おはようございます。今日の朝食は天然酵母のフランスパンで作ったバターラスクです。
大家早安，今日美味早餐是「香烤麵包餅乾」。
香、酥、脆，只能用這三個字來形容~~~
將之前李子蜜餞口味的鄉村麵包麵團，做成短小的棍子麵包，然後切成薄片，塗上奶油，用烤箱烤12分鐘，香噴噴的麵包餅乾就出爐了~~
這個短小棍子麵包出爐的時候，大概是李子蜜餞放大多了，所以孔隙很小，但是分布很均勻，所以我想這如果做成Rusk，一定很好吃。
Rusk（日文稱為ラスク），是指將麵包切片，烤至酥脆的餅乾。一般都是使用法國棍切片來做，可以塗上喜歡的抺醬去烤，最受歡迎的是香蒜奶油口味，是日本非常受歡迎的零嘴呢。
東京超五星酒店新大谷，它的Rusk是我吃過最經典，最美味的呢，一口小小的一片要80日圓，這不是我這種平民菜藍族吃的起的，所以不如自己在家裡做看看，結果，大成功吔。
咬下來還可以聽到清脆的咔啦聲，一片一片停不下來，老公說，怎麼不多烤一點（笑）
第一張是東京新大谷飯店的Rusk，有機會一定要嘗看看喔。
第二張是我做的Rusk，平民菜籃族做的，也好吃到爆啦。
第三張是烤之前切的薄片。
第四張是昨晚烤好的法國麵包。
做法：
https://icook.tw/recipes/115874
http://dodocook.com/recipe/69739
祝大家有個美好的一天
天然酵母烘焙研究會
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