趁鳳梨🍍盛產品質好價格又便宜，Amy特別釀製🍍鳳梨醋準備在炎熱的暑假就有好喝的飲料🍹用料很簡單，只需要準備一個乾淨消毒好的空罐➕🍍鳳梨➕醣➕醋，接下來就交給時間，等待3⃣個月後就可以隨時享受一杯酸甜好喝的鳳梨醋，喝醋的好處大家都知道😍喜歡喝水果醋的朋友們一定要試試🍍鳳梨醋，超好喝的啦👍
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📣補充說明📣
📌剛做好的鳳梨醋前二週可以早晚稍微傾斜搖晃一下，讓糖融化之外也可以讓每一片鳳梨都能浸潤到醋汁，避免鳳梨接觸太多空氣✌
📌空罐一定要用熱水燙過再瀝乾至完全乾燥，裝罐時所有材料約8分滿，讓發酵過程有足夠空間；只要製作全程沒碰到生水造成汙染，鳳梨醋成功率100%👌
📌糖的份量可依個人喜好做調整，使用冰糖或二砂糖都可以；高粱醋也可以用一般米醋替代👌
📌完成的鳳梨醋，要放置在室內陰涼處，不見陽光的地方即可✌
📌經過3⃣個月後，用乾淨濾網將鳳梨醋過濾，鳳梨果醋可用原先的高粱醋空瓶直接裝，放冰箱冷藏保存，要喝時兌上適量的開水即為好喝的水果醋，也可以加入冰涼的氣泡水變化成氣泡醋飲🍹，剩下的鳳梨果肉，可以再加少許的糖熬煮至濃縮，就是🍍鳳梨果醬👌
📌釀造完成後的鳳梨醋汁，可放冷藏保存或室內陰涼處，保存得宜的話，水果醋可存放2-3年都沒問題，新醋喝起來味道較嗆，陳年醋則口感變醇厚溫和👌
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