台灣的東南亞相關政策,向來都有些疲弱無力。蔡英文政府上台後的政策,我一直懷疑會不會承襲過往,無力開創新局。由於東南亞移工、婚姻移民、新住民二代是被綁成一串的議題。一拉一大把,根本不知從何開始。就在這個時候,我看到新聞網站報導者,報導台中的第一廣場即將改名為東協廣場。(相關的報導,我放在留言中)
我是台中人,第一廣場在我心中一直都是一個租界。我與親兄姊的年齡跨度足足十二歲,他們年輕時候的第一廣場是最時尚的娛樂區。我印象中的第一廣場就已經是母親前往購買泰國食材的地方。
形形色色的招牌,上面書寫三、四國語言,沒有半個中文字。到了那邊,我是個失語的人。母親則是如魚得水的轉換了腔調,整個人突然變得糯軟嬌俏起來。
後來我才知道,科學家研究,掌握多種語言的人使用不同語言時,會反應出不同人格特質。我總是覺得母親用泰文的時候會回到少女時代,一個還是十指不沾陽春水,不用操煩兒女的玫瑰色年少。
任何外面找不到的東南亞產品?這邊都有。有人說第一廣場的治安差,母親說:不要去樓上就好。連她都不去三樓。那邊有唱本國語卡拉ok跟喝酒的地方。一樓這邊的店面都沒問題。
為什麼樓上喝酒唱歌的地方治安不好?
離鄉背井,借酒澆愁。電話卡很貴,網路也不是時時暢通。海外的家發生了什麼事情?不知道。就算知道也不見得來的及。
母親或許不知道。第一廣場附近還有許多骯髒幽暗的小旅館是之前警察重點掃蕩的區域。年輕男女離鄉無依,心靈跟肉體都很寂寞的狀態,能到哪去?
現在,第一廣場的改建計畫讓人怵目驚心。
規劃一晚數千的中高價位旅館。仿照台北華山文創,中高價位的文青消費與百貨公司櫃位。目標客群?已經變成了日韓觀光客與傳說中”消費得起的外勞”。
底層的移工沒有慾望,不需面目。他們不需要存在於這個城市之中。彷彿隱藏在城市表象下,隱隱騷動的蟲鼠。當有裂口的時候,蜂湧而出。
然後,富有階級的人發現:這邊有個破口。不管是傷了形象還是商機無限。他們把移工當作需要驅趕的蛇鼠蟲蟻,遠遠掃開。
如果未來重新整修成光鮮大樓,將第一廣場粉刷維修的服務者是移工們,那整件事情就變成了最惡劣的玩笑。
偏頭一想,玩笑的成真的可能性還真不小。
被驅趕的移工,終究會在另外一個地方建立全新的地盤。
又一個當地人口中骯髒恐怖的異域。
移工在台沒有聚集場所與發洩情緒的管道。或許是有選票的人認為不重要,或許是財團老闆們看不到這件事情的”競爭力”。
所以一廣很可能覆滅,台北則是使用車站廣場都變成社會討論事件。之前還看到網友開嗆:「把那些又髒又沒規矩的人趕出台北火車站!趕出台灣!」
這種發言,讓我覺得可悲又可笑。趕移工離開台灣?製造業崩潰或許還不在眼前,但移工消失,信不信醫院的護理師、護工、護佐馬上集體炸裂?多少台灣的老人家根本靠移工看護生活。
台灣消失的勞動人口,需要移工補全。但是臺灣對於藍領移工的政策不全,薪水又逐漸輸給其他國家。這是財團與社會手牽手costdown的結果。(許多家庭也是把家庭成本轉嫁到看護甚至新移民太太身上。)
或許更多人會問:善待東南亞移工對台灣人的好處在哪?或許婚姻移民與新移民二代,終究是因為婚育關係跟台灣的生命綁在一起,將來還有選票,還有人願意搭理。
移工來了又走,台灣人沒有注意到。
但是這麼多人願意為巴黎恐攻換頭像,為布魯塞爾爆炸祈禱。但近在眼前,甚至逼到鼻頭上的移工問題,就沒有同樣程度的迴響。不是因為挺移工聽起來不夠有國際觀,不夠時尚,不夠有愛心,而是我們對東南亞文化理解認同太少。
歷史課本中努力刊寫歐陸,對於鄰近的東南亞歷史……大家又知道多少?台灣少的可憐的國際新聞專注在美國,剩下的時間是西歐日韓。
一個面目模糊的文化,沒有理解就沒有愛,沒有關懷。
善待東南亞移工。因為一個社會的成熟與好壞,端看他們怎麼對待社會中的老人、小孩、弱勢者。
用高人一等的眼光的去排擠這些所謂髒臭的勞工。其實是把髒臭鎖定成了個人特質。實際上是一個背景脈絡。把所謂的高等人丟到陌生海外,在惡劣的環境中超時工作,賺取微薄薪金。高等人還有打理自己的心力嗎?跟所謂髒臭的勞工有什麼不同呢?
自以為是的菁英思想,認為物競天擇,努力出頭。任何環境下都應該要奮鬥不懈的自我提升。認為社會應該獎勵勤奮者而不該豢養落後的一群。
這種思想,我已經說了自以為是,而且還很危險。
為何危險?
大部分的中產階級,都經不起一次天災人禍。一次震災,身上三十年的房貸依舊,住處卻化為烏有。一場疾病,龐大的醫藥費與中斷的收入來源。這類事情足以摧毀大多數的中產階級。
要看你是不是有錢人?其實可以觀察扛災的能力。
有錢人當然不只一棟房子,有錢人不擔心幾百萬醫療費。
階級向上非常困難,往下洗卻是超乎想像的容易。以前在律師事務所做過債務協商工作,竟然有許多白領人士、高階公務員、師字輩的人來做債協。一開始覺得不可思議,後來才知道不幸的開端可能是一場車禍或者一次疾病。小小的一個破口,轉眼間撕裂大半輩子的努力。
我就算不談台灣該怎樣成為一個有包容力的社會,我們要談的事情是:你永遠不知道自己什麼時候會成為弱勢。或者你所關心在意的人成為了弱勢。
你所傳播的語言文字,終究會是網路輿論,甚至社會力量的一部分。當妳還有餘力的時候,你需要將這個社會,甚至這個世界去準備一點柔軟。去為每個身在底層的人,或者不經意摔下的人一個緩衝的機會。
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅黃暐瀚,也在其Youtube影片中提到,#暐瀚直播 #朱立倫 #蔡英文 #豬瘟 今天早上,暐瀚直播,談了豬瘟,談朱立倫,也談了這陣子的「蔡紅現象」。 豬瘟的問題先講,所謂中國大陸對台「隱匿疫情」,基本上是指,中國大陸沒有「通報」台灣疫情,但其實中國大陸有通報聯合國與國際相關的組織,所以我們的農委會網站上,從去年八月三日第一起的病例出現...
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高三那一年,真的超想放棄升學,我常常問工程師,為什麼要背大陸以前的鐵路?為什麼要算4分位差?三角函數cos是什麼鬼?我這輩子會用到嗎?哈~每天上學的時候,我都會跟工程師說我肚子痛、頭痛、指甲痛....可以請假去哪裡走走嗎?
還好那時候工程師的定力很夠,從來就不讓我請假,一大早接了我,載我吹吹風,去女中附近吃完麵,親親我的額頭,寵溺的跟我說:「有乖乖去上學,放學後才能去兜風!」(扒開我緊緊牽著不願意放開的手....)看著我走進校門。(大概要回頭揮手說再見300次才緩緩走進校門去....)
成績不好,不想繼續讀書的念頭從來沒停過,那時候大姊在華航當空姐,我也好想跟她一樣可以飛上天去,到世界各地去看看。查了相關的規定,發現高中畢業就能當國內線的空姐!!查好考試的所有相關規定、時間,我的英文應付考試還行,但是沒辦法說,為了要去考空姐,我不斷不斷的練習,終於把英文的自我介紹背熟,鼓起勇氣去報名考試了。
很神奇的是,竟然沒有人勸我放棄、阻止我去嘗試,媽媽說真的想當空姐,那就去試試看;大姊幫我修改了自我介紹的內容,跟我說了幾個面試的重點,還借我襯衫和窄裙;工程師騎車載我從基隆到桃園去考試。
進到面試的會場,真是緊張死了,腦子裡不斷的想著自我介紹的內容。然後,主考官開口的第一句話就是問我,你的膝蓋怎麼了?傷痕好像很明顯,應該不會好了吧!(高二時跟工程師去看放水燈,車禍摔傷,養了3個月的傷,過了半年還是顏色還是很明顯....),然後.....我連用英文自我介紹的機會都沒有,直接被請了出來....
就這樣我的空姐夢就斷了,回家後沒有任何人提起這件事、沒有人嘲笑我沒能力就別作夢,工程師那陣子每天帶我去東北角兜風,讓我的淚水隨風飄,然後認命的照樣去上學。
年輕的時候真的會有好多夢,不去試試看怎麼能甘願?如果那次我沒去報名面試、沒有面對失敗的事實、如果家人極力阻止、如果工程師不讓我去....明明是自己考不上,但是我一定會覺得我的未來被誰給毀了,一輩子遺憾。
至少我為我的夢努力過,沒有成功,就換一個夢,哈~
那天晚上九點去畫室接兒子下課,兒子跟我說他想去日本學設計、學動畫,我跟他說:「很好呀!!能去你就去,爸爸媽媽去賣血也支持你去!!!但是你這個禮拜的作業要先交呀!!畢不了業要怎麼去日本讀大學?再缺交作業你就自己搭車回家嘿!!」
如果他能為了自己的夢想努力通過重重關卡,願意想辦法為了夢想準備一切、願意去面對一個陌生的環境、一個未知的未來,用盡心力我也要支持他。
對自己的將來有想法,總比厭世、對未來沒有任何期待好。我沒有家財萬貫可以任由他揮霍,但是如果他有想要完成的夢,我們都會全力支持他,試了,才有機會。
你呢?也曾經有無法完成的夢想嗎?
photo by Vocal Shen
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【其邁3.0:走完到市府的最後一哩路?】
今天早上,陳其邁 Chen Chi-Mai 辭去行政院副院長職務,下午,民進黨如預料地提名陳其邁參加高雄市長補選。如果陳其邁當選,將會是近40年來第一位在高雄成長的市長。
陳其邁也以「#讓大港再次揚起希望的聲音」為題發表演說,感謝蔡總統與蘇院長邀請他加入內閣,並以這一年多防疫、經濟等政績證明「有政府、會做事」,希望在國家全力向前邁進的時候,高雄是一個求新求變的城市。高雄值得更好、也應該更好。
在演說與訪問中,陳其邁並未批評韓國瑜或中國黨,而是表示:
「我深自的檢討,二零一八年的努力不夠,讓很多好朋友跟市民朋友失望。這是我人生的挫折,但是跌倒了,爬起來,爬不起來,用爬的也要達到目的。高雄對我來講是一生懸命的地方,永遠的故鄉。我希望高雄可以更好,現在我要回到我的故鄉,努力打拚。好好的拚市政,跟所有的市民朋友一起為高雄未來而努力。」
這樣的談話,反映了其邁一貫理性、溫和,也被部分人視為無趣、溫吞的風格。
#最年輕的立委與市長:其邁1.0
但其實,年輕的陳其邁給人的印象並非如此,從就讀醫學院時代就參與學運與黨外抗爭活動的他,無論是體制外的宣講或國會上的辯論都火力強大,甚至曾經營本土色彩濃厚的「蕃薯之聲」廣播電台。然而,少年得志,曾經是最年輕立委、全國最高票立委、最年輕直轄市市長的他,卻因為父親涉案,躺著也中槍,黯然卸下代理市長職位。
#政策專家與優秀立委:其邁2.0
和中年失志、仰賴夫人娘家再起的韓國瑜不同,陳其邁靠自己的努力「爬回政壇」,在倫敦政經學院擔任訪問學者後,陳其邁重回政府職位,並在2008年民進黨大敗下台後,歷任蔡英文團隊政策委員會執行長、兩屆不分區立委等職,在國會屢次獲得優秀立委評鑑。然而,其邁沒有忘記過他的家鄉,2009年莫拉克颱風、2014年氣爆,他都回鄉投入救災相關的工作,在蔡英文總統執政後,其邁逐漸接近了那個他準備很久的位置。
2018年,在一場激烈的初選後,陳其邁代表民進黨參選高雄市長,他針對高雄「經濟轉型、環境污染、青年外流、財政困難」等四大問題,招集了陳建仁為首的70位專家學者,準備了洋洋灑灑的《政策白皮書》,希望透過智慧城市、創業協助、企業育成、加速各園區開發、建構不同層級大眾運輸網路、啟動大車站計畫等方式,來帶領高雄邁向新的階段。
結果我們都知道了,打著「高雄又老又窮、負債三千億」,但沒有提出任何可行解決方案,只會喊「高雄發大財、人口五百萬」的候選人,贏得了選戰。在選戰中,被批評反應太慢、不夠積極、「不夠其邁」的其邁,在自己的故鄉第二次倒下。
而接下來的發展,我們也太熟悉了,誓言「高雄要馬上發大財」,「絕不溜之大吉」的那位仁兄,選上第二個月就準備溜之大吉,留下一團混亂的高雄、水災車禍頻傳、重大建設停滯、經濟還嚴重衰退。反倒是進入內閣,被嘲笑是「敗選者聯盟」的其邁,與其他閣員一起,不但力拼經濟有成,也擋下了豬瘟與今年的武漢肺炎,他朗朗上口的AI、大數據,還真的成了台灣防疫模式的要角,成為國際學習的對象。
#有市長會做事?其邁3.0
去年中開始,「#要是能重來我要選其邁」的迷因神曲開始傳唱,當時大家沒想到的是,哇靠,居然還真的能重來!
2020年6月6日,939090位市民,蓋下了代表「高雄重來」的一票。
有人說,留在中央更有發展,收拾韓國瑜的爛攤子反而麻煩,但其邁並不這麼想。
如果故鄉被傷害了,他更有責任要修復他,作為「政策控」的他,離實踐只有一步之遙,但,前年的四大問題仍在,有些還被韓國瑜搞得問題更大,留給高雄的時間也日益緊迫。韓流導致的「政策弱智」、「標準降低」等囧況,也都讓選舉更難聚焦。
能否成功展現有別「發大財」的「高雄價值」來打動選民,是其邁升級3.0,走完最後一哩路的當務之急。
重新啟動到重新參選,這刻其邁必定百感交集。
這裡是陳其邁的家,是他不曾忘記的故鄉。
從哪裡跌倒從哪裡站起來,
高雄人,值得一位心與高雄永遠同在的市長。
車禍相關英文 在 黃暐瀚 Youtube 的評價
#暐瀚直播 #朱立倫 #蔡英文 #豬瘟
今天早上,暐瀚直播,談了豬瘟,談朱立倫,也談了這陣子的「蔡紅現象」。
豬瘟的問題先講,所謂中國大陸對台「隱匿疫情」,基本上是指,中國大陸沒有「通報」台灣疫情,但其實中國大陸有通報聯合國與國際相關的組織,所以我們的農委會網站上,從去年八月三日第一起的病例出現開始,所有資料,都有掌握。
所以不是中國大陸對外「隱匿疫情」,透過相關網站的資料,台灣其實也都知道所有的資料,農委會的網站也都刊登。但因為兩岸的政治對立,所以對岸沒有「主動通報」台灣。
連觀光客來台旅遊車禍這種生死大事,都不官方聯絡了,其他的事情,怎麼可能「官方聯絡」?
所以,這樣的兩岸關係,對於眼前的「朱黑、蔡紅」,也會造成一定程度的影響。
眼前的紅,不是永遠紅;現在的黑,會不會只是一時黑?
朱立倫說的話,在今時今地「不討喜」,但轉換時空,看法也許又有不同。
暐瀚 2019-1-7 de 台北
車禍相關英文 在 飲食男女 Youtube 的評價
越南菜,對一般家庭來說,是偶然會出去吃的菜式。但對我來說,是家常便飯,更是童年回憶,真正由細食到大。除了因為媽媽是越南華僑,我阿姨是個烹飪高手,以前在美國開越南餐廳及超級市場,對味道的要求食材的選擇全部一絲不苟。我自小耳濡目染,加上為食又好奇,所以識得煮好幾味越南菜。由今集開始一連5集為大家示範,我最拿手的越南菜式。
入正題之前先和大家分享一個好消息,我在這個「Son姐煮場」示範的第一個越南菜「越式茄汁牛肋條」,在飲食男女的YouTube頻道5月7號才上載,至今已經超過460,000人次點擊,多謝大家支持!更開心的是不斷有讀者觀眾message, send相給我,說這個牛肋條易整又好味,全家人都鍾意食。當中一個令我最感動的,是一位讀者的爸爸,手術後胃口一直不佳,但這個茄汁牛肋條,令爸爸食不停口要添飯!炎炎夏日,買餸買到身水身汗,煮完又再出一身汗,堅持繼續煮下去的動力,絕對不只是填肚食飯咁簡單,透過食物傳遞的,是關懷還有愛。
這個豬肉蛋,越煮越入味,媽媽最喜歡煮一大鍋,然後分開幾餐慢慢食。小時候我專挑瘦肉食,我阿媽專食肥肉。後來當我做了阿媽,承繼了我阿媽的口味衣鉢的大T,兩婆孫的口味是一致的,所以婆婆打正旗號因為孫女鍾意食,大條道理繼續買肥腩肉,激到我扎扎跳!發夢都未曾想過,一直投訴嫌棄阿媽買的豬腩肉太肥的我,竟然會有朝一日會投訴大呻買肥豬腩肉太難。
雖然炒糖色爆炒雞蛋比較麻煩,但是必須。糖色除了增加顏色,亦增加香氣香味;爆炒過的雞蛋不容易煮爛,可以吸更多汁。不要看今日的小T高高大大,小時候個子偏小,不像家姐只要有得食就開心甚麼都食一餐。但這個豬肉蛋,他最愛用汁撈飯,一餐可以食三、四隻雞蛋。婆婆但求小T肯食多碗飯,一想不到煮甚麼菜就煮這個。
其實家庭主婦真的不容易做,煮甚麼菜式從來都以家人的喜好口味為依歸,做家人的做子女的,即使餸菜不怎麼合胃口,都應該常存感恩感謝之心,不要嫌三嫌四唔該都冇句。
日日煮飯為了煮甚麼菜式,都夠煮婦們頭痛,只要睇「Son姐煮場」,大把煮意,止痛餅都慳番唔少!煮得開心,食得開心,一家人同枱食飯,有傾有講有笑,心開更開心!
材料:
豬腩肉 2磅
雞蛋 4-6隻
香茅 數支
南薑/薑 數片
蒜頭 1個
黑糖/黃糖 1小碗
魚露 1小碗
胡椒粒 適量
做法:
1.腩肉洗乾淨汆水切件備用
2.雞蛋煮熟剝殼抹乾淨備用
3.燒熱油加入黑糖煮溶成糖色
4.加入雞蛋爆炒上色取出
5.加入腩肉、香茅、南薑、薑、蒜頭爆炒
6.炒香後加入魚露、胡椒粒
7.加蛋、加水至蓋過豬肉
8.中火炆大概半小時,然後熄火焗1小時
9.可以重複炆焗程序直至豬肉夠軟熟
Vietnamese Pork and Eggs Braised in Fish Sauce
Ingredients:
Pork belly 2 lbs
Eggs 4-6 pcs
Lemongrass Several pcs
Galangal and ginger Several slices
Garlic 1 head
Black sugar / brown sugar 1 small bowl
Fish sauce 1 small bowl
Black peppercorn Some
Steps:
1. Clean pork belly, boil for a few minutes, remove from water, cut into pieces, and set aside.
2. Boil the eggs, peel the shells, pat dry, and set aside.
3. In a pot, heat some oil, add black sugar and cook until sugar caramelizes.
4. Add boiled eggs to the pot to stir-fry with the caramel. Remove once colored.
5. Stir-fry pork belly, lemongrass, galangal, ginger, and garlic together.
6. Once you can smell the aroma, add fish sauce and peppercorns.
7. Add eggs and water to cover pork belly.
8. Braise in medium heat for half an hour, then remove from heat, leave covered for 1 hour.
9. Repeat step 8 until pork belly is tender.
足本訪問: https://bit.ly/3hIkVV7
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採訪當天陽光甚好,記者跟隨Eric的步伐,前往位於上水的一塊農田,跟他一起工作。30歲的Eric,大學時讀環境學,8年前開始專心研究天然染料,現在正職是一位「染人」,與拍檔在中環開設工房,教授染色技巧及出售相關產品。農田是由朋友主動借予他以種植藍草之用,藍草是藍染植物的統稱,是自古以來的天然染料,Eric現在每星期都會落田打理,再把藍草製作成為真正的香港天然顏色。
由上水乘小巴出發約15分鐘車程,再徒步5分鐘便到達農田。下雨後野草叢生,遠看Eric的農田就像一片雜草地,穿過草堆便見到Eric過去一年的心血:一棵棵高高低低的藍草。「比較矮身的叫蓼藍,這種葉子比較圓的則來自印度⋯⋯」Eric如數家珍,細數他從世界各地收集回來培植的藍草。藍染植物木藍的英文是Indigo,在希臘語中意思為「印度的」。不同地域會有屬於自己的藍草品種,香港也不例外。田裏種了兩種香港本地藍草,木藍和馬藍,分別是Eric和朋友從天水圍及馬鞍山找回來的。Eric指出,藍染對客家文化和傳統而言是「婆仔衫」的顏色,藍染其實可以增強纖維韌性,耐洗耐穿,日本17至18世紀的滅火制服也運用了藍染。
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