身為韓國媳婦兒
我自認蠻會煮韓式牛肉海帶湯/미역국
因為連婆婆跟黃先生都稱讚過🤣🤣🤣
我的煮法如下:
📍將乾海帶適量用水浸泡至海帶芽展開
#跟大家說海帶芽泡開就會一大堆
#不要以為只有一點點就抓一大把
你‼️會‼️喝‼️到‼️吐‼️🤣🤣🤣
📍미역국香味的重點就在這
將小方牛肉塊&切碎方塊的蒜頭,加入韓式芝麻油一起炒至七分熟,這邊成功了就幾乎是碗好喝的미역국
📍然後將泡開的海帶跟小方牛肉塊拌炒後加水。
📍悶煮10-15分鐘,加入醬油、鹽,再小火悶煮5分即完成。
但是海帶的選擇其實要很慎重
因為海帶=褐藻這東西是海產品中
重金屬污染最高Der
所以在韓國時海帶我都不敢自己買
都是婆婆精挑細選回來的才敢吃
大家到韓國買海帶記得挑選
✅褐綠、土黃的
✅海帶上有白霜的
✅最好有標章認證,例如HACCP
來路不明市場賣的最好不要買
很多會混到中國製的海帶等等
買回來會哭哭der
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說到海帶就是所謂的褐藻
其實台灣有很厲害的褐藻料理餐廳
台北|Hi-Q褐藻生活館x鱻食
是由中華海洋生技所開設的真理美食
館內所有的魚料理
都是吃褐藻醣膠餌💕長大的
經過2次的逐批檢驗才能被抓來當料理
🎈最近新開幕有一堆特價就到9月底
要趕快去享受一下什麼叫作原味的美食
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他們這料理中不放任何添加物
再者市面很多所謂昆布鍋其實昆布量少的不像話
台北|Hi-Q褐藻生活館x鱻食則是超誠意
重成本拿1公斤的昆布僅熬煮50人份的湯底
給大家褐藻跟魚肉的原汁鮮甜
我認為是給孩子、給家中長輩
甚至經常外食的自己
最適合的一道平價養生料理
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▌台北|Hi-Q褐藻生活館x鱻食 ▌
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☑️Hi-Q鱻食官方網站:
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