週末假日到處人多,通常大門不出,二門不邁,今天中午曾社長約了下午吃越南河粉。搭他的車去了內湖行愛路,這家叫「他家」的私廚,據說是傳自澳洲河粉名店勇記。
用餐環境寬敞,窗明几淨,Sean點了招牌河粉,碗裡有好多牛的各部位材料,還有牛鞭ㄟOMG! 我喝了一口湯,除了牛香味濃,很清楚的聞到桂皮的香味,回家上網查一下,果然老闆接受蘋果採訪時表示:「湯頭就是原汁原味的勇記風味,100公斤的湯底大概加了近80公斤的牛骨、肉品等燉煮,包含牛腱、牛腩、牛尾、牛筋、牛臉頰和牛鞭,僅加魚露和些許草果、桂皮等提味,約花一天時間小火慢燉,得反覆撇油、撈渣。」
我點了香茅烤雞腿排飯,雞腿排醃的入味,烤起來汁液都保存在肉裡,沙拉拌的清爽,吃的開心,我得花點時間多來幾趟,好好的了解一下,老闆的用心啊!也要特別感謝好口福株式會社的曾傑森社長啦!
地址:台北市內湖區行愛路77巷55號
電話:02-87929296
營業時間:週一到週五
11:30-20:00,週六11:30-18:00 週日公休 @ 他家 私廚
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越南河粉 內湖 在 雙語活動女王 周明璟 Sophia Facebook 八卦
#午餐吃什麼?
美式越南河粉 Pho (發音ㄈㄜˊ)
15歲搬到溫哥華時
第一次吃美式越南河粉驚為天人
那清爽的湯頭裏帶有豐富滋味
濃郁的牛肉香、各種香草
削成薄片的牛肉軟嫩
微微吸附湯汁的河粉有彈性
搭配豆芽、九層塔、檸檬汁
簡直絕配!
美式河粉和純越式很不一樣喔
美式湯頭口味更鮮甜濃郁
配料也更豐富
台北好吃的美式越南河粉
我推薦信義區的 L.A. Pho、內湖的“他家”、誠記
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今天吃內湖科學園區的越南河粉
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