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迪化街烏魚子ptt 在 [食材] 烏魚子台北哪裡買- cookclub - PTT Web 的八卦
謝謝補個cook點聽說現在流行烏魚子切片配蘋果片吃拜託大家了@@（想破頭了）,Junchoon:Costco有賣的樣子，不然就去迪化街找吧,bluerin:去百貨公司的 ... ... <看更多>
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如題一年之中只有過年會吃烏魚子往年都是媽媽上傳統市場買但很容易品質不穩定今年好 ... PTT留言評論 ... aurorahuangh 12/29 20:12迪化街李日勝+1. ... <看更多>
迪化街烏魚子ptt 在 Re: [請益] 請問哪裡的烏魚子最好吃！？ - 精華區Food 的八卦
其實烏魚子的產地有分巴西、鹿港、茄萣興達港等ꄊ 另外還有台灣自己魚塭養殖的
最頂級的應該是茄萣產的（因為烏魚游到這裡時魚子熟成度最佳）
在買的時候可以特別跟老闆交代要這種（台南人蠻純樸的應該不會騙人吧）
不過事實上近年來野生烏魚子產量極少
茄萣人自己留著用都不夠了，外流出去賣的更是少了
因此好的烏魚子根本很難買到，就算有也是超超貴(一副至少三千吧,產地價喔)
再加上市面上混淆視聽的次級品太多啦
所以......你要有點心理準備
如果買不到的話，送好茶葉日本人也蠻愛的啦
抱歉囉唆半天還是沒提到哪一家可以買....^Q^
ꔊ
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◆ From: 140.131.91.251
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: seakid (楓糖 與 圖騰柱) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問哪裡買烏魚子啊
時間: Sun Feb 6 00:18:38 2005
買烏魚子不要在迪化街"裡面"買
又貴又"不香"又很容易有偽烏魚子
我們家都在 永樂市場附近 的 簡永久號 買 烏魚子 還有 鮑魚
簡永久號實業有限公司
地址: 台北市延平北路二段36巷10號
電話: (02)2555-7581 傳真: (02)2555-6581
https://www.chiens.com.tw/taiwan/tindex.htm
色澤佳, 口感不錯, 有魚子的鮮甜 :p~
呈現美美的橘黃色, 對著燈泡照時,
可以挑烏魚子中含有"油絲"的 為極品
ps. 迪化街裡面賣的大多是呈現深紅色
攤販雖然會說那叫做血子, 但是會有腥味!!
買的時候記得叫老闆教妳怎麼料理烏魚子
記得沒錯的話, 應該是用20cc的米酒加入平底鍋中
以中火煎烏魚子(勿用油!!!)
待米酒乾了就可以起鍋
此時,烏魚子呈現濕潤,三分熟的情況
拿來切片, 切點蒜苗配著吃, 超讚! :p~
吃不完的也只要用保鮮膜包起來 放在冷藏室
要吃的時候就可以隨時來一片
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◆ From: 218.184.133.21
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: rebelde (rebelde) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問哪裡的烏魚子最好吃！？
時間: Tue Jan 10 20:54:33 2006
黃貴烏魚子 高貴不貴!!!
黃貴其實是我住在鄉下的爺爺 從事手工製作烏魚子已有30多年的經驗
他的烏魚子真材實料 絕對真功夫 而且絕不添加色素和防腐劑
很多市面上的烏魚子都是進口的 除了巴西烏魚子 甚至有魚目混珠的灌漿烏魚子
爺爺的烏魚子是道地的本港烏魚子
從"去血" "浸鹽" "風乾" "日曬" 每一個工夫都不馬虎
吃起來的口感真的不錯!!!品嚐過的人多說讚!!!而且價格公道 買過的人一定會再回來買
可惜爺爺似乎不太具商業頭腦~不會推銷產品
好吃的烏魚子買賣範圍就只侷限在鹿港 福興 <彰化小鄉下>外地人很少知道此訊息
有點可惜呀!!!
小女子現在放假 就幫爺爺打打廣告吧!!!
有機會可品嘗看看!!!
價格:依大小重量而定 一斤大約 NT 1200~2200
地址:彰化縣福興鄉廈粘村8號 <臨近鹿港>
電話:04-7701956
04-7700495
PS 位置真的很偏僻~不好找! 放心!!!爺爺現在會用宅急便寄貨了!
他老人家會講國語和台語~不需要害怕溝通不良啦!!!他人很好 很幽默!!!
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◆ From: 220.140.177.185
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: rebelde (rebelde) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問哪裡的烏魚子最好吃！？
時間: Wed Jan 11 08:47:24 2006
烏魚子大部分都是以台斤計算
兩片一台斤＝一斤２０００
三片一台斤＝一斤１６００
四片一台斤＝一斤１３００
今天打電話和爺爺聯繫 他希望買方能實地來看貨＜雙方都有保障＞
如果怕找不到路可先和爺爺聯繫＜ａｍ：５～：ｐｍ８＞／早睡早起
歡迎大家來鹿港玩喔 逛逛古蹟 買買名產 到福興買黃貴烏魚子
順便一提 福興鄉廈粘村 頂粘村 住的幾乎是清代女真人後代
他們的姓氏很特別～粘
村內好像還有粘氏宗祠
對了 村內還可以買到新鮮現開的蚵
如果想買製作蚵仔煎的材料 頂粘 廈粘是不錯的選擇
但是店家一樣不好找 都居家型且分散 可能要問一下路
最後 祝大家
新年快樂
Ｈａｐｐｙ Ｎｅｗ Ｙｅａｒtt.cc)
◆ From: 220.131.140.42
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: adase (天降.....冰塊..) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問哪裡的烏魚子最好吃！？
時間: Wed Jan 11 16:42:40 2006
我媽都在松山家商對面的那個傳統市場裡買的
(那間有賣蠻多海鮮的，從涼麵那個路口進去的第一間在右邊,斜對面是賣雞的)
我覺得蠻好吃的耶....我媽都用一點米酒來煎一下
再搭白蘿蔔和蔥 WoW"超好吃的..要切成長條狀(我家都是我爸在切..*_*)
後來媽媽有時都去那間買來送別人..跟老闆講要送禮的話..
好像有盒子幫你裝吧..因為有時我媽要送人的時候..
看她買回家都有盒子 應該不是我媽自己特別去買的吧..#_#"
-.-"還有人叫我媽幫忙買..-.-"寄宅配..差黥昏倒
有次別人拿迪化街來送我們家.. 而且聽說媽媽的朋友買的蠻貴的.....
^_^"我是覺得市場裡賣的好吃多了..我只記得一片大概是300~400多元吧..
PS:順帶一提．那間涼麵生意超好．還不錯吃，沙魚皮超多人點，
然後在另一邊的門，有一間賣肉圓 甜不辣的，肉圓我超愛的
WoW不好吃不要打我..我個人是蠻愛的拉..
再走遠一點，在松德路和松山路交叉口，有一間金仙魯肉飯，生意好到可怕
他的魯肉飯個人覺得真是好吃,,...
=..="離題了...
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◆ From: 140.123.214.192
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