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牧羊人批+水牛城雞翼：
仲有個零禮拜就到聖誕喇🎅🏻又係時候諗定聖誕大餐食乜好😋
前幾日趁弟弟生日我就整咗呢兩道俾佢率先試下✨
牧羊人批焗緊嘅時候已經聞到陣陣濃郁嘅芝士味，聖誕一家人一齊分享熱辣辣嘅批，夠哂節日氣氛👨‍👩‍👦‍👦 水牛城雞翼唔使講，酸酸甜甜，十分惹味，又可以平衡返個批嘅肉醬餡😳 兩道食物焗嘅時間差不多，可以一次過焗，輕鬆25分鐘就出爐😋

牧羊人批：

材料：
免治豬肉 400克
番茄蓉 1罐
薯仔(切件) 3個
甘筍(切粒) 半碗
西芹(切粒) 半碗
洋蔥(切粒) 半個
香草碎 少少
香葉 2片
芝士(mozzarella+Cheddar) 半碗
低筋麵粉 2湯匙

1. 薯仔放入蒸焗爐，用100度蒸煮30分鐘，將已熟薯仔攪拌至泥狀，趁熱加入芝士拌勻

2. 熱油，加入洋蔥和香葉炒香，再加入甘筍、西芹和免治豬肉炒熟

3. 加入低筋麵粉炒至沒有粉粒，然後加入番茄蓉煮滾

4. 烤盤先放肉醬，上鋪薯蓉

5. 放入已用4D熱風預熱的焗爐（上層位置），以180度焗25分鐘

🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈🎈

水牛城雞翼：

材料：
雞翼 12隻

醃料：
鹽 2茶匙
胡椒粉 少少
紅甜椒粉 1湯匙
低筋麵粉 1湯匙
糖 1湯匙

汁料：
BBQ醬 5湯匙
喼汁 2湯匙
茄汁 2湯匙
糖 1湯匙
黑椒粉 少少

1. 雞翼洗淨抹乾，加醃料拌勻醃兩小時

2. 汁料拌勻備用

3. 焗爐用4D熱風預熱，分別將雞翼放下層，汁料放上層，用180度焗25分鐘

4. 最後雞翼混入醬汁拌勻，至每隻雞翼都沾上汁料即可

**焗嘅時間要視乎雞翼大小而定，我用到嘅係中size雞翼

💡💡Tips:

大時大節要處理好幾樣菜式嘅時候，可以整啲焗嘅時間差唔多嘅食物～ 好似今次我整嘅哩2款咁，可以一次過分兩層放入焗爐焗～ 想再慳多啲時間，連埋雞翼汁料都一齊入爐，慳水慳力💪🏻 Bosch蒸焗爐嘅4D熱風功能特別在於佢嘅風扇葉輪每3分鐘就會雙向交替轉動（順時針轉完再逆時針轉），所以每一層食物都可以均衡、穩定咁受熱～ 想雞翼香口啲，唔使下下都食炸嘅，焗都做到，仲健康啲添😋

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#Bosch #蒸焗爐 #HSG636ES1 #牧羊人批 #水牛城雞翼

今天又來介紹另五種消磁法喔😘

1.寺廟過香消磁法：將水晶帶到人氣旺盛的大寺廟過香，在香爐上順時針逆時針各過三圈，請神佛加持淨化水晶礦石；但千萬千萬不要去陰廟喔，否則水晶沒淨化到，還卡了一大堆陰濁氣回來，那才得不償失哩。

2.日、月、星光消磁法：將水晶礦石放在戶外三天，讓日月精華幫您的水晶礦石消磁充電，但要注意紫水晶、黃水晶等有色水晶不宜曬太陽太久，高溫易改變水晶內之分子結構;使其顏色變淡。要注意水晶礦石置於戶外，眼睛盯緊點，不要讓人給偷走了啊。

3.音樂消磁法：放一些大自然音樂、佛經…等有能量的音樂，利用良好的音樂聲波震動頻率，淨化水晶礦石能場。

4.上師加持法：有宗教信仰的朋友，可以將水晶礦石交由有證量的師父加持淨化，但要記得供養師父喔！

5.水晶缽消磁法：將水晶礦石置於水晶缽內或旁邊，敲動水晶缽使其發出強大聲波，藉由其聲波震動頻率，淨化水晶礦石能量磁場。

※以上文章內容源自網路，僅供參考。

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『減糖版紙包蛋糕』

又係… 無限loop ge食譜！

我唔係甘鐘意落牛油整蛋糕，磅蛋糕個d唔係成日整，好油膩，次次整都食到成隻屐甘…😂😂😂 所以通常都係整戚風蛋糕，用少量液體油，清爽d！

整左4次寵愛宅食譜ge紙包蛋糕（4次都無落奶粉，懶秤！😌）

J.miAka 寵愛宅－超鬆軟紙包蛋糕食譜：
http://www.joycemiaka.com/2016/04/blog-post_11.html?m=1

第1次照原食譜份量同做法。

第2次開始蛋黃糊部分唔用機，用手動搞拌，材料照原食譜。

第3次係原食譜ge蛋黃糊減走10g糖。

今次，係原食譜ge蛋黃糊減走全部糖。

（4次都成功出到蛋糕）

因為之前失敗過好多次，1次又1次研究自己究竟邊度做得唔好，呢個係自己睇左好多資料，落手做ge小小心得（如有錯，提點下我！🙏🏼）：

戚風基本係將蛋白同蛋黃分開整成蛋黃糊同蛋白霜，再混合。

蛋黃糊部分：

蛋黃＋糖＋油＋奶

糖（唔加都可以）

油（牛油溶液或菜油，用牛油溶液的話，蛋糕口感會實d）

奶（水都可以，但奶會令蛋黃糊乳化好d）

做蛋黃糊我會先將油＋奶混合，隔水加熱至手指感覺到混合物微熱，搞拌均勻再加落蛋黃內1齊再搞拌，令乳化做得更好！搞拌後再加入已過篩粉狀，用手動打器順時針＋逆時針＋劃井字搞拌均勻就完成蛋黃糊部分。

蛋白霜部分：
蛋白1定要放入1個無水無油乾淨ge盤中打發，
蛋白先打起粗泡，再落塔塔粉／檸檬汁（唔落都可以，但落左會令蛋白無甘易消泡，檸檬汁真係唔係隨時有係手邊，可用白醋代替，落1小匙就夠，打出黎聞落會有陣酸味，不過做出黎之後唔會有呢陣味，放心），之後再分2-3次落糖，打至蛋白霜有珍珠光澤，打蛋器抽起後蛋白霜尾尾係直立就完成蛋白霜部分。

2個部分完成後，係蛋白霜度抽出體積同蛋黃糊差唔多ge份量放入蛋黃糊度，用手動打蛋器混合（係手動，手動，手動，唔係電動！😂），再將混合糊倒回蛋白霜用手動打蛋器搞拌，放心用手動打蛋器，又快手又均勻d，唔洗驚會消泡，動作要輕要快！

搞拌完成即刻落模，櫈幾下個模，櫈走d大氣泡，即刻入爐焗，要即刻個隻，放得耐就真係消泡架啦，所以焗爐我會預先係打蛋白個時就開始預熱。

希望以上資料可以幫煮婦們成功出到戚風蛋糕。

🎂🎂🎂