為了振興大稻埕的小書店,老爺酒店串連迪化街的新舊店家,在周六展開半日遊的行腳活動,並邀請我王瑞瑤擔任第一梯次帶路人。
混合公開和隱藏版美食和景點,走訪了李日勝吃野生烏魚子和涼拌海蜇頭,到豐味文創果品喝水果醋,聽台灣頂級水果的故事,在迪化街兩岸pk蘑菇的時髦文創帆布包與塑膠或籐編菜籃袋。
到吉美香試吃整瓣乾燥的橘子乾和厚切牛奶芭樂乾,在泉通行對面搶購不會扭傷手亦不發霉變臭的豆漿袋。去怡和泰找像耳垂般的野生小木耳與極品筍尖筍乾。
在福來許聽年輕人振興老街的理想,以及利用拜月老必備的紅糖,紅棗,桂圓和枸杞所研發的月老棒蛋糕。
去林合發買四兩油飯捏成飯團,順手買一份永樂雞卷大王,回頭到滋生青草店喝一杯透心涼的青草茶,再跑去永樂米苔目,點一碗湯多料少的米苔目,配一大堆沒有漂白丶沒有泡鹼,煮得軟乎乎的黑白切。
信步朝向正在整修中的永樂市場大門前進,來一碗加綠豆或加紅豆的顏記杏仁露,最好是客滿沒有位子,就可以捧著厚磁碗,站在路邊稀哩呼嚕。如果愛吃台式軟蓬包子,眼前就有三合包子,推薦它的素包子。
最後一站是1920s書店。老實說當初是為了這家書店才有這個行程,但沒想到這個點卻是最冷漠,早早聯絡卻無人接待,自然也沒人講解,進駐迪化街三年多,看似耕耘台灣文化書籍,實則高高在上,難怪迪化街人多半不知有書店在此,這也是我最擔心,新勢力進入迪化街以文化或文創包裝,卻呈現另一種非有錢人的傲慢姿態。
來到迪化街,一定要拜碼頭,霞海城隍廟二三事,跟大家一起分享,感謝工作人員細心解說:
••霞海城隍廟是迪化街第三棟建築。
••霞海是泉州同安下店鄉海邊庄霞之簡稱,城隍等同巿長,大小事都歸他管。
••進霞海城隍廟先抬頭看匾,天眼時開,警惕世人舉頭三尺有神明,萬惡莫做。
••月下老人本來沒有,民國60年有華僑前來向城隍爺求姻緣成功,奉上一尊月老替城隍爺分勞。
••月老名氣大,個頭小,只有43公分。
••去年有七千多對新人回來感謝月老牽成。
••廖添丁曾把劫富濟貧的錢放在霞海城隍廟,所以廟中側殿有尊廖添丁。
••未婚者拜月老,已婚者求城隍夫人,不管是老公,小孩,公婆,妯娌,家和萬事興,而城隍夫人愛美,獻化妝品,洗髮精,她都愛。
••去年望春風80歲,今年雨夜花80歲,這些歌曲在大稻埕均有地緣關係,很多相關活動也將陸續展開。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅創意油管 IDEAS TUBE,也在其Youtube影片中提到,大家鼠年新年塊肉! 今天帶著愛紗來到迪化街的年貨大街出~任~務~ 看圖解任務難不難!究竟在年貨大街藏了多少美食! 快點一探究竟 【創意油管FB】 https://www.facebook.com/ideastubemedia/ 【創意油管IG】 https://www.instagram.com...
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迪化街烏魚子推薦 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
還有兩個月就要過年了,今年你準備要到哪裡擠著跟不認識的人一起吃年夜飯?還是想訂購像踩地雷般的名人推薦冷凍年菜?
其實過年期間各大餐廳也沒有休息,想吃好的一點也不困難,過年最重要是團圓,團圓夜除了傳統大魚大肉,掌握幾個關鍵食材,就能展現澎湃感,超級美食家主持人王瑞瑤邀請台北迪化街老店李日勝老闆娘王麗蘋來開講,年菜食材第一課:烏魚子。
●冷凍設備進步,加工廠大量收購烏魚卵冷凍,見市場需求而加工出貨,所以烏魚子沒有陳年,而要講究新鮮。
●野生烏魚子的風味勝於養殖的,但近幾年來野生捕獲數量漸少,因此從巴西、美國等進口烏魚卵。
●以前聽到巴西子就是次等貨,但同樣受惠於冷凍設備,巴西卵已非吳下阿蒙,是野生烏魚子的來源。
●烏魚子最好吃的狀態為:外酥裡黏,所以不要以為烏魚子沒烤熟就拼命烤,結果好好的烏魚子烤成煮熟的豬肝,咬起來還有粒粒感。
●所有食物都一樣,只要原材料好,烹調技術差一點還是很好吃,近幾年來烏魚子也有品牌概念,不管是曬場得獎的,還是老店自營的,有品牌有保障,不要貪市場路邊的俗物。
●李日勝二代老闆娘王麗蘋傳授烏魚子三吃:
酒燒/風味最香:58度高粱100cc,點火燒炙一片烏魚子足矣!酒裝在碗裡,烏魚子用烤肉的金屬長籤插起來,酒點火,烤烏魚子,直至火滅為止。
油煎/別有風味:取高粱酒浸泡烏魚子40分鐘,撕去薄膜,平底鍋燒熱加油很少,放入烏魚子煎30秒,最長不超過1分鐘,翻面亦然,即起。
水煮/裡外軟Q:平底鍋裡放烏魚子,加水加酒各半,水酒與烏魚子齊高即可,開火煮,翻面煮,煮至水酒收乾即可。(此招針對牙口不好的老人家,非常好吃的一招)
下次第二課開講鮑魚,各種鮑魚罐頭與冷凍鮑魚和盤鮑等。
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#你喝過迪化街大盜陳了嗎
#相當特別的烏魚子奶蓋烏龍茶
上次到迪化街時,在同行友人 時光手帖。記生活。寫旅行 的推薦下,來到比較位於中後端的飲品店「大盜陳」,由於是疫情關係,所以到現場時沒什麼客人,跟友人印象中的門庭若市有著相當大的差異,畢竟以觀光客為主要消費族群的迪化街來說,這次衝擊相當大,既然如此,當然要把握機會來試試看這特別的飲料。
由一對當地長大的年輕夫婦經營,白色的店內裝潢相當引人注目,但最感興趣的還是那杯「烏魚子奶蓋烏龍茶」,在奶蓋上面灑著一層烏魚子粉,聞起來並沒有味道,但喝起來就有鹹鹹口感及香氣,的確是這幾年來喝過最特別的奶茶飲品,很推薦可以來試試看。
大盜陳
台北市大同區迪化街一段217號
http://dadaochen.com/
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