身上 長 一塊 一塊 紅 紅 的的八卦，YOUTUBE、PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

Breaking through the Limit

Who I was...
I got in an accident and the motorcycle caught on fire.
I got a third degree burn on 70% of my body and my heart even stopped beating once.
The fire burned and ruined my young 13-year-old face.
I went into a coma for two months.
I woke up to see that I had only one limb left, my right hand.

Eleven years have passed.
With only one hand, I play guitar, play with perler beads, cook, and write.
With my metal (prosthetic) legs, I have run marathons and climbed to the top of Taiwan's 3,886-meter Snow Mountain.

Who I am...
I have become a speaker on life education and am running my own perler bead business
I have received the "Global Life Fighter" award from the President of Taiwan.
I am financially independent, passionate about life, and in fervent pursuit of my dreams.
I am looking forward to the great future ahead of me.


I can do all things through the One who gives me strength.
My name is Yajing Chuan.
I look forward to further sharing my life story with you and hope you will come along with me in experiencing life's miracles.

Yajing Chuan
Born in 1993
Email: a0989705375@gmail.com
WhatsApp: 0989705375

我來描述一下，我車禍燒傷後的這7年來生活，給大家多點了解燒傷朋友們的辛苦

我是三度燒傷，全身百分之七十以上，由於三肢皮膚組織壞死，必須切除，若不切除，活下機率是百分之0，在我昏迷的2個多月中，三肢ㄧㄧ的離我而去，媽媽忍痛簽了三次的截肢手術單，就這樣的帶走了我的左手和雙腳，但我並沒有因此醒來⋯
一直到了2個多月後，在家屬都做了最壞的打算後，奇蹟似地，我醒來了

醒來了，全身很痛，無力，意識模糊，無法說話（插管）
起初我醒來的時候，大概有一個月每天打嗎啡（ㄧ打下去就睡著了，完全也沒有任何感覺的）一天兩次施打嗎啡，慢慢的，藥劑沒用了，打了也不會睡著，之後加強了藥劑，改打醫院最強的嗎啡，但是過不久，我很嚴重的上癮了⋯

有天醫生告訴我，你不能在打嗎啡了，但我會給你止痛針，就這樣的兩個小時換藥打了7-9針止痛，說真的，在痛的時候根本感覺不到止痛的任何效果，因為那個疼痛已經超過很多很多⋯

然而沒有嗎啡的換藥，更是如此殘忍，不管在多麼堅強的人，一樣會掉淚

燒傷皮膚已經失去了表層的肉，所殘留的是非常脆弱的鮮紅色的肉，當棉棒輕輕的劃過時，就像「 一把刀子割過去一樣 」每一根棉棒就像是刀子般了割來割去，在我越緊張的時候，傷口不止會流血，還會「 噴血 」，這就是所謂的燒傷換藥疼痛

而復健也是一個非常難熬的歲月，疤痕長的非常快，皮膚也會快速的萎縮，每當復健就是要把皮拉開，那種撕裂的感覺，就像我們在吃手扒雞一樣， 「 撕裂 」，不是今天拉開了就沒事了，過幾個小時後疤痕又會緊緊的咬住你的皮膚，這樣的 「 撕裂復健 」要長達半年以上，才會真正鬆開

在傷口長肉的過程中，身體會非常不舒服的像幾萬隻螞蟻在身上爬來爬去，那樣的癢，在怎麼抓也不會止癢，因為那種癢是癢在皮膚裡面，根本抓不到，光是輕輕的稍微抓一下，傷口就會馬上的冒出鮮紅色的血跡

燒傷皮膚，完全失去了毛細孔，因此不會在流汗，夏天的時候會比一般人還要怕熱，好比如：冬天大家都會穿著大厚衣，甚至還要吹暖爐，但我卻穿著無袖背心還要吹電風扇，因為這樣才舒服

植皮手術是割下一塊完整皮膚去覆蓋燒傷傷口然後縫起來，希望肉與肉之間可以產生快速的長肉效果，但不是每個傷口植皮都有效，有些嚴重一點的要植皮好幾次，甚至植皮後不能夠亂動，因為或許因為一時的 「 動 」植皮覆蓋的肉就會掉下來，就白唉刀了

這就是所謂的燒傷生活，是個很生不如死的漫長歲月，家人，朋友們的陪伴很重要，非常重要，非非非常重要！！！

透過我的親生經歷的描述，希望大家能夠了解燒傷友們的辛苦。

曾經擁有一個健全的身體，直到失去，一度從放棄到擁抱生命，我熱愛我的生命，即便我失去了左手、雙腳還有一張正常的外貌，但我找到了人生的目標。

Tubex:莊雅菁
博客來著作：
酷啦！我有一雙鋼鐵腳。
愛你，讓我變得更勇敢。

歡迎各大學校、教會、團體公司邀約演講。

https://www.facebook.com/124616330906800/posts/2336154949752916/

謝謝妳分享這麼痛的經歷來鼓勵給大家正能量，妳好棒，是個美麗的天使！每個人都可以很勇敢、堅強，ㄧ起為他們加油！

Breaking through the Limit

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I woke up to see that I had only one limb left, my right hand.

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With only one hand, I play guitar, play with perler beads, cook, and write.
With my metal (prosthetic) legs, I have run marathons and climbed to the top of Taiwan's 3,886-meter Snow Mountain.

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I am financially independent, passionate about life, and in fervent pursuit of my dreams.
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Yajing Chuan
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我來描述一下，我車禍燒傷後的這7年來生活，給大家多點了解燒傷朋友們的辛苦

我是三度燒傷，全身百分之七十以上，由於三肢皮膚組織壞死，必須切除，若不切除，活下機率是百分之0，在我昏迷的2個多月中，三肢ㄧㄧ的離我而去，媽媽忍痛簽了三次的截肢手術單，就這樣的帶走了我的左手和雙腳，但我並沒有因此醒來⋯
一直到了2個多月後，在家屬都做了最壞的打算後，奇蹟似地，我醒來了

醒來了，全身很痛，無力，意識模糊，無法說話（插管）
起初我醒來的時候，大概有一個月每天打嗎啡（ㄧ打下去就睡著了，完全也沒有任何感覺的）一天兩次施打嗎啡，慢慢的，藥劑沒用了，打了也不會睡著，之後加強了藥劑，改打醫院最強的嗎啡，但是過不久，我很嚴重的上癮了⋯

有天醫生告訴我，你不能在打嗎啡了，但我會給你止痛針，就這樣的兩個小時換藥打了7-9針止痛，說真的，在痛的時候根本感覺不到止痛的任何效果，因為那個疼痛已經超過很多很多⋯

然而沒有嗎啡的換藥，更是如此殘忍，不管在多麼堅強的人，一樣會掉淚

燒傷皮膚已經失去了表層的肉，所殘留的是非常脆弱的鮮紅色的肉，當棉棒輕輕的劃過時，就像「 一把刀子割過去一樣 」每一根棉棒就像是刀子般了割來割去，在我越緊張的時候，傷口不止會流血，還會「 噴血 」，這就是所謂的燒傷換藥疼痛

而復健也是一個非常難熬的歲月，疤痕長的非常快，皮膚也會快速的萎縮，每當復健就是要把皮拉開，那種撕裂的感覺，就像我們在吃手扒雞一樣， 「 撕裂 」，不是今天拉開了就沒事了，過幾個小時後疤痕又會緊緊的咬住你的皮膚，這樣的 「 撕裂復健 」要長達半年以上，才會真正鬆開

在傷口長肉的過程中，身體會非常不舒服的像幾萬隻螞蟻在身上爬來爬去，那樣的癢，在怎麼抓也不會止癢，因為那種癢是癢在皮膚裡面，根本抓不到，光是輕輕的稍微抓一下，傷口就會馬上的冒出鮮紅色的血跡

燒傷皮膚，完全失去了毛細孔，因此不會在流汗，夏天的時候會比一般人還要怕熱，好比如：冬天大家都會穿著大厚衣，甚至還要吹暖爐，但我卻穿著無袖背心還要吹電風扇，因為這樣才舒服

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我大學時有個室友叫中哥，是我心目中當之無愧的車神。
　　
中哥嫉惡如仇，只要在馬路上看到三寶，必然狂按喇叭以示警告。
　　
他每學期都會翹課一周騎車環島，整治台灣交通亂象。
　　
路上三寶多如牛毛，中哥的喇叭也就響徹雲霄，從鵝鑾鼻一路響到富貴角，激昂的喇叭聲宛若一場盛大的交響樂。
　　
　　
因此中哥得到了一個外號，叫「板橋喇叭手」。
　　
　　
這樣一個拉風的男人，卻只有在經過台中的時候，會連人帶車開啟靜音模式。
　　
　　
「你難道沒在台中按過喇叭？」我疑惑地問。
　　
「一次， 我就按過那麼一次。」
　　
　　
中哥的笑容中帶著幾許落寞、幾許滄桑。
　　
　　
他喃喃說道：「那一次我終於沒能忍住。」
　　
　　
中哥的墨鏡底下，一道猙獰的刀疤若隱若現。
　　
那是中哥最後一次環島，他的愛車已經化作一團廢鐵。
　　
　　
從那時起，我對台中就一直抱持著莫名的恐懼。
　　
　　
然而這些年來，我已經駕馭了新竹的風，征服了高雄的浪，掌握了台南的自由奔放。
　　
如今的我，終於有勇氣探索中哥所說的罪惡城市、殺戮之都。
　　
　　
我的台中朋友Annie知道這件事，自高奮勇擔當導遊。
　　
　　
「大家都誤會台中了，這裡明明就是個熱情而美麗的城市！」她這樣說。
　　
　　
Annie依約騎車到火車站來載我，她騎著100cc的小綿羊，乖乖地戴著安全帽。
　　
　　
「諾。」Annie遞出一頂安全帽。
　　
「謝啦。」我戴上，開玩笑地說道：「是不是要穿防彈背心啊？」
　　
「北七喔？不要聽網路在那邊亂講啦。」Annie翻白眼。
　　
　　
「這邊開槍都打頭的，穿那種東西有什麼用？」
　　
　　　
我愣住。
　
　　　
「走囉，我帶你體會一下台中的風土民情。」
　　
　　
我戰戰兢兢地上車，Annie車速不快，也相當遵守交通規則，讓我的心短暫地平靜了下來。
　　
兩分鐘後，Annie突然說道：「抓穩啊。」
　　
　　
鏗哐喀喀喀喀……
　　
機車突然像鑽地機一樣開始瘋狂震動。
　　
　　
「地震震震震震震！？」我一邊抖一邊說話。
　　
「這邊是文心路，路面顛簸，外號台中大怒神，別說話，小心咬到舌頭。」
　　
　　
我低頭看了一下路面，簡直大開眼界。
　　
隨然台灣很多路都鋪得很爛，我還是第一次見到直接鋪成波浪狀的，根本裝置藝術。
　　
　　
「說好的路平專案呢？」我問。
　　
「啊哈哈哈哈哈！你怎麼這麼幽默啊？」Annie笑得眼淚都流了出來。
　　
　　
就在我震到快脫肛的時候，車終於遇到紅燈而停住。
　　
　　
「路不平，何以平天下？」我說道：「難道都沒有人抗議嗎？」
　　
「當然有啊。」
　　
　　
Annie指指地下，表情有些感傷。
　　
　　
「他們都為路平貢獻了一分心力。」
　　
　　
等等，什麼意思？
　　
　　
突然間，前方的路口中，兩台轎車發生追撞。
　　
前車走出一個身穿西裝的中年人，皺起眉頭檢查車況。
　　
後車的車門猛地打開，一個年輕小子拎著鋁製球棒下車。
　　
　　
「哇！」Annie讚嘆：「這麼有禮貌的小朋友現在不多見了。」
　　
　　
我還沒會意過來，只見小伙子舉起球棒，猛然砸在自己的膝蓋上。
　　
鏘！
　　
球棒彎曲，小伙子抱著膝蓋跪了下來，痛得額頭冷汗直冒。
　　
　　
「大哥，是我有眼無珠，對不起！」
　　
　　
中年男子溫和地點點頭，將掌中的手槍收回後腰。
　　
　　
「沒關係，人都有不小心的時候，以後多注意點就好。」
　　
　　
小伙子鞠躬哈腰地道歉。
　　　　
中年男子從懷中掏出一疊鈔票，輕輕放進小伙子胸前的口袋。
　　
　　
「大、大大大哥……」小伙子激動得頻頻搖頭，說不出話來。
　　
「這是車的維修費，還有你的醫藥費，下半輩子沒有手，就不要開車了，記得腳踏實地的活著。」中年人語重心長地交代。
　　
　　
手？他受傷的不是膝蓋嗎？
　　
小伙子嗚嗚嗚地哭了起來。
　　
　　
「看吧！台中人都很nice的！」Annie高興地對我說。
　　
　　
她話聲未絕，一道巨大的黑影從天而降，瞬間將車禍現場壓爛。
　　
　　
我揉揉眼睛。
　　
　　　　
一台血跡斑斑的大客車「降落」在十字路口，車內的乘客血肉模糊，像一盒劇烈搖晃過的樂天小熊餅乾。
　　
　　
我一直以為，台灣馬路上最不講理的車種是計程車。
　　
今天我才知道，只要有心，大客車也可以開到飛起來。
　　
　　
「厲害吧？如果下雨天淹水，還能看到客運乘風破浪的畫面，可以說是陸海空三棲的全方位車種。」Annie自豪地說道。
　　
　　
原來台中最危險的不是黑道，不是慶記，是客運。
　　
若說花式自摔的機車騎士是移動式神主牌，這裡的客運就是翱翔在天際的亂葬崗。　
　　　
　　
「……Annie，我突然有點不舒服，想回家了。」
　　
「我們才剛開始欸……」Annie面色遺憾，說道：「好吧，我幫你叫車？」
　　　
「麻煩了。」
　　
　　
Annie走到路邊，撿起一塊紅磚。
　　
一陣涼意湧上背脊，我顫聲問道：「妳要幹嘛？」
　　
「叫車啊。」
　　
Annie舉起磚塊，猛然砸在路邊一間餐廳的櫥窗上。
　　
框啷！
　　
玻璃爆碎，殘渣飛濺。
　　
餐廳裡的人繼續泰然自若地活動，端菜的端菜，用餐的用餐。
　　
我簡直目瞪口呆。
　　
十幾秒後，街角處一陣警笛聲響起。
　　
　　
「這邊！」Annie興奮地對警車揮手，好像在招計程車一樣。
　　
　　
她笑嘻嘻地把磚頭放在我的掌心。
　　
　　
「車來了。」
　　
「嗯。」我臉色蒼白地點點頭。
　　
　　
Annie，在我的家鄉，這種車叫警車，一般來說不會當成大眾運輸來用。
　　
　　　　
但是我沒有說出來，因為我已經明白了。
　　
台中的交通真的一點都不危險。
　　
因為打從一開始，台中人對「危險」兩字的定義就跟我們不一樣。
　　
　　
「知道路嗎？」Annie親切地問。
　　
　　
看著她天真無邪的笑容，我不禁納悶，這樣活潑可愛的女孩，究竟是如何在這座城市長大的？
　　
　　
我嘆了口氣，看著手機中的地圖說道：「大概知道，等等沿著台灣大道……」
　　
　　
「大你媽雞巴毛，那條路叫中港路。」
　　
　　
我愕然。
　　
　　
「中、港、路，聽清楚了嗎？」
　　
　　
Annie甜甜地笑著，眼神森然。
　　　　
　　
「再講錯一次我就用辣椒醬幫你灌腸，讓你接下來一周都無法順利尬賽喔。」
　　
　　
她說著說著，真的從機車後座拿出一瓶特大號的辣椒醬，瓶口油亮圓潤，看得我菊花一陣熱辣。
　　
　　
我閉上嘴巴，轉身上了警車。
　　
　　
「你回新竹後，記得寫一篇文章幫台中洗白啊！」Annie在身後喊著。
　　
　　
我點點頭，看著車窗外的風景，一陣無力感湧上心頭，眼淚潸然流下。
　　
　　
經過這次旅程，我學到了一件事。
　　
　　
台南人騎的是技術，
　　　
高雄人騎的是速度，
　　
新竹人騎的是命數，
　　
　　
台中人騎的是覺悟。
　　
　　
一種看破生死的覺悟。
　　
　　
人生自古誰無死？車到文心轉中清。
　　
　　
台中，respect。
　　　
　　　
．　　
　　　　

晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。

這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。

出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。

腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。

聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。


緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。

陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。

後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。

種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。

對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。

立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。

緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。

驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。

送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。

甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。

他說，陳漢之言，會牢記。

陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu

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紅衫魚

香港魚檔分為兩種，專賣淡水魚或鹹水魚。在街市，無論是大鋪或小檔，只要是賣鹹水魚的，便會見到紅衫魚，也是大部分家庭很常吃的一種魚，因為肉多，骨較少，小童和老人家都吃得放心。
紅衫魚不是養魚。魚身上的鮮艷顏色，是只有生活在較深海域裏的海魚才會有的。至於能否買到游水紅衫魚，可謂絕無僅有，這麼多年來，只試過在鴨脷洲街市魚檔買過兩次，每條三両多，肉質嫩滑，很不一樣。
紅衫有用網來捉，也有用鈎來釣，購買時還會見到魚嘴裏有個魚鈎，售價相對貴少許。
想知道它是否新鮮，留意其眼珠要深黑色，眼白要清澈，不能混濁，魚鱗要有光澤。不一定要買大條的，因為肉比較實，最好是六、七両重，可蒸、煎或燴，用來煲魚湯更是一流。先把它煎香，然後沖入滾水，大火煲十五分鐘後轉為中火繼續煲，魚湯便會呈奶白色，味道鮮甜。

材料（4人用）：
1. 紅衫魚 兩條（共重450克）
2.中型番茄 3隻
3.油 4湯匙
4.薑 3片（
一塊用來煎魚，兩塊用來煮番茄）
5.海鹽 1/2茶匙（用來搽魚皮）
6.葱白 8條
（一切二，用來辟除番茄腥味）
7.紹酒 1茶匙（灒酒用）
8.生粉 1 1/2茶匙（用來搽魚皮）

煮番茄材料：
1. 海鹽 1/4茶匙
2.豉油 2茶匙
3.黃糖 1 1/4湯匙
4.茄汁 4湯匙
5.胡椒粉 少許
6.無味精清雞湯 1杯
7.麻油 1/2茶匙
8.生粉水 1 1/2茶匙加1 1/2湯匙水

食譜‧番茄煮紅衫魚
家常餸不需要太貴食材，最重要是味道好，健康，工序不要繁複。
像番茄煮紅衫魚這個廣東餸，差不多每星期也會吃一、兩次，酸酸甜甜及多汁，開胃又易入口，而且營養價值高，魚含有蛋白質、多種維他命及礦物質。番茄有大量維他命C，還有番茄紅素，是有益身體的抗氧化劑，絕對是個一家大細、全年常備的家常菜。
這個菜在茶餐廳或小酒家也會吃到，當然不及在家煮得好。那個廚師會有這個耐性來給你慢火煎魚，還不是將魚放入滾油大火炸了便算。
想這個餸做得好，記住要用少許生抽，它可令整個餸的味道提升，但不需要貴價豉油如雙璜或三璜，反而會蓋過番茄鮮味。

做法：
❶洗淨魚後，用乾淨毛巾抹乾魚肚及魚皮，用1/2茶匙鹽搽魚皮，放入雪櫃待1小時。
❷在中鍋燒熱半煲水，水滾後熄火，立即放入番茄，浸2分鐘。拿出番茄，浸凍水一會兒後，將番茄皮撕去。番茄切大粒，約2厘米長及闊。
❸用中火燒熱鍋子，放入油1湯匙，2塊薑片及葱度，爆香薑葱後灒酒，立刻放上煲蓋一會兒。
❹轉為大火，加入番茄粒，爆炒2分鐘。加入煮番茄材料，轉為中火，煮2分鐘。
❺轉為低火，徐徐放入生粉水，待一會兒熄火，取出備用。同一時間，從雪櫃拿出紅衫魚，用生粉搽勻兩條魚。
❻用一中國鑊或平底易潔鑊，中火燒熱，見鑊有白煙，直至再沒有白煙冒出，表示鑊夠熱。此時用鑊剷將一片薑用力摩擦鑊的四周，務求在鑊面上做成一層防黐膜。
❼放入3湯匙油，用鑊剷將油抹勻四周。油熱時，轉中小火，慢慢放入兩條魚，每面煎6、7分鐘至深金黃色，其間不應將魚郁動以免魚皮破損。
❽拿出魚，用廚房紙抹去鑊裏油分，另外用兩塊廚房紙吸走魚皮上的油。
❾兩條魚回鑊，開中小火，倒入番茄汁，跟魚同煮1分鐘便可上碟，趁熱食。

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妻子出軌故事. 出軌故事. 偷食故事. 偷情故事.
老婆出軌三次

第一次上嚟呻，我老婆廣州人，結婚7年，有個5歲小朋友。 我老婆從認識我之後已經無做嘢，我俾零用錢。 系今年話系屋企湊仔悶，想玩ps4，我買咗部機俾佢之後, 就係渠出軌慨開始。我返兩份工，凌晨一份part time/日頭份full time. 有一次我無返日頭工, 返到屋企見到渠同個男人玩facetime，個次我已經話要離婚，但最後都原諒咗渠. 第二次個男人搵上門，我睇佢電話同個男人對話，完全唔知渠結咗婚有個小朋友，然後我再話同渠離婚，渠阿媽都係廣州落咗嚟，但最後我都係因為太愛渠所以原諒. 渠都應承我唔會有下一次，

為咗修補關係同渠去咗日本一個星期旅行, 但上兩個星期我又無意睇到佢電話又同個男人msg. 我上星期六趕佢走，開頭諗住嚇下佢, 收哂佢啲電話同錢. 點知坐坐下個第三者走嚟接佢走，我嬲到打咗個男人一巴，然後我老婆又走咗，跟著我個晚係街搵咗佢成8個鐘，第二日佢就返咗廣州。我仲係好愛佢，但我嬲到連佢阿媽都鬧，我都知道無得返轉頭，但我又唔想個小朋友無咗個阿媽，我又覺得自己再原諒多一次好無用...

https://ladies.discuss.com.hk/viewthread.php?tid=27436983&page=1

一個人妻出軌後...

今年我28: 身形OK,樣子唔差. 婚前婚後一直唔小人追.
結婚3年,老公係我中學同學,超大男人,,咩都要話事 而佢屋企好鐘意我, 同佢一齊咁多年我有好多次對佢唔住,,有部分佢係知但都原諒我. 我同佢既好兄弟差點都試過 好彩o個一次大家都STOP左無做錯事. 我好貪玩,,我知...
連我婚前半年我都同一個細過我3年既人一齊. lee1次我老公知道我同佢有上床,但都原諒左我
婚後我努力去做個好老婆,,但我又再一次對佢唔住. 是朋友既朋友,,又係細過我3年. 但佢思想比我老公成熟.
幾次同朋友飯局佢都會坐我旁邊,,說話之間直覺佢對我有野. 我係一個會主動出擊既人,,有次飲野我直接問佢係咪鐘意我. 佢面都紅埋話係呀,,我見到佢面紅覺得好得意. 我告訴他我結婚了. 3日後佢whatsapp我 問佢係咪真係無機會,,佢唔介意做後備. 一發不何收拾!
8個月既出軌正式開始 : 剛剛開始都只係會出街做下普通情侶會做既行街 睇戲,食飯. 手都唔會拖,因為怕比人見到. 直到兩個月後佢問我可唔可以同佢去旅行, 當時我緊係想,但點同我老公講,,只好同我個bestfd夾口供 話我係同佢去台灣,
6月第一次同佢去旅行: 5日4夜. 去到酒店大家都忍唔住即時沖個涼攪野, 好high好激,我個腦已經無左我老公,只係沉醉係慾火之中. 但攪攪下老公whatsapp打比我. 好驚! 當然我係有聽電話,收線之後我地無再做,我喊左出黎話對我老公好衰. 之後去食野, 正常出去玩食 到左晚上,我地係床上傾計,佢問我可唔可以跟佢走 佢真心鐘意我,如果早d識到我就好. 其實我真係好鐘意佢 佢令我有沉船既感覺,佢係第一個. 我錫左佢一啖冇回應佢既問題,之後,,,,,我地翻雲覆雨, 我好快就高潮, 個晚我地做左兩次. 大家都好滿足,,我同佢係床上好夾,,比我老公夾...
之後果幾日我地除左食野就係攪野,, 返到香港老公當然叫我比相佢睇下, 有,,全部都係我一個人既相,佢問我朋友呢?
返到香港我變左,,唔怕啦,,出街照拖手. 好似忘記左自己已係人妻咁. 但以下既事, 令我放棄玩火既心, 有次我同佢去澳門兩日一夜. 係酒店時佢電話不斷響,,本身我都冇野但見佢眼神迴避我,我咪講左句你女朋友搵你呀? 重咩唔理人,,我只係講笑咁講,,,點知原來,,,, 佢有一個long d緊既女朋友,,佢一直都冇講過 佢地一齊左2年,,佢已經唔鐘意佢,,但佢怕同我講會唔開心 所以呃住我,,點知因為佢女朋友有d事會返返香港1個月 佢話其實今次黎完澳門之後會有1個月時間唔搵得我. 聽到之後我真係好唔開心,,但又覺得不如就了結吧 因為我知自己沉船,,係時候抽身,,唔可以再錯落去,,, 呢一晚我地都係激戰,,第2日我係佢重訓緊覺既時候走了 只係send左個whatsapp比佢同佢講我自己返hk 同埋我地唔好再搵大家,,係時候返去各自伴侶既身邊

http://www.ttdu8.com/qinggan/26366.html
出軌那夜我瘋狂得無地自容

我和老公雖不算算青梅竹馬，但大學整整四年都是同班，彼此應該算很了解，也曾愛得一塌糊塗。 記得1986年熱戀時，心裡堅定不移地想，愛他，就是他身上的一根皮帶骨骨。有時，我們抱在一起好久，像被萬能膠粘成一塊複合木板。 畢業後，我分配在開封檢察院，他分配在洛陽市一個區工作。
那時候窮，工資也低，一年才見兩三次面，我們每天一次情書，有時整整一天什麼事也沒做，只是想他.

我們沒有拍婚紗照，沒有辦喜酒，沒有通知親朋好友，結婚後，我們還是沒有調到一起，但我們的“來往”非常重複。 第二年，我們有了一個女兒，感情開始轉向女兒，我們昔日的激情像泉水，一點一點地流淌掉. 有一天，當他躺在我身邊的時候，我竟感覺跟他有點陌生。

1995年，我參加律師資格考試很順利拿到了律師資格證。我便決定到深圳闖。但來深圳後，我就不想回去了，跟很多闖深圳的人一樣喜歡這份年輕而不相信眼淚的城市。 在深圳，我出乎意料地順利，進了一家大型企業做法律顧問.

1997年年初，我在福田一處高尚住宅區供了一套房子。每天早上我都會在陽台喝一杯咖啡，雖然我喜歡清靜，但因為一個人, 在深圳交的朋友還是過多。其中，林就是我比較信任的朋友。他是羅湖區一名普通警察，年輕而有才氣。

1998年夏天的一個下午我一位老鄉在五星級酒店請我吃飯。 老鄉是廣州一家中型企業的老闆，在深圳有過多業務。 “孤男寡女”包了一個房間，酒過三巡之後，他突然說：“你這麼性感，真不忍心讓你守活寡。” ”說著就來抓我的手。 我拼命掙脫脫開來。 他卻趁著酒勁，把上衣脫了，露出了滿身的強盜肌肉和野人一樣的胸毛，並靠過來想抱我。 我嚇得連滾帶爬躲進了包間裡的洗手間。 他來敲門，我把門反鎖，不敢打開。我拼命地洗手，覺得手很髒。洗完後，我在裡面哭.

突然，我想起了林。林是警察，我想，如果讓他來接我安全的。我給林打電話，胡言亂語說要請他吃飯並故意大聲說要來的人是個警察，但老鄉馬上對著門縫說：出來吧，我穿好衣服了，都怪我剛才喝多了，對不起。林走到包房門口，我拉著林的手然後躺在室內牆角哭. 我把他抱在胸前，輕輕地抽泣。那一夜，我擁有了林。我一夜沒睡，愛得以後，我和林順理成章地成了情人。但我的良心一直感到不安。我給丈夫下最後通牒：如果再不來深圳，只好分手。

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不在場證明

自從在家裡發現那隻ＢＭＷ的汽車鑰匙之後，我就開始懷疑親愛的老婆是不是有了情夫. 幹過軍人的我要調查這種事簡直是易如反掌: 老婆愛上了她的上司，或者說是她的上司搞上了自己的秘書. 這種事常常有，我可以理解.
她花容月貌，身材火辣，他英俊挺拔，風度翩翩，又有大把的 鈔票和用錢絕對可以買得到的浪漫情調. 他們常常一起出差，一起參加宴會，一起出國. 在那種情況下她要守得住只怕很難很難. 他們從前年歐洲回來就在一起，虧得她還能裝得若無其事，和我在床上也浪得很猛， 女人，真夠冷靜！
也怪我吧！退伍後我開始飛民航機， 出國的次數變多. 他們應該是在我出國的時候到家里約會 我想到我的床，我的毛巾，我的浴衣 都被那個男人穿過，心裡就一股無名怒火. 但是，我愛她，我親愛的老婆. 她真是外頭帶導出場， 床上又非常滿足我的那種天生尤物，我對於老婆有識貨人欣賞的驕傲還大過於被人戴了綠帽的氣憤，奇怪吧！
兩年前我不知道也過得幸福美滿， 現在我知道了，難道要嚷嚷開來， 搞得老婆無地自容？自己身敗名裂？ 讓自己的下半輩子孤獨寂寞， 不！這種代價太大，我只要小小的懲罰他就好.
我在飛國外時早報了出航的時間， 提早出門躲在家附近觀察， 他果然開了那輛ＢＭＷ， 轉進我家隱密的地下室停車場， 我待他上去後，用偷打的車鑰匙開了他的車出去 像我這種玩飛機的開什麼車都像玩具， 我一共撞壞了三個紅綠燈， 毀了一大排中間分隔島的路樹， 再開回來撞上家附近的消防栓
我可以想像當警察找上車主時， 他的某些程度，他在別人的老婆床上， 當然提不出不在場證明 就我呢，我在天上，誰懷疑得到我， 我非常快樂的向旅客用中英文廣播問候， 並且決定待會兒說個笑話 消除一下大家的旅途疲憊 啊，今天的天可真晴朗， 雲堆可真是美啊！。