來跟大家分享一個簡單的香嫩薄皮炸雞胸食譜。 ＃贈書活動
這次的做法，不需要舒肥，只需要一點小技巧，在最短的時間就能做出好吃的雞胸肉料理，食譜是來自一本日本料理研究家竜士所推出的惡魔餐桌翻譯書。
食材：雞胸肉二片
醃醬：醬油三大匙、味醂一大匙、米酒一大匙、味精或糖0.5小匙、蒜泥一顆
＃台灣醬油比較鹹可以減量我用了二大匙
其他：太白粉
做法：
把雞胸肉切片，與醬汁醃製10分鐘，沾上太白粉，放入平底鍋用半煎炸的方式至熟透即完成。
使用蒜泥可以幫助雞肉快速入味，沾上太白粉也能保留雞肉的嫩度，這些小技巧都是來自書上的喔！
這本書多達了116道的食譜，我覺得這本書最特別的地方是有很多異想不到的組合，不按牌理出牌的食譜，食譜中有一半是低糖食譜，生活中也要一點樂趣，很推薦大家可以參考看看喔～
書名：惡魔的餐桌
出版社：皇冠文化出版有限公司
出版日期：2021.03
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