今天的美食行程🍱🍤🍣🥗🍲🍗
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這等人間美味❤️
值得如此奔波❤️
#呈獻海鮮
#謝謝拍戲時期饕客鄧導的帶路
#醬燒白帶魚
#乾煎馬頭魚
#桂圓粉圓吃到飽
#客運椅子好好睡
#媽媽阿姨心滿意足
醬燒白帶魚 在 鍾欣凌 Facebook 八卦
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，家常魚料理又來了~ 外酥內軟有夠香😮 調味適中，不死鹹~👍 重點是還沒有什麼魚腥味!!! 不吃你不知道~超爆好吃 到底怎麼辦到的? 快來看看大叔怎麼做吧👨🍳 🥬食材(4人份) 🔸白帶魚片 10小片 🔸蔥段 適量 🔸薑片 適量 🧂調味料 🔹米酒 適量 🔹醬油 適量 🔹鹽 適量 🍳作法 1️⃣白...
醬燒白帶魚 在 韓國觀光公社 台北支社 Facebook 八卦
【美食 雲庭家土俗餐廳 - 超狂醬燒白帶魚】
晚餐時間到了
如果你在濟州 不妨可以來吃吃看這間當地的特色餐廳---雲庭家土俗餐廳
看看照片中超狂的醬燒白帶魚(통갈치조림)!!!
肉質鮮嫩卻不失彈性
底下的辣醬也超強
雖然當下很辣 但不會停留在喉間太久讓人不舒服
小編完全被這條超狂白帶魚給征服了
旁邊的小菜們也扮演著完美配角
不搶主角白帶魚的風頭但同時也不會讓你忘記他們的存在!!
總之路過走過的朋友千萬不要錯過溜!!!!!
餐廳名稱: 雲庭家土俗餐廳( 운정이네 토속음식점)
餐廳地址: 濟州特別自治道西歸浦市中山間西路726 (제주특별자치도 서귀포시 중산간서로 726)
醬燒白帶魚 在 李婉萍的營養天地 Facebook 八卦
南大門巷弄中的刀魚早餐
刀魚也就是白帶魚，有煎有燒，煎的香香脆脆的，醬燒白帶魚的醬吃起來甜甜帶海苔醬，大醬湯辣辣超開胃，每道小菜帶酸降火氣，超好吃的巷弄美食！
醬燒白帶魚 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的評價
家常魚料理又來了~
外酥內軟有夠香😮
調味適中，不死鹹~👍
重點是還沒有什麼魚腥味!!!
不吃你不知道~超爆好吃
到底怎麼辦到的?
快來看看大叔怎麼做吧👨🍳
🥬食材(4人份)
🔸白帶魚片 10小片
🔸蔥段 適量
🔸薑片 適量
🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹醬油 適量
🔹鹽 適量
🍳作法
1️⃣白帶魚身邊刺剪掉備用，醬油、米酒、鹽(一湯匙)、水(一碗)浸泡20分鐘以上
將白帶魚身均勻塗上鹽
2️⃣平底鍋熱鍋下多一點油，放入蔥段、薑片中大火炸出香味，取出蔥段、薑片，
轉小火，放入白帶魚煎炸轉中火，輕輕翻面反覆三次持續半煎炸，轉小火油到掉一些，
進行乾煎，煎至超酥脆，夾出盛盤撒上一些鹽即可
📝肥大叔小撇步
🔺白帶魚餐巾紙擦乾，再抹上鹽也可以
🔺蔥段、薑片炸到燒焦也沒關係，主要是油的香味
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醬燒白帶魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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詳細食譜內容→https://bit.ly/2RCMT9d
蔥燒白帶魚捲
燒入濃郁醬汁好下飯
材料
白帶魚捲 16捲 hairtail roll
蔥花 30公克 scallion 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
味醂 1茶匙 miso 1tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 熱鍋後，倒入少許油，放入魚捲煎至兩面焦香。
2. 加入，蒜末、辣椒末、蔥花、醬油、米酒、味醂與水。
3. 燒煮約3分鐘至湯汁濃稠即可。
乾煎白帶魚捲
肉質好簡單調味就好吃
材料
白帶魚捲 12捲 hairtail roll
調味料
鹽 適量 salt
白胡椒粉 適量 white pepper powder
太白粉 適量 tapioca starch
作法
1. 白帶魚捲兩面都撒上鹽、白胡椒粉，再撒上太白粉輕拍一下。
2. 熱鍋後，倒入適量沙拉油，放入白帶魚捲，轉中小火。
3. 蓋上鍋蓋，燜煎約4分鐘後，打開鍋蓋。
4. 搖晃一下鍋子，煎至魚捲底部焦香。
5. 將白帶魚捲翻面，再煎至乾香即可。
清蒸白帶魚捲
蒸的吃得出細緻肉質
材料
白帶魚捲 18捲 hairtail roll
薑絲 20公克 ginger 20g
辣椒絲 10公克 chili 10g
蔥絲 10公克 scallion 10g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 白帶魚捲擺入盤中，加上薑絲、辣椒絲。
2. 加入所有調味料。
3. 放入產生蒸氣的蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸約10分鐘即可。
味噌烤白帶魚捲
味噌香氣提升魚肉鮮味層次
材料
白帶魚捲 16捲 hairtail roll
調味料
味噌 適量 miso
米酒 少許 cooking rice wine
作法
1. 將白帶魚捲攤開，魚肉上抹上混合過的調味料。
2. 將白帶魚再捲起，放至烤盤上，放入烤箱中。
3. 以230℃烤約12分鐘即可。
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1)豆豉蒸魚捲
材料：
白帶魚捲12捲 belt fish rolls
醬料：
豆豉25g fermented black bean
蒜末10g garlic
薑末10g ginger
辣椒片10g chili
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖少許 sugar
香油1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.將所有醬料混合均勻成豆豉蒸醬。
2.白帶魚捲排入鍋中。
3.均勻淋上豆豉蒸醬。
4.外鍋倒入1杯水，將玉子燒鍋放入電鍋中，蓋上鍋蓋。
5.蒸至開關跳起後取出直接上桌即可。
2)焗烤白帶魚捲
材料：
白帶魚捲12捲 belt fish rolls
乳酪絲適量 shredded cheese
麵粉少許 plain flour
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法：
1.白帶魚捲先用調味料抹勻，再將兩面沾上少許麵粉。
2.鍋中放少許油，排入白帶魚捲。
3.以中大火煎至雙面焦黃，即可關火。
4.表面鋪上適量乳酪絲，放入已預熱的烤箱。
5.以180℃烤約15分鐘，至表面略焦黃即可取出上桌。
(小標：可拆卸式手把 拿取方便)
3)白帶魚捲烘蛋
材料：
白帶魚捲6捲 belt fish rolls
蛋4個 egg
麵粉少許 plain flour
調味料：
A.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.
B.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法：
1.先將蛋與調味料A攪打均勻。
2.白帶魚捲用調味料B抹勻，再將兩面沾上少許麵粉。
3.鍋中放少許油，排入白帶魚捲，以中大火煎至雙面焦黃，即可關火。
4.緩緩倒入蛋液，再以中火慢慢烘熟即可。
4)串燒白帶魚捲
材料：
白帶魚捲9捲 belt fish rolls
竹籤3根 bamboo skewers
市售照燒醬適量 teriyaki sauce
熟白芝麻少許 white sesame
作法：
1.白帶魚捲每三捲用竹籤串成一串，排入鍋中。
2.放入已預熱的烤箱，以220℃烤約13~15分鐘。
3.取出，將魚捲雙面刷上照燒醬，再放入烤箱烤約3~5分鐘。
4.上桌前撒上少許熟白芝麻即可。
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醬燒白帶魚 在 醬燒白帶魚食譜與作法by 布丁愛美食 - Cookpad 的相關結果
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