辭職 人工的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

【一張星期五的簡單照片,帶你走入英國人最不簡單的工作態度】

終於來到禮拜五
也要來和大家分享英國人的工作態度和想法
大家要來猜猜看照片中是幾點嗎

這不是早上六點
更不是晚上九點
而是我下午還不到五點鐘所拍下的照片
但為什麼只剩下零星幾個人在工作
沒有什麼理由
也不需要任何理由
因為今天是星期五
就是最好的原因

當然你如果要在亞洲和上司說出這個很瞎的原因
我相信你很快就會被炒魷魚了

但在歐洲每個星期的這天
下午時大家就會陸陸續續離開
來不及做完的事情 沒關係
因為禮拜一還是會來
提早走也很正常
大家絕對不會問你為什麼要早走
大家只會和你說Have a lovely weekend
因為自己工作外的生活也一樣重要
沒有上下班打卡的制度
讓我覺得人生是為自己負起完全的責任
而不是硬撐到標準下班的那刻
英國人普遍上班都蠻準時的
但沒有人永遠是聖人
有時可能會因為鬧鐘響了卻還是按掉睡過頭
有時可能會因為公車 地鐵和火車誤點
有時可能會因為生病需要多睡點
所以就算遲到也很理所當然
完全不會被扣薪水
中午休息時間更可以隨意安排
因為只有自己的身體知道何時該休息
只有自己的肚子知道什麼時候該吃午餐
沒有所謂的小團體和辦公室的閒言閒語
因為歡笑聊天和公事溝通都已佔滿全部的時間
和每個人擁有著不同的髮色和膚色
但大家卻常常和我說 我們是一家人
在倫敦工作更不會有所謂的種族歧視
我也一直都很融入在這溫馨的大家庭裡

之前我有和大家提過
禮拜五很多人都是帶著行李箱上班
裡面裝的絕對不會是上班的文件
而是裝著出國的夢想和期待
很多人都是星期五晚上飛
星期一再搭早班飛機直接進公司
歐洲四天三夜的小旅行
絕對能夠讓你頓時充滿電
讓你禮拜一再繼續努力

在亞洲上班要出國玩時
很多人都會選擇不願意說
原因不外乎都是
我不想要讓我的同事覺得我過得很爽
我不想要讓我的上司覺得我都只顧玩
因為我不想大家都對著我說
你哪來那麼有錢有閒
常常在facebook上
看到台灣朋友放出國的照片
一定偶爾會有幾個他的朋友留言說
你又出國 真有錢
你又去哪 難道不用上班嗎
你哪來那麼多的假期等等
老實講
出國是可以列為個人的生涯規劃
所以可以請大家放過大家吧
當你的朋友正在散播開心時
難道你不會為他也感到開心嗎

而英國同事間要出國玩時
都會大肆宣稱再不斷宣揚
例如
好期待下禮拜去度假
或者 我明天要出國一個禮拜
要和誰去哪個城市
要計畫去哪
去吃什麼 要買什麼等等
這絕對不是在炫耀
而是也讓大家同時感受擁有歡樂氣氛
每個人的回應也一定都是
一定要好好玩
去熱帶國家就是會說
一定要記得曬黑回來才是度假
去冷的國家
就是會說好好保暖 多吃一點

但其實英國人上班之所以可以這麼快樂
不只是因為離每個歐洲國家
搭飛機都只要一兩個小時就可以到
最主要是因為特休很多
如果沒有假期 就算開車只要一小時
也不會有人可以有時間去度假
在英國絕大部分的公司
只要通過試用期三個月後
一年特休一定都是28天
當然還有加上英國本來的國定假期Bank Holiday8天
依照台灣的特休規定
工作滿一年是7天
如果要達到英國還只是菜鳥的28天特休
在台灣至少是要在公司待超過23年的老鳥

試想一個社會新鮮人進公司時是25歲好了
等到過了20幾年終於有28天特休
此時的你也居然快要年過50
你真的還有年輕時那冒險瘋狂的精神嗎
還能夠有體力上山下海熬夜度假嗎
感覺此時比較適合走養身早起早睡健康路線
又或者好不容易在公司撐過1年
終於拿到了7天年假
但辭職過後到了新公司又要再等超過1年
人生真的有那麼多一年又一年的可以浪費嗎
英國之所以比較人性化的原因也是因為
就算你換了新公司 也一樣馬上是28天年假
試想每次你只需要請假五天
再搭配假日就能有九天假期
一年可以多達五次的九天假期

現在也是一個什麼都講求客製化的時代
就連假期也是一樣
此時你可以避開人潮
避開特地國定節日
可以選擇自己喜歡的季節
不需人擠人 機票和住宿又便宜
安排屬於自己的獨特旅程
這何嘗不是件讓人期待的事情

在台灣工作
只要是國定假日
每個城市都在車水馬龍和人潮中上演著
當到處都在塞車 很多餐廳和飯店也都訂不到時
這真的是在度假嗎 也許只會讓你更心煩意亂
很多情侶或朋友也許會擠在此時出國
因為這是唯一雙方有的共同假期
但其實有些節日
應該是要和家人一起度過
例如 最長的新年和中秋節
英國人可以那麼愛度假
又可以同時如此重視家庭的原因
真心覺得和年假有很大的關係
他們最重要的國定假期就是聖誕節和復活節
此時的他們一定是回到家把時間留給家人團聚
完全不需要在此時出國
因為想要旅行時
隨時都可以獨自安排
感覺是很棒的規劃

現在看文章的如果是台灣老闆
一定會覺得好險台灣的放假制度不是這樣
而現在看文章的如果是幫別人工作的上班族
也許可能會很羨慕英國人的工作態度
對我而言
工作和度假的平衡點很重要
工作和度假也能同時畫上等號
因為當你有了充實的假期
真的會給你精神好好上班
當你厭倦上班時
又可以再次安排下個假期
當你有了期待
又能重新有動力好好上班
完全是一個良性的好循環

如果你現在正覺得工作已經疲乏
真的是時候該好好暫時休息
放下手邊的忙碌
來場屬於自己的度假
為人生多留下美好的回憶

老婆：「可以退休，唔可以唔做嘢。」

辭職啫，市場反應唔使咁誇啩，報紙網媒鋪天蓋地，相熟朋友同事連番慰問，連無乜聯絡嘅朋友仔，都用盡唔同方式表示關心，網上百計千計留言，睇極睇唔哂，點覆呀，不如喺呢度回應吓：

1. 幾年嚟，透過無數訪問、專欄、面書、拙作《不開會的CEO》、演講、私下傾談，我單哂眼㗎喇，大家唔係咁渣，咁都睇唔到、feel唔到、估唔到我準備退休嘛。

2. 做嘢三十年，平均每星期工作超過六十小時，每日瞓五粒鐘，計落做咗唔止四十年，休息吓，多啲陪老婆大人都得啩。

3. 未試過做一份工長過七年，喺一田破紀錄做咗八年，乜鬼都試過玩過做過，失敗過，成功過，發明咗好多世界無嘅新嘢，滿足感好大，但突破空間越嚟越細，越嚟越難滿足我無可救藥嘅好奇心。

4. 本質上廢青一個，懶得就懶，人識做，我唔做，人唔識唔想唔敢做，我至有興趣做，你估易呀。呢幾年集中創作，已經將實務權力全面下放，戰友個個青出於藍，獨當一面，我越嚟越得閒。但係收咗人工，貢獻又有限，仲識寫個醜字，唔想好似其他腦細咁，霸住毛坑不拉屎，索性退位讓賢，等佢哋跳出我嘅陰影，大步向前行。功成名遂身退，天之道，有乜唔啱。

5. 返工收錢做嘢交差，唔係為咗加入大家庭交心，如果建立到默契友情，嗰啲係bonus，八年嚟，我呢份bonus特別大。好唔捨得班親密戰友，噚日宣佈嗰時，好多人喊，我好傷心，死忍住兩行眼淚，噚晚通宵眼光光，人生第三次因為工作失眠，希望你哋原諒體諒支持我。

6. 走得太前，太關心政治時事，太敢言，受壓，被辭職。好心啦，估估下大隻講得棚牙，唔知扮知，唔醒懶醒，笑死朕。:o)

7. 唔會從政，唔會參與社企，性格不合，感動唔到自己，都無興趣。但老婆大人吩咐：「可以退休，唔可以唔做嘢。」咁有智慧嘅哲理，小人只能遵命，靜極而動，後會有期。

故意隔日回覆，因為好多問題，瞓醒之後，有時唔見咗，唔同咗，或者細咗。但現今嘅香港，謠言唔會止於智者，公道未必自在人心，咁就勉為其難，解釋一次咁大把。

將來會做乜，退休兩日至諗啦，𠵱家徇眾要求，攪一次傳媒茶聚，一次齋問齋答座談會，詳情遲啲公佈。大家終於明白，點解由舊年十月開始，我唔接受演講邀請，真相大白啦。

［這是一個優秀被懲罰的時代］

香港的新聞歷史，沒有像今天一樣，發生過一件如此轟動的集體請辭案例。

遠在九十年代中，香港發生過「亞視六君子」事件，六名記者因為抗議公司管理層對外購六四紀錄片審查一起辭職，希望喚醒社會人士對新聞自由關注。今天，因為有線電視粗暴解僱四十名新聞部同事，引發三十名記者包括部門主管辭職抗議。

歷史有一種巧合，當年的亞視君子，當中有幾位曾經在有線工作過，雖然都已轉職或退休。我訪問過部份「六君子」，部份人回看事件，坦言那個年代經濟環境好，辭職之後立即可以找到好工作，辭職也不需要太多勇氣。但現在香港新聞界的處境跟那個年代差天共地，疫情令到經濟環境差，人浮於事，記者工作難找，辭職之後並不容易找到另一工作。

一位女記者，哭着在有線門外說：「做過有線，也很難在外面其他新聞機構工作了。」意思是，有線新聞數十年來，堅持做出新聞質素，編輯室包容一定程度的採訪自由，記者還可以有所堅持，在今日風雨飄搖的香港新聞界，還有另一個容身之所嗎？

今日還在有線新聞部工作的人，很多人不只是為了一個飯碗。人工不高，工時長，如果只為一份糧，不會待到今天。一位被炒了的攝影記者，今天離開立法會的工作崗位，還按下了攝影機的直播按鈕，好像在鐵達尼號上的樂手，還堅持拉着小提琴，即使知道船正在下沉，自己會葬身大海。回到公司，他還拿着手機自拍，「今天我被炒了，還有很多美女記者送行。」他笑着離開，眾美女卻掉着眼淚送他。

另一位攝影記者，火爆十數年，今天被解僱，還跟舊同事說：「我真係好喜歡拍攝新聞。」

「裁員是挑最優秀的來開刀？你們的解僱準則是甚麼？」不同部組的主管，跟有線新聞部那四位空降下來的管理層理論了一整天，卻獲得了侮辱的回應：「你們像爛仔講數？」（諷刺來理論的記者如同黑社會談判）

而記者本身就應該據理力爭，懂得發問問題。那些年我在有線新聞做過記者幾年，主管鼓勵的風氣，就是只要記者是有理據的就可以查根問底，「不聽話才是當好記者的條件。」我也說過這句話。但那時候，香港新聞自由排名在全球20位，今天香港在那個國際新聞指數裡，已經急墮到第80位。

明顯今時不同往日，回不去了。約半年前，四位在新聞業界沒得到敬重的人士，忽然取締了資深新聞人，空降加入有線電視成為主管，引起了一陣震盪。「隨便在有線找一個中層記者，資歷都好像比這四位優勝。」而類似這個情況，也在其他電視新聞台裡發生。原本有資歷應該晉升的新聞工作者都不獲得重用，換了一些難以服眾的人士，客觀效果就是讓新聞部由優秀走向平庸，甚至走向衰落。

而據多位有線新聞部員工形容，好幾個月來，四位新任管理層都處於「無作為」狀態。大家都知道，暴風雨始終要來。

有線新聞，多年來是香港公信力數一數二的電視新聞媒體，其偵查報導、及有線中國組的採訪，均是「新聞教材級」。其出品有生活化的「牛丸沒有牛肉」「動物傳心術」等又有趣味又有新聞價值的調查報導，記者都被訓練得要製作既專業又吸引觀眾的高質素新聞作品。

有線中國組，更加是連中國內地的官場領導人也要指定收看的節目，去年疫情爆發初期，也是極少數有記者留守武漢的香港新聞單位。後期新設的「新聞刺針」專題組，和有線中國組，在各大新聞比賽中，例必掃走不少獎項。

今天第一個震撼消息，就是公司以削減資源為理由，把整組「新聞刺針」炒掉。「新聞刺針」是有線新聞的王牌節目，品牌的叫座力，很大程度也因為它能泡製出與其他新聞頻道不同，有心思而令人難忘的獨家採訪。

而頻頻拿獎的記者，竟然是被開刀的對像，公司連一句合理的解釋也沒有，部組主管也通通不被知會。辭職記者遞交辭職信後，換來冷冷的一句「還有多少封信？」因為優秀，所以被懲罰，似乎是有線裁員行動今次發放出來的訊息之一。

同日晚上，有份裁員的四大管理層之一的前主播李臻，被爆出他早前在有線另一頻道，訪問特首林鄭月娥時，在訪問中段休息時，連林鄭月娥也忍不住訝異地形容，李氏的訪問風格「很溫和，怪不得我的新聞秘書形容（你）很配合很合作。」

舊時代的有線新聞，以紥實尖銳為優秀，如針刺出民間利弊，如刀解剖出社會真相；今日來替全香港最有公信力的新聞部動手術的人，卻以讓政治人物感到溫和為採訪大法，足以影照出香港今日命運的寫照：優秀被懲罰，劣幣驅逐良幣。

有線中國組主管司徒元已是資深前輩，非年少氣盛。他率領全體中國組記者請辭，在臉書寫下了一句「寧化飛灰，不作浮塵」。公司先是解僱了中國組一位資深記者，但全組上上下下共十人實現了「齊上齊落」的氣魄，也是告誡香港人，今日新聞自由受到威脅的嚴峻程度，別再有任何幻想。

(圖為傍晚於有線電視大樓外情況：集體辭職的港聞組主管及記者十餘人於門外留影，中國組主管司徒元和同事坐車離開，公司的官方公告被棄在大門地上）

《十大麻雀館點做生意? 你要知》相信是香港歷史上最詳盡關於麻雀館點做生意的影片。 

第十: 香港麻雀館的歷史

第九: 麻雀館行業現況

第八: 麻雀館如何出牌?

第七: 麻雀館內設施

第六: 麻雀館規則

第五: 麻雀館員工如何分工?

第四: 麻雀館點賺錢?

第三: 麻雀館最大成本?

第二: 麻雀館如何防範老千?

第一: 麻雀館賺幾錢?

全文內容: 

(旺角卡門電影開端) 這樣的電影已過時了! 已是30年前了。我並不是鼓勵你去賭錢，不過真的希望能夠跟你一起揭開麻雀館這個神秘面紗。我走遍港九新界七間不同的麻雀館，與不同的負責人私底下了解過他們如何運作。今天就跟你分享一下《十大麻雀館如何經營? 你要知》

第十: 香港麻雀館的歷史

麻雀館每月從中抽取利潤(俗稱抽水)超過千萬，是真的! 但成本高到你不能相信，為了留住客人，什麼都會送，成本十分驚人。一旦計錯數，隨時會蝕本。但要記住，是麻雀館，並不是麻雀會! 麻雀會只是普通「會所牌照」，不能抽水，牌照並不值錢。麻雀館就不同了，並不是有錢就能夠買得到。要了解麻雀館，先跟你講解一下相關的歷史。


麻雀館的歷史一定要先提雞記，與他的始創人：麻雀業鼻祖—林坤。1933年他於廟街經營了雞記士多專門售賣零食，當時如果沒事幹，便會於門口擺放幾張麻雀枱供街坊打麻雀耍樂，每人每日收一毫子。怎料來打麻雀的街坊越來越多，麻雀生意越來越好，便索性關閉士多業務，而其他士多又效法，法例又沒有監管，從此越來越多的麻雀館相繼誕生。

後來由於太過盛行，1955年港英政府決定立法全面禁賭，頭號目標就是要打擊全港成行成市的麻雀館，令麻雀業瀕臨滅絕的危機。

人稱雞叔的林坤，就組織了一個「港九麻雀商會」跟政府理論，指出打麻雀乃中國國粹，亦是平民百姓的消遣娛樂，有錢人可以去賽馬，但窮人又可以到哪裡消閒呢?

他認為香港人打麻雀就如外國人玩啤牌一樣， 如果要禁麻雀，不如一併禁啤牌。 再者，啤牌可以安安靜靜於家中耍樂，但麻雀噪音比較大，容易影響鄰居，因此於麻雀館內有規範的情況下會更好。經過他一連四個月的游說，終於能夠說服港英政府，於1956年刊登憲報，宣佈麻雀業合法化。並以一副麻雀牌的總數144隻作上限，發出144個牌照。 油麻地雞記亦因此而成為香港第一間持牌麻雀館。

當時港英政府為免鼓吹賭博，牌照上英文名稱是以Mahjong School (麻雀學校)， 因此輸錢會被取笑為交學費。

第九: 麻雀館行業現況

麻雀館的現況? 以前麻雀用竹製造，因此麻雀館又名竹館。麻雀館一向予人感覺是江湖人物的生意—品流複雜，烏煙瘴氣，粗口橫飛，龍蛇混雜，打架霸地盤，刀光劍影，無法無天，動不動就拉去後巷拳打腳踢，沒有監管的九反之地。加上七八十年代，很多警匪/英雄/江湖電影中，麻雀館內的暴力情節為大眾洗腦，如果你未入過麻雀館的話，以上全部都可能是一個假像。

因此，2007年起業界就團結起來，全行通過不能夠再將麻雀館外借拍江湖片，免得形象再受損。

但老實說，形象已經負面便很難改善，令很多第二/三代皆不願意接手，再加上顧客群老化，最衰落的時候是2003年沙士一役令到很多間麻雀館倒閉。新牌又難以申請，舊的相繼倒閉，現在全港就只剩下大約六十間持牌的麻雀館。

沙士後鹹魚翻生，多謝 (1) 自由行，(2)新移民，(3)很多麻雀館都放棄廣東牌， 引入深圳牌的碰槓牌玩法，亦即全沖牌，俗稱「跑馬仔」以鬥快食糊為目標， 只可碰，不可上，不再浪費時間造牌及計番，除食糊能夠收錢外，開槓亦有錢收，以及 (4)自動麻雀機的盛行，縮短時間至每局三至五分鐘就完成，立刻付款。減少出千的機會。新玩法吸引了不少年青人以及大陸客，現在可以說是從返麻雀業界的黃金歲月。

第八: 黃金歲月? 麻雀館如何出牌? 現在的牌照正式稱為「麻將/天九牌照」，由民政事務總署發出。出牌條件包括:

. 不得於中午12時至午夜12時以外的時間營業

. 18歲以下人士不得內進

. 不能向客人提供任何貸款或賒帳

. 抽佣不能多於牌照列明的上限，一般是5%

. 持牌人必須親自經營管理，不能轉讓牌照等。

以上項目都比較容易執行，以下3項條件才是最難以執行：

(1) 你需要證明申請人是合適經營麻雀館；(2) 地區有確實的需要去開設多一間麻雀館(public demand)；以及(3)充分考慮區內人士可能會提出的反對。如果我家樓下突然開了一間麻雀館，我也一定會反對。

難怪行外人想申請麻將/天九牌照根本上是不可能。即使是行內人，也起碼要申請一年至一年半。期間還要納空租，所以麻雀館若非自己的物業是相當難申請的。

還有請你留意一下，中環/上環/西環/柴灣/小西灣/赤柱/ 將軍澳/九龍灣/青衣/東涌/沙田/上水等等地方，皆沒有麻雀館。 並非因為以上各區均沒有public demand，而是政府根本不願意通過申請。

第七: 麻雀館內有什麼設施呢？一進入門口，先見一見關公。記住營業期間要持續上香，避免得失意頭而導致輸錢。除了傳統祭品之外，最緊要擺放足夠的生薑，何解呢? 因為「夠薑」(夠膽)。 我錄這一條片都可以算是夠薑了。

茶水間，全場閉路電視，當然是以防有人出千，以防員工中飽私囊。牌例介紹， 若然不明白便可以問人解釋到你明白為止。牌種吊牌則顯示每張枱的注碼，當抽水後員工會拍一拍吊牌表示已經抽水。牆上面會有水兜，兜著已抽水的細額面鈔及銀幣；而水箱則用來裝金大額面鈔。

賽馬有分草地及泥地。而打麻雀亦一樣。舊式廣東牌用的是酸枝木檯面，因是啡色，故行內稱之為「泥地」。而新式的全沖牌(深圳牌)改用的電動麻雀枱，一般是綠色絨布檯面，故行內稱之為「草地」。 由於流轉量快及抽水量多，因此絕大部分都會選擇「草地」。

第六: 麻雀館規則

不要想得太複雜，比起廣東牌簡單得多。Really?! 我是麻雀門外漢，但我去了七間麻雀館打麻雀，一入去我就會選擇最細注碼的枱，通常100/200，與另外三個陌生人打牌，並說明我是初哥，會比較慢。他們都是很友善的，還會教我打牌。如果不夠4人呢? 沒關係，他們還有「檯面」，即是穿著制服的「戥腳」，方便幫人客湊夠4人開枱。

我雖然前後支付了一千多元的學費，但其實我都有食糊的。再加上其中幾間，一進去便給我利是，足足100元，對於我這個「運吉」的客人來說也算不錯。

牌例? 打法為大陸碰槓牌（即跑馬仔），以鬥快糊牌為目標。不用造牌或計番數，只準碰牌(例如三隻九萬)，不準上牌(例如一二三萬)。開槓即收錢 (例如4隻四萬)。以100/200為例，自摸明槓每位收100，自摸暗槓每位收200，打牌給對手槓，一人輸300，如槓後自摸或再槓就三家均需付款。出沖，一人輸200。自摸食糊每位收200，自摸之後再中獎馬，每位再收多200。何謂中獎馬呢? 意指你食糊後，會有一次機會，按你的位置要抽到以下的牌就可以贏雙倍錢。所有牌例要說也說不完，但基本上沒有什麼技巧可言。行內人會形容為八成靠運氣，兩成靠技巧。

試想想，我這個初哥，去了七間，也只是輸了一千多元。如果去澳門絕對不只這個數。與澳門不同的是，你是與賭場對賭。而麻雀館則純粹抽水，誰贏錢就抽水5%，可以說是沒有風險可言。

第五: 麻雀館員工如何分工?

持牌人—即是最終負責任人，任何責任均需由他來承擔。

頭排—即係店舖總管，通常會站在舖中間，一眼關七。

巡場—負責看守自己範圍內左右兩邊的麻雀枱

檯面—即是穿著制服的戥腳。麻雀館給他們的指引，一般都是「贏少少或是打和」，避免大輸大贏，以吸引客人繼續打下去。

圍場—即是穿便服的戥腳，又稱「特約客戶commissioned player」。免得讓人客有被三個制服人員包圍的感覺，好大壓力的!

後生—即是跑腿，幫人客買零食/交電費/買餸等等

茶水—即是斟茶遞水

水袋—即是拿著錢袋到處走，負責幫人客找零錢及抽水

櫃面—負責現金收支

庶務—即是打雜

賬房—即是管數

以一間三十張枱的麻雀館為例，員工足足有六十人以上。麻雀館的工作，一般都被認為是「筍工」。每一位員工都入職數十年都不願意辭職。何解呢? 雖然上班12小時，但通常都包括膳食時間及小息時間。零售業通常上班六天才放假一天，但麻雀館則是上班兩天便放假一天。

何謂資本主義? 我現在就展現一個最完美的典範給你看。麻雀館行規，如賺錢呢? 老闆分六成，員工分四成。我重複，老闆分六成，員工分四成。基本上除底薪以外，按職級分份數多少，頭排分兩至三份，後生分半份。以二線區的麻雀館為例，每月每份花紅約七千元至萬蚊，如果旺區，如旺角，一個普通女工的月入隨時高達六至八萬。 以前就會日日結帳分紅，不過由於太麻煩了，現在已改為每個星期分紅。是否好過一般上班族要等到年底才有分紅呢？為什麼我會知? 不是我編的，而是「鷄鳴報喜」這本書有寫!

　
第四: 麻雀館如何賺錢呢? 了解完行內的術語你便會明白了。

銀頭—每日開店時做生意的現金

水份—麻雀館每日抽水生意的收入，一般都是抽贏家的5%。

上數/下數—即是指員工落場戥腳，贏錢就是上數，輸錢就是下數。行內人士稱，一般都是輸錢的， 因為一家對三家，卻只玩一會，輸錢的機會率當然比較大， 平均約10-20%。

看看這張「上下數」更紙。最頂的數字就是員工圍客編號，上半紅色字是「上數」，下半藍色字就是「下數」。

還有:

大閘—就是每日固定支出，例如人工，租金，水電等

小閘—就是每日不固定的支出，例如人客的餐飲費，利是，日用品等

哪麼麻雀館如何賺錢呢? 好簡單，你就要睇「收實」。

收實—就是水份(即是5%抽水)減去大閘、小閘(即是固定支出及雜項)、再加/減上下數、即等於每天的盈利或虧蝕。

但要緊記，老闆只收六成，其餘四成會分給員工，這樣才能夠上下一心，真是良心企業。我還未做得到!

第三: 麻雀館最大的成本是什麼? 店舖通常都是自己的物業，因此並無租金可言。員工人工? 賺錢才會分多點給他們。

要吸引新客，留住舊客，最大的成本當然是顧客服務。來到麻雀館打牌，舖內固然有免費茶水及小食，想叫跑腿幫手買零食或者叫外賣都無問題，想吃得比較好?魚翅/鮑魚/燕窩，都無問題。交水費/電費/去街市買餸兼接小朋友放學呢? No problem! 最緊要是你留低打得開心。當然大家做生意，如果你打得細，便不要要求太多了。

對於大陸豪客而言，正! 專車口岸接送，包飲、包食、包住、包shopping。聽說，人客撞壞了別人的車，麻雀館都會負責維修費。成本是否很高呢? 行內人士稱，這些貼身客戶服務的成本已佔了水份的二至五成。但如果你不是這樣做，而其他行家做，你便會流失客人。真是生意難做，這也是業界最擔心的成本失控。

第二: 麻雀館如何防範老千?

這些情節，過氣了。雖然間中都有報道，稱麻雀館有人出千。但近年真的不太多。如何防範呢?

(1) 麻雀館的麻雀牌一般比較大隻一點，較難用掩眼法。現在碰槓牌的新玩法， 簡單，快，亦都比較難出千。

(2) 一般幾個朋友入去，都要分開枱坐，免得幾個串通。四周圍都是閉路電視， 加上幾十對員工的眼睛望實哪個熟口熟面的老千出現，一見到你打牌的方法出現問題，就會馬上請你走並跟你說：「外面有人找你」，你便明白了。

最後，第一，麻雀館賺多少錢呢?

現在香港最大的麻雀集團就是瑞興麻雀，包括瑞昌、瑞豐、誠興麻雀館等。由前探長石鑑輝創立，人人都知道他身家幾百億。代表麻雀館，肯定賺到錢。新玩法、新移民、新遊客、新設備，成為麻雀館近年的四大新動力，但政府現在又難發牌， 我自己親身去了好多間麻雀館，都要排隊打牌。往往旺足12小時。現在就要跟你計數。

以一間麻雀館有三十張枱為例，每局玩三至五分鐘，即是一小時就能夠玩12局，三十張枱，12小時，全場全日就有4,320局。我明白，未必由朝旺到晚，就打個七折，即是每日3,000局。

注額平則街坊100/200，貴則旺區10000/20000，開槓馬上付款，自摸三家付，中獎馬又雙倍，就當每局平均係300/600，明槓每位300，再自摸食糊每家收600，合共2,700，抽水5%即係135。

昨日突然宣佈曾德成和鄧國威被免職。現在我們陸續知道更多資訊。我講講現所知道的東西。第一，他們兩個基本上是被迫退休，是被命令辭職。從港人港地放了很多風聲，馮煒光也向傳媒放風。他們兩個為何要被下令解職。大家可以想到，是因為梁振英不喜歡他們兩個。

為何不喜歡他們兩個。第一、曾德成不是很看得起梁振英，覺得他是投機分子。曾德成是根正苗紅，他在1967年已經派傳單而坐監。他是一個四十年黨齡的黨員。他家中全都是共產黨員，爸爸是、哥哥曾鈺成是、姊姊曾勵予都是。這些投機分子他是看不起的。第二，有件事上他和梁振英頂撞。梁振英為人不會輕易放過人，一定懷恨在心。當日梁振英透過屬下的人表示想把啟德體育城轉成住宅，而曾德成聯同體育界反對。聽說在會議中更拍枱。

而鄧國威，他最新最少有一件事是頂住梁振英，結果要壓下來。那是公務員加多0.5%人工，鄧國威覺得這個先例不能開，如果不根據機制，以後就會有很多麻煩，那會年年給壓力加人工。但是梁振英想收買公務員而加薪。這又是一個頂心杉。

問題是從來主要官員的任免都要中聯辦的同意。曾俊華當然是他的心中大患，他是曾俊華的餘黨，但是奈他不何。但為何可以搞這兩個人。因為中聯辦自己也風雨飄搖，他罩住的人也失勢，因為中聯辦也面臨被整肅。

根據放出來風聲，這會有兩個情境。要問大家也問問自己，覺得會是哪一個情境。一個情境是十三日，梁振英上去見張德江，其實已經拿著這個換局長方案問張德江的允許，理由是要加強施政。一個可能是張德江批評他兩件事，於是他想到藉口，覺得這兩個人不合作，若要改善這兩方面的工作，便要換人。這是漏出來的一個風聲，指青少年工作做得不好，所以很多人去了佔中。這可能是張德江責難。第二件事，是因為有不少公務員支持佔中，那又要怎麼做。
我覺得這時間過了九日，這時間令我覺得會是後者。梁應該不是主動講這方案見張德江，若是這樣，他應該回來不久便立即宣佈，顯示出他是主動做這事，而不是被動去做。 大概應該是張德江責難之後，然後倉卒地決定解任這兩個人，決定用甚麼人去取代也是短時間下的決定。

劉江華不是一個好的人選，這是很多爭議。而海關關長升任公務員事務局也是很錯的，因為公務員也是論資排輩。他不是D9，只是D6，他不是資歷最深的公務員，是硬要升上去，會壓不住其他公務員。有很多同級的公務員是資深過他的。可見這是一個倉卒的決定。所以我得出的結論，張德江提那兩個問題，因為他要做一些東西給張德江看，而做甚麼最好，「借手殺讐長樂老，脅肩媚貴半閒堂」借刀殺人。他做這件事做得很神秘，因為怕土共在北京有線眼，會反咬他，要迅雷不及掩耳地做。但是土共幫你抬了這麼長時間轎，但你竟然辭了他，簡直是殺父之仇。而他還是曾氏家族，是資深的土共。梁振英只知鬥爭，而不知政治藝術的人，得罪所有泛民，又令商界自由黨變成敵人，現在連土共都變敵人。那如何可以統治。這些土共將會不停地幫他打報告。不過辭曾德成的原因也包括討厭曾鈺成，但奈不了曾鈺成，他做立法會主席，又不能搞他，而曾德成也想做完這兩年，想體面完成任期。那梁振英就是要羞辱他。青年事務、屋村圍標都不關他的事，找其他人都不會做得好。現在找劉江華做，他去到甚麼地方都有人示威，要羞辱他，如何做到親民。一句到尾，梁振英，上帝使他滅亡，必先使他瘋狂。


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