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耶~明天中午喜宴的桌子擺好啦!!
辦桌菜單大公開!!為了響應一下環保
把長輩們想吃的魚翅湯給拿掉啦~
大家看得懂我用心翻譯的菜色英文嗎? XDD
(婚禮園遊會在13:30免費開放入場喔)
【看婚禮園遊會介紹影片】
► http://pics.ee/v-447940
【婚禮園遊會詳細內容】
日期：2016年12月31日
時間：下午13:30~17:30
地點：嘉義市輔仁中學
地址：嘉義市吳鳳南路270號
入場資格：沒有！大家都可以來
交通：在嘉義火車站轉搭公車即可抵達
公車班次：http://ppt.cc/kosyy
【活動內容】
1.免費請大家來園遊會闖關玩遊戲、吃吃喝喝、看表演。
2.前50名闖完10關者，送蔡阿嘎的喜餅一盒。
3.每關闖關成功者，都有免費小禮物可以拿。
4.大約15:00後，蔡阿嘎和二伯會出來和大家同樂。
5.免費的禮物和點心飲料數量有限，送完為止。
6.因校園場地空間有限，為求安全，若參加人數太多，恕將不再開放入場。
要怎麼燙出不破皮又鮮嫩多汁的全雞呢
就讓寶寶師傅把所有秘訣都傳授給你們
最後再淋上超正點的蔥油
根本是辦桌菜等級了啊
完整食譜：http://bit.ly/2RyNSH1
訂閱料理123 YouTube：https://youtu.be/AzbE4hbMdhk
邱寶郎 Jerry
#過年必學
#剁雞時一秒來到市場
#若影音不同步請開HD或到YT觀看
要怎麼燙出不破皮又鮮嫩多汁的全雞呢
就讓寶寶師傅把所有秘訣都傳授給你們
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邱寶郎 Jerry
#過年必學
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#若影音不同步請開HD或到YT觀看
保留傳統、顛覆傳統、創新傳統
料理過程可以很隨興
只要味道下的好
就能燒出一道好菜
跟著大叔一起做
也能煮出比辦桌菜還豐富的古早味白菜滷！
「此味只應天上有，難得人間幾回吃」
🥬材料（6人份）
🔸大白菜 半顆
🔸香菜 1株
🔸香菇 8朵
🔸蹦皮 適量
🔸豬肉絲 100g
🔸蛋 3顆(一顆全蛋+兩顆蛋黃)
🔸蝦米 20g
🧂調味料
🔹統一肉燥醬 1湯匙
🔹蠔油 10cc
🔹米酒 10cc
🔹雞精粉 2/3匙
🔹香油 適量
🔹鹽巴 適量
🍳作法
1️⃣將大白菜放入加鹽的滾水，加蓋悶煮一分鐘備用。準備油鍋，油溫超過150度時，把漏勺抬高並蛋液倒在漏勺上，讓蛋液從漏勺的孔洞流下進油鍋炸成蛋酥備用。
2️⃣砂鍋預熱後，加入統一肉燥醬炒香，並加入豬肉絲用中大火拌炒至金黃。接著放入蝦米與香菇（香菇水千萬不要倒掉）煸香，煸香後再把大白菜與蹦皮加入鍋中。
3️⃣淋上米酒、蠔油，以及加入雞精粉與半湯匙的鹽巴拌炒調味，再加入香菇水提香。轉成中小火加蓋悶煮一分中。一分鐘後開蓋，火稍微轉大加太白粉水勾芡，淋上香油與撒上蛋酥與香菜後，轉小火加蓋悶煮一分鐘即可。
此味只應天上有，難得人間幾回吃的「古早味白菜滷」就大功告成啦！
📝肥大叔小撇步
🔺用鹽水滾煮大白菜，可讓大白菜加速軟化
🔺蹦皮可先是先泡水備用
🔺香菇水可讓白菜滷提鮮
🔺蛋液從漏勺孔洞流到油面時先不要動它，先讓蛋酥先定型，定型後再用筷子撥散即可
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
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➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
在台南市區屹立不搖超過60年的傳統台菜餐廳
招牌砂鍋鴨是年節婚宴喜慶必備！
還有餡料滿滿的八寶海參
更吃得到正宗百年辦桌菜-蝦棗
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#佛跳牆 #佛跳牆實測 #過年年菜
農曆春節即將到來
今天就帶大家來實測
各家品牌佛跳牆口味究竟如何!
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