【北海道新聞報紙 20201010】
感謝記者大大介紹我，但文內有兩個錯誤啊啊！
①
✕黃清渝
◯黄「晴」渝
②
我是說東北的日本酒在台灣比較有人氣，相對之下，北海道產日本酒的知名度在台灣比較低。
記者大大啊！您的文字少了北海三個字，意思會完全不一樣啊啊啊🥺
道產日本酒 在 台灣女子的北海道生活 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過233的網紅阿羚聊天室，也在其Youtube影片中提到，影片拍攝於2017/11 - 能夠讓阿羚主動二訪的店真的很不容易（姿態擺很高XDDD 而且我本人就是一個嗜湯如命的人，一年四季都喜歡喝熱湯，所以這裡就成為我的愛店❤️ 在日本，要找到這種高水準的茶泡飯專賣店真的不容易，因為日本人吃茶泡飯是酒後在吃的，酒醉成這樣了誰還管你好不好吃啊(？ 然後他們最強...
道產日本酒 在 台灣女子的北海道生活 Facebook 八卦
【北海道秋天 醃漬鮭魚卵】
一到秋天，
北海道人都躲在家裡自製醃製鮭魚卵？？
昨天在家附近魚市買了生筋子、北海道產醬油和道產日本酒，自己自製鮭魚卵不怕傷荷包，只擔心痛風啊～
★準備材料：生筋子、醬油、日本酒、味醂、40度溫鹽水
★做法：
1.40度的溫水裡放入鹽巴，鹹度大約和海水鹹度差不多。
2.把生筋子放入溫鹹水中，這時因爲碰到溫鹹水，會變很漂亮粉色，輕輕撥開生筋子，讓筋子和薄膜分離，從生筋子變成了鮭魚卵。
3.這時鮭魚卵還會殘留些許血絲和薄膜，一顆一顆檢查是否清理乾淨，並用水來回沖洗5-10次，用濾網瀝乾水。
4.醃製醬汁準備，醬油：日本酒：味醂的比例是2:1:1，煮開讓酒精蒸發後放涼，就可以將瀝乾的鮭魚卵加入醃製醬汁了。
5.醃製約4小時左右，將醃製醬汁倒掉，放在了冷藏庫約可保存2天。
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道產日本酒 在 阿羚聊天室 Youtube 的評價
影片拍攝於2017/11
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能夠讓阿羚主動二訪的店真的很不容易（姿態擺很高XDDD
而且我本人就是一個嗜湯如命的人，一年四季都喜歡喝熱湯，所以這裡就成為我的愛店❤️
在日本，要找到這種高水準的茶泡飯專賣店真的不容易，因為日本人吃茶泡飯是酒後在吃的，酒醉成這樣了誰還管你好不好吃啊(？
然後他們最強的是，茶泡飯以外的MENU也超超超超好吃！！
我這天還點了 道產日本酒3種類set、安康魚肝＆蟹膏豆腐、炸蔬菜、味噌醃漬鮭魚卵、秋刀魚碎刺身、炙燒厚切鰹魚～😋😋
全 部 都 很 好 吃！！！！！！
店長說一般的店家是，先決定好菜色，才去批貨👀
但是他們家是，先去批貨後，看有什麼好食材，才一邊向漁民問有什麼特別的吃法，然後才開發菜單。
所以很多魚都是決定了以後，研發完菜單，結果才驚覺產季要過了XDDDDD（哈囉有事嗎
📍店家資訊：
北海茶漬けぽっぽ
https://goo.gl/maps/3xX5jgZEViKUaJCW9
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💡關於阿羚...
一個曾經在日本北海道居住6年的台灣女生，歷經交換留學、工作、轉職等等...現在回到了台灣。
目前為止居住過的地方除台灣外就是，札幌(3-4年)、富良野(2年)、旭川(半年)...，至於下一站的目標？
恩，目前還沒有明確打算，但是我自己也非常期待！
在這個頻道裡面，美食的紀錄最多、再來是生活旅遊分享還有心情小語💛
希望大家能在「阿羚聊天室」找到一些快樂的因子，並分享擴散出去🌷
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