隨著英國確診人數逼近10萬(看到台灣今日0確診,心中滿滿感動又羨慕),現在的我們能盡量不出門就不出。可是一天三餐在家吃,食物庫存真的消耗超快,所以我還是得定期補貨生鮮食材。
幸好,雖然線上超市外送的時段非常難搶到,但是在這段時期,有許多餐廳/Pub/當地小農為了生存,紛紛轉型做「食材外送」服務。 所以目前家中的牛奶、雞蛋、肉類、和水果,我都是和這些小農訂購。 但唯獨 #蔬菜,我真的只能一星期出門去超市採購一次。
為什麼呢?有長期follow我的朋友應該知道,我是個 #超級挑食 的人,隨便舉例:蔥薑蒜、韭菜、芹菜、香菜、苦瓜、茄子、各種椒類,我完全不吃;我還不吃辣和黑胡椒。偏偏目前的蔬果外送服務,多半是提供一個「套組」,也就是分成不同價格、不同尺寸的綜合蔬菜盒,裡頭的蔬菜都是直接配好的。 我仔細看了一下內容物,幾乎都會包含下列品項:
紅蘿蔔、馬鈴薯、茄子、青椒、甜椒、洋蔥、小黃瓜、綠花椰、蘑菇、豌豆、大蒜、蔥、番茄、生菜, 另外還會有一些我根本不知道怎麼料理的韭蔥(Leek)、瑞典甘藍(Swede)、羽衣甘藍(Curly Kale)、防風草根(Parsnips)等......
#有一半以上我不敢吃
#後面這幾個到底要怎麼煮
雖然在這非常時期,大家都說有得吃就好,還挑什麼挑!!但對於我這個35年挑食鬼來說,真的怕買了蔬菜盒後不敢吃,反而更浪費。 所以,目前我還是維持一週去一趟超市,買一些我愛吃的蔬菜像是大白菜、玉米筍、青江菜、菠菜回家。
#有人遇過比我還挑食的嗎?
(幸好夫妻都是互補的,DDC就是什麼都吃什麼都好吃的大飯桶啊~圖為昨晚我煮的紅燒牛肉麵,大家看到滿滿的蔥,應該知道這碗是誰的吧)
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅吃貨們,也在其Youtube影片中提到,這是我們第一次附上字幕 , 大家喜歡嗎? 喜歡的話就按讚讓我們知道吧! 按下訂閱 , 就可以開動囉. Facebook : http://goo.gl/uxsj7L Instagram: https://www.instagram.com/eat_funny_girl/ 也可以看看我們其他的...
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農心馬鈴薯麵好吃嗎 在 Facebook 八卦
#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
—
(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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農心馬鈴薯麵好吃嗎 在 陳艾琳 Facebook 八卦
陪我上班的蘵!!
帶孩子上班真的不容易
尤其小蘵的需求越來越多
即便是從小待到大的浪花
還是覺得什麼都新鮮 不肯好好喝奶吃飯 爬來爬去
於是不適合煮飯的上班時間 有各種寶寶愛的食物就格外重要
蘵最近愛 的是農純鄉的寶寶粥 和寶寶麵
心干貝貝跟鱸魚大大都是他的愛
農純鄉的寶寶粥是可以常溫保存
並且隔水加熱的
這對上班中的我來說是非常方便的
畢竟在沒有辦法下廚的時候還是希望寶寶可以有 好的營養攝取
總不能只吃地瓜麵包呀
而mini米麵則是可以提供蘵另一個口味跟口感
適合寶寶的粗細 好咬斷
且天然成分、沒有添加任何的鹽
而一歲半以上的寶寶
請你們一定要試試把米麵加入飽寶醬
雖然蘵還沒開始吃
但連我都覺得也太好吃了吧
調味很簡單 但完整的保有食物的香氣
無論是肉末還是馬鈴薯都入味
但卻不會讓寶寶有負擔
也一樣是天然成分 可以常溫保存
有了新口味「番茄牛肉」
你們的寶寶要是想吃茄汁義大利麵
還是茄汁燉飯
媽媽們都可以直接變出來 哈哈哈
糧食櫃常備款啦
廚藝的補強啦
噢對看到照片裡的baby shark了嗎
按下去蘵就會開始跳舞
還會跟BaBy shark 親親
哈哈哈
這不是媽媽我特地買的
而是這次農純鄉xBABYSHARK超鯊聯名
太讚了吧
這次的聯名組合裡
除了有蘵的這隻
按下去就會自己唱baby shark 的baby shark
還有 baby shark 連帽浴巾 拼圖 跟疊疊樂
已經開賣了
聯名活動雖到11.30
但baby shark 周邊贈品是限量的
家有對寶寶鯊魚著迷的媽媽爸爸們
可以去搶購!!
吃好吃的對同時
也有好玩的
https://lihi1.com/Ek2Hw
#農純鄉xBABYSHARK超鯊聯名 #農純鄉 #寶寶粥 #mini米麵 #飽寶醬
農心馬鈴薯麵好吃嗎 在 吃貨們 Youtube 的評價
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(快閃直播) Live broadcast 2016年9月9日 下午8:36
https://www.youtube.com/watch?v=UPpGT5JjFHA
手作長條捲捲糖 毛毛蟲食玩 知育?子 日本食玩DIY kracie 知育?子 親子料理
https://www.youtube.com/watch?v=eES-jnaxbSc
日本汽水飲料 麝香哈密瓜 柑橘 草莓風味 超神奇吸管 食物挑戰 多人遊戲玩具 木村靜岡本地產汽水
https://www.youtube.com/watch?v=kwplYg7Pw3A
古早味抽抽樂 戳戳樂食物玩具 多人遊戲玩具抽抽樂 抽食物大挑戰
https://www.youtube.com/watch?v=5khHnvLUzn4
三養火辣點心麵 世界第二辣泡麵的科學麵版 三養 火辣雞肉風味點心麵 挑戰吃辣點心麵
https://www.youtube.com/watch?v=zlbnyyGAtNQ
手作動物造型軟糖 日本DIY 食玩 親子廚房料理 日本超人氣扮家家酒 Kracie 可利斯 知育果子
https://www.youtube.com/watch?v=Evx_L2w26P8
格力高 航海王 PANAPP 果醬冰杯 海賊王電影版 ONE PIECE FILM GOLD
https://www.youtube.com/watch?v=KFHYol54nrw
間諜超酸口香糖 神秘口味 超酸檸檬口味 丸川製果 冰雪奇緣墨鏡 小熊維尼墨鏡 迪士尼
https://www.youtube.com/watch?v=amcjRgeP784
泰國酸辣麵 酸辣蝦湯口味(???????????) 泰式酸辣冬蔭功湯麵 養養yumyum
https://www.youtube.com/watch?v=hSvXsgTSb-c
手作甜甜圈 韓國海太DIY Kracie 食玩 知育果子 吃貨們 食物玩具 日本韓國人氣網購美食開箱
https://www.youtube.com/watch?v=rejUBQJCiHs
東京的小人 造型蝦餅 東京旅遊零食 橫濱小吃 美食地圖 吃貨們 日本韓國人氣網購美食開箱
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日本爆酸軟糖 早乙女的100%戀愛感 道明寺的唯我獨尊 日本進口理本ribon 道明寺梅子超酸 吃貨們
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日本溫泉水飲料 湯上堂汽水 蜂蜜檸檬汽水 當地溫泉水製造的果汁汽水 怪獸電力公司髮箍
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泰國小老闆烤海苔馬鈴薯卷 海苔馬鈴薯卷 泰國小老板 遊泰必買伴手禮 東南亞零食 吃貨們
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手作巧克力香蕉糖 日本DIY 食玩 知育果子 親子廚房料理 Coris 日本超人氣扮家家酒 Kracie
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森永阿囉哈系列餅乾 泰式酸辣 香濃起司 美味海苔 蔥爆肉絲 海洋動物造型餅乾 校園食品認可認證 親子食品 可愛造型食玩
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?城白咖哩麵 娘惹白咖哩麵 2014世界最好吃的泡麵 辣泡麵 Mykuali penang white curry
https://www.youtube.com/watch?v=adaedlGvL2s
食玩 手作草莓巧克力 日本Kracie 知育果子 吃貨們 日本零食 |??最?食玩
https://www.youtube.com/watch?v=KEHj3Hv3NmE
日本卡巴軟糖 巨峰葡萄 日向柳橙 蘆薈 日本人氣零食 小朋友愛吃水果口味 吃貨們
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AlanChannel 阿倫頻道 18禁洋芋片 日本超人氣 辣到升天 超辣咖哩粉 鬼?? 吃貨們
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AlanChannel / 阿倫頻道 ?KITKAT?日本限定口味 夕張哈密瓜口味 抹茶口味 最後有18禁洋芋片
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模範生 地獄拉麵 點心麵 類似科學麵 辣椒包 好吃的拉麵 台灣限定地獄拉麵 TAIWAN food
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農心馬鈴薯麵好吃嗎 在 簡單哥 Youtube 的評價
夜市小吃【地瓜球】脆皮空心又Q彈,讓你在家重現逛夜市的樂趣!
「想念夜市小吃嗎?」
「怎麼做出完美空心的地瓜球呢?」
你們是不是在家好久都沒有出門?
好懷念夜市裡的每一樣小吃
今天教各位一個去夜市必吃的小點心,就是地瓜球啊!
地瓜球也有人會稱作QQ蛋
我超愛吃那種大顆空心又脆的地瓜球
真的現在每天都朝思暮想,自己做最快啊!
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🌈簡單哥小技巧:地瓜發芽能吃嗎?
據農委會的說明,地瓜在發芽時候會消耗一些養分,水分與澱粉也會下降,口感吃起來比較不好、營養價值也比較低,但這跟馬鈴薯不一樣,並不會產生毒性可以安心食用喔!
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(今日份量:共80顆)
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 180克
👉紫地瓜 180克
👉樹薯粉(or地瓜粉) 90克/90克
👉二砂(or糖) 30克/30克
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🥘開始簡單製作🥘
①將地瓜及紫地瓜切片
②將地瓜蒸熟,時間約花18分鐘
③將地瓜、二砂(或糖)、樹薯粉(或地瓜粉)混合成團
④將麵團桿成條、切成小塊
⑤將切塊的小麵團搓成圓
⑥熱鍋熱油,轉小火後將地瓜球放入鍋中
⑦定型後,可以用漏勺稍微施力擠壓地瓜球
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