大家記得之前蘋果日報大記者哲鳴寫的那篇好吃水餃大評比嗎?本來因為吃太多餃子而胖了許多的他,說決不要再做這樣的事情了,但因為太多人敲碗想看他評比另一人氣美食滷肉飯,所以他又盛情難卻地豁出去了。
請看。
台北市網推滷肉飯大盤點:
此次加入第二位評審「癢癢」
有不同意見參考是好事。
_________________________________
【你一定要吃一次的店】
《阿二麻辣食堂》(大安路一段)
40塊的麻辣滷肉飯,接近肥7瘦3的完美比例,油油亮亮,灑上一點蔥花,第一次入口讓我驚為天人;不敢吃辣的也有不辣的滷肉飯。可以搭配其它鍋或煲類,貴妃藥膳鍋系列的還不錯。
*癢癢個人意見:
肥瘦比例確實漂亮,但醬色略淺與白飯醬汁比仍然讓整碗飯稍嫌油膩,尾巴有種膩掉了的感覺。加了麻辣這個問題則完全消失,很讚!
《My灶》(松江路)
被米其林「必比登」推薦的台菜店。滷肉醬料收汁收得剛好黏糊,飯底不會有多餘鹹汁。肥肉比例略高,油亮,但吃入口即化不覺膩,味濃帶甜。雖然一碗80元,該吃一次。
《高家莊》(林森北路)
滷肉油亮,鹹甜度洽到好處,配上店家招牌粉肝、滷大腸,路邊攤也是一桌饗宴。
*癢癢個人意見:
屬爽口類型,但魯肉飯本身魅力稍欠,我吃了半碗覺得足以,再吃下去可能會嫌黏膩。小菜都屬於洗腎系、鹹到幹。紅燒肉反而是股清流,貌似乾澀其實嚼起來香而舒爽。
《廖嬌》(延吉街)
分店很多,這家特別親切。滷肉飯吃不膩,雞滷也有愛好者。金針排骨之類的湯可節制地無限加湯。
*癢癢個人意見:
這間我完全不行,這是喝到超醉才行的店。
(鳴:我的確都帶著酒意去吃……)
《黃記蹄膀魯肉飯》
*癢癢個人意見:
魯肉比預想的碎、味道香,肉汁不死鹹,吃得到甘味,汁飯比例剛好。醬瓜也偏甜,但其實不太需要。蹄膀小小的一盤肥瘦分配剛好,也略帶甘味,應該和滷肉是一樣的滷汁,若單吃口味偏重,搭著上頭的香菜一起吃卻非常地涮嘴。
(鳴:我沒吃過)
__________________________________
【評審團特別獎】
《Asylum》(復興南路一段)
因為這是間酒吧,但它有不少好食,所以列為特別推薦。它的滷肉飯絕不輸一般店家,肥瘦肉比例剛好,汁入味略帶甜,上面的太陽蛋加分,2片香菜,沒聽過周遭的吃過的人說不好吃的。
___________________________________
【有一定水準可以試試】
《金峰》(羅斯福路一段)
愛吃滷肉飯的應該不需再多介紹,這家排隊名店,建議不要在正餐時段去吃,我最討厭排隊了。
*癢癢個人意見:
小時候是粉絲,隨著年紀漸長,發現東西其實很粗(我有點不太確定是自己在乎的多了,還是店家變了)。手撕魯肉仍是王道,但端上來肉條大小差到六倍就真的誇張了,遑論六倍大的通常是整條肥油⋯⋯。
《司機俱樂部》(南京東路五段)
開到凌晨4點半,滷肉是石鍋長熬,入味軟爛,唯獨米飯偏乾,整體差強人意。虱目魚湯好喝。
*癢癢個人意見:
好吃,品項比想像的多,但掛司機的名字有點過譽,畢竟運匠大哥在我心中仍是最懂庶民小吃的一群,這裡還差那麼一些些。
《金仙滷肉飯》(龍江路為總店)
肥肉帶皮比例多過瘦肉,滷汁下手略重,若加蝦捲或排骨,不怕油的會感到過癮,口味偏重。
*癢癢個人意見:
這間很棒。其實你不會有太大的驚喜,但吃完你會覺得凡事都剛剛好,但這個「剛剛好」就值得你在附近的話、不如就走些路過來吃個吧,地點不太方便就是了。
《阿財虱目魚》內江街
這家滷肉飯的肥肉比例較重,汁灑得也不會過重;飯黏度不錯,整體口味佳。尤其它賣的魚湯、蛤仔湯之類的,蠻鮮的。但是,它的營業時間非常令人困擾,是晚上10點到凌晨5點,所以很難吃到。
__________________________________
【剛好在附近可以吃吃】
《小林麵食館》(大安路一段)
肥瘦均勻的條絲形肉饀,滋味四平八穩。店裡的五種蔬菜麵(湯)是一大特色。
*癢癢個人意見:
張哲鳴你開玩笑嗎⋯⋯⋯⋯?!
(鳴:就還OK啊!)
《吉峰》(八德路三段)
好像是羅斯福路「金峰」相關親戚出來開的,飯比「金峰」還淡一些,適合不愛重口味的;其它販售模式和價格差不多,小菜有小份的,讓1人客能享用較多配菜,湯品都不錯。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
《三元號》(重慶北路二段)
香菇肉燥類型的碎肉,在熱鬧的圓環,這間其實沒有想像中的強,也不難吃就是了。
*癢癢個人意見:
這就是肉臊飯不是魯肉飯,青葉肉臊罐頭足以。
《魯王》(信義路四段)
*癢癢個人意見:
魯肉飯米粒小而黏,單吃有米香,飯量多,魯汁比例偏少(很少,我只能吃3/1)。魯肉碎而不膩,有肥肉,莫名帶有肉鬆的香味,偏甜。醬瓜很棒,不過鹹不過甜、脆,整碗最喜歡。
(鳴:我沒吃過。)
_____________________________________
【在附近真的沒選擇了就試試吧】
《富霸王》(南京東路二段)
這家的豬腳真的滷得非常到味,膠脂香滑;但老實講,它的滷肉飯只灑了蠻多汁,但給的碎滷肉很少,一點點而已;我單吃,沒有配豬腳,單就滷肉飯而言,覺得差強人意。
*癢癢個人意見:
魯肉很香、醬色很棒、入口味道也對,但就是醬汁比超怪,怎麼混著醬的飯都吃完了,還有三分之二碗白飯?順帶一提、蹄膀也太小份。
《財神台南擔仔麵》(新中街)
胡天蘭都推薦過這間店,但重點是擔仔麵。滷肉飯算是肉燥飯,碎肉偏乾,勉勉強強。
*癢癢個人意見:
魯肉飯飯粒偏濕軟,仍有米心,魯肉切的很碎,肥瘦各半,單吃醬汁有點死鹹,醬汁給的不多,無法盡興款,我沒吃完。白切很強,天梯、粉腸尤其厲害,醬汁屬古早味。但小菜實在貴過頭了,三個人吃了八百多塊。
《西門金峰》(昆明街)
跟羅斯福路的金峰沒有關係,但口味原本OK,最近吃變得普通,價錢小碗30、大碗50,小菜跟湯價格都跟羅斯福路老店差不多,但我不喜歡旁邊那個醃蘿蔔。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
_____________________________________
【我覺得是地雷】
《鄧師傅功夫菜》(北車微風門市)
標榜滿滿的三星蔥花都放到乾了,蛋汁混到滷汁整個黏稠到有點噁。此限定版滷肉飯假日才有,60元,但低消200元,CP值低。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
《天天利》(西門町)
碎絞肉類的滷肉,蓋上一片荷包蛋,但滷汁下手過重,導致吃到後三分之一,變成鹹汁泡飯,完全踩到我對於滷肉飯的地雷。
*癢癢個人意見:
這・不・是・魯・肉・飯・・・ 。
《周記切仔麵》(復興南路一段)
台式小吃,雖然主打切仔麵,但滷肉飯表現也不錯,敗筆在於蛤蜊湯不鮮、炸卜肉略硬、連肝連都偏硬…大扣分。
*癢癢個人意見:
許久之前吃的,印象已經不深。記得是看了電視台介紹去吃的,吃完卻沒有欣喜的感覺,應該真的是不怎麼樣吧。而且不便宜。
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 最近由法國藍...
重慶小麵醬 在 謝龍介 Facebook 八卦
以食會友 凝聚中華民國團結的力量
美食是臺灣的軟實力,從眷村的美食文化,我們可以看到過去眷村生活的縮影,今天上午在大道新城廣場舉辦「106年議長盃眷村美食PK賽」,有來自北區與中西區共13組隊伍參賽,參賽隊伍各有其獨特的口味,有來自四川的酒釀湯圓、眷村味的韭菜盒、北方傳統的炸醬麵、重慶特色小吃酸蘿蔔老鴨湯等,比賽結果由光華高中餐飲科的「活力小廚隊」以養生簑衣丸子拿下第一名。
議長盃眷村美食比賽今年邁入第五屆,透過不斷的經驗累積,我們把比賽越辦越圓滿,看到過去的參賽者,現在有些已晉級成為老闆,生意還做得不錯,讓龍介十分高興,透過美食比賽激起民眾的興趣,呈現技能引領就業的成效,這也完全出乎當初活動的預期效益。
有點遺憾,今天天空不作美、小雨飄不停,但絲毫不減民眾的熱情,感謝眷村長輩們的參與,看到他們開心的模樣,龍介要感謝參賽隊伍給予的支持,大家都拿出看家本領端上最美味、最好吃的作品,也要感謝府城青工總會與服務處的同仁,為這次活動出心出力,感謝您們的共同參與和努力,我們才會有今天的成果。
明年,我們繼續以食會友、連繫情感、不分彼此、不分先來後到,在這片土地上,我們共同打拼、努力合作,一起凝聚中華民國團結的力量!
#非常好吃,每一道菜的味道都非常富有層次感,唉!評審不好當!(那一道最好吃,讓我陷入深沉的思考中…)
#恭喜第一名「活力小廚隊」,由光華高中餐飲科李同學帶領團隊,料理的這道「養生簑衣丸子」,蒸出來的樣子好看,除了是美味佳餚更是幸福與圓滿象徵。
重慶小麵醬 在 羅致政粉絲團 Facebook 八卦
昨天接受中天新聞的專訪,不同於以往的選情分析或是選戰實況,這次主題是「選區在地美食」。平常忙碌拜票的致政也變成饕客,在鏡頭前介紹在地人才知道的美食。
第一家是板橋重慶路上有名的牛肉麵-「皇家傳承」,他的冠軍紅燒牛肉麵,湯頭濃郁卻不膩、融合中藥材的香氣,帶筋牛肉口感Q彈,陰冷的雨天吃到一晚讓人大呼過癮!
第二家我們來到光仁高中外的「埔墘黑肉圓」。為什麼叫「黑」肉圓呢?因為它的醬汁醇黑,鹹中帶甜、充滿蒜蓉香。清蒸的肉圓包著飽滿的瘦肉內餡,手工的在來米外皮,吃起來相當有嚼勁,不油膩,讓人一口接一口。
生活在板橋是幸福的,有時候停下匆匆的腳步,品嘗一口美食,就是人生中小而確實的幸福感。
---------------
✅撥出時段:1/15(五)1300新聞
✅撥出頻道:中天新聞52台
♥️美食資訊:
🍴皇家傳承牛肉麵
地址/板橋區重慶路220-1號
電話/2956-3718
營業時間/早上11點~晚上9點
🍴埔墘黑肉圓
地址/板橋區中山路二段255巷5號(光仁高中外)
電話/2956-9995
營業時間/下午5點~晚上12點(假日休息)
重慶小麵醬 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 影片合作贊助信箱:cheers40188@gmail.com
#記得開啟CC字幕
最近由法國藍帶票選的亞洲最強前15名辣味泡麵
我們馬上就買來開箱試吃
看看亞洲最好吃的強四名 究竟是什麼味道
真的好超吃 一個比一個強
這項亞洲15大必吃辣味泡麵評選,由義大利、日本及韓國等廚師品評,根據麵體、辣度、醬包和整體性進行評分,依序排名為:
1、大陸 金牌干溜 重慶小面
2、台灣金博家 蔥蔥回魂麵
3、韓國 三養辣雞麵
4、台灣 KiKi 椒麻乾拌麵
5、日本 日清 UFO炒麵香辣味(NISSIN UFO Koikeya Spicy)
6、印尼 辣味炒麵(Indomie Mi goreng)
7、台灣 曾拌麵 香蔥椒麻
8、香港 公仔炒麵王 特色香辣醬味
9、台灣 老媽拌麵 麻辣口味
10、韓國 不倒翁乾拌香辣冷麵(OTTOGI HamHeung Bibim)
11、日本PEYOUNG激辛炒麵(Extra Spicy Sosu Yakisoba)
12、台灣 雙人徐小辣麵
13、韓國PALDO冷麵
14、新加坡 KOKA辣味星洲炒麵(Koka Spicy Singapore Fried Noodles)
15、泰國 養養牌(Yum Yum)泰式香辣烤雞味乾拌麵
不知你吃過了沒!? 喜歡吃辣的話快來品嘗看看喔
---------------------------------------------------------------------------------------------
▼更多影片清單Playlist
《好市多料理 Costco》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
《釣魚趣 Fishing》►https://goo.gl/y6eZLZ
---------------------------------------------------------------------------------------------
▼人氣影片Popular videos
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=o-bw70rSt0Q&t=16s
Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
▷https://www.youtube.com/watch?v=qMFhT32oiMw&t=59s
Costco好市多超值五項商品 你吃過幾項? 私心推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=tLy5OH7UUGc
Costco好市多高CP雞腿排4種吃法讓你大大滿足
▷https://www.youtube.com/watch?v=Vp3O8NGxQgk
Costco好市多牛腱心真空包(一) 好吃的紅燒牛肉麵簡單到嚇到
▷https://www.youtube.com/watch?v=i-MWAEJNyZU
---------------------------------------------------------------------------------------------
台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
▷https://www.youtube.com/watch?v=X6ThTtQqvbk&t=58s
台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
▷https://www.youtube.com/watch?v=B-7OKPbJ-aw&t=183s
龍蝦章魚海鮮看這裡 高雄興達港海產現炒每盤100元
▷https://www.youtube.com/watch?v=IKfK27tK2Gg&t=241s
髒髒包的2種作法 好市多偷懶版 零失敗
▷https://www.youtube.com/watch?v=WjCGMm1cIiY
饅頭的做法 在家簡單做鮮奶 黑糖 起司 蔓越莓 饅頭
▷https://www.youtube.com/watch?v=39gt32Q9-Uk&t=254s
---------------------------------------------------------------------------------------------
■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】,我們將持續分享不同的影片。
歡迎在下方留言,謝謝.
■Like videos, please press "Like and share" and "Subscribe" at the same time [Press the small bell], we will continue to share different videos. Welcome to leave a message below, thank you.
■標籤:COSTCO 好市多 好市多必買 好市多必吃 好市多料理 真空包 嫩肩里肌 無骨牛小排 必買食品 奇巧巧克力 逛好市多 好是多 好士多costco好市多costco 買costco 好市多年費 好市多推薦 好市多巧克力 costco蛋糕 costco草莓蛋糕 costco必買 costco必买 好市多牛排 kitkat奇異果 氣泡酒 烤雞 蛋糕 煎牛排 煎牛小排 牛肉捲 costco草莓 牛排 必吃 必買草莓蛋糕 costco牛小排 增肌減脂 推薦 vlogbeef 減脂 kosmofit 好市多必買商品 保鮮膜 好市多線上購物 好市多會員 好市多dm 牛小排 戰斧牛排 steak 金牌干溜 三養辣雞麵 kiki 椒麻拌麵 金博家 蔥蔥回魂麵
重慶小麵醬 在 屎嫂程程 Youtube 的評價
狗年汪汪汪!過年就是要吃紅紅火火的食物!年初一教大家做重慶雞煲,用片中的秘方就可以在家自製超級好味火辣辣的雞煲啦!
重慶正宗麻辣乾鍋底料:https://click.alibaba.com/rd/k4nv4g1h
材料
雞
桂皮
八角
乾辣椒
薑片
芫茜
蒜頭
馬鈴薯
青椒
洋蔥
步驟
1. 雞切成塊,洋蔥切成片,馬鈴薯切成塊,青椒切成塊,切芫茜備用。
2. 鍋中落油,放入薑片,倒入雞塊,將雞塊炒至焦黃色。
3. 落料酒,倒入麻辣香鍋底料。加甜麵醬,豉油。放入桂皮和八角,放乾辣椒,再注入滾水,中小火煲20分鐘。
4. 落雞精、鹽、蒜,放入馬鈴薯塊,放入½洋蔥片,撒蔥,再煲20分鐘。
5. 放入另½洋蔥片,放入青椒,翻炒片刻。
6. 倒入砂鍋中。淋香油,撒白芝麻,撒芫茜,完成啦!
▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼▽▼
來訂閲我一起分享更多愉快時光吧!
✚✚ 屎嫂程程 ▶ 每星期二五 8點 準時更新!
https://YouTube.com/ChingSlime
▄▄▄▄▄▄▄⭕️ 我的開箱⭕️ ▄▄▄▄▄▄▄▄
✚【試食】士多啤梨味薯片?! 大量?零食放題 w/ 屎萊姆
https://www.youtube.com/watch?v=0Xy-j6UlDa8
✚【淘寶】老婆的反擊!大量聖誕裝飾開箱?1米2粉紅聖誕樹!
https://www.youtube.com/watch?v=wnbhPS06r9k
▄▄▄▄▄▄▄⭕️ 我的厨房⭕️ ▄▄▄▄▄▄▄▄
✚【1分鐘廚房】暖笠笠『韓式部隊鍋』陪你過冬!
https://www.youtube.com/watch?v=QanpgyfheDU
✚【勁辣DIY】正宗四川『麻辣火鍋』!
https://www.youtube.com/watch?v=R-433LoT_xs
▄▄▄▄▄▄▄⭕️來追蹤我一起互動吧⭕️ ▄▄▄▄▄▄▄▄
▶ Instagram:Slime_So
▶ Facebook:https://www.facebook.com/ChingSlimeSo/
重慶小麵醬 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬天最溫馨又能取暖的節目當然是一大夥人在家中吃火鍋。現在麻辣火鍋盛行,連即食麻辣火鍋湯底有不少選擇。今次請來四川人二姐盲試六款湯包,分別有香港人最熟悉的李錦記、新出的香港健康火鍋品牌FIRE鍋、台灣有名的太和殿,還有以麻辣乾麵而紅極一時的雙人徐;最後就有大陸代表小肥羊和海底撈,皆可在超市購得。
最高分的湯底是海底撈,顏色夠紅,似正宗重慶火鍋,而且夠濃味,但味精較重。本以為小肥羊會同海底撈一較高下,但因為小肥羊湯底顏色偏白,二姐認為是因用油不好,勝在味道不差,味道似水煮料理,不過同樣味精太濃。
只需$8包的李錦記除了夠平,一無是處,二姐一眼就看得出是很廉價的火鍋湯包,味道又似豆瓣醬和辣椒粉混合而成,偏鹹、重味精又死辣。但最差的居然是台灣的雙人徐,湯底是不麻不辣不香,吃下去像是豆瓣醬加水而己。評分同樣低的有太和殿,價錢最貴,色澤淡,湯底和附加的豬紅和豆腐的五香味比麻辣味重。另外FIRE鍋雖然湯底內有花椒和辣椒,但味道偏向死辣,二姐稱只有咬到花椒的一剎那才吃得到麻味。另外太和殿和李錦記同分,但前者賣$188,後者賣$8,論性價比,就是本地品牌佔優了。
總括而言,海底撈以高分勝出。
採訪:廖希玥
攝影:葉天榮、梁偉德
各大超市有售:
小肥羊火鍋底料辣湯 $39.9
海底撈 麻辣清油 $29.9
李錦記 麻辣火鍋湯底$8
士多Zstore:
雙人徐 真・火鍋系列湯底 真麻辣鍋 $39.9
太和殿火鍋湯底 麻辣鍋 $188
HKTV:
FIRE鍋 麻辣火鍋湯底$54.8
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
重慶小麵醬 在 重慶小麵麻辣醬100g - 煮好菜用牛王調料好煮菜 的相關結果
重慶小麵 麻辣醬佐料是重慶小麵麻辣醬的靈魂,一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好的麵條。麻辣味調和不刺激,麵條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。 ... <看更多>
重慶小麵醬 在 重慶小面調料 - 淘寶 的相關結果
渝冬來重慶小面調料正宗拌麵醬料辣椒醬涼麵麻辣麵條調味包商用. 314人說“口感味道好”. ¥. 19.9. ¥26.8. 已售1万+件. 收藏. 5000+評價. 渝冬來正宗重慶小面調料拌麵醬 ... ... <看更多>
重慶小麵醬 在 橋頭重慶小麵調料- 優惠推薦- 2023年6月| 蝦皮購物台灣 的相關結果
【優品農家特產】重慶小麵調料200g 罐裝正宗重慶小麵調料香辣麻辣拌麵醬火鍋蘸料擔擔麵拌涼麵調味料瓶裝. $178 - $300. 已售出64. 現貨高雄重慶小麵調味料正宗四川重慶 ... ... <看更多>