進入冬季後,逛傳統市場時常會看到路邊的小農在賣自家手作的酸菜,冬天的酸菜可說是一年之中最好吃的季節💕
Amy好喜歡酸菜天然的酸香滋味及爽脆口感😋除了炒酸菜之外,今天要和大家分享我最愛的 #酸菜鴨🦆酸菜和鴨肉真的是絕配👍尤其黃金比例的酸菜鴨肉湯🍲保證一喝就上癮💯酸V酸V的湯頭加上燉煮非常軟嫩入味的🦆鴨肉,不用太多的調味就可嚐到食材天然的鮮味,喜歡這道湯品的朋友們,絕對要試試季節限定的酸菜,超好吃喔💕
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✍材料表✍ 4人份
土番鴨 半隻
酸菜 400g
薑 25g
米酒 1大匙
鹽 適量
水 2000cc
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅我的好事集,也在其Youtube影片中提到,我怎麼這麼棒的【家庭極簡版醬鴨】 ●準備食材 ‧全鴨1隻 ‧水4L 香料 ‧八角4顆 ‧草果1顆、沙薑5片 ‧蔥數根、薑1塊 醬滷 ‧醬油75mL ‧冰糖75mL ‧鴨湯半碗 ‧八角2顆 ●烹飪方法 1.水與香料煮沸,放入全鴨上鍋蓋,悶煮30-40分鐘 2.炒鍋中小火,醬油、冰糖、鴨湯、八角依序下...
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酸菜鴨肉湯 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
進入冬季後,逛傳統市場時常會看到路邊的小農在賣自家手作的酸菜,冬天的酸菜可說是一年之中最好吃的季節💕
Amy好喜歡酸菜天然的酸香滋味及爽脆口感😋除了炒酸菜之外,今天要和大家分享我最愛的 #酸菜鴨🦆酸菜和鴨肉真的是絕配👍尤其黃金比例的酸菜鴨肉湯🍲保證一喝就上癮💯酸V酸V的湯頭加上燉煮非常軟嫩入味的🦆鴨肉,不用太多的調味就可嚐到食材天然的鮮味,喜歡這道湯品的朋友們,絕對要試試季節限定的酸菜,超好吃喔💕
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✍材料表✍ 4人份
土番鴨 半隻
酸菜 400g
薑 25g
米酒 1大匙
鹽 適量
水 2000cc
酸菜鴨肉湯 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
寒流來襲~跨年夜就來碗暖心又開胃的酸菜鴨湯吧😋
進入冬季後,逛傳統市場時常會看到路邊的小農在賣自家手作的酸菜,冬天的酸菜可說是一年之中最好吃的季節💕
Amy好喜歡酸菜天然的酸香滋味及爽脆口感😋除了炒酸菜之外,今天要和大家分享我最愛的 #酸菜鴨🦆酸菜和鴨肉真的是絕配👍尤其黃金比例的酸菜鴨肉湯🍲保證一喝就上癮💯酸V酸V的湯頭加上燉煮非常軟嫩入味的🦆鴨肉,不用太多的調味就可嚐到食材天然的鮮味,喜歡這道湯品的朋友們,絕對要試試季節限定的酸菜,超好吃喔💕
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✍材料表✍ 4人份
土番鴨 半隻
酸菜 400g
薑 25g
米酒 1大匙
鹽 適量
水 2000cc
酸菜鴨肉湯 在 我的好事集 Youtube 的評價
我怎麼這麼棒的【家庭極簡版醬鴨】
●準備食材
‧全鴨1隻
‧水4L
香料
‧八角4顆
‧草果1顆、沙薑5片
‧蔥數根、薑1塊
醬滷
‧醬油75mL
‧冰糖75mL
‧鴨湯半碗
‧八角2顆
●烹飪方法
1.水與香料煮沸,放入全鴨上鍋蓋,悶煮30-40分鐘
2.炒鍋中小火,醬油、冰糖、鴨湯、八角依序下鍋
3.將鴨肉半浸泡於醬汁,反覆澆淋,並調整鴨肉角度
4.持續20-30分鐘,至表面褐色油亮,內部入味
清香解膩屬溫補好物的【酸菜鴨肉湯】
●準備食材
‧鴨湯1500mL
‧鴨肉1/4
鍋料
‧酸菜絲2片
‧嫩薑絲1塊
‧凍豆腐
‧冬粉
‧蔥珠
‧鹽巴適量
(選擇性加入)
●烹飪方式
1.酸菜、嫩薑切絲、凍豆腐切塊入鍋
2.舀入香料煮鴨湯,並取適量鴨肉
3.撒些鹽花,上鍋蓋,中火煮沸
4.擺上冬粉,待冬粉煮軟,擺蔥珠完成
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不怕寒流!「酸菜鴨肉湯」清爽甘甜超暖胃💕
最近寒流來襲,在家煮酸菜鴨暖暖胃💞
大叔這1秘訣讓鴨肉更好吃😋
一定要學的台灣古早味代表之一
迷人酸菜香,鴨肉鮮嫩紮實
還可以加入冬粉🍜超飽足
今晚快來煲鍋令人食指大開的酸菜鴨肉湯
🥬食材🥬
🔸半隻鴨
🔸酸菜
🔸薑片
🔸筍片
🔸鹹菜尾
🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹糖
🍳作法🍳
1️⃣ 將鴨肉以清水清洗,酸菜清洗後切條以及鴨肉放入鍋中汆燙後撈起備用
2️⃣ 淋上少許油,放入薑片爆香,放入鴨肉拌炒至金黃,加入米酒添加鴨肉鮮甜,倒入一鍋熱水,放入筍片、鹹菜
3️⃣ 加入少許鹽、雞精粉、糖攪拌調味,悶煮約10分鐘即可完成
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是孕婦莫名奇妙的胃口使然想起了媽媽的拿手湯品無奈回高雄的高鐵票大概可以煮10鍋湯所以特來問問板眾新店是否有得買酸菜鴨肉湯呢?? 感謝:) -- Sent from my Android ... ... <看更多>
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