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#這是一篇晚餐文
#千金雞
今天要料理的是「千金雞」，菜名取自「春宵『一刻』值千金」，所以這道菜只要悶煮15分鐘就可以起鍋。會煮這道菜其實是因為收到林郁方送的一整隻雞。他原本問我要「白斬雞」還是「生雞肉」，我本來選了白斬雞，但是被他反問「你不是會做菜嗎，怎麼不挑戰一下呢？」
我想了想，最後就跟林郁方要了生雞肉，請雞販幫忙剁成中塊，再準備蔥薑蒜、酒、醬油，就能開火燉煮一大鍋千金雞。
食材：
雞肉一隻、酪梨油（女兒交代燃點高，比較健康）、醬油、金門高粱（米酒也可以）、蒜（紅燒用的，不用剝皮也沒關係）、薑、蔥、冰糖適量。
製作：
1. 鍋裡放油熱鍋，倒進雞肉，此時要小心雞肉的水沒有全部瀝乾，可能會爆水（蔥薑蒜不用先爆香，等下紅燒的時候再放進去就好）。
2. 因為雞肉本身的油脂較少，所以還是要加點油（現在講究健康，油的用量可以減少），等鍋裡的雞肉慢慢變白色，加進醬油、金門高粱各半碗，冰糖少量，此時放入蔥薑蒜等辛香料。
3. 蓋鍋蓋悶煮3分鐘後掀蓋略為翻動
4. 轉小火燜煮12分鐘
5. 香噴噴的千金雞完成～
#少康小廚
愛吃菠蘿麵包的有不一樣的菜單囉🤣
簡單營養兼顧美味 “酪梨醬菠蘿麵包”
來看我家伊通店主廚 瑋恆👈
今天由他為大家分享簡單的西式料理👏
因為他女兒喜歡吃菠蘿麵包，不給她當早餐吃
還會給你鬧脾氣...😅但是瑋恆覺得只單吃麵包，營養不夠！👋
所以加入肉、生菜、天然的酪梨醬(可以取代美乃滋)，
簡單不會多花很多時間!⌚
這道“酪梨醬菠蘿麵包”就誕生了！
他說這樣的組合中間加上剛煎好的雞胸肉，
酪梨醬鹹甜鹹甜搭上外酥的菠蘿麵包
不但美味又能滿足一餐，兼顧營養！😙
而且對小朋友來說不會討厭，因為他女兒才三歲
可以吃掉影片中這樣大小麵包，由此可知很喜歡
看到為了自己女兒健康去想菜單的好爸爸
我不禁心中也...🤔 嘿嘿～
我該想個好吃早餐給我媽媽，當個孝順的孩子🤗
👇👇
酪梨醬簡單比例告訴你
✨✨搭配麵包的
一顆酪梨/1/4之一洋蔥/檸檬一顆/鹽巴3~5g/
✨✨多力多滋的
再多加上蒜頭/香菜
到了炎熱的天氣，免不了沒胃口~
這時候酸酸辣辣的東南亞風味，絕對是餐桌上的一道必備好料理~
ㄚ樺這次用東南亞的元素來做油醋醬~~另有一種風味呦!!
利用當季的水果~口感creamy酪梨、酸甜的小番茄、香氣濃郁鳳梨~
搭配上冰鎮過，爽口的海鮮~~保證讓你一口接一口呢!!
請大家也動手試試看吧~~
果香涼拌海鮮材料
1大草蝦………………...12-15隻
2大透抽………………...1尾
3鳳梨…………………..適量(切厚片)
4酪梨…………………..適量(切厚片)
5小番茄………………..適量(對切)
6香菜末………………..2大匙
7辣椒末………………..1大匙
8蒜頭泥.........................1小匙
9檸檬汁………………...2大匙
10砂糖………………….1~2大匙
11魚露………………….1大匙
12初榨橄欖油……….....2大匙
(步驟)
1、蝦子去蝦頭及蝦殼，保留蝦尾，開背去腸泥，透抽撥皮切花，滾水燙熟蝦肉、透抽，過冰開水備用。
2、鳳梨片稍稍煎過、酪梨切厚片(煎過風味更好)、小番茄對切備用。
3、將橄欖油、魚露、砂糖、檸檬汁充分拌至完全乳化後，加入香菜末、蒜泥、辣椒末拌勻備用。
4、將步驟1、2、3拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、水果加熱過後風味更濃郁。
2、醬汁要充分攪拌均勻到乳化，風味較佳。
所以痴痴與千千到底以前有過ＯＯ的經驗，第一次在這裡公開的是什麼呢？
#誰來痴家痴去誰家 #蟹肉棒蒸蛋 #千千
►感謝千千跟我一起做，記得到千千頻道看me做給千吃的古早味喲嘿嘿嘿
https://youtu.be/NnjfRHaO1Qw
訂閱頻道追蹤最新影片：http://pics.ee/87yt
*影片無授權於任何上傳喔齁
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今天邀請我的好友 “ 廚佛瑞德Fred ”來用罐頭食品教我三道簡易下酒菜，分別是喝酒前吃的、喝酒中吃的、喝酒後吃的，保證簡單新奇又好吃 ! (簡易食譜在內文尾段)
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#廚佛瑞德Fred
#罐頭食品下酒菜
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#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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第一道喝酒前吃的 (建議配啤酒)
需要料理器材 : 卡式爐、平底鍋
需要食材 : 廣達香肉醬罐頭&肉塊、脆瓜罐頭、起司、奶油、沙拉醬、可樂果
(1) 將廣達香肉醬&肉塊、脆瓜、起司、沙拉醬放入同個碗內
(2) 食材比例自行調整(都不要汁)，攪拌均勻後放置一旁
(3) 平底鍋熱好放入奶油
(4) 將奶油分散平均後放上吐司
(5) 將碗內的料鋪平至吐司後再鋪上一層捏碎的可樂果跟起司
(6) 再餔上一片吐司後將雙面煎至焦脆即可享用
第二道喝酒中吃的 (建議配龍舌蘭)
需要料理器材 : 烤箱
需要食材 : 紅燒鰻罐頭、玉筍罐頭、鳳梨罐頭、餅乾、起司
(1) 將紅燒鰻、玉筍、起司放入同個碗內
(2) 食材比例自行調整(都不要汁)，攪拌均勻後放置一旁
(3) 將餅乾分散放置烤盤上
(4) 放置一些豆腐乳到餅乾上後放上鳳梨
(5) 最後在鳳梨上放一些碗內的料後撲上起司
(6) 放入烤箱烤至表面起司呈現金黃色(建議冰過後再烤)
(7) 取出後灑上三島香鬆後即可享用
第三道喝酒後吃的 (建議不要再喝酒)
需要料理器材 : 電磁爐、湯鍋
需要食材 : 辛拉麵、小美冰淇淋、黃金泡菜、剝皮辣椒、辣油、廣達香肉塊罐頭
(1) 將辛拉麵放置於已加水鍋內煮
(2) 將黃金泡菜、剝皮辣椒、辣油、廣達香肉塊加入同鍋內燉煮(比例自行調整)
(3) 煮好後盛入碗內
(4) 將一匙小美冰淇淋加入碗內
(5) 所有料拌勻後即可享用
酪梨真的很有營養，吃對的話絕對是有助減重又能美肌！可是酪梨的熱量很高，也是一種油脂，一不小心就會吃成胖子了！ 今天的影片會教大家怎麼吃酪梨、怎麼挑還會跟大家一齊做5款酪梨料理，從早餐到中餐、晚餐及下午茶！一齊爽吃輕鬆瘦吧！！
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影片中用到的產品
1. 越式春捲皮 - 購自pc home網站
https://24h.pchome.com.tw/prod/DBAK4N-A9005E0LY
2. Risette米餅 - 購自JASON's Market Place
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酪 梨 料理 在 [心得] 超過十五種健康酪梨變化吃法~ - 看板cookclub 的八卦
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