還是吃豬腳的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

屏東國際豬腳節 首次演出成功～～ 感謝台下的大家跟我一起唱！ #還是吃豬腳 感謝 #BrooksBrothers 讓我有帥氣襯衫可穿～

今天還是吃豬腳飯
開封盡快食用完畢為佳，
不然凍到忘記味道也會走鐘。
剛好也讓媽媽偷懶不必為主菜煩惱～
鐵鍋煎恰恰半熟蛋、品嚐時劃開蛋黃，黃澄澄的蛋液與豬腳飯一起入口🥢絕品美味呀！

昨天有人問，豬腳搭配蒜蓉醬吃完之後殘留在嘴巴的味道很可怕🤣
不怕不怕！女兒都有帶勁涼口香糖在書包，青森蘋果汁也是天然的口氣芳香劑、明天6/3結團收單哦！
✅ 開團網址： https://gbf.tw/i75ji

🍱萬巒豬腳
🍱恰恰荷包蛋
🍱腐皮炒小白菜
🍱清口小菜 柚子風味淺漬白蘿蔔
🍱芭樂/哈密瓜
🍱青森蘋果汁

年齡越增長
越懂得做自己的主人
不喜歡的不勉強
#我愛我自己

⚠️＃不是此篇留言加一，謝謝大家！
❤❤❤致每一位親愛的東粉強們的真情內心話：
【從小到大家常必備良食】
記得小時候就算沒有吃辦桌菜的蹄磅菜可吃時～
家裡時不時的還是會出現一鍋滷肉、爌肉或是魯豬腳～這就是台灣傳統家庭的家常菜不過了～
認識我的人，都會知道我家有一個行仔內廚神媽媽！
我的媽媽沒有開餐廳真的太可惜了！
我的媽媽沒有身懷絕技廚藝的大內功夫
但只要拿起鍋鏟，就連稀鬆平常的炒青菜，真的青菜喇喇欸，就是一盤讓我們全家人食指大動、膾炙人口的家常菜！
每次開飯，我們家的飯菜總能飄香萬家香！

記憶拉回我的小時候，我跟爸爸感情好～
我們有共同點，都超級愛吃媽媽煮的飯！
尤其是媽媽的滷豬腳、爌蹄磅、魯爌肉……隨便一鍋都是肉汁四溢、色味俱佳～
總會讓我們父女倆，大快朵頤吃的津津有味！
爸爸跟我都是拿碗公在飽餐一頓媽媽煮的飯！
你們是否也跟我有一樣的回憶？
小時候很愛吃魚眼睛，爸爸總是會把鱼眼睛挖到我們的碗裡面，給我們吃～
小時候也愛跟著爸爸吃豬皮和半筋半肉半皮的豬腳、蹄磅，媽媽總是在工作後，回到家趕快魯上熱騰騰的一鍋～
我們父女倆也會陪著媽媽邊看楊麗花歌仔戲，一邊吃一邊看！
從小到大，我覺得只要能魯上一鍋無論是魯爌肉、滷豬腳、魯蹄磅～就能抓住男人的味～
這類型的菜色，在我們台灣傳統家庭地位崇高啊！

【開運補財庫筍乾蹄磅】豬天王
我們自我品牌辦桌菜是完全抓住胃必點的手路菜！
第一次吃到我們家的筍乾蹄磅，是給魯蹄磅的氣味香到倒退一步！是一種令人垂涎三尺的香！

眼觀我們的蹄磅份量也非常有重量！
筍乾也給的不手軟！流水席辦桌菜的份量總是讓人覺得滿意又滿足！
筍乾蹄磅絕對會是一道全家大小都會豎起大拇指讚嘆的佳餚！
一直以來就覺得吃蹄磅還是吃豬腳類的菜色，吃了好運會一直來的感覺，腳庫又乾淨非常可以補財氣，就是很討喜的一道菜！
所以取名為開運補財庫筍乾蹄磅，用意想祝福吃到我們家筍乾蹄磅的人～添好運，財源滾滾來！
吃到時妳們一定能感受，我們說的感覺飄香千里，垂涎三尺！

【文未完後續】
跟著吃就對了！
小時候我看老爸～一口肥肉一口瘦肉，大口扒著飯吃～
我也跟著老爸，一口肥肉一口瘦肉，大口扒著飯跟著吃～
這才叫香～這才是垂涎閃舌兮的境界！
長大後，突然轉性不敢吃太肥的～
我們家的筍乾蹄磅，會得全家大小的心是因為師傅數十年經驗功夫！
蹄磅肥而不膩～吃了會齒頰留香！
我們家的筍乾蹄磅，你只要準備大碗白飯就行了！
長大後，爸爸老了，不能再像年輕時大口肥肉大口瘦肉這樣盡情吃～
現在換我用筍乾蹄磅做給老爸吃～
就算吃蹄磅瘦肉的部分，完全不柴完全釋放醬香入味！
皮Q彈口，無論吃蹄磅那個部位，都能讓人食指大動！
蹄磅就是能凝聚家裡溫暖滋味的最佳主角！
＃東大門牌人人買的起吃的更好
＃敬東粉強

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踩著沉重的腳步 一步一步向前行
為了生活 我要來去出外打拼
不甘愛我的七仔 故鄉疼我的親戚
感謝爸爸的祝福 媽媽滷的豬腳

我跟自己說 我一定要成功
再會啦 我的台中 在會啦 我的故鄉
已經沒退路 我只有向前衝
我心愛的伊 你就要體諒

我來到陌生的地方
找尋最初的夢想
都是為了咱的夢
做一個成功的少年人

啦啦啦啦啦 我的中港路要再會啦
啦啦啦啦啦 帶著成功回到我的家

思念著故鄉 燒酒一杯一杯飲吼乾
只有孤單 一路上來陪我作伴
日頭落山 不怕艱苦拼出咱的名
月娘若光 我唱出思念故鄉的歌

出外走江湖 注定就要吃苦
不管是做黑手 還是來釘版模
我把所有的苦 來當吃補
我一定成功 回來我的中港路


是時候 該要揮手 不能在像過去這麼揮霍
媽媽的私房錢他握手中 就算在不捨 只能讓手鬆
現在幾點鐘 背包身上背 沉重的腳步行李地上推
單薄的襯衫讓風在吹 車票是候補 但沒座位

離鄉到陌生的地方 當 獨立的少年人
幫自己來完成夢想 心裡有著成功的信仰
讓爸媽感到驕傲 別在讓他們感到焦躁
我聞到家鄉的味道 回到熟悉的中港街道

【蘿潔塔的廚房】無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜、健康、清爽，入秋一定要喝的。

一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣，尤其是外面煮的紅燒牛肉麵，喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯，但是幾乎沒有滿意的，除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外，其他的牛肉清湯 都有騷味，說不上好喝。

這款清燉牛肉湯，不用八角，只用了簡單兩種的香料，你不會喝出有任何香料的味道，也沒有任何牛騷味，反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。

別看我燉煮那麼大一鍋，一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠，兒子兩碗公都不嫌多，
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯，讓我想起我老爸煮的，一樣好喝，沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...

★我想很多人都對香料有所誤解，認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上，香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素，增添料理的顏色

今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。

非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯，讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃，也可以過濾掉部分蔬菜，讓湯頭更清澈。

★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以，這樣去腥的方式，也可以用在豬肉上，尤其是豬腳，燉煮豬腳的時候，去腥的方式是一樣的，保證你燉出來的豬腳清湯，沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳，示範給大家看。

★有關水質的部分，我還是建議冷水煮的料理，要用乾淨的過濾水或是開水烹煮，會比自來水來的健康。

★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇，壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好，為什麼還要多此一舉，開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以，只是蘿潔塔比較龜毛，我認為壓力鍋是用高壓去燉煮，他有很厚的底部，能夠快速傳導熱能，但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係，會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱，會先用壓力鍋稍微煮10分鐘，讓牛腱快速入味軟爛一些，再開蓋，中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動，再濃縮一點湯汁，美味關係就出來了。

★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉，會花好幾個小時才能軟爛，非常耗時，也不夠節能，而且就算是24公分的鑄鐵鍋，熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外，我覺得家庭裡，壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯，大約花1小時就可以上桌了，是不是很省時又節能?

★有關壓力鍋的部分，蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋，這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。

《空島》專輯🌟網路訂購
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野人：

這是我創作生涯裡寫過最久的一首歌，作為專輯最後一首歌的難處在於
你希望他像是雞腿便當裡的雞腿一樣讓人期待
可是我已經覺得前面九首歌都是主菜了啊！

一隻雞腿要同時超越芥藍牛肉、香煎鮭魚、德國豬腳...真的很難啊！！！
（對不起我在寫這段的時候不知道為什麼大哭了）

被困住了（中間略800字，演唱會說）

總之我最終還是用一個非常滿足的狀態完成了這首歌
（如果不明白最後一段歌詞，聽完前面九首你就會懂了。提示：降龍十八掌）

在編曲時，製作人和我一直在思考，有什麼聲音可以代表「自由」、「無畏」和「信仰」。然後我們聊到了一部彼此都愛的電影，1995年的「Braveheart」，裡面象徵自由獨立的一個重要樂器 -Irish Uilleann Pipes

「這就是我們要的聲音！！」那個下午，我們眼睛都亮了

但...誰會呢？又沖了好幾杯咖啡，都不想讓步，都不想用電腦音色取代這個聲音

如果說這首歌是雞腿，那這個聲音就和雞皮一樣重要

終於我們找到了這個超屌的樂手 - Colman Connolly，連續兩年的英格蘭風笛冠軍。當然，人在英國，而我的預算只免強夠支付樂手和錄音室的費用

最後製作人決定自掏腰包飛英國：「你在台灣好好練習，等我回來錄最後的Vocal」

對不起我真的打不下去了，我現在只想哭而已

你們聽歌吧

去買票

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導演 順：

女孩的直覺、男孩的天真，本來以為山的那邊會有一大片風景，但最終只有一大片霧。霧散去後會是什麼？是理想的樣貌嗎？太陽會照常升起、霧也會散去、要繼續坐著等待所謂風景？每個人心中都有一座島，而「島與島之間，誰是人誰是怪物？」似乎沒有這麼絕對了。只期待著活下來的你我，良善如初。影像的故事也沒有絕對，請大家自由地閱讀、誤讀、解讀，都是自在寫意的，別讓意識型態產生爭端，請試著了解跟自己不同的人們，懷著耐心與善意。如詞裡所說「折斷了利爪 有溫暖的掌 把冰雪都 融化」我們的國家與這片土地需要愛跟溫暖。

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〈空島〉

作詞／作曲：野人 李威慶

擁抱著孤獨 才能穿過雲霧
迷失在荒野 終於撕碎地圖
島與島之間 誰是人誰是怪物
活下來的你 是否善良如初

銀河沉浮的旅人 若看見 有雙手在 揮舞
旁人視若無睹 我停下船將你保護

就抓緊我吧 相信我吧 我是溫柔的 怪物
折斷了利爪 有溫暖的掌 把冰雪都 融化

傷還在流血在失去意識前 請聽我說
我不後悔停留 不後悔我瘋狂愛過

就抓緊我吧 相信我吧 我是溫柔的 怪物
折斷了利爪 有溫暖的掌 把冰雪都 融化

放下了固執 才能穿過黑洞
找到了綠洲 原來一直 在手中
星與星之間 誰發光 誰又崩塌
活下來的你 是否依然 善良

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●音樂製作
製作人Producer｜Derek Chua 蔡明耀
編曲Arranger｜Derek Chua 蔡明耀
和聲編寫Background Vocal Arranger｜Derek Chua 蔡明耀
和聲Background Vocal｜野人 李威慶
木吉他Acoustic Guitar｜Derek Chua 蔡明耀
電吉他Electric Guitar｜Derek Chua 蔡明耀
貝斯Bass｜Zell Huang黃耀圻
鼓Drum｜陳柏州[email protected] Studio
Irish Uilleann pipes｜Coleman Connolly
Pipes Recording engineer｜Nikolaj Bjerre
Recording studio｜Nikbeat Tileyard studios London
錄音工程師Recording Engineer｜Derek Chua 蔡明耀
錄音室Recording Studio｜野人洞穴
混音工程師Mixing Engineer｜樊乃綱 Kenny Fan
混音錄音室Mixing Studio｜有禾錄音室 Yohu Studio

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●MV製作
演員 Talents｜連俞涵 Yu Han Lien 野人 李威慶 Barbarian Lee
導演 Director｜順 Shaun Liu
劇本 Director｜順 Shaun Liu
製片 Producer｜白永馨 Sho Pie
執行製片 Production Assistant｜陳詠雙 Yung Shuang Chen
攝影指導 Director of Photography｜順 Shaun Liu
跟焦員 Focus Puller｜陳貞文 Chen Wen Chen
空拍師 Aerial Photographer｜洪偉倫(基奇) Wei Lun Hung
燈光指導 Gaffer ｜儼育 Yen Yu
燈光助理 Assistant Gaffer｜鄭安圻 An Chi Cheng 楊鈺銘 Yu Ming Yang 林余璠 Fan Yu Lin
場務 Best Boy｜楊森 Sam Yang
美術設計 Production Designer｜陳炫劭 Hsuan Shao Chen
美術執行 Assistant Art Designer｜陳瑋柔 Wei Jou Chen 成宸 Cheng Chen
化妝 Make Up｜蔣佳芸 Angela Chiang
髮型 Hair Stylist｜鄭欣妮 Xinni Zheng 王舒璇 Shu Xuan Wang
服裝贊助 Costume｜Chapter 2.
幕後紀錄 BTS Photographer｜洪偉倫(基奇) Wei Lun Hung
平面紀錄 Still Photographer｜張淑鳳 Ring
花絮剪接師 BTS Editor｜洪偉倫(基奇) Wei Lun Hung
MV剪接師 MV Editor｜白欣田 Cordelia Pai
剪接助理 Assistant Editor｜葉冠瑄 Kuan Hsuan Yeh
調光師 Colorist｜LEE


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