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早安！每日都少不了各種蛋料理的朋友們！！
和川果雞蛋合作試吃開箱以及設計的三道完整料理食譜文來囉！
文章連結：
https://ppt.cc/fr6KLx
雞蛋料理不但方便營養，而且是能快速獲得優質蛋白質來源的最佳途徑之一，所以挑選品質優良的蛋真的很重要:) 設計的三道食譜，拍攝+試吃，一周大概掃掉了超過了五盒蛋，現在也已經一試成主顧了，大推川果一個。
食譜文章包含
**泡菜蝦仁起司烘蛋
**合菜炸蛋 (我最喜歡的私房便當菜之一)
以及少不了的甜點
**古早味檸檬雞蛋糕
不知道大家最喜歡哪一道料理呢:)
文章有詳細的做法介紹，雞蛋料理控的朋友們記得去收藏
另外，好康大聲公：
川果粉絲團正在舉辦抽獎活動，要送給大家實用的雞蛋收納盒喔!!! 喜歡川果雞蛋的朋友趕快去看看～
活動連結：
https://tinyurl.com/yycgp2lo
對了！
好吃的川果雞蛋在北北基、新竹、苗栗、南投、台中的全聯社都可以找得到喔! (應該有很多朋友們有發現了:推薦給喜歡蛋料理的朋友們一起來試試好滋味的濃郁蛋香日常😊
《綠豆起司雞蛋糕》
有人喜歡吃綠豆蒜(綠豆仁)的嗎??
開發了一款綠豆蛋糕，故意不把綠豆蒜搗成泥，而是能吃到一粒一粒軟綿的綠豆蒜，組織是鬆鬆軟軟的，又加了起司粉，整體甜中帶點乳酪鹹，吃起來不膩口，口感捏界於磅蛋糕與戚風中間，港覺比較像雞蛋糕，我很喜歡這種味道，喜歡綠豆口味的可以試試☺☺
#綠豆做甜做鹹都適宜
#無使用泡打粉
材料:
A:綠豆仁1/2杯(一般煮飯的量米杯)
水1/2杯
B:無鹽奶油50g
糖20g
蛋黃2個
蜂蜜8g
牛奶30g
低粉50g(過篩)
乳酪粉6g
C:蛋白2個
糖20g
檸檬汁少許
表面:乳酪粉少許
杏仁粒少許
做法:
1.材料A綠豆仁洗淨+水，放電鍋蒸，外鍋放兩杯水蒸熟，後拿出吹涼，取145g
2.材料B奶油+糖+蜂蜜打發，陸續加蛋黃→牛奶打至奶白色，再倒入低粉與乳酪粉拌勻
3.材料C蛋白+糖打發，+檸檬汁打至濕偏乾發泡
4.做法1.倒入做法2.拌勻
5.做法3先搖一些，與做法4的蛋白霜拌勻，再倒入剩餘的蛋白霜輕輕拌均勻，拌好的麵糊可倒入量杯或用擠花袋裝都可
6.倒入皺摺杯約8分滿(最小尺寸皺摺杯約做13個)，也可使用馬芬模皆可，表面撒上乳酪粉及杏仁粒(可省略)
7.烤箱180/160預熱20分，180/150烤20分，170/130烤10分，即可
備註:
※綠豆仁蒸好，要稍微撥散也不要弄糊了，讓熱氣及水氣蒸發，乾乾一粒一粒的，烤好的蛋糕組織才不會濕黏
※烤溫只是參考，還是要以自家烤箱溫度為主
※分享試做請註明出處
※歡迎試做分享上傳留言處
[小雨麻便當日記#57]
呀！今天的便當實在太可愛、太療癒了！小雨看了也驚呼連連，一直搜刮我手邊材料吃下肚。利用鬆餅機的半個雞蛋糕模做了迷你漢堡，真是做者賞心，觀者悅目。
「媽媽，我們班中午居然有同學帶泡麵去泡！」小雨分享了班上一段小插曲。
「是不是家裡大人太忙啦？」我問。
「我覺得他爸媽可能是隨隨便便養小孩的人，有時候他中午只帶一樣水果⋯⋯我還是喜歡妳這樣的媽媽。」小雨趁機告白。
已經沒機會換媽媽了啦，是下輩子還要選我當媽媽嗎？☺️😂
｛小雨今日便當｝
★ 迷你漢堡佐番茄醬
★ 蘋果 草莓 紅蘿蔔
#冷便當
===
🍔迷你高麗菜漢堡排
A
豬絞肉300g
高麗菜切碎3大匙
蛋1個
牛奶2大匙
鹽少許
B
醬油、味霖、糖各1小匙
做法：
1.所有材料A攪拌均勻至肉有黏性，塑型成圓餅狀，放入平底鍋煎熟。（這個步驟可以事先做好，放冰箱冷藏。）
2.將材料B加入鍋中，讓漢堡排都裹上醬汁。
🍔迷你漢堡麵包
A
鬆餅粉1.5杯
牛奶半杯
蛋1個
B
白芝麻1小匙
做法：
1.所有材料A攪拌均勻。
2.雞蛋糕模預熱後，刷上薄油，先灑上少許白芝麻，再倒入麵糊約至模具五成高度，蓋上上蓋烤熟。
🍔迷你漢堡
小番茄2-3個 切薄片
萵苣葉1片 撕小片
巧達起司1片 切小片
蛋1個
迷你漢堡麵包
迷你高麗菜漢堡排
做法：
1.蛋液加少許鹽打散，用玉子燒鍋煎成薄蛋皮，再切為小片。
2.將迷你漢堡麵包、漢堡排、番茄、起司、蛋皮、萵苣、迷你漢堡麵包疊起，用竹籤串起來。
3.要吃的時候可以沾一點番茄醬。
*參考自Tastemade，有影片：taste.md/2Btr9Ua
===
🔘小雨麻便當日記 http://bit.ly/2vPeJXx
🔘省時與新鮮訣竅 http://bit.ly/2y6zFpX
🔘熱食的注意事項 http://bit.ly/2xhCE1s
🔘分格便當盒比較 http://bit.ly/2jD348w
11種最道地的韓式料理做法大集合！讓你拉進與歐爸之間的距離！
就跟著噪咖一起譜出與歐霸的美食羅曼史！
韓式料理食譜
00:07 韓式搖搖便當►►https://youtu.be/CpN85prMJSg
00:50 韓式雞蛋糕►►https://youtu.be/ovtHezNGXUE
01:59 韓國泡麵超狂吃法►►https://youtu.be/qmOuDqC47Yw
03:49 韓式炸雞►►https://youtu.be/gYWCiXAJ2ag
04:45 韓式辣炒年糕雞►►https://youtu.be/b74xR8zbEqw
05:38 韓式起司排骨►►https://youtu.be/WgFkKyZDuUE
07:10 韓式辣炒豬肉►►https://youtu.be/OwIHQdVHwKM
08:01 韓式部隊鍋►►https://youtu.be/mwcaQwre2Mw
08:58 韓式醬煮豆腐►►https://youtu.be/DO5i1XcSACg
09:49 韓式安東燉雞►►https://youtu.be/4gr_mcbybcM
10:41 韓式海鮮煎餅►►https://youtu.be/RlZ8VK64dcs
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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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這次分切的無骨煎牛小排
分切了幾塊牛小排肉
順便分享煎牛排的五步驟
只要依造步驟煎牛排
就可以煎出又嫩又好吃的牛排喔
最菜的乾杯都能做你也來試試看吧
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