台北農產的吳總又有新貼文了,說實在的之前我提出台北一市的交易價格跟農糧署的網站不合的事實,如今一市的網站已經有單日交易速報跟批發量成交價查詢,雖然不能到主動解決問題,但至少願意改進,這還是要給吳總一個讚。
但是今天吳總的貼文又很奇妙了,他這張照片真的拍得很好,很有feel,拍出了身為勞動者在市場裡努力勞動的感覺,也感受到從事勞動者的辛苦跟韌性,但我也很好奇,原來吳總這麼多才華,除了會寫詩以外也會拍照,可以拍出這麼棒的照片,說實在我真是相當敬佩。
但仔細看,原來這張照片是攝影師張良一拍的,張良一先生是新頭殼的資深攝影記者,也是資深的農業及環境攝影師,難怪可以拍出這麼好的照片,原來是吳總專門請人來拍。
勞動者是經濟成長背後的無名英雄,但我們該給勞動者的應該是實質工作環境的改善而不是一年一次勞動節時才想到的感激。
我小學畢業那年整個暑假都在工地上工,那時我爸是室外噴漆的工頭,我從小就看著一些哥哥叔叔來上工住家裡,然後從鷹架摔下來,受了傷或骨折、摔斷腿等,休養好再上工或是因為受傷而離開。
直到我開始走鷹架的時候,才知道走鷹架這麼可怕,而且不是空手走,我還要幫忙拿油漆桶做助手,最讓我害怕的就是竹架,那走起來真的很可怕,但是你能說因為是竹架就不上去嗎?其他同學暑假在上英文班為國中英文做準備,我在工地爬鷹架,這就是人生,每年暑假都在工地中度過,直到我父親改去當菜農,就從工地變成農地了,如果我不是比別人幸運有一點念書的才能,我也會成為一個做工的人。
因為我能考上公立高中大學,讓我可以選擇當一個做工的人,但做工的人依舊會存在,我們該思考的是如何改善他們工作的辛勞,而不是把他們的辛勞當成理所當然的付出,然後一聲廉價的謝謝。
台灣的農產運銷非常的落伍,也充滿很多無效的勞力跟成本,菜收成之後,要運上菜車送到台北來拍賣,把菜搬上菜車就要人力搬運一次,到了市場之後還要把貨卸下來又要人力搬運一次,拍賣完,要把菜搬上承銷人的小貨車,又要再搬運一次,一箱菜要這樣不斷上上下下的搬運,至少要三次,這就是農產運銷的實況,難道真的那麼愛搬來搬去?
那外國呢?很簡單就是棧板運輸,要出力量的插車而不是人,全部的蔬果在棧板上的物流是一種自然,為什麼我們會把落地跟靠人力搬運當成是一種自然,還在讚嘆這些辛苦帶來的成果?
當居高位的人是在讚嘆這些辛勤的勞動而不是思考如何改善時,這種辛勞的現象,落後的運銷又怎麼會有改善的可能呢?
農地價格查詢 在 鮮乳坊 Facebook 八卦
身為貓奴,看到這篇不能不轉。
因為有一樣的堅持,所以一定要讓奶粉們認識這家店!
原本在花蓮的知名冰品店+貓咪中途中心+最推薦真材實料下午茶店~正當冰,終於要來北投展店啦!
這家店不只是對貓咪超有愛因此讓編編瘋狂,更重要的是,鮮乳坊成立初期,正當冰就是那支持鮮乳坊踏出第一步的力量之一!
在鮮乳坊默默無名時(雖然現在也還是小布隆咚XD)選用我們的鮮乳;在我們初試啼聲舉辦大型粉絲同樂會時,義無反顧地從花蓮北上到現場支持!或許就是因為對安心、天然的堅持,才讓我們都對食品安全、動物福利與保護、產地溯源、味覺教育、食農教育等,如此的固執。
總之,這樣的好店,為了影響更多人,決定到台北展店!
但我們都知道,『改變』這條路從來都不簡單,尤其是改變產業與消費者教育,在那之前還先要把店給弄出來,才有下一步啊!
如果你也跟我們一樣欣賞正當冰的不放棄、愛上了正當冰的真材實料好味道、支持正當冰守護貓咪的決心,跟編編一起變成他們的VIP!
【怎麼變成VIP?】
4/16中午十二點準時開放集資擁有VIP專屬的『投圓卡』!
網址底加:http://bit.ly/2VL5kJd
(編編已經加入我的最愛準備搶啦!)
這個VIP的『擁有』等同『集資』,讓你、我、他的緣分牽起後,這份難得的『投緣』協助正當冰北投店『夢圓』!
之前,你沒想過你買的一瓶鮮乳支撐的是鮮乳坊改變酪農產業的無數可能、偏鄉關懷的愛的傳遞。
現在,我們也想告訴你,這份對於正當冰的支持,不只是購買一張卡片成為VIP、不只是協助一家店成立,支撐的是還有無數多不斷在發生的味覺教育、生命教育、食農教育!
一起用消費的力量改變這個世界,每一個選擇都可以創造更多可能。
#即使失敗正當冰表示粉身碎骨也要開起來
#這樣的決心不挺不行
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※我們的投圓卡預售已經在4/16日14:07分(兩小時內)達標,謝謝大家的支持與愛QQ
這是正當冰第一次的眾志成城,約在7-14天後,這張投圓卡會寄到你家。
有了這股黑潮般溫暖的挹注,北投家旁店應該也會在差不多的時間跟大家見面。
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我激動得不知該說什麼好,只好再說一次:謝謝大家m(_*_)m
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【你覺得化工食物,與天然食物的成本相差10倍嗎?】
【我們準備發行一張"沒有定價"的冰友卡,為了籌措北投店的資金】
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「正當冰為什麼不能一球賣30就好?」
「是很好吃也吃得出真材實料啦,可是有點貴」
「生意這麼好搞到生活拮据是不是有點奇怪?」
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相信這是很多人的疑問吧?
就算我告訴你80元的香草香精能做200公斤的冰淇淋,2000元的香草莢卻只能做20公斤。
假設以一球100公克來計算,腦筋清楚一點的人還是能試算:
80/200=0.04(一球化工冰淇淋中香精所佔的成本)
2000/200=10(一球天然冰淇淋香草籽所佔的成本)
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那也還好啊!!你一球香草賣55耶,還賺45元耶,那不是還很多嗎?
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接下來,我就要完完整整的告訴所有消費者,為什麼天然製程與化工製程的成本差異遠不只10倍、而是百倍。
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冰淇淋中最基礎的材料除了主原料(香草口味就香草、芒果口味就芒果)外,其他不可或缺的還有牛乳、蛋黃、鮮奶油、膠質。
在天然製程中,牛乳就是牛乳,奶油就是奶油。
而在化工製程中,這幾項卻是都不需要使用的。麥芽糊精、鹿角菜膠、關華豆膠、氫化植物油、乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉給"完全取代"了。
所以牛乳不需要了、一顆5元的雞蛋不需要了、鮮奶油也用不到了。
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化工原物料與天然原物料的價差到底有多大呢?
100ml香精=380元、100g香草籽=2000元。
1kg氫化植物油50元、一公升鮮奶油含冷藏運送459元。
1kg業務用奶精粉50元內、1L小農鮮乳120元左右。
且上述所有化工替代品,使用量都是天然製品的1/3以下。
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這些主原料,讓100g天然冰淇淋的原物料成本能到30元以上。
而化工冰淇淋呢?在這個階段,應該都還沒超過3元。
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更不用說這些化工原料,如果你有心去google一下的話,幾乎樣樣都有害。
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另外一件重要的事情是:人力與時間成本。
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製作化工冰淇淋跟做化學實驗差不多:買預拌好的冰淇淋粉、色素幾滴、香精幾滴,攪一攪倒進機器裡,做一批冰淇淋,整體時間不超過30分鐘。
而天然的呢?做芋頭你就要削皮蒸熟、做洛神就要去籽除毛。
每一批果物進來都要重新測量甜度,調整配方(因為天然水果不會每批都一樣)、要重新計算固形物、總糖量、抗凍姓有多少。
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牛奶與鮮奶要先在前一天製成基底、做加熱再急凍的巴式殺菌;有的口味還得煮開果漿做陳化處理。
製成冰淇淋後,由於沒有化工安定劑的加持,需要額外花時間與"很多電費"進急速冷凍機做"穩定"製程。
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同樣做30公斤冰淇淋,一邊是30分鐘,另一邊卻需要一天做前置作業,隔天製作,總計16小時的工時。
用最便宜的150/h的時薪計算。
每一球化工冰淇淋,製作的人力成本=0.25元
而天然的呢?製作的人力成本則是8元。
人力成本在這裡已經差了32倍。
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天然冰淇淋會因為製作不及、天然果物非產季而缺貨,浪費很多販售的機會。
而偉大的化工,則讓你在北極也能做芒果冰淇淋。
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還有一些是我根本不知道怎麼精算的:
因為沒有化工安定劑,所以做天然冰淇淋,你需要多花20-30萬,去購買一台急速冷凍機去穩定剛製作出來的冰淇淋。
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你需要再多花10萬,去購買一台陳化機來引出水果最好的風味。
化工可以用便宜的冰淇淋機,化工膠質能保證冰淇淋細緻。天然的不能,所以我們至少得用50萬左右的高級機種,來保證口感。
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販售面也一樣。
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我們只能買非常貴的進口冰箱,因為天然冰淇淋儲藏的溫度不能超過正負3度的範圍,否則變質。
我們不能到處去參加園遊會或市集增加曝光。因為只能用插電的冰箱,沒電不能用、太陽直射不能用、風大不能用。
正當冰的宅配推出四年可以說都沒賺到錢。因為我們保證若冰淇淋運送過程中失溫,產生冰晶,我們免費寄送一盒新的。而台灣根本沒有所謂品質好的冷凍運輸服務。
我們一桶冰在冰箱裡可以賣一周,之後會開始產生冰晶、脫水粉碎。基於我個人對口感的要求,我會報廢掉。
而化工的,可以毫無壓力的在開開關關的冰箱裡、在冰淇淋杓泡在髒水裡涮一下,這桶挖那桶也挖的免費冰淇淋櫃裡,放一年。
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研發也是,研發一個層次分明前中後味均衡的新口味,我們至少要花一個月。
化工的,不過是香精幾滴、哪家香精的分別。
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我其實也算不出我一球冰淇淋到底要多少成本去製作,只能這樣傻呼呼的賣。
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國外有研究:越貧窮的家庭,孩子攝取到的添加物越多。
而許多添加物帶來注意力不集中、傷害腎臟及肝臟、發育不良的後遺症。
基層的孩子卻更容易有這些問題,去影響學習的成效,讓他們競爭力更加低落。
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所以我只能很努力的,小心翼翼的在"倒閉邊緣"與"讓任何人都吃得起"之間訂定售價。
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這就是為什麼正當冰"經常在哭窮"的原因。不是因為我們笨,不懂做生意或不會控制成本。
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《而是這個時代,壓根沒打算讓真材實料的商品活下去》
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如果不去在乎是不是要讓所有人都吃得起、不去堅持公司一切都要合法透明不走捷徑、不去試著解決一些社會問題(中途貓,這也是我推廣的社會小商概念,請搜尋"正當冰+TEDx")。
我相信我們今天會過得更沒有壓力、不必淒涼。
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"天然與化工的差距與難度被嚴重低估"、"堅持的困難與犧牲無人知"。
這些事不只存在於正當冰,而是存在於每一個發現了食品化工的風險,而胼棄食品添加物的店家身上。
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我常說,食品工業化從來就不是一個健康問題,而是正義問題。
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財團用天然製程數十分之一的成本,用表面低價卻實際超高的利潤來搶市。
把所有守本分製作的店家打趴,讓其他想生存的店家也不得不開始使用化工添加物。
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然後讓台灣對農產品的需求大幅下降,讓農民生計出了問題,釋出農地財團再來炒作。
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運用政治上的影響力(選舉花費公開、政治獻金去財團化其實是台灣最最重要的課題)。讓我們的食安法,對成本控制要角的色素香精規範,一直停留在30年前。
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國外色素香精對孩童的危害,各種正式報告政府當作沒看到;國外陸續禁止掉的色素我們繼續用。
這些本該是食品製造的成本&農民的利得,如今全成了健保買單,國家未來的競爭力退化的"外部成本"。
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財團的財富,是利用添加物剝削我們所有人之後累積下來的。這件事,不知道有多少人想過?
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而正當冰,我一手創立的這個品牌,正是為了想樹立一個台灣前所未見的商業模型(而且要能活下來XD)、想向這樣的進程宣戰,而讓這個品牌始終沒有穩定過。
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在北投的這三周,我幾乎天天都有免費的晚餐。
有時朋友約我去他們家吃飯,甚至打三通以上的電話來邀(牛杯杯就是說你!!)。
有時講好大家聚餐要go dutch,到結帳時卻有人把我支開(其實是暴力架開XD),死不讓我付錢。
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我其實真的不喜歡這樣,這對自尊心高的我是一種傷害。但我也確實感受到這些朋友們的善意與體貼。
如果要說對堅持這種商業模式有甚麼怨懟...這就是唯一我會怨懟的時刻。
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進入重點(寫這麼多最後你才跟我說進入重點XD)
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這次的北投店裝潢也是。
預計30萬搞定,現在卻發現預算遠遠不足。除了我的心臟已經無法負荷爬高爬低的工作,無法省下一些成本。北部裝潢的價格也比南部高50%以上。
原本打算跟朋友們東借西湊,應該可以順利完工。現在卻發現預算可能要加倍,目前手上有的資源遠遠不足。
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所以我決定發行一張冰友專屬的卡片,這張卡命名為"投圓卡",當然也有集資的目的。
意思是:你我投緣、貓頭圓圓、北投夢圓。
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這張卡我不打算標價。
因為正當冰一直都不是個"富人的品牌"。我們是由許多冰友五元十元的支持起來的。
絕大部分的冰友包含我自己,都還遠達不到"中產階級"的水平。
如果你願意贊助我們一筆錢,讓我們的開店更順利,我很感激。
如果你只有五百一千,但很想得到這張卡,我更加感激。
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這張卡的福利是這樣:
1.近一年內持卡片到店消費,不限花蓮五角大廈、東大門夜市、北投家旁店,都是9折。
(但宅配沒有,因為我們的系統無法做到這樣的運算,也沒錢改寫...但宅配自取可以XD)。
2.每一次的新口味,會舉辦免費的試吃會,讓持卡冰友能優先品嘗。
3.卡片附送味覺教育門票,可以提供"一大一小"來免費上一次1.5小時的味覺教育課(價值約一千元)。
如果您想要我們去更大場的味覺教育,可以私訊粉絲團詳談,我最近很需要外快XD
4.來店不定期會有額外招待。
5.會有其他莫名其妙的活動。好比說清酒釀造會、甜點教學會、小朋友聽故事會、貓咪交友會~~冰友都能優先報名參加。
6.北投開幕前會有三天的試賣感謝祭(有免費茶點提供),為了品質,我們也會優先邀請投圓卡冰友。
7.反正會買的就姓自名己人,往後任何事情我們就自己人標準XD
喔我忘了說,北投這家店我名字想好了,全名正當冰北投家福旁邊店,簡稱家旁店(當初一PO文每個人都說在我家旁邊XD)
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很久以前我就有發行冰友卡的打算了,否則VIP也沒寫在臉上,我們家小精靈也不認識。
正好這次一併解決這個問題XD
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卡片可能會同時發行兩種版本,也可能二擇一,所以我想請有意願認購的大家,能回覆一下你比較喜歡貓球版本還是貓腳踏墊版本XD
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因為是集資預購,我們會需要冰友們先填表單,然後匯款或現場付款。之後我們才發給廠商製作,製作完成後再寄送給您或自取。
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我的觀念是需要多少就拿多少(這也是我不想用集資網站的原因XD)。目標的金額是40萬,只要收到這個數字,後續我就不再開放表單填寫。
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家旁店目前已經投入20萬左右了,我自己剩不到10萬現金,感覺有點危險(好像不是有點XD)。
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也發現當初的預估遠遠不夠,所以才想說募集這樣的金額。
40萬我打算再投20進裝潢。剩下20採購開店需要的冷凍機、攪拌機、餐具桌椅等等。
我會開一個公開的表單把所有進出款項逐一登記,進項包括進款順序、會員編號、資助者暱稱等等;出項包括所有支出,並有收據存底隨時開放查詢。
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我不知道能不能成功募集到。如果不能,可能北投店跟大家見面的時間就會再晚一兩個月(自己用省錢方法下去做)
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但無論如何,這家店我粉身碎骨都會開起來...
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這條路,也一樣。
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明天中午12點10分,我們會打開表單&同時直播募資的狀況!!!
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我們會依據匯款的順序來決定領到卡片的序號。
(婕妮已經放話說他要跟大家同場競爭絕不作弊,搶0001號XD)
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請大家幫我們祈禱這次的會員卡招募能順利:)
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-----------------------------------By怪酥
農地價格查詢 在 林聰賢 Facebook 八卦
[ 宜蘭地價稅延繳至12月底 ]
地價稅課徵引發全國大戰,
各縣市政府都受到程度不一的抨擊。
過去三年來台灣曾歷經房市熱絡、土地增值的過程,
地價評議委員會也根據過去一千多個日子以來,
土地價格的變動來做調整,
所以,宜蘭縣一般建地確實有調升(29.3%),
但調幅遠低於中央規定(33.17%)
跟全國平均調幅(30.54%)。
宜蘭針對在農地上蓋工廠、餐廳、
民宿旅館、八大行業,改課徵地價稅,
是為了遏止,自農發條例開放以來,
農地被炒作的現況,
當然,反彈聲量也很響亮。
由於對農地採取更嚴格的賦稅負擔,
確實有少部分老農的作物冷凍庫、機具室或曬穀場、
配合縣府家戶綠美化政策、
興建宜蘭厝...等土地被改課徵地價稅,
造成原本政策要保護的對象,
被課徵到高趴數的稅率。
所以縣府決定:
1.7,000餘戶全面展開清查。
這不包括違規明確的農地(餐廳、民宿、工廠...等),
其他農民免申請,縣府跨局處合作,
全面進行清查,預計12月底前完成。
2.105年地價稅繳納期限延到105年12月31日止。
要提醒您延繳期間,無法在超商繳費,
請到縣內各銀行、農會及稅務局繳納。
3.民眾有溢繳情況,稅務局會連同利息主動退稅。
附上相關措施的說帖跟查詢方式。
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