讓人不醉不歸流連忘返的醉雞登場啦！
滿滿的中藥混合紹興酒香，鎖進醉雞中，讓你吃到欲罷不能～～
完整食譜：https://www.wecook123.com/jerrys-kitchen-25/
#你們不要把我的台詞都講完 #這樣我要說甚麼
#專業butterflying的probaby #是不是比較大塊
邱寶郎 Jerry
邱寶郎 在 料理123 Facebook 八卦
同時也有205部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，【楊桃美食網】鮮嫩白斬雞這樣煮Tender and Juicy Cold Poached Chicken 材料：全雞500公克、薑5公克、青蔥2支 Ingredients: Whole chicken 500g, ginger 5g, scallions 2 lengths 作法： 1.首先...
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今天這道古早味肉絲炒麵
一吃立刻想到阿公阿媽
大家看完影片記得打個電話關心一下他們👴👵
完整食譜：http://bit.ly/2UvUQxa
🎬訂閱料理123 Youtube：https://youtu.be/haRLSizTMf0
邱寶郎 Jerry
#真的是家常菜
#吃完瞬間很想家
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上次麻油腰子點閱率破紀錄之高
應觀眾要求加碼麻油雞酒蛋
香醇甘甜的湯頭配上軟嫩的雞腿
最後加上半熟荷包蛋
在冷冷的天吃上一碗真的完美！
完整食譜：http://bit.ly/2Fz3N2t
訂閱料理123 YouTube：https://youtu.be/PIrYRuE31Ws
邱寶郎 Jerry
#我們沒有專線啦XD
#師傅有練過危險動作請勿模仿
#不蓋鍋蓋煮沸也可以去酒味喔
#若影音不同步請開HD或到YT觀看
邱寶郎 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
【楊桃美食網】鮮嫩白斬雞這樣煮Tender and Juicy Cold Poached Chicken
材料：全雞500公克、薑5公克、青蔥2支
Ingredients: Whole chicken 500g, ginger 5g, scallions 2 lengths
作法：
1.首先將全雞洗淨備用。
2.取一個鍋加入冷水，再加入全雞再上蓋，再加入蔥段、薑片，水要蓋過整隻雞，大火煮到水開，再以中小火煮約10分鐘，適時撈去浮沫，關火，蓋上鍋蓋悶30分鐘。
4.悶好的雞撈起，淋入米酒與抹上薄薄的鹽。放冷之後，再將全雞切片狀即可。
Preparation Method:
1. Wash the chicken and set aside.
2. Fill a pot with cold water, place the chicken into the pot and cover. Then add the the scallion segments and ginger slices, make sure the water covers the chicken, bring to a boil over high heat, then turn down to low heat and cook for another 10 minutes. Remove bubbles and impurities as they rise to the surface. Turn off the heat, cover the pan and leave it for 30 minutes.
4. Take out the cooked chicken, drench with rice wine and rub all-over with salt. Set aside to cool then cut the chicken up into pieces.
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【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
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【楊桃美食網】如何煮出入味的茶葉蛋? Make Flavorsome Tea Eggs
撇步1 蛋煮八分熟敲破泡滷汁
撇步2 用濾巾覆蓋蛋上方
撇步3 反覆煮滾-熄火-泡汁放隔夜
Tip 1: Boil eggs for 8 minutes (80% cooked), crack the shell and soak in the braising sauce.
Tip 2: Cover the eggs with a straining cloth.
Tip 3: Repeat boiling and cooling, then soak in the braising sauce overnight.
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【楊桃美食網】如何讓花椰菜保持脆綠 ? keep broccoli crisp and green
撇步1 滾水放入油與鹽
撇步2 滾水下蔬菜
撇步3 汆燙撈起泡冰水
Tip 1: Add oil and salt to boiling water
Tip 2: Add the vegetables to boiling water
if broccoli will be recook for other dishes ,cook 1 mins after water boiling again.
cook 1.5-2 mins after water boiling again (for salad)
Tip 3: Once cooked, remove from boiling water and soak in iced water
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邱寶郎 在 邱寶郎 的八卦
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