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天蠍Q的軟實力？
家中廚房整修好，把父女檔趕回家才不過三天吧？ 發現我女兒在月子中心圈粉無上限啊！
早上送早餐的阿姨劈頭第一句：
「妳家大寶呢？」
「她跟爸爸回家了喔。」
「是喔......她好可愛喔（眼冒愛心）」
來量體溫血壓的醫療客服第一句也是：
「軟Q今天不在啊？」
「她跟爸爸回家了喔。」
「是喔.....有點想她耶，哈哈哈。」
還有櫃檯客服、打掃阿姨、嬰兒室護理師，看到我都是一句：「妳家大寶呢？」完全展現了天蠍座的魅力無窮。
今天隱藏角色帶著甜點來找我，我帶軟Q去外面走走曬太陽，一路都是歡迎聲，「哎呀妹妹今天過來玩了！」只差沒發簽名照了(?)
雖然妳可能不是最美的孩子，
但很慶幸妳是個得人疼的孩子。
#Q粉簽到處
#月中倒數第三天
天蠍Q的軟實力？
家中廚房整修好，把父女檔趕回家才不過三天吧？ 發現我女兒在月子中心圈粉無上限啊！
早上送早餐的阿姨劈頭第一句：
「妳家大寶呢？」
「她跟爸爸回家了喔。」
「是喔......她好可愛喔（眼冒愛心）」
來量體溫血壓的醫療客服第一句也是：
「軟Q今天不在啊？」
「她跟爸爸回家了喔。」
「是喔.....有點想她耶，哈哈哈。」
還有櫃檯客服、打掃阿姨、嬰兒室護理師，看到我都是一句：「妳家大寶呢？」完全展現了天蠍座的魅力無窮。
今天隱藏角色帶著甜點來找我，我帶軟Q去外面走走曬太陽，一路都是歡迎聲，「哎呀妹妹今天過來玩了！」只差沒發簽名照了(?)
雖然妳可能不是最美的孩子，
但很慶幸妳是個得人疼的孩子。
#Q粉簽到處
#月中倒數第三天
「等待，不會造就時代。」
我的競選，看起來是一件很難的事情。
但其實也沒這麼難，選總統，不過就是面對全國人民的一場工作面試。面試的過程，對我這個「斜槓」上班族來說，對所有台灣辛苦工作的人們來說，都不會陌生。
「斜槓，”/”」是近年火紅的新詞彙，原本的意思是「因應時代變化，有一群人不再滿足於專一職業，選擇以擁有多重職業和身分去過多元的生活。」所以使用斜槓(Slash，/)來代表自己跨領域的多重身分。
但你知道誰是我眼中，最偉大的「斜槓人」嗎？當我知道單親媽媽為了獨力支撐家庭經濟，白天在早餐店工作，下午身兼收銀員，晚上操煩家務與小孩，我們才了解了，不同情感意義的「斜槓」。
當有很多有想法的台灣青年，為了農業轉型全心付出，在創業開拓市場的同時，仍要在其他領域打零工接案維持基本開銷，我們了解到，這是想讓國家向上的「斜槓」。
台灣的經濟環境，沒有我們表面的安適。所以我非常清楚，台灣的經濟必須從根本開始改變，而且越快越好。政黨想互鬥、想分敵我，但是人民不能分敵我。政黨想透過衝突獲取利益，我們要告訴他們，我們的未來不容許隨便被犧牲。讓我們回歸和諧，去重視「做事的方法」。科技不只是謀生的工具，也是我們該有的做事方式。
「我不是要推倒藍綠的高牆，而是要將藍綠高牆的石頭，重組成墊高台灣的基石。」
數位國家公投—所有人都是推動數位國家的數位工頭
「一就是一，二就是二」數字最單純，沒有敵我，沒有顏色，數據說話最安全。
過去，人們發明電腦來加速作業效率以及速度，節省了很多不必要的時間；現在，我們透過大數據以及AI人工智慧，用務實面對問題的態度來替台灣找尋解方。
你能想像因為有了精準醫療和大數據，醫生能夠更精準的掌握每位病人的家族病史，進而降低遺傳疾病的發病機率、大幅降低醫療成本，也讓人民生活的更健康；你能想像因為有了人工智慧，讓台灣的長照體系有了更全面的照護安養嗎？
因此，我將推動「數位國家」公投，設立「數位創新委員會」的實質機關，為國家未來的數位創新發展擘畫一條新的道路，不分敵我、不分顏色，一同找回數字背後那最純真的價值，展現數位台灣的軟實力！台灣當年靠經建會規擘出經濟發展榮景，但是今天榮景已不復尋。今天在數位時代，台灣需要一個數位時代的新經建會！
邀請大家一起加入我，一起加入改革國家的進程!!
相信，每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。
吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！
一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑出一道道色香味，俘虜城中名人兼獲同儕青睞，晚飯消夜夜夜爆滿；車胎人2018「推介」，以為2019有機會給他掛星星，可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年，是城中名廚擁抱的小炒店，四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客；去年尾米芝蓮推介，更是錦上添花；三個月前擴充租了隔鄰鋪位，多了大約十張枱，仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光，不如擴充開分店？42歲的老闆兼大廚吳江橋（橋師傅）心水清：「看透了，你質素不行，開幾多間都無用。一間得，那生意也可以。都是求兩餐求興趣，唔使咁搏嘅！」身邊的橋嫂連連點頭：「他寧願推客，也不想勉強做。現在客人一定要訂枱，預早一兩個星期啦！也多先訂菜；日日清，材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星，橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式，保持食物質素，「因為這才是長遠。」譬如熬高湯，他將雞腳雞肉慢煎到金黃色，「你煎雞渣不夠香，它會有腥味；下米才有米香，用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個，達不到最佳效果，所以親自做跟到足；又如灼魚片，下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去，「這樣魚片塊塊一樣熟；你求其整堆放下去，熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這，看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真，他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客，「他經常教我菜式怎做，怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜，也被邵德龍訓示過：「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師，你甚麼菜都要懂，要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法；大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒，結合潮州鹹酸菜，用上粵式的煮法。而且選料精嚴：採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養，不是工廠飼養帶藥味的貨色；揀汕頭鹹酸菜，取其微酸鹹香味重，細細切走葉邊，剩下的都是厚肉爽口位；魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下，連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆，每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結；十多個工序，一絲不苟。
「客人一試，即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度，就像李小龍打功夫，兩招就見效。」他明明是滿意，但說來就是難為情。畢竟食物較能達意：魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭，水準比高檔食肆絕不遜色，價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣，打電話來問幾多錢賣不賣呀？我還是覺得自己家庭式經營，和客人變成朋友一樣，好開心。」每天上午，66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜；下午三四點岳母出馬收魚收海鮮；橋師傅掌勺，太太樓面招呼，「好似打麻雀，四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚，橋媽叫住他：「仔呀！熱氣，飲杯鹹桔水。」大廚背後，是軟實力。
他入廚20年，曾在多家酒樓打工，最後東家是以小菜出名的陶源，基本功練得紮實。只是，同輩入行的多已升做大師傅，自己做來做去中間位，很不是味兒，「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格，大位始終騎住細位，自己不是太忿氣。」2011年，他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元，開了聚興家。
頭兩年都不夠客源，夥計要推遲出糧，自己日捱十六七小時，「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯，「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年，終於出現轉機，「認識了一班師傅來幫我宣傳，第一批就是邵德龍，他拉李文星，李文星又拉培哥，培哥跟住拉四季，中廚師會，跟住TVB蔡和平那邊，一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍，馬會名廚；李文星，卅二公館行政總廚；培哥，添好運老闆；粒粒都是廚界巨星，口碑相傳，很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着，大家都肯給意見，「四季（龍景軒）德哥不是教我菜式，他教我做人道理，給了我12個字：天時地利人和，性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚，也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡，也有普通客。有些店成名之後，同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭：「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式，不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師，煮食給客人。客人食完很開心認同你，或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西，其他事不去想它。」他微笑一下，又拘謹起來。錄影訪問結束，他難得綻放笑容，不過只三秒。他的菜，更直接寄存他的心思。
撰文：韓潔瑤
攝影：周義安
聚興家
地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC
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主持人：唐湘龍 × 陳鳳馨
主題：達里歐分析：中美金融戰，五年後黃金交叉！
節目直播時間：週二 14:00
本集播出日期：2020.09.29
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#唐湘龍 #陳鳳馨 #中美金融戰
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早餐除了燒餅油條外,另外還有一樣很受歡迎的就是蛋餅,不要看蛋餅很簡單,要做的好吃還是不容易
在外面賣的蛋餅有比較軟的和脆的,這要看個人喜好
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