酸桔種植的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

《新豆上架》No. 4 耶加雪菲水洗 ‧ 科契爾鎮 ‧ 波麗村
~~Yirgacheffe Washed, Kochere Woreda, Boji Kebele

風味說明：

『一款層次豐富多變的水洗耶加雪菲』

「淡雅花香混合香草調性，入口有甘蔗甜味，
帶金桔、檸檬皮，果酸複雜有活力！」

波麗村(Boji Kebele) 位於耶加雪菲產區內的科契爾鎮 (Kochere Woreda)，距離區內最熱鬧的耶加雪菲鎮約15公里路程。在科契爾鎮的十幾個村落中，波麗村(Boji Kebele)面積不大，但人口密度極高，居民數超過18000人。

2014年，Israel Degfa 在此設立了一座私人處理廠，距離大名鼎鼎的Biloya合作社只有1.5公里，農民可以自由選擇將咖啡櫻桃賣給合作社或處理廠，只要高品質就能售出高價格，因此農民更願意追求品質提升；除了價格因素，私人處理廠也提供更多種植技術與財務支援，以爭取農民合作意願，這樣的良性競爭大大提升了農民的利益！目前波麗村有884位農民加入Israel Degfa處理廠的生產團隊。

生產資訊：
國家：衣索比亞 / Ethiopia
產區：耶加雪菲‧科契爾鎮 / Yirgacheffe ‧ Kochere Woreda
生產者：波麗村小農 & Israel Degfa
海拔：1800~2200公尺
品種：Heirloom
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：中淺焙

咖啡豆 : $450/每包半磅
耳掛包 : $450/每盒10包

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大家可能沒有種過蔬菜，但是你有自己摘過蔬菜嗎? 🌽🥦🥕

台灣很棒，很創新，我來自有超多農業的國家，但是在波蘭的種植方式和台灣有點不一樣。第一氣候不一樣 - 波蘭的農作物只在幾個月長，因為後來就太冷了，所以植物停止生長。在台灣是相反 - 東西長很快，全年的天氣也都很好。

第二個不一樣是土地面積，波蘭有很大的地，台灣的地相比就很少，所以在種東西之前，真的要聰明的思考。

所以對我來說，看看台灣的耕作方式是一次非常有趣的經驗。

最近我受邀去高雄杉林區的永齡有機農場 (沒錯，是在高雄，不是南投)，我真的超開心去看看台灣厲害的有機農場。

當你到那邊，你會一見鍾情，這裡和台灣大部分地方完全不一樣 - 綠色的田和旁邊的山還有藍天白雲。當我住在台灣，有時候我真的會想念這樣的風景。

走進去農場，人員會先介紹他們的耕作方法，還有更多農場的介紹 - 這個農場是永齡慈善基金會，幫忙在八八風災時的受災居民就業，讓大家可以有工作。我覺得最特別的是，這裡的耕作方法是很聰明，現代化的，他們有機器可以知道土裡面少什麼營養，而且他們沒有用化學肥料或農藥，讓這邊的蔬果都是有機的方式長大。

在介紹之後，我們就去園區裡面找樹葉和花，因為我們要用這些天然染料，自己設計袋子。在園區裡面的時候，也會有人介紹，還有讓大家吃吃看特別的水果 (酸桔和南美假櫻桃)，可以發現新口味總是很有趣!

大家找好自己喜歡的樹葉和花之後，我們就開始做自己的袋子，非常簡單，你排好想要的位子，然後貼膠帶，裡面再放一張紙(所以不會印過去)，然後開始敲吧! 大家喜歡我做的袋子嗎?

做好袋子之後，你一定會肚子餓，所以我們去吃午餐! 這裡的蔬菜是從農場直接到你的餐桌 (好吧，他們還要先去廚房)，我們吃了6道菜+湯+香茅茶飲料。

下午我們有做花茶的課，我們把蝶豆花+檸檬汁，看起來非常漂亮，很好喝的樣子。

你應該覺得好了，應該就是這樣，可以回家了。
不對! 這還不是全部的冒險 - 你還要去拔自己的菜!
我們走進溫室，拿起自己的袋子，拔自己喜歡吃的蔬菜 - 蔬菜拔到飽，只要你可以裝到袋子裡面。事實上，因為他們都是自然條件下生長的，你也可以生吃看看。但是應該還是用煮的比較好吃，所以你拔多一些帶回家，用超新鮮蔬菜煮你最喜歡的食物。

這是一個非常有趣的經驗，而且適合所有年齡的人 (從小孩到大人)。它是樂趣，學習，試試新口味還有在戶外欣賞美麗風景的好組合。旅遊公司還提供左營高鐵的接駁服務，所以你不用擔心要自己開車。

🚩永齡有機農場
🏠地址: 高雄市杉林區山仙路288號
⏰營業時間: 9AM-5PM
📣如果你想去，一定要先預約，沒有預約是不可以參加的

怎麼預約?
👉 奇Ｅ果旅遊 Emma
☎(07)345-5154 /📱0902-105-311

【不變的愛，洋桔梗】

朱學恒的阿宅萬事通事務所送個花籃被蘇院長說成「喪禮花籃」，我真的想不出理由為什麼是「喪禮花籃」

花很正常就洋桔梗，朱學恒又長得不像孝男，想來想去我只想到與喪事的唯一可能性『講話太靠北』

台灣洋桔梗重植以北斗，永靖，溪洲，虎尾，佳里附近區域為主，其中以永靖附近為生產大宗

我記得我某個好友一級嘴砲技術士對洋桔梗種植，有特別體悟

既然字詞沒問題，羅馬柱花籃也沒問題，那蘇貞昌不就是說白色的洋桔梗是「喪花的意思？」

【那不就是在說種植洋桔梗的農友
每天都在唱衰台灣種喪花？！】

對農友來說「不變的愛」叫種花養家活口

對朱學恒來說「不變的愛」叫酸到你們覺醒

「爾俸爾祿，民膏民脂，下民易虐」

對蘇貞昌與1450們來說「不變的愛」只有記得四個字

【下民易虐】

#就是這麼簡單

【題外話：白色洋桔梗花語：真誠不變的愛，純潔、無邪，我真他媽覺得用在朱學恒跟蘇貞昌身上都顯得噁心】

正如吃泰國菜要往九龍城，喝咖啡要跑到西營盤，要吃韓國菜，必定要到尖沙咀。粗略一數，尖沙咀區內起碼有五六十間韓國餐廳，的確令人花多眼亂，精選5間不同風格的韓國餐廳，有新有舊，有本地薑亦有過江龍，未必有OPPA看但一定有最好的韓國美食。

元豐園
地址：尖沙咀寶勒巷22-24號雲龍商業大廈地下
電話：2721 8730
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2KKpJgA

元豐園，09年才開業，但前身豐園是老字號，所以名氣十足，老闆、廚師班底、菜式等通通不變，連人氣亦一如以往，大量韓國遊客及居港韓國人捧場。老闆是韓國人，母親遠在五十年前已來港，莊園、韓國宮等地中韓國餐廳都是她創辦， 所以無需擔心口味正宗與否。


餐牌選擇多，菜式分量大，提供燒肉、鍋物、海帶湯、辣涼拌魷魚等正宗韓國菜，口味多年不變，鹹香入味，單是頭盤的泡菜陳容已有十多款，甜、鹹、鮮、脆等應有盡有。坦白說服務水準平平，侍應永遠木無表情，人氣十足但又永遠沒有人聽聽電話，想訂位仍然相當困難，但單論味道，元豐園的確值得一來。

新羅寶韓國餐廳
地址：尖沙咀彌敦道 132號美麗華商場 4字樓
電話：2375 2882
營業時間：11:30am-2:30pm， 6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2VO9C2J

另一間服務平平，但味道同樣出眾的老字號韓國餐廳，就是新羅寶韓國餐廳。是居港韓國人聚餐熱點，食物多選擇，餐牌非常巨型，前菜、烤肉、熱鍋、飯麵、甜品俱全。


雖然緊貼潮流，加入炸雞、卡邦尼年糕，不過最耍家始終是傳統菜，煙牛肉片、魚鰻頭、水參沙律都是城中少見的韓國菜。用料精，韓牛、用韓國種子培植但在惠州種植的有機菜。麵條亦是自家打製，調味料如辣椒粉、麵豉，全部韓國進口。味道傳統正宗。刀法仔細，明星菜牛肋骨，去盡細筋，入口軟滑。雞翼細心裁剩單骨，吃來方便。

石牆道韓國餐廳
地址：尖沙咀金巴利道 29-33號永利大廈地下及一層 20及 22號鋪
電話：2311 9878/2311 9879
營業時間：12nn-3pm、 5pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2XktVVO

石牆道主打韓國海產，是區內少有標榜韓國海產的食店。因韓籍老闆娘來自全羅南道，韓國人公認此地是海產最強的地區，因全羅南道在韓國南部，沒有重工業，水質優良，海產特別豐富，鮑魚海鰻左口魚魔鬼魚黃花魚八爪魚，全國稱冠，所以這餐廳亦以海鮮稱雄。

餐前免費供應十多款泡菜已特別，是麗水口味，醃蘿蔔、桔梗根、番薯莖、柄海鞘；菜式款式多，由烤肉、鍋物、滷豬腳到泡菜煎餅都有，過百款，細心一看，一半都是海產﹕鮟魚康魚、生蠔、八爪魚、鰻魚、黃花魚，都來自韓國。雖然用大量醬料，大鹹大辣，口味粗獷，但醬料中加入許多蝦仔、魚仔來調味，鹹辣得來又帶鮮，可以吊出海產原有的鮮甜，是韓國人獨有的海鮮滋味。

韓國來的生蠔，以芝麻葉包着，放生蒜片及青辣椒，再蘸點辣椒醋來吃，又酸又辣，卻又滿嘴蠔鮮，非常開胃。八爪魚刺身，輕灼、粗切，蘸芥末醬油，鹹鹹鮮鮮、煙煙韌韌。還有韓國人至愛的黃花魚，以檸檬、辣椒、雪梨蓉醃製兩三小時，再燒香來吃，魚肉嫩滑，魚油豐腴。

Goobne
地址：尖沙咀赫德道4號The Hart 2樓
電話：2311 0001
營業時間：12nn-2am
詳情： http://bit.ly/2GsWRVX

炸雞雖然成風，但這間韓國烤雞過江龍卻是個人心頭好，標榜烤雞不經油炸，不止更健康，味道亦好，即叫即烤，雞皮香噴噴又不油膩，雞肉不會過乾。

廿多款烤雞有原味、甜辣、蜜糖、蒜香水果醬油，還有一款原味烤雞翼，香脆入味。雞翼選用淨重900至950克重的內地冰鮮三黄雞，由屠宰到來貨，不超過三天，確保新鮮。混合七種香料的醃粉醃廿四小時，撲上韓國米粉，195度高温烤烘15分鐘，極速將雞皮烤脆，又能鎖住肉汁。吃下沒有炸雞的油膩，肉質多汁軟嫩。醬汁濃淡恰好，吃完來一杯韓國真露，爽。

有提供沙律、年糕等，但除了分量大，味道坦白說不值一提，來這店，就是要吃烤雞。

李家
地址：尖沙咀金巴利道 84號地下
電話：2375 8080
營業時間：5pm-4am
詳情： http://bit.ly/2VOFST7

一手掀起韓國炸雞在香港熱潮的炸雞店，韓籍店主在首爾當了十多年廚師，開過酒吧式食肆，2011年見香港未有韓國炸雞居酒屋，碰巧外父懂炸雞，於是取來外父的秘方，與太太兩口子開一間，當年火速紅，晚市起碼排一兩小時才能入座，現時人氣已回落不少。

口味傳統，以辣椒碎、辣椒粉、韓國啤酒等醃足廿小時，蘸韓國麵粉做的炸漿，即叫即炸。雞皮超脆，連雞槌雞胸都滑嫩，滿有肉汁，雖然口味款式選擇不多，只有十多款，而且都是常見的原味、香辣等，但基本功做得好，隨便點菜也不會令人失望。

還有鳳爪(辣得要命)、燒雞等，都是分量奇大，起碼要三四人分享一碟。客人多韓國人，愈夜愈熱鬧，幸好全店都是高身椅背卡位，阻隔了不少聲音，私穩度亦高。

編輯：楊志強

【香港遊記】元洲村 2017/4/26

然香港被譽為石屎森林，但只要你願意用心細看，你會發現香港的另一面。

元州邨係位於長沙灣區的一個公共屋苑，也是一群公公婆婆的後花園。裡面栽種着各式各樣的花朵和樹木，只要你轉身360度，你會發現每個角落的顏色都不一樣，恍如置身萬花筒中。

我本來以為這些花是自然生長，又或是由政府打理。
但賞花的途中有一位伯伯上前搭話，原來花圃中千姿百態的花朵是由他和幾位老伯伯親手打理，由採買到栽種，每件事都親力親為，一絲不苟。本來管理人員反對他們擅自栽種植物，但經過他們的極力爭取，結果當然是成功的（人情味呀）！ 聽說他們還花了不少金錢在這個花圃上，果然出心又出力（哈哈）！

賞花之餘伯伯還請我吃了幾顆小桔子，應該是桔吧？名子我也不太記得了，知記得它的味道酸甜中帶點苦澀味，大概是有趣的味道。
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