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【大人，不是一種一成不變的存在】
後來才明白，所謂的「長大」，是指你終於能夠去接受每個事物都能有不同的樣貌，而其中包含了自己的可能性。
幾乎無可避免，隨著年紀增長，在生活經驗日積月的推疊之下，時間成了一種篩選，幫助我們釐清自己的喜好與需求，讓我們更了解自己，於是更能喜歡自己。可在有些時候卻也同時限縮了自己的可能性，過度仰賴過去經驗，最後成了一種限制。
對我來說，威士忌是其中一樣，因為太濃烈，幾乎不會是飲酒的首選。可是這樣的判斷，其實只是之前感受的總結罷了，後來從來都沒有被校正過，只是一直延續了下來。我忘了「長大」，其實是包含了變動性，人本來就會不斷地改變著，今天跟昨天不同、現在跟過去不一樣，以前抗拒的，不表示此時無法接受了，這次飲用「約翰走路15年，封．蜜 雪莉桶威士忌」，便深刻地感受到這件事。
而這樣的可能性，其實說的也是JOHNNIE WALKER自己。有別於印象中其威士忌標誌的煙燻風味，「約翰走路15年，封．蜜 雪莉桶威士忌」顯得不同，源自陽光豐沛的西班牙南部「安赫雷斯產區」，全年日照高達3200小時，加上熟成逾15年，經歷了雪莉桶二次熟成的香甜滑順，充滿著獨特蜜餞、乾果、可可風味與花果香，有別於其他威士忌。
過去自己一直習慣在「酒」的前面加上的動詞是「飲」，特別是威士忌，但其實不只是這樣，它們可以是餐點的一個部分，不僅僅是輔助，甚至是加分的重要元素。或許自己仍無法愛上純飲威士忌，可是卻能知道自己已經與它有了新的連結，有了不一樣的化學作用。因為發現了同一件事物的不同樣貌，於是也確認了自己還有其他可能性，任何事都是這樣。
比較年輕的時候，以為成年、長大了，說的是可以投票了、可以飲酒了，人生得以自己做主了，自己是自己的主人。可是再大一點才發現，那原來說的只是生理上的成熟，而真正的長大更多的其實是心理上的事。
大人不是一種一成不變的存在，繼續活著、繼續去發現自己的可能性，以及與世界對話的方式。
【品酒會小記】
品酒並不單是飲酒，更重要的是去體驗酒的可能性、香氣與食物的搭配。首先嗅聞酒香，再用「約翰走路15年，封．蜜 雪莉桶威士忌」佐以煙燻牛肉、羊小排、提拉米蘇，一口食物、一口酒，原本食物的滋味在威士忌的引導下變得更加甜美；特別建議可以先用湯匙挖了半勺的提拉米蘇再加上半勺的威士忌，接著再一起入口，甜點的滋味更豐盛了，是以前從來沒有過的體驗。
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