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超好吃的黑糖發糕食譜，保證大家今年一定發發發

以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，如果是去年，我可能沒辦法答應大家的要求，但是今年塔塔添購了一台很棒的真空調理機，除了可以打好喝的果汁外，還可以打米糊，打出來的米糊好細緻，米糊的質感摸上去就能感覺到這個發糕一定會成功的！！

這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！
至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！

有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！

另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）

對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的黑糖糕發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！

💖蒸發糕注意事項：
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。

如果不加小蘇打粉可以嗎？
我建議還是要添加會發得比較美喔！！
因為每一家的泡打粉成分比例可能不太一樣，雖然都有加碳酸氫鈉（小蘇打粉），但是為了穩定度，建議大家加1/2小匙（2.5g）會比較保險。

因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。

麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！

💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～

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對於這台 OZEN真空抗氧破壁調理機有興趣沒跟到團的人，塔塔特別請廠商再幫我們延長團購活動，並且同樣的贈送大家悶燒罐一個，這次只要在粉絲團購買OZEN真空抗氧破壁😋調理機的粉絲每人都會有收到這個獨家贈禮喔！！
現在OZEN真空抗氧破壁調理機全台現貨僅剩10台了，慢了我真的也沒辦法擠出來給大家了～
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😋有任何問題，歡迎跟塔塔提問喔！

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這次壓力鍋僅剩Ｌ的數量，平底不沾鍋（鑽石藍）目前各種尺寸仍有。
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💜之前有粉絲誤會鑽石灰不是鑽石藍，其實這鑽石灰就是鑽石藍喔！他的顏色有點藍藍灰灰的，但是偏天空藍 卻帶有一點灰，並不是灰色喔！
👉可以看一下這邊的開箱影片，顏色塔塔拍的蠻準的，可以參考一下～https://youtu.be/H1nMsc70MJU

如果您對下單有任何不明白的地方，可以聯繫一下朝日官方LINE客服
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（客服時間：週一至週五 08:30-5:00）
當然有任何問題，都可以下面留言給塔塔，塔塔會盡快回覆大家的！💖

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狀況一、我想確認訂房是否成功：
1請先自行至登記信箱確認是否有訂單確認信件。
2點選以下連結，訂購E-Mail及密碼，進行訂單記錄查詢。
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1點選以下連結，訂購E-Mail及密碼，進行訂單取消。
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狀況三、我只是想要更改房型、床型(二中床改一大床)、人數、增加兒童備品、接駁車等之類：
建議可以於快閃導購活動結束之後，再致電飯店詢問及確認相關訊息，或是Line@告知入住日期、訂單編號、入住人數、需求服務等。
※調整房型、床型以飯店實際可以提供之房型為主；房型升等依飯店規定加價(專案恕不適用升等主題房、花園和式套房等房型)
※飯店可提供嬰兒床、嬰兒澡盆、消毒鍋、床圍等備品，數量有限，皆需要事前預約。
狀況四、我沒有加訂到高鐵、餐飲優惠其他加購價之類：
①所有加購優惠請於訂房時候一併加購，現場不得享有加購價優惠；高鐵優惠票價需要使用飯店官方訂房訂位、劃位，可劃位時間於入住日28日之內進行。
②各式加購規定請見加購細項說明
狀況五、清新雙人房(二中床)可以看到夜景嗎？房間內是否有泡湯池？
專案搭配清新雙人房(二中床)房間為12坪大房間，房內有大面落地窗，面向後山景、設施景、建築景等，房間有大理石的泡湯池，可以在房間內泡湯。
①若需要面夜景可加價升等至景觀雙人房
②若需要坪數大、大床型可加價升等至溫馨套房
③房型升等依飯店規定加價(專案恕不適用升等主題房、花園和式套房等房型)
狀況六、專案價格是否再適用飯店壽星、續住、信用卡等優惠。
本專案不得與信用卡、壽星禮遇、續住禮遇、晚進房等優惠同時併用。
狀況七、我提早到飯店是否可以提前進房？晚退房可不可以？
①飯店的進房時間為下午的16:00過後；退房時間為隔日11:00。但由於是透過直接和飯店訂房，可享免費提早一小時進房(下午15:00)，退房恕不適用該規定；若再提前或延後退房則有費用產生並需提早告知，可自行評估需求。
②提早抵達飯店可先辦理入住手續不進房，行李寄放於大廳，可先前往設施使用；設施可使用至退房日15:00。
※為提供更完善的服務，飯店將業務項目分流，請加入清新溫泉官方Line@：@zjy3815z，將有專人為您服務。
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【台中清新溫泉】
★台中的後花園，唯一五星級溫泉飯店
地處大肚山制高點，可俯瞰大台中夜景，可將都會景緻盡收眼底，泡湯佐美景，全身負能量都退散！
★天然溫泉為碳酸氫鈉泉，別稱「美姬湯」
屬弱鹼性溫泉，無色無味水質純淨，又稱為「天然的化妝水」。
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房間空間大約近12坪，皆具有私人大溫泉池( 135*125*60cm) ，絕對適合小朋友泡湯加玩水。
★台中唯一水設施最齊全的飯店，可免費使用多項水設施SPA、溫泉設施
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＃【放鬆住不含早餐】兩大兩小、四大適用x免費入住人數上限增加至四人(不限年紀)
專案價格：平日$3,999起
指定日入住優惠：$3,699 (現折$300/數量有限，每日限量六間)
共10日：3/28、3/30、3/31、4/1、4/5、4/6、4/8、4/11、4/13、4/15
房型 : 清新雙人房(兩中床152cm*196cm*2張)
客房約12坪，臥室及浴室均有落地大窗，皆有大理石溫泉浴池、乾濕分離浴室，花灑等淋浴設施
專案內容：
▶此為不含早餐專案
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▶最多可以免費四人入住(不限年紀，不加床)，第五位恕不接受
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【專案包含以下專屬加價優惠】需於訂房系統線上預約加購才享此優惠，加購價優惠費用是到現場後再支付即可。
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(1) 活力自助早餐(西餐廳使用)：成人$450/位(原價$450+10％)；兒童$280/位(原價$280+10％)
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新采西餐廳-自助晚餐；天地一家中餐廳-單點吃到飽；美井日本料理餐廳-特選合膳
(1) 滿4歲未滿7歲每位$190/位
(2) 滿7歲未滿12歲每位$390/位
(3) 滿12歲成人每位$700/位(原價$800+10%起)
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✔ 生日蛋糕、宵夜炸物拼盤等加購優惠
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備註：
2021/1/1至2021/6/30日止【天地一家中餐廳於『每週一』】店休。
2021/1/1至2021/6/30日止【美井日本料理餐廳於『每週二』】店休。
【加人加價說明】放鬆住不含早餐專案
．房型可至多入住至4人， 第五位恕不接受
．可訂房時加購優惠活力自助早餐或精緻外帶早餐組
【假日加價說明】平假日定義依飯店規定為主。
．小假日：全面不加價(原加價$500)
．中假日：每晚毎房加價$1,800
．大假日：每晚毎房加價$2,200
【修改日期入住規則】注意事項!!請大家要想清楚再下訂哦！
．平日→平日【免費】
．平日→假日【每房加價：小假日+$500；中假日+$1,800；大假日+$2,200】
．假日→假日【所有假日均一價每房加價+$2,200/間】
．平假日定義依飯店規定為主
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【1985年古埃及文物展】#木乃伊 #歷史博物館
36年前曾經舉辦過古埃及文物展，當時從美國請來了三千年前曾經是祭師身份的木乃伊「奈班特魯」。在歷史博物館展出時，參觀人潮洶湧，想要一睹神秘文物的人群聽說一路排到了重慶南路上。你有參觀過這場展覽嗎？或者曾經參觀什麼歷史文物展而印象深刻的呢？

日期：1985/9/7
圖說：首次來華的「古埃及文物展」於七日始在台北市歷史博物館揭幕。
來源：聯合報
攝影：陳曙光

歷史新聞

【1985-08-21/聯合報/03版】

三千年不朽肉體 近千個視覺焦點
古埃及木乃伊 運抵開箱 神秘奈班特魯 下月現身

【本報記者陳長華】近千隻眼睛的焦點，集中在約八尺長、五尺高的特製白漆大木箱。汗流浹背的工作人員鬆開了箱腹的二十把鎖，觀者屏息等待箱門開啟，探知三千年前古埃及木乃伊的神祕！

三千年前，名叫「奈班特魯」的祭師有過何等輝煌的經歷？死於天災抑是不可抗拒的疾病？已經無從查考。但他英年早逝，經科學鑑別，棄世時不過四十餘歲。

「奈班特魯，他的名字叫奈班特魯」，博物館人員的解說，強化了「奈班特魯」木乃伊出現前的會場氣氛。木箱最後一把鎖開了，兩道箱門先後拆下，陰暗裡，只見到一具包紮的人身。

會場傳來輕輕的嘆息，觀眾腳步踩向前，眼睜睜的看見奈班特魯躺在木板上，經由十多位壯丁抬移到臨時設置的桌面。流水歲月，這不朽的肉體，從埃及運到美洲大陸，如令又來到台灣，歷史博物館點起一對紅燭，點香膜拜。

木乃伊是古埃及文明的特色。埃及人相信藉此可以確保靈魂寄託，從五千年前埃及第一王朝時代的遺跡中已發現木乃伊；不過像奈班特魯這般製作技術完美的木乃伊，一直到第十八到二十王朝才出現。

有關木乃伊製造的詳細過程，史籍上並沒有紀錄。根據曾經訪問埃及第二十七王朝的希腊歷史學家希羅多德記載，製作木乃伊有幾種不同價碼。

運來台灣展出的奈班特魯，應屬於高級價碼的成品，也正因為價高才能保存到今天。這一件木乃伊是先從死者的鼻孔抽出腦漿,切開腹部，取出內臟後，再填入香料，然後泡在天然碳酸鈉中，再以亞麻繃帶保住全身。

敏感的觀眾反應說，奈班特魯的亮相，帶出一種異樣氣味；護送奈班特魯的美方博物館女工作員，帶著白手套，解開奈班特魯最外層的防護白布，猶如出診的大夫。

這位身材嬌小的文物展覽專家，表示不能進一步掀開奈班特魯神祕的內一層包裹布；理由是現場的溫度、溼度、安全措施等都未經過處理。開箱的木乃伊，終究還是驚鴻一瞥。沉睡在永恆之城的奈班特魯，再度被抬回到他暫時棲身的木箱。直到九月初安全條件百無一失的完工後展覽櫃，神祕的內一層包裹布掀開，他才能現身！

【1985-09-06/聯合報/12版】

古埃及文物明起展出

【台北訊】由美國空運來華的埃及木乃伊，昨天裝進特製的透明棺內，在通風和溫度調節設備維護下，定明天和一百八十多件埃及文物，一同在歷史博物館公開展出。

這一具木乃伊是一位古埃及祭師，身體包紮著亞麻布；史博館館長何浩天表示，木乃伊是否現身，要等提供展品的美國費城大學博物館埃及部主管來華後決定。

「古埃及文物展」的展覽場地設在史博館三、四兩樓；木乃伊安置在三樓後段的單獨陳列室。該陳列室四周裝飾埃及壁畫仿圖，入門堆砌的石頭由保利龍仿製成，幾可亂真。

「古埃及文物展」包括埃及古代文化、宗教、生活、藝術及墓葬五大主題。

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