身為一個出道多年的上班族,在今年這片疫情無法休假出國放鬆的窘境下,唯一可以獲得一些調劑職場壓力的慰藉方法,就是把賺的錢花掉然後再猛烈的吃掉。(第一句就是偏激言論)
我個人非常熱愛團購網路食品,家裡和公司附近的超商團購群組也加入了好幾個,這種食品團購好處,就是可以買到一些平常遇不到的餐飲店家的招牌菜色,但缺點就是通常需要要團到一定程度才能免運,或是這類宅配型食物本來就走比較大包裝大數量路線,單身貴族連冰箱都冰不下,更不用論要把它吃完了。
在這種時候辦公室的同事就顯得很重要,雖然你平常可能根本沒有想跟他交朋友,但為了讓團購成團,用各種話術把人吸進來當分母就是極其關鍵。公司的業績對你來說也許如浮雲,但自己開的美食團購如果業績沒達標,就會相當挫折,彷彿是自己的飲食品味遭到了質疑。(還是只有台南人會這麼玻璃心?)
我自己在公司展開過非常多次網路食品的團購,為了達成自己心中的業績KPI,我甚至舉辦過試吃大會,也曾幫商品一一撰寫新的文案,彷彿我真的是那些蛋糕肉乾或水餃的產品經理。
最誇張的是我有次因為肉乾試吃會舉辦的太成功,導致那一次團購肉乾的業績嚇嚇叫,我在辦公室賣出了超過一百包肉乾,讓肉乾店派了經理運送肉乾來給我,肉乾店經理還跟我說:「王先生,如果你之後想從這間公司離職,可以來我們公司賣肉乾嗎?」
(差點答應)
—
今年疫情關係讓公司多了很多規定,每天精神緊繃之下就是需要各式各樣的網購美食來拯救廢柴上班族們破碎的心靈,而且最好是宅配一送到我當天馬上可以在辦公室拆來吃的那種,上班族要把錢花在刀口上,更好的辦法是把錢花在口上,直接張嘴吃掉最開心。
樂天派這網站有各種鹹甜系餐飲品牌可選擇,我與同事們團購吃了一輪之後,選出最喜歡也最適合在辦公室食用的品項推薦給大家。
第一個是拿破崙先生的真檸檬千層派。這家的千層派特點就是雖然冷凍過但上面那片派皮會酥到一個不可思議,在辦公桌吃的時候屑屑會狂噴滿桌。
你可能會問,會掉屑屑哪有適合在辦公室吃?
你錯了,就是要這麼狂野的吃才能讓你從職場的地獄感中短暫脫逃,桌子又不是不能擦,但上班偷吃甜點如果爽度不夠那就是隔靴搔癢,一定要把酥皮咬得ㄎㄠˊㄎㄠˊ叫,讓你附近的同事都欽羨,覺得你是這世界上最幸福的職員,這才是偷吃的真締。(我想這篇會被全台灣的企業主管封殺)
第二個是彰化紅了很久的水根圓燒肉乾檸檬口味。如果在辦公室吃千層派對你來說挑戰太高,水根肉乾的設計是圓狀,可以一次拿一片,在迅雷不及掩耳之間一口吃掉。不管你當下是在計算業績報表,還是在跟同事討論案子,抑或是與老闆在開會的過程中,都非常合適!(再次受到全台灣企業主管檢舉)
最後一個推薦可找人一起團購的是豆桑豆漿,這家豆漿因為不濾渣的關係,所以喝起來非常飽!!!我每天上班都睡過頭來不及吃早餐,來公司喝一杯這個就可以飽到中午吃飯時間!!!而且口味很多,就算一個禮拜五天都睡過頭也可以每天早上都喝不同口味喔!!!(這次要被我公司老闆檢舉)
講了這麼多,其實只是希望在我這裡佔比很高的上班族客群們,能在辦公室地獄中苦中作樂享受一下團購美食的微小幸福。而且幫同事團購東西,除了滿足了自己想吃的私慾,並且建立同事眼中熱心、懂吃的好形象之外,最重要的,
是可以多賺到一點點刷卡回饋ㄛ 。(很沒出息的小資族發言)
我的樂天派推薦食品:
https://happypie.com.tw/category/2214
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,卡士達( Custard ) 奶油餡在甜點製作領域有不少用途,譬如常見的水果塔基底、泡芙內餡、千層酥皮塔或阿爾薩斯蘋果塔等都會用到卡士達醬。當然卡士達醬的做法也有不少種,有些食譜會單純運用蛋黃遇熱的凝固力來產生類似Cream的濃稠感,不萊嗯自己也嘗試過這樣的食譜,但是發覺它的失敗率其實還挺高的。容易...
酥皮 千層 蛋糕 在 Facebook 八卦
今日晚餐:「CEO 1950 總裁藝文空間」之法國白蘆筍佐風乾豬頰&千層馬鈴薯、法式肉派、胭脂蝦麵、季節海鮮佐酸豆鯷魚油醋、法國麵包、蛋糕捲&馬卡龍。佐餐酒是昨晚沒喝完的法國普羅旺斯 Chateau d'Esclans Cotes de Provence Rock Angel 2017 粉紅酒。
→ 外帶美食繼續挑戰中。今晚嚐的是一直頗欣賞的 CEO 1950 總裁藝文空間的料理。很驚艷!無疑是 Fine Dining 轉戰外帶食的成功案例:
鎮店招牌的胭脂蝦麵濃甘鮮馥如昔,但麵體加粗、使悶蓋運送後仍維持Q彈,多添了麵與蝦量、更增份量與飽足感,非常出色。海鮮熱菜則墨魚、干貝、鸚哥魚一一火候絕佳香美入味,微微碳烤氣息更顯暢爽。以鴨胸、鴨肝、雞肉、豬肉製成的酥皮肉派,以及佐搭肥腴風乾豬脂的白蘆筍也都是精細費工且經久也能美味不流失的好菜。
完全感受得到,是在堅持餐廳既有風格特色與品質前提下,以外帶為本,每個環節都經過深入考量,極力保留 Fine Dining 之細節與層次與雕琢,「轉化」而非屈就簡化的精采之作,窩心折服。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
酥皮 千層 蛋糕 在 Gina hello ⁂ Facebook 八卦
台中新開的甜點店
#重點請收藏
甜點完全是我的天菜
蘋果派、肉桂捲、乳酪蛋糕我都很喜歡~
本人是非鮮奶油派,很多甜點我都不太吃哈哈
特別愛罪惡感滿滿的蘋果派
上層是菠蘿酥皮灑滿滿
中間蘋果果醬加上蘋果片
最下層烤的像餅乾一樣酥酥的千層酥皮
晚餐決定不吃了!
這個蘋果派不能忍耐
滿滿整間店擺了很多樹木枯枝
燈光打下,樹影映在白牆
有種古風的優雅感,特別漂亮
可以手刀衝去了❤️
#居娜台中吃起來 #台中美食 #台中咖啡廳
酥皮 千層 蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的評價
卡士達( Custard ) 奶油餡在甜點製作領域有不少用途,譬如常見的水果塔基底、泡芙內餡、千層酥皮塔或阿爾薩斯蘋果塔等都會用到卡士達醬。當然卡士達醬的做法也有不少種,有些食譜會單純運用蛋黃遇熱的凝固力來產生類似Cream的濃稠感,不萊嗯自己也嘗試過這樣的食譜,但是發覺它的失敗率其實還挺高的。容易因為鍋中加熱溫度控製失常,就煮出一鍋牛奶蛋花湯。
所以在經過一些口味、口感要求及操作程序上的調整後。我個人相當推薦這份食譜的做法,不萊嗯過去在經營咖啡館期間,蛋糕櫃裡顏色誘人垂涎的的各式水果塔採用的正是這個配方。它原始做法與配方是採法式做法(但如果改用香草精就不能稱為法式),因為標準法式配方需使用新鮮香草豆莢,所以完成的口感也絕對是上乘之作。別看它只是簡單的Pastry Cream,只因為它的用途極廣,就算只是拿來沾新鮮水果當午茶點心,也夠讓人滿足了!
完整食譜:http://www.briancuisine.com/?p=1715
關於卡士達醬製作再深入:http://www.briancuisine.com/?p=9761
酥皮 千層 蛋糕 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
製作酥皮麵糰 Puff Pastry
約600g酥皮麵糰
低筋麵粉 250g Cake flour
無鹽牛油 235g Unsalted Butter
鹽 4g Salt
水 125ml Water
冷氣機(夏天必備)Air conditioner (In Summer)
鹽溶於125ml水中
35g牛油煮溶加入麫粉中 再加入鹽水
輕輕撈成糰狀就可以 唔洗用力去搓
轆成25cm左右四方形放入雪櫃備用
牛油先在室溫放軟
牛油放左牛油紙上(唔係本身包住果張)
慢慢轆成扁平 要d力同耐性架
轆扁後用牛油紙幫助對摺牛油
變返一大舊再重覆轆返扁佢
直至牛油柔軟又唔溶 同麪糰差唔多質感
將牛油轆成15cm正方形
如果牛油或麵糰太軟 就放入雪櫃雪至差唔多
將牛油45度角放上麵糰
然後將麵糰四角蓋上牛油 包住成舊牛油
轆成30cm長形後 將麪糰以摺三摺信紙形式摺埋
即左邊摺向中間 右邊再摺向中間蓋住
再轆成30cm長形 再摺
完成兩次對摺就要雪藏一小時至兩小時
重覆多兩次 共對摺六次就完成
建議做四倍份量 因為都幾花時間同麻煩
但分兩舊麵糰做
可以放入冰箱冷藏 大半年都無咩問題 咁就方便得多
黎緊仲有好多樣野都係用酥皮整
煮罐頭湯加塊酥皮變酥皮湯 即刻不失霸氣 自信返晒黎
重點:
夏天整一定要開冷氣 否則對摺一次已會溶成一糰
記得摺兩次就要雪藏 如果唔係層皮好易轆爛
片中所用ambaxxxdor牛油極度硬身 令麵糰好難控制
請用其他品牌 同牌子有隻差唔多樣貴d 但好好多
喊出黎:
由於懶行街一次買左三舊呢隻牛油
做酥皮好難用(好似係)
做吉士醬雪完會起粒(好似係)
煮野氣味好似吸左洋蔥味陳年牛油咁(新開)(好似係)
查麪包更唔洗諗 雪櫃拎出黎用刀都切唔開(好似係)
成份唔知有無睇錯 最大比例係植物油(好似係)
戴返頭盔先 所有野都好似係
但我唔會再買(一定係)
更多食譜影片:
---------------------------------------------------------
日式芝士蛋糕
https://youtu.be/yktOEKptTDc
檸檬芝士蛋糕(免焗No-bake)
https://youtu.be/oMIwU1OHJQI
懶人版Tiramisu
https://youtu.be/kofcCgEhFBk
麻辣牛腱/手拍青瓜
https://youtu.be/byo_D0dUyLQ
葡式蛋撻
https://www.youtube.com/watch?v=GOFBh9EFMS0
蝴蝶酥
https://www.youtube.com/watch?v=cN_kosUUDSk
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/puff-pastry/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
https://goo.gl/ktnACG
本片關鍵字:
酥皮麵糰/酥皮/麵糰/食譜/simple/recipe/甜品/dessert
酥皮 千層 蛋糕 在 Ashlee xiu Youtube 的評價
我們怎麼度過轉機的21小時
✨訂閱我的頻道 https://goo.gl/cJUSVh
常用的營養品
✨【MYPROTEIN】http://bit.ly/Ashleexiu
✨【專屬6折碼】👉🏻MYPASHLEE
-------------------------------
常用的拉力帶
✨【VERSA GRIPPS】https://www.versagripps.tw/
✨【折扣碼】👉🏻Ashlee
-------------------------------
高蛋白健身魚
✨【POSEIDON】https://www.poseidonfh.com
✨【折扣碼】👉🏻Ashlee
--------------------------------------
追蹤我
✨ Instagram 👉🏻https://goo.gl/m5Ro8b
✨ FB👉🏻 https://www.facebook.com/ashlee.lin.0/
--------------------------------------
我們的健身服裝品牌
✨ TAIGER 官網 👉🏻https://goo.gl/IjRjwB
✨【折扣碼】👉🏻Ashlee
--------------------------------------
--------------------------------------
我們出國上網會用的WIFI分享器
✨下面連結點入有特價+8折+寄件免運
✨http://globalwifi.com.tw/?pr_vmaf=QOLAdV1Gk5
来台湾租借WiFi 优惠连结:https://www.wifi-rental.com.tw/?apply_coupon=ashlee10
--------------------------------------
✨ 我的二手出清👉🏻 https://shopee.tw/show_o_o
字幕(杜拜海洋館)
_______
現在有一點小狀況
出發以前的時候我有查過
台灣的護照
阿聯酋航空的選項裡面是免簽
現在必須要先去櫃檯詢問一下
然後我衣服都換好了
都換成夏天的裝扮
杜拜是沙漠嘛
所以會非常的熱
金碧輝煌的機場
相機的鏡頭看起來看不出來那種感覺
要用肉眼親自體會
確定了台灣的護照是需要簽證的
而且我們必須訂一個在杜拜的飯店
不管什麼飯店 所以我剛才就是在Agoda
上面隨便找了一個便宜的飯店
簽證我覺得有點小貴
還是這個是正常的金額
我們一個人要130塊美金
還有要加上飯店錢
飯店很便宜啦
大概台幣不到2000塊
鞋要搭配我的衣服
但是因為我的腳剛剛坐飛機
所以還在水腫
然後這個鐵片一直弄到我好痛
所以我現在要換回球鞋
我又餓了
我這幾天吃的還滿多的
其實也不是真的餓壞
是嘴饞 或是看到想吃的東西
不然就是覺得身體虛虛累累的 我都想吃
Protein brownie
超級壯觀
你親眼看到的那個震憾度是非常強的
然後這個地方呢
世界第一高塔 應該是吧 反正就是一個很高的塔
旁邊有一個杜拜商場
我現在打算的行程就是先去杜拜商場走一走
看有沒有什麼東西可以吃
考慮一下要不要上去這個高塔
因為很怕會遇到人潮
然後等到我們上去 再下來就花費很多交通的時間
打算在四點的時候到這個塔的另外一面
去看那個水舞秀
現在大概是中午十二點的時間
然後我覺得我還有時差
我現在好想睡覺
天氣好好喔
我覺得我還是喜歡這種比較熱的地方
這才是我的溫度
現在到杜拜商場裡面了
我們今天想要去的景點都在附近
像是那個waterfall
那個叫什麼 水舞秀 還有那個高塔
然後我還看到它這個指標上面有寫一個海洋館
男朋友就說 我們就去看
我們現在應該吃一點東西 休息一下
然後就去接下來的行程
Dubai 我在杜拜誒 滿開心的
男朋友是一個非常會流汗的人
而且他一旦流了汗
濕的衣服 襪子 就是內褲在他身上
他就會非常的不舒服
然後他現在要直接去我們廁所出來對面的Reebok
買一雙運動襪
然後把原本在他身上穿的替換掉
那一份有兩對
所以我也換了 好舒服喔 乾爽的感覺真好
這麼多魚擠在一起 牠們不會太擠嗎
原來他是有好幾個不同的套裝
可以跟鯊魚一起
但是非常懶得還要換那個潛水的衣服
而且我們的時間太短了
我覺得我們應該就是走走看看就好了
那你要去那個嗎 under water zoo嗎
(好像還有時間誒)
(可是我們要看那個四點的)
(誒 現在十二點)
對啊 (是可以看那個四點的)
好啊 那我們就是花一小時去看那個(現在一點 現在一點鐘)
旅遊很喜歡去那種海島國家
就是曬太陽 然後去潛水 浮潛
可是我找他去 他從來不想跟我去那種地方
為什麼呢
你會怕齁(這安全嗎)
你會怕嗎
(幹 這玻璃好厚的感覺喔)
對啊 它有兩層 你會怕對不對
你會怕嗎
(有點怕)
有點怕
這可能跟他小時候有關係
因為他小時候好像有一次
曾經就是溺水 所以有一個很大的陰影
他對水 海 他是覺得滿噁心的
海底明明就超美
喜歡潛水的應該懂 對不對
雖然我沒有深潛
但是我覺得光浮潛
看著海底很鮮豔
在裡面游
融入大自然的感覺就是非常非常的好
超級療癒的 對啊
很可惜 他不太敢去
可以看 大概有五六種東西
120塊是杜拜的錢
因為我們時間滿趕的
所以我們就選了這個最少的套票 最便宜的
等了大概快要一個小時吧
現在終於坐上這個車子
它是腳底這邊是透明的
可以看到下面的水
好臭的海味喔
這些魚離我好近
覺得有點恐怖
因為牠們都很大隻
我們結束了
對杜拜海洋館的行程
你問我值不值得來
我覺得如果你有小孩 你可以帶他來
那如果你是像我們這樣
轉機 然後很倉促的時間
我覺得在外面拍拍照就好了
雖然說這邊有很多很漂亮 超帥 牠花紋很酷
要不然就是很巨大的魚
是很值得過來看一看
但是外面大面的那種玻璃
我覺得在那邊拍一拍就夠了
看到這些水母
讓我想到我幾年前在帛琉的時候
有去一個叫做水母湖的地方
那地方超酷
你一下去 它是像 就是湖嘛
然後你要下去游泳
水母的量密集到你每游一下
你都會怕你自己的手打到那些水母
而且那些水母是橘色的
超級美 我覺得那是這輩子
每個人一定要去的地方之一
這下面自己可以加冰淇淋 加四元
我還沒吃過這個東西
我土包子啊 鄉下來的
哇 看起來好邪惡喔
(這是46塊喔)
我發現我好久沒有喝咖啡了
所以我想要來點一杯美式咖啡
你點錯了是不是 (對啊)
你看它這個好特別
所以它就是一個很厚的餅皮
然後裡面加巧克力
這是一個噱頭吧
但他的餅皮真的很特別
可是你餅皮現在要怎麼吃
噢 像你這樣吃 (這樣子啊)
冰淇淋的捲筒用這種麵包取代
然後外面就是有點脆脆的酥皮
是滿特別的
但是沒有讓我覺得超好吃
好想再點一個 還好
然後你看我們現在還沒吃正餐
我們就吃了這麼多甜點
你們就知道為什麼
常在影片看到都在吃甜點吧
因為某人的飲食習慣就是
甜點 正餐 再甜點
是一個非常愛甜點的人
我剛開始覺得很
很不適應為什麼餐前先吃甜點
現在習慣了
剛剛無意間看到這邊有The Cheesecake Factory
雖然我們已經吃了很多甜點
但是 就是好想吃Cheesecake
因為我一直很喜歡吃Cheesecake
可是平常在台灣
飲食控制根本不太能吃那種東西
而且台灣好像也沒有The Cheesecake Factory
好像只有在好市多可以買到那個冷凍的蛋糕
所以想說竟然都在邊了
我們要不要去吃一下
好酷喔 還有路線圖誒
叫我下電梯
然後繞過來The Cheesecake Factory在這邊
現在在看相機 好想換那種比較小台一點的
但是我喜歡的 我喜歡的不能換那個寬的鏡頭
(這夠不夠那個)我看一下 你說廣角喔
(我們夠不夠廣)不夠 太近了
真的好想換相機 因為我相機它很大 很重
我想換一個新一點 小一點
然後一樣有自拍鏡 然後要可以換廣角鏡頭的
可是目前還沒有看到
還有我現在用的相機
它是有美肌的功能的喔
它不是無時無刻都美肌
它就是可能就是燈光還是什麼的吧
他就會自動幫你轉換成美肌
所以我皮膚其實沒有到想像中的那麼好啦
這個商場真的超巨大
它是分很多不同的區塊
我剛一進來想說 怎麼那麼小
結果沒想到走到另外一個地方
就看到好幾個不同的岔路
而且可以看得到那邊是很延伸過去的
然後又是另一個大區塊這樣子
完全迷路的狀態
超酷的它是室外的誒
所以如果大家想來這邊拍照的話
要先經過蘋果家門口
好美喔
這一個好酷喔
我喜歡它的錶帶
我之前一直沒有買Apple Watch
就是因為我不喜歡它這種很運動型的錶帶
我們剛剛問了蘋果的店員
有沒有推薦我們哪一個餐廳
等一下可以直接吃飯
然後看這個六點的水舞表演
他推薦我們一個義大利的餐廳
我也不知道在哪 可能要找一下
然後他說呢 其實基本上六點的時候
附近的餐廳都會非常的爆滿
包括他們自己蘋果
就是我們剛才從樓上走下來
很漂亮的那個地方
包括他們那個戶外的空間
都會很多人擠在那邊看這個表演
找一個餐廳 Yay 又要吃了
想到吃我就好開心
Okay 我們找到他推薦的義大利菜了
然後就是我們看過去的景
選擇障礙有點發作了
剛剛本來想說點個酒
結果呢 它們這邊
杜拜是不可以再室外賣酒精的
所以我們還是就是先喝個水
然後喝個飲料這樣 喝個果汁
千層麵 好小喔 (就慢慢吃吧)
但應該很好吃 我想說慢慢點
故意先點一道 然後等一下再
(而且這不是燙的) 真的嗎
(感覺中央廚房出來的) 有 滿燙的啊
現在在等水舞秀的過程
想要跟你們分享一個
最近心裡的感觸