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疫情衝擊農漁外銷一片哀嚎，午魚卻異軍突起，因中國家用市場大熱，不但順利外銷，價格還上漲三成！這幾年午魚養殖戶翻了一倍，因中國尚未大規模發展午魚養殖，台灣享先行優勢，產量七成往中國走，不少石斑魚養殖戶也準備轉進。
然而，午魚過度仰賴單一市場，日後是否步上石斑後塵？另外，午魚養殖密度高，經常藥殘檢驗不合格，為內銷發展隱憂。近年來有不少年輕漁民嘗試以產銷履歷建立品牌，期待為午魚開拓國內市場，一起來關心！
https://www.newsmarket.com.tw/blog/132180/
台灣每年進口近3萬噸鮭魚鱈魚，台灣好魚卻得仰賴銷中？佳冬漁二代要翻轉未來
https://www.newsmarket.com.tw/blog/132192/
❤️沒有華麗的裝潢，只有滿滿的用心❤️
武正水產實體店面大部分商品擺設都採用🧊臥式冰櫃🧊
Why❓❓
🔘除了給大家方便看商品外，臥式冰櫃在保存海鮮產品時能有效的減少櫃內外熱量和濕氣交換、讓溫度更加均勻及耗冷量小。
📍智利鮭魚切片 120元/片
📍台灣無刺虱目魚肚 80元/片
📍挪威薄鹽鯖魚 （200g) 60元/片
📍超夯鹽引鮭 （4入）160元/包
📍龍虎石斑 320元/包
📍日本生食級干貝M 1500元/盒 （一盒1公斤）
📍鯛魚下巴（7入）150元/包
📍廣島生食級全殼生蠔 60元/顆
📍鮮甜極大草蝦（5入）220元/盒
📍野生鳳螺 70元/包
📍生凍波士頓龍蝦 （700-800g) 650元/隻😳
📍熟凍帝王蟹（1000g）900元/隻😳
✅產品皆經過各大餐廳認證✅
✅品質保證、價格實惠✅
#海鮮肉品批發 #雲林冷凍食品 #新鮮 #優惠
#喜歡吃海鮮肉品的不能錯過
即便在防疫期間還是一定要支持喜歡的餐廳，而山記魚仔店絕對是其中之一
一天之中「早餐」絕對是最重要的！
所以～ 來一尾當天補到野生且油度滿點的「石鯛」來煮碗「魚湯」應該不算過份吧！？
用麻油將老薑的滋味爆出來後放入每天用新鮮的魚骨熬出來變成乳白色的魚湯，然後放入石鯛一起熬煮，整碗湯不用多說就是滿滿的「鮮甜」，完全一絲絲的「腥味」也沒有，野生石鯛的肉質細緻軟嫩，完全沒有養殖魚的飼料味，一碗湯下去就是滿滿的暖心暖胃！
三杯料理相當常見，許多的食材都可以拿來做三杯，同時愛吃魚的朋友應該知道，一條魚最好吃最嫩的地方就是在兩邊臉頰上的那兩塊肉，謝謝山哥為我們準備的「三杯石斑魚臉頰肉」，每一條石斑只有大約四兩的珍貴部位，三杯的醬香與Q彈細緻的肉質與膠質組合真的太迷人！
基本上在台北要能夠品嚐到新鮮且野生的「魚扣」、「魚肝」、「魚膠」是很困難的一件事情，雖然愛吃鬼本來就比較少吃內臟類，但是自從上次造訪山記後，新鮮的食材真的不需要過度的烹飪方式，用熱水燙過以後搭配簡單的辣椒、醬油、醋，入口那新鮮的口感與滋味真的不太好形容，但是絕對是品嚐一次後就忘不了的美味！
鹽酥蝦很常見，但是鹽酥「浪花蟹」有品嚐過嗎！？比起鹽酥蝦更加酥脆、風味更佳濃郁外，但是也不會像鹽酥蝦炸過一樣外殼太硬會卡牙縫，或是刺傷牙齦的缺點，絕對是搭酒的好夥伴，旁邊的朋友就自動的打開一瓶啤酒，可是，一大早就喝啤酒！？
最後山記的早餐結尾就來份清蒸的野生「紅條尾巴」，用簡單的破布子調味，入口就是滿滿的魚肉膠質與油脂，肉質細緻鮮美，這是在台南才可以品嚐到最新鮮的美味！
羨慕南台灣的朋友早餐都有這麼新鮮的美味，如果在北部早餐每天早上可以喝一碗新鮮的魚湯，愛吃鬼根本就不會再去買滿街跑的重組肉早餐漢堡、三明治了。。。。
早餐吃飽，準備上工！！！！
#早餐就是要同時兼顧健康營養與美味
#南台灣的早餐就是讓人每天都想早起的魔力
感謝看到最後，偷偷告訴大家
使用這樣的食材，收取這樣的價格，在台北真的 #找不到
