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前日午餐：「鄒記食鋪」。
另一食圈口耳相傳之大熱門「預約困難店」。本以為應無緣一窺究竟，沒料到意外得食友慨然分享座位，幸運得能一嚐。
多虧實力堅強食友悉心安排，果然出色。同樣是因口碑遠揚而從麵館一路晉身熟客限定餐廳，然一路嚐來，很快便心領神會：與一眾私廚迥然有別在於，三十多年專業廚師經驗，遂而菜色技法火候之嫻熟老練，形式脈絡之嚴謹分明，風味之線條架構飽滿清晰，顯然非屬自成一格「家廚菜」，而是源源本本「餐廳廚」路線。
喜歡前菜的松子涼拌茼蒿菜，松子、茼蒿與筍絲在巧妙調味下各自口感個性俱鮮明；薺菜春捲則餅皮濃脆薺菜噴香，直想多來一捲；鮑魚獅子頭從賣相到味道都聲勢強悍雄渾，獅子頭質地之柔滑與飽吸精華的粉條更叫人停不了口。
還有清爽有味的清燉牛筋＆蘿蔔，勁辣過癮的螃蟹年糕＆麻婆蝦仁豆腐，以及酥潤芳鮮甘腴無比的碩大煙燻圓鱈，都讓人讚聲連連，無窮回味。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
總算，今天吃到了IG中式私房菜名店「鄒記食舖」，吃完之後，周主廚的手藝，獲得了各位娘娘一致好評，原班人馬立刻預約了下一回，大家都很開心🥳！ @ 鄒記食舖
台北最近有兩家私房菜非常的有名且火紅，訂位都相當不容易，其中一家叫做「鄒記食譜」，另外一家則是愛吃鬼非常喜歡的「喜相逢」❤️
主廚孫爸不是專業的料理科班出身，但是憑藉著自己「愛吃」還有「愛做」累積了不少廚藝方面的經驗，同時因為沒有在學習的過程給束縛，在料理上孫爸並沒有拘泥在傳統的食譜與做法，而是加入了許多自己的想法以及不同的元素在各式的菜餚裡面，應該可以算是所謂的「老菜新作」，所以在基礎上做出的創新加上在口味上的討人喜愛，難怪訂位已經滿到了半年後了。。。😭
片薄的豆腐搭配皮蛋加上日式醬油、香油打成的醬汁做成的「皮蛋豆腐」是愛吃鬼的最愛，一個人可以吃完一盤沒問題👌
橄欖油、日式醬油基本上完全的聯繫不到傳統的「蔥油拌麵」，但是孫爸卻運用這兩樣食材創造出了一碗不一樣風格且美味的「蔥油拌麵」，細緻淡雅的鹹味以及蔥油橄欖油的香氣讓這碗麵成為喜相逢多年的暢銷招牌👍
「清燉獅子頭」是一道非常費工的手工菜，因為只能使用手工剁的新鮮豬肉，而且肥瘦比例絕對是相當的關鍵，因為太瘦吃起來會太乾柴，太肥則是會太過於膩口，跟著白菜以及熬煮很久的清雞湯一起燉煮，入口那化開的口感，混合的香甜的豬肉肉汁以及白菜與雞湯的鮮甜，真的厲害❤️
其實喜相逢有太多厲害的料理值得推薦給各位朋友，但是文章寫的那麼多還不如親自品嚐一次試試看，愛吃鬼想像，絕對不會讓你/妳失望的。。。
#預約困難
#東湖真的距離生活圈有點遠
#但是為了品嚐喜相逢我可以
#謝謝主廚孫爸孫媽的照顧
限聚令和晚市禁堂食令實施逾一個月，市民大眾不想煮飯，就只能叫外賣，即使你居住在食肆林立的區域，應該都已經吃厭附近那堆餐廳了吧？何況一班住在飲食沙漠的人？叫他們情何以堪？最近各區正上演一場「叫鴨大賽」，不要心邪，説的是片皮鴨。沙田著名黃店富東閣，近日被各區狠狠懲罰，片皮鴨大賣，師傅片到手軟。Facebook上各大社區的群組皆以「叫鴨」為樂，你那區叫100隻嗎？我就大你100隻，叫夠200隻，務求將鴨吃清光。叫鴨的源起，是一班住在馬灣這個「荒島」的街坊，因為區內食肆少得可憐，就發起跨區團購外賣，幾乎每日都由有心街坊義務幫忙組織外賣，其中一日就在富東閣買了60隻片皮鴨，消息一出，即觸發各區團購潮。
位於沙田的富東閣，其馳名的片皮鴨近日被全港各區街坊爭相搶購。
位於沙田的富東閣，其馳名的片皮鴨近日被全港各區街坊爭相搶購。
青衣地形分散，主要分南北兩面，住青衣山上一帶的居民，可謂冇啖好食，動輒都要下山到青衣城，或坐車出荃灣。區內大型商場只得青衣城，但偏偏是連鎖店的集中地，想吃黃店，就只能跨區。80後的Stephen是住在青衣20年的地膽，本身從事婚嫁用品租賃的他，在疫情下生意足足少了8成，冇工開就決定諗些新搞作。眼見所住的社區是飲食沙漠，而且和自己相近立場的食肆更是寥寥可數，加上現時大部份人在家工作，日日只能吃樓下的外賣，實在有點淒涼，就想到聯同揸貨van的朋友Davies，試試到一橋之隔的美食天堂──荃灣，幫街坊買外賣，他聯絡了區內10間黃店餐廳，拿取餐單再分享給街坊，每日落單後，由二人親自到餐廳提取，再返回青衣不同屋苑派發，服務街坊。
他嘗試在青衣街坊Facebook群組發帖徵詢大家意向，人人舉腳贊成，外賣團就這樣誕生。由8月初開始試營運，Stephen只跟收餐牌價錢，不收運費，結果反應熱烈，街坊每次交收均準時到指定地點提取外賣，更有人私訊表示想幫忙，甚至自願給予貼士當幫補兩位有心人。試運了兩星期，有餐廳覺得團購有助生意額，開始願意拆少少帳給他們當補貼車資，彼此建立了一個互信關係。
眼見團購始祖區域馬灣早前曾在富東閣團購六十多隻片皮鴨，反映熱烈，Stephen決定「跟機」，在社交群組發帖個多小時，已收到50張訂單，到最後共收到120張訂單，遠遠超出預期，連酒樓一方也被嚇窒 ，Stephen更無懼被走數，先墊支兩萬元作訂金，「青衣街坊質素好好，絕對信得過。」記者跟他們一同見證這個「叫鴨團」，120隻鴨足足要十多個紙皮箱才能載滿，酒樓經理表示，是首次接到這個數量的片皮鴨訂單，師傅要取消休假，晨早7點就上班開OT密密片鴨，未來數星期很多日子的訂單已爆滿，在疫情下，算是奇蹟。
今次團購一叫有十個取貨點，個個街坊都極守時，準時到地點等候，又自發相隔1.5米社交距離，有街坊指，原來以前青衣都有酒樓供應片皮鴨，但疫情關係已經關門大吉，如今可以在家吃到跨區小店的味道，絕對是喜訊。由提貨、派貨，足足花了近3小時才完成，Stephen和拍檔Davies，以及趁着放假來幫忙的女友Jones，個個都做到大汗叠細汗。完成這個叫鴨創舉後，Stephen說：「我們成功話畀其他區聽，跨街外賣係可行，希望可影響其他區做這件事，壯大黃色經濟圈。」的確，荃灣、元朗、將軍澳、筲箕灣、大埔、黃大仙等多個地區都爭相開辦「叫鴨團」，成為近日熱話。
Stephen又指，很多街坊已叫他試舉辦日用品、生果、凍肉及海鮮團購，他最希望日後有街坊可幫忙多組織一個車隊，每晚服務不同居民，堅持做下去，「如果其他區都這樣做，相信每區街坊鄰里關係慢慢有新模式形成，共同做好一件事，貢獻社區，令社區更團結。」
記者：黃子配
攝影：鄧欣
編輯：鄒仲安
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