今天是立冬喔~冬季的第一個節氣
補冬不要補過頭摟~
曆書記載：「斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。」
民間卻有立冬補冬之習俗。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味，說是只有這樣到了寒冷的冬天，才能抵禦嚴寒的侵襲。
PS:簡單來說立冬是冬天的開始，而冬至則是冬天的來臨
(有錯誤請指正)
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歷書記載：「斗指丁為驚蟄，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。」每到驚蟄天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。實際上昆蟲聽不到雷聲，是因為天氣變暖才使它們結束冬眠，驚而出走。驚蟄天氣快速回暖，晝夜溫差大，有時暖熱，有時乍暖還寒，有句俗諺「冷驚蟄，暖春分」。
韭菜是這個節氣代表性的蔬菜之一，「一月蔥，二月韭」這時後的韭菜氣味最足、口感最鮮嫩的時候。韭菜補腎溫陽、益肝健胃，又稱起陽草，男女吃都好，但也不宜多食，建議可搭配涼性蔬菜或食材，例如：茄子、豆乾，甚至飯後來上一碗白木耳蓮子湯都很棒喔！
彰化是台灣韭菜的最大產區，這次我們走訪以花卉園藝著稱的田尾鄉，原來田尾以前主要農作就是韭菜、茄子呢，對田尾人來說，韭菜煎餅是從小吃到大的活力早餐，因為韭菜家裏幾乎都種，加上早期美援麵粉，韭菜煎餅因此而來......
