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護肝保健康(減少二甲基黃傷害的方法)---長庚毒物實驗室
黑心食品違法添加二甲基黃傷肝，且豆乾、油豆腐、豆製品保存期限較短，可能已經吃下肚，提供大家維護肝臟的方法確保健康。
二甲基黃為動物致癌，人類也被歸於2B致癌，因是肝毒性，所以要先保護肝臟。
如：不抽煙、不喝酒、不熬夜、少吃經由長霉程序加工品以減少黃麴毒素暴露。
雖然二甲基黃為脂溶性，但是仍然建議多喝水稀釋有毒物質，
多吃新鮮大豆、綠色蔬菜、富含胡蘿蔔素的蔬果及高纖維穀類是保護肝臟最好的方法。
可能有助於減少二甲基黃傷害的方法：
1、不喝酒、不熬夜(夜晚11點前睡)。
2、少吃或不吃經由長霉程序的醃製品。
3、少油、少鹽、少糖。
4、多吃深綠色蔬菜。如：空心菜、菠菜。
5、多吃富有胡蘿蔔素的食物。如：南瓜、地瓜
6、大蒜、芹菜、洋蔥、蕃茄抗氧化效果好。
7、糙米、燕麥、蕎麥、新鮮豆類。如：毛豆、黃豆、黑豆都是高纖排毒食物。
8、所有豆製品最好水煮後撈起瀝乾再烹調。
9、精製食品或零食都應適量或減少食用。
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