想,爸爸著實上了一課,而姑姑們,我也希望他們一起上這一堂課。從小到大,我的家庭就是吵吵鬧鬧。不是開開心心的吵吵鬧鬧,而是從各種不同的地方,聽著不同人說著我媽的不是。曾經在出社會的某一個中秋節,我用著不流利的台語跟大家說:
「如果今天不做人身攻擊,你們說說我媽哪裡做得不好?」
現場靜默,沒有人說出任何一句話。
我看著現場所有的女性,覺得真是可笑。讓自己的親人家中吵鬧不休、挑撥著他人家庭關係,到底想要換來什麼?
讓我們小孩跟我爸都討厭我媽,到底想要什麼?
說我媽在家裡顧小孩做手工,沒有賺錢給家裡。說衣服都是洗衣機洗、飯是電鍋煮的,因此沒有資格分配財產,這樣說有道理嗎?或許很多人會覺得這些話很像台詞,但確實從我的親戚口中說出來過,我一點也笑不出來,只覺得人生比戲還荒謬。
小時候我們害怕吃東西,因為胖就是應該被罵、被取笑、被打。我們也害怕生病,因為生病會被親人圍著說你沒用。這樣的童年,長大後一句「你爸還沒有長大」就想要草草帶過。甚至,還說我們都被洗腦,這些都是假的。
我又不是楚門,也不是李奧納多,沒有給我片酬憑什麼叫我當作這一切都演戲?連實習生都有錢了,我專業上陣還當我免費?
然而,其實我們都不在意,因為都過去了。
我們真正在意的是,這個社會所謂的公平正義,是不是真的有被實踐,性別平權是不是真的有被保障。
這次離婚,從律師到法官,都讓我看到了性別的公平正義逐漸被實踐著。是的,沒有事情是會自己完成的。
洗衣機可以洗衣服,是將女性從家中解脫出來。但洗衣機不會自己把衣服放進去,更不會自己晾,也不會自己摺進去房間。飯是電鍋煮的,但飯也不會自己進去,而且煮飯要技巧。
問問自己,會煮白飯嗎?就知道了。
我想起小時候有一次我媽帶我弟去住院,要我爸送飯給我吃。我爸壓根不記得我讀幾年幾班,那個中午,我什麼都沒得吃。是老師讓我吃了多出來的營養午餐。在我要準備讀大學時,我爸才赫然發現,我已經高三了,而不是國中生。
結婚是找一個人來互相溝通、彼此求共識,邊發生問題、邊解決問題來過一生的。我希望以後結婚可以變得困難,而離婚變得容易,讓在法律上弱勢的人,都可以勇於承認錯誤,然後重新出發。
最後,法律就是國家訂定的規矩,習俗多半只是道德綁架而已。離婚前後就跟同婚法通過前後一樣,對我們來說,爸爸還是爸爸,媽媽還是媽媽,不會變成雙親一雙親二。
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅暗網仔 2.0,也在其Youtube影片中提到,原片: https://www.youtube.com/watch?v=2YUyU-LE6qU Instagram: https://www.instagram.com/dw_kid12/ Facebook: https://www.facebook.com/deepwebkid/?modal=...
金小萬煮飯時間 在 Facebook 八卦
一定有人覺得我昨天很奇怪,怎麼會不顧形象的寫出自己懷孕時期有痔瘡?我只是覺得害羞,不覺得丟臉,又不是我故意的,也不是做錯什麼才得到的,只是生了孩子呀!!!
每個人的體質不同,懷孕生子後身體的變化也不同,有些人天生麗質,沒有像我一樣,或是比較有錢,可以做很好的準備和照顧,但是我懷孕後身體跟懷孕前變化極大。
剛結婚就懷孕,我們背了貸款,兩個人又分隔兩地,光是油錢就不少,手頭是真的緊,有人說懷孕了就得擦妊娠霜,我沒有錢買,只能擦擦一般的乳液讓漸漸變大的肚皮不要太癢,所以肚皮上就長滿了密密麻麻的紅色斑紋。妊娠紋會慢慢變淡,懷孕時怵目驚心,現在幾乎看不見了。
我原本沒有痔瘡的,懷孕時火氣大,兩個哥哥都3500g,孩子重往下壓,痔瘡就自己跑出來了,尤其是懷第二胎的時候,工程師住在新竹,我常常得一個人大著肚子還得抱著哥哥,痔瘡更嚴重,常常磨到出血不止,不能亂吃藥,只能擦擦藥膏,真是痛苦不堪。
因為肚子大壓迫膀胱,頻尿的狀況嚴重,有時上課沒有注意尿意,就得了尿道感染,那才是真的可怕,大概幾分鐘就想上廁所,尿的時候酸痛到極點,嚴重時還會血尿,那時種下了病因,現在只要一憋尿就感染,立刻血尿,所以我每天都得吞蔓越莓、蔓越莓錠,擔心
一不小心就復發。
懷孕時還是得要照常上課,常常得站一整天,雙腿都水腫,腫脹到鞋子都穿不進去。
三個孩子都剖腹產,得被接上尿袋,光溜溜地躺在產檯上,因為半身麻醉,手術室裡的寒冷、要面對開刀的恐懼,我不知道是因為害怕還是冷,從脊椎打入長長一根麻醉針的痛楚......每次躺在產檯上都抖個不停。我其實不怪當時那兩位討論我菊花的護士,或許他們只是想跟我聊聊天,緩和我緊張的情緒。
生完以後麻藥退掉,肚皮上將近10公分的傷口痛到絕望,來探望的朋友們又喜歡說笑話,一激動就扯動傷口,每次人群走了以後,我都很想哭,別來呀!!我好想好好休息呀!!!
第一次坐月子對我來說也很痛苦,後來才知道我得了產後憂鬱症,看到孩子哭我就哭,哭個不停,我每天都得開車出門去看看海才能緩解情緒。
老大超難帶,半夜哭鬧直到一歲多,工程師在新竹,一整年我從來沒有一覺到天亮,長期的疲憊又懷老二,上班時大著肚子抱著老大,先爬四樓把孩子送去給保母,下班再去接孩子,開始一整個晚上每隔2個小時就起來哭鬧的夜晚.....老二出生後更慘,一個抱前面、一個背後面,送去給保母我再去上班,站一整天下班,再爬四樓去接兩個孩子,尤其是下雨天,沒有手可以撐傘,站在租屋處樓下找不到鑰匙,三個人淋得濕漉漉,一個哭,另一個也哭,我也好想哭。
生完兩個哥哥後我的子宮後傾嚴重,在懷妹妹的時候讓我非常難受,腰酸背痛很嚴重,常常是坐下去就站不起來,動不了,懷妹妹時我胖了17公斤,身體的負擔重,水腫、痔瘡更厲害...
懷妹妹很不順利,一直出血,最後一個月急診住院安胎,每天打針,小心翼翼卻還是提早破水剖腹早產。
最可怕的是生完以後肚皮鬆垮、每生一胎就多了幾公斤留在身上,有很多人都說應該要運動減肥....生兩個兒子時年輕體力好,恢復快,生妹妹時35歲了,要上班又要帶兩個兒子,回家還要煮飯,有時間運動的人真的很厲害,我沒有,每天都為了接這個送那個、家庭、工作...疲於奔命、筋疲力盡,所以年輕時曼妙的身材早就回不去。
現在老了常常腰酸背痛,醫生說是子宮後傾造成的後遺症。有人說我去運動就能消滅鬆垮的肚皮,可是孩子要送去哪?工程師回到家都已經七八點,沒有人可以替手,媽媽想要獨處,為自己做一點事,根本是天方夜譚。
不要嘲笑女人的痔瘡,不要蔑視生完後發胖的女人,不要嫌棄哄著吵鬧不休孩子的女人,不要怪罪終於忍受不了大發脾氣的媽媽,生養一個孩子,真的很不簡單,不只是生了個孩子,而是改變了女人整個身體、整個生命。
有一次去餐廳吃飯,原本孩子是我抱著的,工程師吃到一個段落來跟我替手,抱走哭鬧的孩子,我趁著孩子不在手上可以好好吃飯狼吞虎嚥時,旁邊的歐巴桑突然說:「哎呀!!你真是好命,老公都幫你帶小孩,人家我們以前都先餵飽小孩才吃飯,怎麼有媽媽自己顧著吃?」當下好想飆髒話,孩子不只是我的,也是工程師的呀!!媽媽餓到快暈了,不能吃一點嗎?就是會有這些人只出一張嘴巴和手指,讓人厭惡極了。
以前的老校長每次遇到我總會開玩笑說:「你一定是做人不認真,才會生下這樣的孩子...」還有一個前同事說,「如果我是你,就會辭掉工作專心帶妹妹去復健....」我沒有家財萬貫,我辭去工作,房貸、水電瓦斯、油錢、稅金、養三個孩子的生活費.....你要幫我付嗎?生活中太多閒人不友善任意的指手畫腳,讓媽媽的生活更不容易哪~~
我最討厭有人說嫌累就不要生,誰不想養天使小孩,誰知道有時就不小心生了惡魔,是真的累呀!!累了還不讓人抱怨一下,是要不要讓人活?不想看的就跳過去,又沒強迫你看!!愛看又愛酸又愛罵,是不是太閒?
懷孕時得了痔瘡我一點也不覺得丟臉呀~~一切都是為了孕育我孩子的不得已。
向所有為孩子努力的照顧者致敬,辛苦了。
照片是一位特殊孩子爸爸開的餐廳,昨天承諾他有一天我一定會去抱抱他、吃吃他的餐點,找一個沒有排演講的星期六我會跟工程師一起去!在我還沒去之前,住台南的朋友,有沒有人先幫我去吃吃看?看起來很讚呀!!等我嘿!!
金小萬煮飯時間 在 Facebook 八卦
弄懂茄子,怎麼煮都漂亮。
前幾天阿芳在粉絲頁中貼了一張夏日雙拼的照片,酪梨搭配清蒸茄段,發文後,沒想到留言快速跳動,除了大家喜歡這樣繽紛的菜色,發問的幾乎都是提問茄子怎麼煮才能夠有這樣的色澤。
其實照片中的那些茄段,是阿芳整理冰箱,怕茄子老掉,在深夜煮熟放涼後收到冰箱,忙了兩天才發現它依然漂亮的在冰箱等著阿芳,趕快調個沾醬搭配酪梨做搭配,沒想到茄子的美麗是這麼多人在意的事。
照片中的兩盤茄子是阿芳今天用不同的料理方式做出清蒸茄段,同樣都保持了漂亮的顏色跟好吃的口感,如果不說大家一定以為是煮好的茄子分成兩盤。
很多人不愛吃茄子,有一部分不愛它的口感,一部分是因為家裡煮出來的茄子,外表美麗的紫色再出鍋後,退的無影無蹤,連帶潔白的茄肉也變得像生鏽一般,改用油炸,又讓茄子像吸油的海綿一般,加了醬汁後所有的油脂回滲出來浮在菜面上,同樣也令人生怕。
想把茄子煮漂亮的前提就是盡量挑選好品質的新鮮茄子,紫色外表飽滿光亮,頭尾胖瘦盡量一致,拿起來搖晃富有彈性,這樣再加上茄子的煮功,自然就會有漂亮又好吃的茄子可以上桌。
那為什麼茄子經過烹煮為什麼會變色呢,基本上就是在白色茄肉的部分,飽含水份並含有氧化酵素,所以茄子一切開,暴露在空氣中很快就產生了鐵鏽的顏色,這也就是為什麼我們要煮茄子盡量要等下鍋前才切開,如果必須要提前先切好,就要浸泡酸性的水份,抑制茄子氧化褐變,再來茄子紫色的皮層,也就是保護茄子高營養價值的金鐘罩,看到蔬果的紫色,現在大家都已經知道它是一種花青素,是天然的抗氧化物,卻很容易流失在水中。整個茄子的結構很簡單,家庭中烹調茄子的方式,只要這兩個關鍵點同時都拿捏到,用什麼方式煮出來的茄子都漂亮。
阿芳在健康好生活節目裡最常用簡單快速的做法,茄子切段,立刻滾少許油水,放在冷的平底鍋中, 加入半杯水在週邊,蓋上鍋蓋開大火快速煮到沸騰冒出蒸氣再多煮兩分鐘熄火,時間不到前,不要打開鍋蓋,熄火後開鍋拿出來的茄子,自然保持漂亮顏色,還帶有完全煮熟的皺皮,尤其接觸鍋底不碰到水的地方,顏色越濃鬱,遇到比較胖身的茄子,可以從中剖半切段,到油醋水中粘裹一下,把茄肉切面趴在鍋底,用同樣的方法,蓋鍋快煮,這樣子的概念就是加熱速度快,快到茄子來不及產生褐變就已經被煮熟,紫色的外衣也因為沒有泡在水中,花青素沒有泡在水中流失的機會,煮得快,一次煮到熟,不煮過頭,茄子的水份不流失,就不會帶走美艷的色澤。
阿芳20多年來在電視購物幫鍋寶銷售鍋子,有一個鍋子叫做不鏽鋼蒸煮鍋,也就是下面可以煮湯上面有一個蒸籠層可以蒸菜的湯鍋,阿芳在公司的菜色資料庫裡,存著一道蒜蓉蒸茄綿,能夠用在賣鍋子裡的菜色,而且是要在live節目攝影機下開鍋有吸引力的菜色,肯定絕對要漂亮,鍋寶公司負責節目的工作夥伴們,基本上也都要學會這一道菜,我們會在事前準備節目時,先把茄子一切為四半,再改刀切段,在保鮮盒中放入少許冷水還有醋跟油搖一搖就蓋著,同時把蒜蓉辣椒醬油調好,等到節目開NO5分鐘前,工作夥伴就會把它們排在盤子疊成小山狀,肉面相下皮面向上,蒸煮鍋的下層在爐火上煮著湯沸騰著,鍋內充滿著沸騰蒸氣,當節目介紹到鍋子時,阿芳打開鍋蓋放入裝著茄盤的蒸籠層,立刻蓋鍋,不到5分鐘後,下一段的節目鏡頭,開鍋就會看到鮮豔多汁的紫色茄盤,再淋上蒜蓉醬油的當下,觀眾看了想買鍋子,這樣的茄盤,放到節目結束後也不會變色,現場的工作夥伴也都喜歡吃。其實阿芳在形容這些細節的同時,也點出了做茄子的許多重點,拌醋是為了在等待的過程中,降低茄子褐變的速度,沾上油是未來烹調時有保濕及快速吸熱升溫的作用,讓茄子在最短時間完全熟透,肉面向下,皮面向上,疊高層小山狀,就是避免花青素流失到水份中,沒有流失在未來出鍋後隨著降溫,顏色也不容易退掉。
這個方法原理是煮水鍋內旺盛的水蒸氣,水蒸氣溫度高於100度,在遇到茄子表面的油脂,像產生過熱蒸汽一般,同樣讓茄子快速煮熟,這樣的概念,也能夠用家裡方便的微波爐,把茄子切段,排放在盤子中,滴上少許的油,均勻抹擦一下外皮,蓋好微波蓋,兩條茄子強微波3分鐘,拿出來同樣可做出漂亮的茄段,因為微波讓茄子的水分子快速產生撞擊加熱,在來不及氧化時也已經被煮熟了,因此微波煮熟的茄肉特別白晰,當然刷上油的茄皮,也沒有機會浸在水氣中,花青素同樣沒有流失,色澤當然也漂亮。
看完三種煮出漂亮茄子的方法及原理,就可以推論到很多人蒸茄子最慘不忍睹的方式,大概就是用電鍋,傳統的媽媽煮飯的時候,同時架上蒸盤放上茄子,外鍋放水開始煮飯,茄子也跟著處於慢慢加熱的環境中,因為熱度,產生了氧化的作用,加上煮飯的時間長,等到煮好飯再打開鍋蓋,花青素也跟著電鍋把茄子蒸出的大量水份都流失光了,滲出了茄肉褐變的顏色,雖然蒸熟的茄子軟綿多水份,但卻醜的的像大便。這樣的形容雖然很不文雅,但也是阿芳覺得最直白的表達。用電鍋能不能蒸茄子,當然是可以的,只要把電鍋裡面的水先加熱到沸騰,蒸茄子的盤放進去要保持熱對流很旺盛的狀態,蓋上鍋蓋蒸4-5分鐘就要開蓋拿出來,不要一直等到電鍋水份燒乾跳起來才要打開,這樣同樣可以蒸出漂亮的茄子。
再說一說炸茄子, 大家在職業婦女做晚餐時,看過阿芳炸茄子,炸油溫度要高,茄子還要分次下鍋炸,這是因為,油溫高才足夠把帶有水份的茄肉,立刻升溫到足夠煮熟的溫度,氧化酵素來不及作用就被煮熟了,紫色的皮衣,也因為浮在油面上,沒有水份,沒有流失的管道,所以高油溫炸好的茄子紫色特別濃鬱。換而言之,家庭炸茄子的時候,油量用的不多,茄子就要分次炸,油要處於強勢茄子處於弱勢,否則反過來,茄子下鍋後溫度下降,茄子的水份不足以變成水蒸氣就直接流到油鍋中,水油交換,茄子產生吸油的狀態,油中水份又把茄皮的花青素帶到油中,所以這也就是為什麼我們常常看到吸油的茄子肯定連外皮都退色。
學會了用油炸的技巧,再推進另外一個用油的方式,炒鍋先爆香的蒜末,這時候同時可以達到熱鍋的效果,切好的茄塊放進鍋裡,同步快速加2湯匙的水立刻蓋鍋,全程大火煮個兩分鐘,有時會聽到油爆聲千萬別開蓋,這個同樣是用的是過熱水蒸氣的原理,等2-3分鐘茄子全熟的時間,先熄火再開蓋,重新開火,快速加九層塔及少量醬油膏少許醋翻拌一下,就可以出鍋,這個煮茄子的方法,做節目時需要常常變化菜色,茄子一做再做,阿芳用這樣的方法把加進去的醬油膏換成了融化的綠咖哩汁做成了綠咖哩茄子,今天寫這篇文章,讓阿芳想起穀盛公司綠咖哩塊的包裝盒照片就是阿芳做的綠咖哩茄子,所有關於茄子的記憶,還有阿芳在家裡全部煮茄子的方法通通寫了出來。
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日本最殘酷的直播節目: Nasubi: a life of prizes暗網也沒有這樣.
手機的發達可以說令到直播文化近年已成為大趨勢. 駕駛,買東西, 等等日常平凡事情經過別人的鏡頭展現好像變得有趣萬分.
20年前, 前衛的日本早已了解這道理. 所以喜歡將人的日常生活細節變成電視節目.
一些折磨情節亦常常變成賣點.
所以1998年日本出了一部給認為是電視史上最殘酷的真人直播節目: 懸賞生活(或‘電波少年的懸賞生活’) 由日本代表性電視台Nippon TV廣播. 節目埸景長期位於一個房間內. 房間佈置有一張桌子. 一瓶瓶的水. 電氣爐. 一疊信封. 一些雜誌. 就是在這單一環境, 進行了一個為生存為夢想而打搏的故事.
給選中的主角名‘濱津智明’ 又名‘茄子’ 的搞笑藝人. 多年來在娛樂圈也沒有什麼名氣. 所以就肯用最極端方法獲取名氣. 這故事的結局就是他最後真的一砲而紅嗎?
給送到一間空房後就給指示要脫掉身上所有衣服. 該行為避免‘茄子’ 有逃生的任何機會. 而要獲任何物件, (例如衣服, 食物) 茄子要在一堆堆雜誌中贏得抽獎票.
獲獎的票子需要發送出去給計算. 要奬金達100萬日圓, 或大約9000元美金, ‘茄子’ 才允許離開房間.
‘懸賞生活’ 每星期播出一次. 節目大部分時間‘茄子’ 都是在填寫獎票.
在第一集的節目中‘茄子’ 的首要目標是贏取一條圍裙. 但他最後也沒有蠃到. 事實上‘茄子’ 在囚禁的1年3個月中他從來沒有穿上任何一件衣服. 而這個節目完結後他有長期的時間對衣服物件感到抗拒和癢癢的.
整個過程‘茄子’ 幾乎完全無同人類有任何接觸. 只是間中有電話打錯或信差送錯東西.
茄子初初幾天遇到的主要問題是沒有食物. 而他首份蠃到的奬品就是12份的纖維果凍. 而他馬上就開始進食. 茄子第二份獎品是5公斤的白米. 雖然最後煮飯對他的現狀是一個大挑戰.
茄子第一個月填了5748份獎票.
而他主要目標填寫想蠃得的, 是能撐持生命的食物. 所以該獎品價值一定相對地底. 令到茄子留在房間的時間相對地長.
茄子到達目標一半的五十萬yen, 也用了6個月的時間. 而已經填寫了3萬八千份張票.
當中獎品有單車, 一部沒有信號的電視機, 到了第三個月時, 贏了牙刷牙膏並因大久沒有刷牙而流血.
節目播出第6個月已經非常受歡迎. 但好快媒體就查出茄子房間的地址. 為了保存節目, 工作人員只好晚上, 把茄子搬離該房間到新房間.
新房間與舊的擺設相當相似. 只是因為節目的火紅程度節目監製決定安設一個網上直播. 去捕捉茄子一天24小時的生活. 而當時的網路水平,節目人員只好不停加功去跟住茄子的身體去掩蓋他的私處.
但好景不常. 很快茄子的得獎運下降了. 有整整一星期沒有跟任何人有接觸. 食物亦全部食完. 工作人員決定再次讓茄子搬家, 去增加他的運氣.
不知道是否節目效果, 但這做法真的令茄子贏獎的機會大很多. 其中他贏得一部Playstation並連續3日3夜在打遊戲機.
到了同年12月, 茄子赢了一個帳幕, 名貴輪胎, 而最後一小包的米. 就用了335日達到了他的100萬目標.
每天起床, 食水, 填栗, 睡覺外茄子沒有任何社交或接觸. 給訪問時他也曾經表示過這段日子令到他原本做藝人表演者的那份敏感足覺失去了. 身體的煎熬亦令到他由本身180公分掉到40多公分.
但對茄子來講應該是直得. 因為他直播節目吸引了1700萬日本觀眾. 現在最紅的美劇全球收視亦差不多這個數.
所以宣布他逹標後他給請到韓國旅遊. 開心的一天後他給蒙著眼然後給帶到第四個房間. 房間跟之前的非常相似. 唯一分別是給了茄子一本日韓字典. 新任務要求茄子再次填栗. 贏得獎金價值, 要等同一張飛回日本的機票價錢.
只需兩個月的時間, 茄子寄了7000份票後, 就達標了.
最後, 完成了所有任務的茄子給工作人員帶到最後一個房間. 一看到周圍環境後他以為還有任務要完成就好自然像之前一樣脫掉所有衣服. 但有所不知是該房間的四面牆是布景. 而他正正身處電視台. 倒數完畢, 4面穡倒下. 茄子看到眼前是興奮的現場觀眾. 他15個月孤獨的不人道生活終於告一段落之餘, 從他面上可以看到一種驚慌和迷忙.
整個節目也是用搞笑聲效音樂包裝. 但事實是, 這個電視台為收視在肉體和精神上選擇去用一年多的時間日日去傷害一個人. 另到那個人原有性格的改變和壓迫. 茄子回家6個月後也有指對穿衣服感到不息.
而他付出的代價雖說讓他出版了一本講這段經歷的書. 但他成為搞笑巨星的夢想最後只限於一些電視和電影的配角角色. 他的代表作此終也是懸賞生活. 最後...值得嗎?
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金小萬煮飯時間 在 理科太太 Li Ke Tai Tai Youtube 的評價
家事分工,不用成為愛情墳墓的推手
責怪豬隊友前,可協助他找到好幫手
理科夫妻家事分工現況真實上演
有太太各種耍賴及內心戲,別讓先生知道
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[#理科太太工商時間]
把清新留給深呼吸,髒污交給LG;
把力氣留給擁抱,家事交給LG A9+
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金小萬煮飯時間 在 飲食男女 Youtube 的評價
自從港鐵開到老區西環,這店消失了,那店漲價了、味道不再了……
1967年開業的祥香茶餐廳,一杯奶茶依舊獨步城西。
「沖奶茶邊有秘密!最緊要工多藝熟,同靚茶葉。」老闆周錫豐73歲,40個寒暑就埋首這茶、這店。
颯爽健步日漸蹣跚,店亦老了,相伴相隨仍是如友的街坊、像家人的夥計。
「做人都係要有情有義。」周老闆說。轉瞬,他笑:「但到阿仔呢一輩唔work啦!」
隆隆打樁聲此起彼落,對面型格豪宅正賣得火紅。兩子跟在身邊近20年,實務接了,「情義」也種了,都說:「夥計就是財產。」
不論早晏、人多人少,祥香都是熱熱鬧鬧的。茶餐廳總共不過千五呎,樓上雅座靜一點;樓下客至,夥計光哥或阿卿即刻迎來,在水吧的成哥、守火位的全哥已經揚手打招呼,未幾大家已談高鐵、講波經。
熟客冰姐說兒子今年46歲,「佢未上小學我已拖住佢嚟。以前湊仔煮飯,當然滾水淥腳;退咗休,我起碼坐一個鐘。」這裏生客熟客,都不會催你埋單,隨便hea。
有些客早餐見,下午茶又見。林先生一周來4次,「最靚咪係奶茶囉!蛋撻、咖啡、雞尾包嗰啲唔錯。」祥香廚房小,食物貴精不貴多。麵包沒特定出爐時間,這樣快賣光就焗那樣,新鮮熱賣,一律4元,只是連鎖店的一半價錢。最搶手是蛋撻和蓮蓉雞尾包,前者最高峰日賣30多盤,牛油酥皮夠鬆化,蛋漿用密篩隔走蛋黃的薄膜,又下了鮮奶,滑不溜口;後者全港罕有,口味獨特。都是承上手製作,周老闆改良過,減糖減了牛油。
又香又濃的奶茶,更是熟客們的「例牌」。周老闆選取錫蘭一級茶,自家混合粗茶、幼茶、香茶,「外面好多茶葉係現成嘅,撈好晒,不過我信唔過。」茶葉一星期撈一次,每次200磅;想當年用人手撈,大汗疊細汗,好辛苦。眼前的老爺茶葉機,油漆剝落,但已順暢地運作了超過20年,原是他和夥計研發出來的,「慳咗人力,同埋分量、茶味可以自己控制。」
一杯奶茶,周老闆表示要茶色靚、有茶味、有香味,茶夠滑。人家表演沖奶茶,忽高忽低十足做雜技。周老闆笑言不用「花巧嘢」,茶拉兩三下就已足夠;拉茶動作在於看茶的顏色:「一壺茶裏面有14杯茶,滾好出嚟嘅我哋俗稱『新茶』,『食奶』比較少,『中茶』又多啲,去到最尾兩三杯我哋俗稱『老茶』,比較嚡口,搭多啲奶落去。」
所以,一杯奶茶要講究平衡,「奶同茶嘅比例係要靈活變通,對客、對夥計都一樣。」
今夕何年 1967……
祥香在1967年開業,上一手做了11年,周錫豐和父親周任泉接着頂手。當年父親的商業登記店叫「祥香園」,但上手「祥香茶餐廳」的銅字招牌,一字沒改,至今掛了40年。
父親之前在同區的東邊街與人合營茶居,自己是個職業司機,「爸爸勸我,你今年已經33(歲)。你唔學做生意呢,將來就只係個司機。」其時周錫豐已是三子之父,家擔漸重,給父親說到心坎裏,同意轉行求生機。
當時他住在九龍城,每朝四點半天都未光,就坐通宵小巴過來西環,率先回店開水電掣,準備就緒就到附近的員工宿舍叫人開工,「有啲夥計仲未起身呀!」事實上,早更由凌晨五點開始,為了留人,從頂手那年起,他們已供給宿舍。
父親不懂煮,擔當管理角色;周錫豐由零學起,櫃面、樓面、水吧、製造部、洗碗一腳踢。雖然辛苦,但相比揸的士,「心情輕鬆咗」,因為收入從此穩定下來。
夥計 就是財產
做生意,周錫豐認為最緊要有好夥計。「夥計心情靚,對客人係好啲,有好多笑容。」
在最困難的沙士一疫,夥計願意減人工,共渡難關,「所以,我覺得我呢班夥計好有人情味。」事過15年,他仍然記在心。「楊梅到處一樣花,夥計好嘅難搵,佢想搵好老細亦都難。」後生時,他有時不回家,同夥計「一齊喺宿舍瞓,一齊去消夜,大家好close。」當中不少至今相處了二三十年,夥計都叫他「豐哥」。有人鬥氣,他就居間排解,「大家一齊做嘢,見同事多過見自己的親人。「就似同坐一條船,都想開開心心啫。」
對夥計,他有求必應,借錢好少托手踭,數目由二三萬到十幾萬都有,「大家咁耐朋友,好似兄弟無分彼此。你對人好,希望人哋對番你好。」人善,難免被人欺。不時有人走數,通常一萬幾千;曾有個夥計借了五六萬,「講屋企難處博你同情,又話欠大耳窿錢,我希望佢還咗債,喺呢度專心做。點知幫咗佢,佢唔返工,石沉大海。」
雖然,他失望很多次,但仍堅持「做人都係要有情有義。」不過他補充:「到阿仔呢一輩唔work啦,社會改變咗,走我數嘅都係啲後生。」哪下一代如何管人,他不置喙,「要靠佢哋自己去摸索啦!」
近幾年他半退休,茶餐廳交兩個兒子打理:一個負責人事入貨,一個管賬。他天天仍舊返店和夥計食飯,過時過節福食固然豐富,每月初二、十六做禡必備一煲靚湯給夥計。
「我老闆風雨不改返來食飯,一定同我哋食。由佢哋第三代幾歲大佢就帶住我哋做,有份感情存在嘛,即係屋企人咁樣。」做了20年、管理水吧的成哥說。他打趣說,假如自己去第二處肯定無法生存,因為不習慣,「我哋都試過出去做替工,同事老細之間唔係咁樣。」他指老闆從沒罵過大家一句,接手的太子也一樣。
做樓面的光哥在祥香三十多年了,一樣盛讚豐哥對人人都好,也實話實說:「唔係年年加人工,邊做得咁長呀!」他娶妻生仔抱孫都在廣東老家,幾十年在西環樓下返工、樓上瞓覺,祥香就是他的家。雖然不時跟熟客搭訕,他手腳並沒因此停下來,抹完枱,又一支箭去招呼客人。
「夥計就係財產。爸爸教我同夥計融洽啲。」周老闆的孻仔啟文說。他自言讀書不成,二十年前回祥香幫手。賣麵包、入水吧、做樓面……甚麼都要懂都要做,無人開工時有壓力,無生意時又有壓力,「樣樣都經人手,我自己有幾多對手呢!所以要對夥計好啲。」
但願 情長久
大哥啟東一樣要賣麵包、做櫃面,朝朝清晨五點返早更,到弟弟啟文回來,他就計數理賬,落場四五個小時後又回來做到六七點收鋪。他是半途出家,之前做過股票,開過軟件公司,當年不太好景,剛巧父親做了手術需要休息,便開始替父親返早更。
「做飲食業都係困身嘅。」架着眼鏡、斯斯文文的他笑說。
「以前做股票(我)就係做盤房嘅,最緊要係快、準;好緊張,因為唔可以錯。呢度有啲叫做人情味,街坊真係好熟好熟好熟,嘻嘻哈哈又一日,做得又幾開心。不知不覺咁又差唔多16年喇。」重要的,說了三次。
祥香客多是本區人。周老闆形容2014年底港鐵通到西環,是店鋪繼沙士之後的第二個艱難。「一開始時,周末真係好旺,但過咗一段時間就靜晒。」啟文說。
交通便捷了,居民外出多,很少留在本區消費。人流減少,鋪租卻在升。祥香鋪位由78年租到現在,周老闆解釋為何不買:「有錢難買心頭願,業主不賣,你永遠買不到。」地產狂潮席捲過來,小店最易沒頂。幸好,業主相當講理由,沒因西環通車即瘋狂加租。但鋪,始終沒話事權,令他患得患失,「周圍的租金都升得很貴。誰不要錢呢?所以我也有一個憂慮。」
「有得做就做,做得幾耐就幾耐。」孻仔啟文說。
今天,三個兒子已經成家立室,周老闆最感欣慰。「我嘅責任就完喇,祥香等佢哋搞啦!」自己每日返鋪跟夥計食飯傾偈,見見熟客,就好開心。幾年前,他已懂抽身得自在:「我自己真的要交給後生做。佢哋喜歡就繼續做下去,有飯開就算,唔好理咁多啦。」
撰文:韓潔瑤
拍攝:關永浩
祥香茶餐廳
地址:西環堅尼地城卑路乍街107號
電話:2855 7911
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