因為我們7:0完勝韓國,所以岑太太立馬跟大家分享韓式醃蘿蔔的私房食譜,請各位收下
(對,就是韓式炸雞會附送的那一盒,酸甜爽脆,去油解膩的那種😚!)
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你唯一需要準備的只有:
1雪碧Sprite或七喜7up
(350ml一罐)
2冷開水200克
3白砂糖200克
4白醋(即米醋)200克
5白蘿蔔一根,去皮(一定要仔細把皮削乾淨,因為它是蘿蔔辣味及苦味的來源),切成邊長約莫1.5公分的正方體
(💯我會把邊邊角角形狀不美妙的拿去燉湯,只留下完美端正的來使用💯)
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做法如下:
(1)用一深鍋,把雪碧或七喜整罐倒入,加入砂糖,白醋,開水各200克,輕輕攪拌直到煮沸
(2)趁著水還滾燙著,趕緊把正方形的蘿蔔丁倒入鍋中,用筷子輕輕撥弄攪拌一下,確定大家都有浸泡到,就可以熄火
(3)完全放涼,“連同湯汁一起”連同湯汁一起“連同湯汁一起”(拍妳漏掉重點所以寫三次)收進罐子或保鮮盒裡,在冰箱內冷藏24小時以後,就是又入味又好吃的韓式醃蘿蔔了!
是不是下巴掉下來?就這麼簡單!簡單到我都不好意思跟你分享了!現在正是蘿蔔最好吃的季節,趕快動手做,好想一直一直一直贏韓國啊
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不用太客氣的問我啦,岑太太所有的食譜都歡迎您轉貼分享
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai,也在其Youtube影片中提到,腌萝卜 今日小贴士: 配料:白萝卜1根,小辣椒4颗,白糖15克,盐8克, 醋30ML,柠檬3分之2个。 注意事项: 1、萝卜先用盐腌一会可以很好的去除萝卜的辛辣味; 2、腌好的萝卜如果不洗后面就不用再加盐了。...
「辣味醃醋蘿蔔做法」的推薦目錄:
辣味醃醋蘿蔔做法 在 A Style お弁当日記 Facebook 八卦
#本週常備菜
🍳醬漬溏心蛋
蛋4-5顆,底部氣室的地方打洞備用.
水滾後將蛋用大湯匙小心的一顆一顆放入鍋中後計時(6-7分鐘),並輕輕攪動一下約20秒,讓蛋黃至中.
冷藏取出的蛋請滾水中小火計時7分鐘,常溫蛋請計時6分鐘20秒左右.這是我喜歡的口感,各位可以多做幾次找出自己喜歡的熟度。
#喜歡蛋黃比較生的朋友冷藏取出後請計時6分鐘⌛️常溫則再少個20秒
煮好後請迅速取出、沖冷水冰鎮,並用湯匙輕敲蛋殼,泡著約5分鐘再於冰水裡去殼。在水裡去殼很輕鬆,表面也會很光滑,不會坑坑巴巴的。用塑膠袋將蛋裝起來再加入醬汁浸泡一晚即可,。(塑膠袋裝起來能減少醬汁的用量)
醬汁:
薑泥1大匙,濃縮2倍的鰹魚露3-4大匙,味醂1大匙
#醬汁還能不能再運用?
能!一星期為限、吃完了再煮好雞蛋再泡進去即可。
#醬汁需不需要煮過?
不用哦!沒有加水、只有鰹魚醬油跟味醂、不用煮哦! 一星期為限的醬汁、最後再運用到魯肉上、不要丟掉浪費了哦!
🍳涼拌四季豆
四季豆1袋去除兩端的粗纖維後切斜段,紅蘿蔔3片切絲。
燙熟瀝乾後加入1小瓣蒜末,1小匙芝麻油,1小匙烹大師鰹魚粉,鹽少許拌勻即可。(白芝麻隨意)
🍳味噌肉末
豬絞肉200g用平底鍋先煸香,加入1大匙糖及2片薑末拌炒後,再加入60g左右的味噌醬,炒至入味即可。
🍳梅漬小蕃茄
做法:小蕃茄25顆, 每顆劃2淺刀、水滾後下鍋燙30秒左右立即撈起冰鎮後去皮。
另起一鍋加入約75cc的水,冰糖或二砂糖2大匙、1-2顆甘甜梅煮至糖溶化後熄火,並加入1小匙蜂蜜提味。待梅子糖水微涼了之後,再將去皮的小蕃茄倒入浸泡泡半天以上即可食用。當前菜 小菜 零嘴 便當菜都很好吃哦!
🍳淺漬紫色甘藍菜
紫色甘籃菜1/4切絲、白蘿蔔花隋意。
調味料:鹽少許、蘋果醋2-3大匙、蜂蜜1大匙、糖1小匙。
嗜酸者就醋多一點、嗜甜者就蜜多一點、隨意哦。
🍳淺漬小黃瓜
小黃瓜1條切片,加入半小匙鹽去生靜置5分鐘後擰乾水份,再加入2小匙糖拌勻即可。
🍳涼拌黃豆芽
黃豆芽1包
大蒜末1匙、辣椒隨喜好增減
香油1大匙、鹽巴少許、糖1小匙或味醂1小匙、白芝麻2小匙
(喜歡重口味者可加韓式辣味噌1小匙、少許韓式辣椒粉、做成韓式口味涼拌黃豆芽)
做法:
將黃豆芽洗淨後水滾下鍋,中小火煮15-20分燜軟並去除豆腥味。
黃豆芽不宜生食怕會拉肚子⋯
黃豆芽屬於性寒的食物,體寒的人不宜多吃。
煮軟後趁熱拌入上述調味料、拌勻放涼冷藏可以保存5日、放久了愈入味好吃。
🍳味噌肉拌末黃豆芽
上面的黃豆芽取一半跟味噌肉末2大匙拌勻即可。
🍳辣油涼拌紅蘿蔔絲
紅蘿蔔1/3條切絲,加0.5小匙鹽去生,加入S&B辣油數滴(嗜辣者可加1匙),糖1小匙拌勻即可。(白芝麻隨喜好)
🍳日式唐揚雞
去骨雞腿肉一片,用市售日清醬油風味炸雞粉醃漬。
(個人覺得背後包裝的比例太鹹,1包:4片去骨雞腿肉的比例來醃漬)
🍳蜂蜜芥末籽醬拌油菜花
油菜花一把,莖的部分去除粗纖維,切成3公分左右適口大小。水滾後加1小匙鹽及1小匙橄欖油,莖的部分先下鍋燙1分鐘,葉再下鍋燙30秒左右起鍋,。瀝乾水份後加入1大匙的蜂蜜芥末籽醬,1大匙鰹魚醬油拌勻即可。
🍳馬鈴薯蛋沙拉_
馬鈴薯1顆,水煮蛋1顆,煮熟用叉子搗成泥、依喜好加入煮軟的紅蘿蔔切細丁、1/3根鹽漬去水分的小黃瓜片、美乃滋2大匙量拌勻即可。(依喜好加一點點黑胡椒粉)
⭐️以上常備菜均可冷藏保存5天、愈早吃完愈好。青菜建議2-3內食用完為優、再逐日增加單品及主菜即可。
不加熱、直接食用。
想加熱則用乾淨筷子適量取出再微波加熱30秒。
(我是都不加熱喲)
⭐️以上製作+清理廚房所需時間?
1.5小時是必要的、但之後的每天都能輕鬆上菜!
辣味醃醋蘿蔔做法 在 戀上味覺 Facebook 八卦
😋酸蘿蔔青瓜🥕🥒
呢排食到悶悶哋...今日就醃漬咗酸🥕蘿蔔青瓜🥒做開胃小食…呢個小食做法非常簡單, 快啲整定一大樽…咁就唔怕冇胃口啦😋😋😋
材料
白蘿蔔 900g 甘筍 500g 溫室青瓜 三條
調味料
白醋 500g 白砂糖 250g
做法
1. 先將蘿蔔甘筍去皮切條,青瓜切半去籽。
2. 用一茶匙鹽將蘿蔔甘筍, 醃漬一小時。
3. 用半茶匙鹽將青瓜醃漬半小時。
4. 完成後將所有材料用開水洗淨兩次。瀝乾水備用。
5. 將白醋及糖煮開至白糖溶解,放涼備用。
6. 將所有材料放入已消毒玻璃瓶內,加入已放涼酸甜醋,至蓋過材料,放入雪櫃醃漬一天即可。
溫馨提示
• 可按個人口味調節酸甜醋的糖分。
• 加入指天椒可增添辛辣味。
• 用鹽醃漬蘿蔔甘筍,可去除多餘水份。
#自己酸瓜自己醃 #簡單又易做 #雪凍真係巧巧味 #下次整咩好呢 #每次食完即刻做
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辣味醃醋蘿蔔做法 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
腌萝卜
今日小贴士:
配料:白萝卜1根,小辣椒4颗,白糖15克,盐8克,
醋30ML,柠檬3分之2个。
注意事项:
1、萝卜先用盐腌一会可以很好的去除萝卜的辛辣味;
2、腌好的萝卜如果不洗后面就不用再加盐了。
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辣味醃醋蘿蔔做法 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的評價
天氣悶熱,最好不過便是自家炮製一大瓶酸蘿蔔青瓜來作前菜,冰凍爽脆的酸蘿蔔,會令人胃口大增,快來試試吧!
材料
蘿蔔 900g 甘筍 500g 溫室青瓜 三條
調味料
白醋 500g 白砂糖 250g
做法
1. 先將蘿蔔甘筍去皮切粗條,青瓜切半去籽
2. 用一茶匙鹽將蘿蔔甘筍, 醃漬一小時。
3. 用半茶匙鹽將青瓜醃漬半小時。
4. 完成後將所有材料用開水洗淨兩次。瀝乾水備用。
5. 將白醋及糖煮開至白糖溶解,放涼備用。
6. 將所有材料放入已消毒玻璃瓶內,加入已放涼酸甜醋至蓋過材料,放入雪櫃醃漬一天即可。
溫馨提示
• 可按個人口味調節酸甜醋的糖份量。
• 加入指天椒可增添辛辣味。
• 用鹽先醃漬蘿蔔甘筍,可去除草青味及苦澀味。
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辣味醃醋蘿蔔做法 在 辣味醃醋蘿蔔做法2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的 ... 的八卦
⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 辣椒蘿蔔: 材料: 白蘿蔔2個辣椒仔2隻調味料: 白醋冰糖處理: 1. 白蘿蔔切頭去尾,去皮,洗乾淨。 2. 切一片片,整齊放 ... ... <看更多>
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