這兩三年台灣發生許多食品安全上的問題，從「瘦肉精」、「牛奶」、「布丁」到現在的「香精麵包」，請看我的
越南明星路 - 338 - 《美國牛和越南牛》
小時候我的越南家附近有一片草地，是夾在一群房子中間的空地，聽說地主還沒有錢來蓋上房子，一空就是十幾年得時間，提供了人們在這寸土寸金的胡志明市難得的綠地。每天一到傍晚天氣較微涼爽的時候，就會看到牧牛人帶著大大小小的牛幾十隻來到這裡吃草，我常在想這一片不過五百坪的草地，怎能禁得起幾十隻牛天天過來肯食，一定是還有其它像我們這塊草地一樣的地方，這種在城市裡逐草而食的遊牧民族，大概也只有在像越南這樣急速開發的國家才見得到。
牛群過來吃草的時間很固定，久了大家不用看時間就知道現在幾點鐘，我偶爾也會特地過來和牛群中的小牛玩，鬥的母牛緊張兮兮。當時的我並沒有覺得越南牛和外國牛有哪裡不一樣，總覺得電視上出現的外國牛又大又肥，一定也像演員一樣是挑選過的，直到我來到台灣後看到這裡一般的牛，每隻都很精壯足足是越南的兩倍大，我常自嘲的說人比別的國家小上一號，怎麼牛也一樣，豬的情況也好不到哪裡去，怎麼越南的豬只長肥肉，而瘦肉卻少的可憐。
在一切遵循著古老方式放牧生長緩慢下，物以稀為貴，大部分人都吃不起昂貴的牛肉和豬肉，河裡的魚成為像我們這樣的人家，日常蛋白質和卡洛里的主要來源。
台灣在經過了2012年上半年的「美牛事件」後，全民都上了一課，這時我才恍然大悟，原來相對快速便宜的牛肉豬肉，是因為飼主在動物們所吃的飼料中添加瘦肉精「萊克多巴安」，縮短了飼養時間，無論在肉的質量（肥肉少，瘦肉多）和重量上都比傳統方式提高數倍，已開發國在享用便宜的蛋白質的同時也付出了健康的代價。
2005年我再次回到越南，外婆家附近的那塊草地上已經蓋起了12層的公寓大樓，我只能在胡志明市外圍或更鄉下的地方，才能看到逐水草而放牧的牧牛人，和那群一成不變的瘦乾巴「越南牛」，這群不添加「成長激素」和「萊克多巴安」只吃一般野草的傳統「越南牛」，反倒成了越南有錢人追逐的肉品。在經濟成長的同時大部分的越南人，已經不只是在特殊節日才可以吃的到牛豬肉，而是餐餐都可以吃到便宜的蛋白質和卡洛里，不知是「幸」還是「不幸」我已經弄不清了。
