可以挽回的不算遺憾；失而復得的依然美好；還能重逢的就會再見。
What can still be fixed isn't a regret; what you can still retrieve isn't lost; who you can still meet isn't gone.
在咖啡冷掉之前 (Before the Coffee Gets Cold), 2018
更多資訊：https://lessons.pros.is/3hmrc9
我們在Podcast第150集裡面分享了一些在家工作經驗與心得，其中水尢提到對他來說最重要的兩件事，就是要準備好工作必備的硬體工具，以及幫自已設計一套『儀式』，讓身體跟心靈進入工作狀態。而對於水尢來說，『喝咖啡』就是最好的儀式，從沖泡前的準備，到過程中飄散出的咖啡香，再到最後慢慢啜飲品嚐；一杯咖啡喝完，人也就完全進入狀況。
我們雖然愛喝咖啡，卻發現以咖啡為主題的電影卻不多。不過這一部《在咖啡冷掉之前》卻讓我們愛不釋手。故事敘述在一間歷史悠久的咖啡廳裡，如果坐在指定的座位上，由店主時田家的女性幫忙泡一杯手沖咖啡的話，就可以穿越時空，回到你心中所想的那一天。這個穿越時空的功能吸引了許多人來看熱鬧，但也有一些對過去抱著遺憾的人希望能坐上這個位子來改變他們的人生。
電影裡對於泡咖啡的過程有很細膩講究的敘述，也象徵了人生不同階段。其中讓我們印象較為深刻的，是在沖泡咖啡時『滴落』的這個動作，不管是熱氣在天花板凝結後滴落的水珠、還是咖啡透過濾網滴落、乃至於實際穿越時空時，客人沉落到水底的意境，都是在象徵著人生就像咖啡一樣，是需要透過『萃取』，才能夠集結出精華。
一般來說，咖啡最好喝的時候，就是還熱著的時候。若不是刻意作成冰咖啡，冷掉的咖啡通常是既苦澀又失去了香味，也因此對愛喝咖啡的人來說，來不及趁熱喝掉一杯好咖啡，是很可惜的。而電影的片名與設定也似乎在呼應著，在咖啡冷掉之前要喝光，就像是在一件事變成遺憾之前要試著挽回一樣。換句話說，人生的時機點很重要。許多人事物錯過了就不再。若無法珍惜與專注著當下，苦澀的遺憾只能獨自吞下。這也就是為什麼女主角承接了母親留下來的遺愛，和志業。
咖啡除了品味好不好喝之外，其實也是喝著背後那份得來不易的心意。在家裡的時間很長，如果能和心愛的人窩在一起輕鬆地幫對方做一杯咖啡，分享一部好電影，聊聊彼此的遺憾、美好以及那些再也不想錯過的事，也能是在家防疫的一種特別情趣喔！
如同電影一樣，咖啡背後深層的意義與歷史，都很值得我們一一地探索。像是Nespresso 在烏干達、哥倫比亞以及辛巴威三個產區，展開了5年以上的產地復興之旅計畫。與當地農民攜手合作，一起來復甦這些得來不易的高品質咖啡。透過這項計畫，不僅能夠改善當地的咖啡產量、以及農民的生活，也將獨特的風味帶給所有的咖啡愛好者。
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