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#偉哥美食筆記之海菜狗母魚丸湯
母親節，不妨煮碗澎湖限定版的「海菜狗母魚丸湯」，湯頭滑順鮮甜，魚丸軟Q，以一碗好湯慰勞辛苦的媽媽。
海菜生長在海岸礁岩潮間帶，澎湖海水天然潔淨，野生海菜顏色特別嫩綠，口感鮮甜，拿來入菜做料理，可品嚐到滿滿海味。
狗母魚丸是澎湖在地特色美食，手工刮除現撈新鮮狗母魚肉，打成魚漿之後，製成一顆顆魚丸，口感彈牙有嚼勁，無腥味，一口咬下，鮮甜魚香口齒間瞬間散發。
海菜搭配狗母魚丸烹調出「海菜狗母魚丸湯」，蹦出美妙新滋味，完全滿足味蕾，令人無法忘懷的好味道。
#跟著偉哥吃美味
澎湖 黑金 綠金
🚩澎湖黑金『紫菜』
「澎湖黑金」，來自全國唯一的天然紫菜保護區－姑婆嶼黑金紫菜。營養豐富，又被稱為「神仙菜」。
紫菜本身含有天然色素，泡水後會溶出一些。清洗紫菜只要去除表面的灰塵和附著的雜質，即可進行烹飪。無需沖洗過多次數，以免導致紫菜本身脆度降低與營養流失。
🚩澎湖綠金『海菜』
天然野生的「澎湖海菜」是以海水退潮後開始漲時，海菜會漂浮於漲潮的岸邊，勤勞的島民在靠近漲起海水的岸邊，浸泡在海水中，用細網、自製的器具或竹篾撈起海菜，一點一點的收集，用淡水清洗數次，去除雜物，再經脫水後才能拿來煮食，其間處理之過程，全靠人力，極為辛苦，野生海菜為純天然、零污染、純綠的高纖食品，加入湯品食用，營養又好吃。
歡迎餐廳大量批發量大有優惠唷
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文長，要有耐心喔～
#升級不加價 過年澎湃海鮮 【下單處】
（注意:賣完不給加）
🔴巨大鮮干貝 11-13顆 500g/包
我家干貝一直很暢銷，鮮、甜、嫩
升級成 #巨大 #不加價 #機會難得
（$350元 / 包 三包1000元）
🔴特大蟹管 450g/盒
（$450元/盒 三盒1300元）
升級 #特大 #更划算 #機會難得
比原本大包裝“大”
比小包裝“更大”
滿嘴蟹管肉，超滿足
原小包裝125g 150元 三盒要450元
也才375g, #所以特大蟹管真的超划算
🔴鮮甜軟絲 470-500g/尾
（ $290元/尾 三尾850元）
已經斷貨三次都被壟斷買走，好不容易又搶到，且小魚都是第一手在船上急速冷凍，只有新鮮可言，我家軟絲推!推!推 數量也不多，千萬別加太多
🔴外銷日本蒲燒鰻 220g-250g/尾
（$390元/尾 三尾1150元 ）
油脂＆肉質都是第一名才能外銷日本（日本人超愛鰻魚的），加熱3分鐘食用，是不是超方便的一道年菜
🔴好吃到富士山會融化「蝦排」
（11片 $330元/包 三包950元 ）
薄薄的麵衣，咬下滿滿的蝦子，很簡單的素材，卻有滿滿感動，大家極力推的就是這味「流淚蝦排」
🔴真材實料純手工的花枝丸
（約18顆/包 $180元 4包700元）
新鮮魚漿、花枝做成的丸子
無任何化學添加，拿到也會有點微黃喔～健康吃的到
熱銷快200包的好滋味，快來+++
🔴格陵蘭厚切頂級鱈魚
（500g / 尾 $350元 三尾1000元）
也是大家非常熱愛的一道，我家的是真真正正「鱈魚」，不是仿冒鱈魚，所以新鮮、肉質、甜度都吃的出來
🔴野生大明蝦
（6-7尾 450g $950元 ）
約莫18-20公分，肉質Q彈很像龍蝦唷
因為是野生捕捉，賣完就沒有喔
以上主打熱銷商品
其他種類的海鮮也是有喔（如下）
可以一起加進來湊免運
開放任選10組免運費（單一品項10組免運）
未滿10組運費150元
冷凍寄出
🔺厚切頂級鮭魚- 真空冷凍包裝，油脂豐富，肉質細緻～兩種尺寸讓你們選擇
$250元 （350g-400g）
$320元 （450g-500g）
產地：智利
🔺厚切頂級土魠魚-真空冷凍包裝，在無汙染深海補獲上岸，肉質鮮嫩紮實
兩種尺寸讓你們選擇
$240元 （350g-400g）
$300元 （450g-500g）
🔺挪威厚實鯖魚 85元/片 /220g
（油脂豐富，肉不柴，很好吃）
🔺（無任何添加）澎湖野生海菜 85元/300g
🔺（無任何添加）生吻仔魚 120元/250g
🔺 市面上（最大）虱目魚肚
119元/180-200g，（需要出貨前三天捕捉，量測水質與魚健康才能捕捉出貨喔）
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🤤原來海菜料理這麼好吃！🤤
簡單幾步驟教你做出超強美味海菜烘蛋！😍
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✨料理要好吃，最重要的就是食材要好！要新鮮！✨
🌊嚴選澎湖純淨海域的手採海菜，經過5道清洗過篩手續，絕對吃得安心😉！海菜營養價值高，在日本是相當受歡迎的國民食物🇯🇵，在很多高檔日式料理中都會出現，日本人尤其喜愛澎湖生產的海菜😘，因為純天然、品質好，每年有6成海菜來自澎湖👍！新鮮的海菜，吃起來充滿海水的鹹香味，滑順的口感，相當適合涼拌或搭配各種料理😋！
✨在家也能做出營養美味海菜料理「海菜烘蛋」✨
1.首先要打三顆蛋與適量醬油
2.再依序放入熟的透抽、蝦仁
3.最後再放入我們的主角「海菜 」一起攪拌均勻
4.放入預先熱好的鍋子裡
5.加一點海菜裝飾
6.不會翻鍋的朋友可以用盤子來幫忙
7.接著等到兩面煎到金黃就可以起鍋啦
8.最後擠上一點美乃滋就完成了
這一檔團購我自己覺得很難，可是不做不行，想到我在澎湖的好朋友李旺，以及一輩子只用魚竿釣魚的漁民們，在新冠疫情升級，餐飲幾近停擺，澎湖一本釣魚獲無處可去，所以向大家推薦旺興漁業為超級美食家團團饌設計的 #澎湖海鮮箱。
首先，很難保證每一箱的海鮮都一模一樣，因為澎湖魚是野生的，每天捕的魚品種不同，大小不一，就像今天上傳的開箱文，李旺放進了 #青嘴，#黃雞魚 和 #紅新娘。
黃雞魚或許你吃過，但澎湖來的野生香氣，甜度和細膩感不同，青嘴龍占亦然，而紅新娘現在進入盛產期，但也不一定每一天都有。
你也有可能收到 #黃斑，#秋姑， #紅連， #網仔，或是才剛曬好的 #小卷一夜乾等，可能兩三尾，可能四五尾，沒有規格也不能選擇，唯一可掛保證的是，李旺放進澎湖海鮮箱的肯定是物超所值。
除此之外，李旺努力整合了幾種標配，讓大家一吃到就能辨識這是澎湖味：
活凍的 #丁香魚，海水燙的 #熟小卷，菜園養的 #菊蠔肉，以及 #野生海菜，以上老天選配＋李旺標配的澎湖海鮮箱，從澎湖冷凍直送你家，#含運2500元。
王瑞瑤開團購本來就不是賣便宜貨，此時此刻推薦澎湖海鮮箱有多重目的：希望用吃來支援澎湖漁民，希望用吃來認識澎湖海鮮，希望用吃來豐富餐桌滋味，尤其是挑戰你沒吃過的台灣海魚。
備貨僅100箱，多了李旺也變不出來。如果可以，原本供應給米其林等高級餐廳的澎湖海鮮，也算殺出一條新出路。
【旺興漁業 x超級美食家團團饌】
