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最後我釀造了「李子酒」與「李子蘭姆酒」
而且這次為了釀造
我買了超多酒：五罐米酒頭、五罐高粱、琴酒、威士忌、蘭姆酒
結果發現其實李子酒是自然發酵最好
根本不需要加基酒就可以製成李子酒
因為正當紅肉李季節中
李子非常juicy!
給它切十字放入瓶中，狂噴紅汁像是流血一樣哈哈哈哈
無聊的朋友快訂紅肉李！
玻璃瓶用酒精消毒擦乾淨、紅肉李把屁股白白的還有蒂的部分處理洗乾淨，一定要陰乾、很乾、不能有一點水，然後建議用冰糖最好！
李子：冰糖比例抓1:0.4
你可以看著它每一天在瓶內發酵的變化！
釀～起～來！
三到四個月，🥲抱歉，也有說法是半年再開封🥲就可以喝，大家都說放越久越好😫（等不及啦！）
我就要看看到底有多好！
（完蛋是不是接下來要醃一個下酒菜啊⋯⋯）
#食療的心靈療癒術：醃一罐糖漬李子吧！
之前有說到自己每天喝《太極米漿粥》食療來養胃，成效斐然；後來追蹤作者的臉書，看到一篇講「糖漬李子」，可以調理肝中氣血，有人照著方法喝了一週，臉上的斑就消失了。
雖然我沒有長斑困擾，但基於女生愛漂亮的天性，還有反正食療吃不死人，了不起就沒效而已，馬上躍躍欲試。恰好那天在市場看到紫紅色的李子，馬上帶了一斤回家，去超市買了粗粒的二號砂糖，回家洗洗劃開壓扁，翻箱倒櫃找了玻璃罐，就開始一層李子一層糖地做起手工來。
這個過程搞不好比食療本身還療癒。因為量不多，加上新奇，在廚房切著玩著，隔著玻璃罐看到李子被砂糖淹沒，又一天天地慢慢滲出汁來把糖吃掉。每天的光景都不一樣，我每天都跑去廚房端起來，對燈光看眼睛閃閃發亮地看，過程煞是有趣。
醃漬只要一週，開罐的時候喜孜孜的，打開聞聞味道，拿去爐火上稍微滾一下，放涼裝罐，馬上忍不住舀一點來嘗－－哇！超．好．吃！（廢話，就李子和糖是能歪到哪裡去XD）
照著食譜「糖漿：杜松子酒(琴酒)：氣泡水＝1：1：10」的方式調了一杯，加了點薑汁喝下，Bravo~！沒第二句話，人間美味♥
不曉得是親釀的滋味最美，還是醃得很成功，總之開罐後我連喝兩杯還不膩，不過也不能喝太多，酒精和糖分會過量（泣）
至於調理肝中氣血之類的，因為我剛開始喝，不知道實際效果如何，但喝完確實蠻舒服的。後來去市場又看到李子，馬上再來一斤，來釀糖漬李子二世（如圖）。
我想就算喝到最後沒看到明顯效果，過程本身就是最大的心靈療癒了，更何況脾胃也會被療癒到♥
留言處附上我參考的文章與食譜，李子季節快過了，如果剛好有幸遇上，不妨在季末養一缸來試試看吧！>.^
#糖漬李子
#粗蔗糖我用二號砂糖
#杜松子酒就是琴酒
#食療的心靈療癒術：醃一罐糖漬李子吧！
之前有說到自己每天喝《太極米漿粥》食療來養胃，成效斐然；後來追蹤作者的臉書，看到一篇講「糖漬李子」，可以調理肝中氣血，有人照著方法喝了一週，臉上的斑就消失了。
雖然我沒有長斑困擾，但基於女生愛漂亮的天性，還有反正食療吃不死人，了不起就沒效而已，馬上躍躍欲試。恰好那天在市場看到紫紅色的李子，馬上帶了一斤回家，去超市買了粗粒的二號砂糖，回家洗洗劃開壓扁，翻箱倒櫃找了玻璃罐，就開始一層李子一層糖地做起手工來。
這個過程搞不好比食療本身還療癒。因為量不多，加上新奇，在廚房切著玩著，隔著玻璃罐看到李子被砂糖淹沒，又一天天地慢慢滲出汁來把糖吃掉。每天的光景都不一樣，我每天都跑去廚房端起來，對燈光看眼睛閃閃發亮地看，過程煞是有趣。
醃漬只要一週，開罐的時候喜孜孜的，打開聞聞味道，拿去爐火上稍微滾一下，放涼裝罐，馬上忍不住舀一點來嘗－－哇！超．好．吃！（廢話，就李子和糖是能歪到哪裡去XD）
照著食譜「糖漿：杜松子酒(琴酒)：氣泡水＝1：1：10」的方式調了一杯，加了點薑汁喝下，Bravo~！沒第二句話，人間美味♥
不曉得是親釀的滋味最美，還是醃得很成功，總之開罐後我連喝兩杯還不膩，不過也不能喝太多，酒精和糖分會過量（泣）
至於調理肝中氣血之類的，因為我剛開始喝，不知道實際效果如何，但喝完確實蠻舒服的。後來去市場又看到李子，馬上再來一斤，來釀糖漬李子二世（如圖）。
我想就算喝到最後沒看到明顯效果，過程本身就是最大的心靈療癒了，更何況脾胃也會被療癒到♥
留言處附上我參考的文章與食譜，李子季節快過了，如果剛好有幸遇上，不妨在季末養一缸來試試看吧！>.^
#糖漬李子
#粗蔗糖我用二號砂糖
#杜松子酒就是琴酒
