// 四個月旅程結束後感 //
#能讀完都是好讀者 #赫赤感言
傑青,我肯定當不上。不過,我認為自己是成功的廢青。趁自己沒錢、沒工作,赤裸裸地勇敢追尋自己的夢。First you make me brave. After that, I make myself stronger.
現在不追,要待甚麼時候才去?
接近4個月,遊走12個國家,一萬五千多公里路。從中亞四國到伊朗,再到高加索兩國:亞美尼亞和紅酒王國格魯吉亞,機緣巧合下首次踏足歐洲,順道去波羅的海三國和芬蘭,最後來了大佬俄羅斯。
中亞就是那個「一帶一路」途經的地方,我去不是因為要掘金,是因為我覺得他們的歷史很有趣。就算在互聯網發達的香港,我們對中亞還是一無所知。他們長著跟我們很像的面孔,卻講流利的俄語。而且只不過是六小時的機程距離。只待在香港是不知道那裡曾經有過比中國和西方更輝煌的王朝,那裡是絲綢之路的重地,那裡是孕育了波斯文化和伊斯蘭文化。出發基於好奇,好奇令人愛探索。
我喜歡遊牧民族、喜歡民族服、喜歡流浪走天涯
我喜歡伊斯蘭建築、寒冷壯麗高山
我喜歡聊政治、歷史、文化和哲學
我喜歡熱情的民眾、奇怪的食物
沒做任何行程規劃,買一本lonely planet,買一張單程機票去哈薩克。走到哪,就那裡去!
從封閉的國家到自由開放的國度
在思想封閉的地方,那裡就像個壓力煲,人們四處探索如何避開社會禁忌。烏茲別克男人渴望早點結婚,為的是可以睡更多女人。伊朗人吸大麻、喝酒其實很普遍。社會封閉得令人窒息,人們積極尋找喘息空間。
在自由開放的地方,人們卻認為應該要限制某些東西。在波羅的海酗酒問題非常嚴重,並衍生許多社會問題。讓我回想起,伊朗禁酒政策避免許多這類問題,但又促進走私問題。每種政策都存在利與弊。其實總結就是無論是在哪個政治體制,哪種文化脈絡下,有人類的地方,就是充滿醜陋的事。
從貧窮落後的國度 到 最富裕先進的國度
去了吉爾吉斯、塔吉克等落後的國家,再去一趟芬蘭,那種衝擊感是震撼的。旅行有時候令我覺得很不公平。如果這個人在另一個國家出生,他的命運變得截然不同。為甚麼我擁有的機會,他們會沒有?但從另一角度思考,在落後的地方,民眾都非常熱情、好客、和善、知足常樂,樂於助人。一路上,就算語言不通,人們亦會盡力幫助我。這是令我喜出望外。因為在發達城市,人們是因為金錢動機而「幫助」別人。但這裡的人,雖然不富有,但一切基於人性humanity,幫助別人變成習慣。相反,在發達的國家,民眾變得冷漠,人與人之間有一幅厚牆。這半個月,在歐洲冷死我,但是人情冷淡寒得更刺骨。
走了九個前蘇聯國
有趣的是原來我走了九個前蘇聯國。然後發現我愛上了俄羅斯文化。我對俄羅斯人曾經的刻板印象就是,無禮、狂妄,自我中心。經過多個月與無數俄羅斯人接觸,我認為俄羅斯就是俄羅斯,她既不是歐洲,亦不是亞洲。他們的文化是如此獨特。他們其實是外表平靜沉穩、內裡挺熱情,而且喜歡微笑、有禮、有義氣,重視家庭。我喜歡他們的飲食、前蘇聯舊物件、歷史、藝術、詩集等。我要再去更多蘇聯國!
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這次旅行是對自己的鍛練。有些路是要一個人走,走過了這次旅行,正式成為獨旅。在火車站、巴士站、機場、工廠都睡過。截順風車、做沙發客、經常跟路人搭訕然後去吃晚飯和借宿、跟的士司機練習俄語髒話、一個人行雪山...許多從前意想不到的事,我都做了....
要堅強
旅行時有時會被人欺負,曾經遇過很嚴重的性騷擾,我差點想回家。但我告訴自己,這段路我要繼續走下去,就如行山,不能因為碰上荊棘,就放棄攻頂。
學會鎮定
遇過極多突發事件,學會冷靜並且一定能找到解決方法。試過被一個軍人鎖在浴室裡、試過身無分文要截順風車從伊朗到亞美尼亞、試過到達一個沒旅店的城市、試過真的錯過了一班火車,試過煮菜差點燒了沙發主的屋。但唯一未能學會鎮定的事情是趕火車趕船趕巴士趕飛機。但每次能追上,感覺好爽。
選擇背包旅行能夠看更多的事、接觸更多的人、經歷更多新奇的事,了解自己強、弱項。旅行不會讓你變成更好的人,但從旅行的經歷打破各種眶眶,你創造新的自己。每次,一場長途旅行後,朋友都說我好像又放下一些從前的執著。膽小的我變得厚臉皮、愛哭的我變得更強悍(某些情況)、不會說話的我變得不說話會死,悲觀的我變得不理解為甚麼人要悲觀呢⋯最重要是懂得過著自己喜歡的生活,而不是盲目跟隨社會要求你做甚麼就做甚麼。說到這裡很多人可能認為我年紀還小,沒負擔,而大言不慚。
我真希望幾年後看回自己這篇文章,還能堅持初衷。
但願他日成為自己心靈深處自由行走的花。
訪問片段🎋
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#大部分單人照片是set腳架自拍
#還有很多照片
#廢青不工作只管玩
#大量遊記準備
#赫赤完夢
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現正在大佬俄羅斯🌲
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同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,主題:台灣住太久被同化?!老外回鄉鬧笑話! 最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2TplFCQ 來賓:李愛綺、班傑、小優 各國型男:賈斯汀、賀少俠、湯姆士、吳子龍、蔡博文、費丹尼 古人云:近朱者赤,近墨者黑。台灣人的影響力超厲害?!型男來台變得超級台?! 賈斯汀來台超愛白米...
赫赤完夢 在 赫赤旅孩 HakCek Facebook 八卦
首先!謝謝大家留言支持我。本來我連影片都不敢看,因為我自己其實不太會說話。但最後我連所有留言都看畢了。留言中有批評,有讚賞。批評的,我明白,家家有本難唸的經。讚賞的,謝謝你們。希望你們能夠走出舒適圈,找到全新的你。
關於旅費既由來,感謝網友們有閱讀內文幫忙解答「首先要有金礦」的問題。由於我遊覽的國家物價不高,加上通常我下榻青旅或者有當地朋友接待,所以開支不大,甚至我覺得自己多用了旅費。有網友問我父親是否開金礦的。我弱弱的回答你,他可能在冥間開了金礦。所以,他不用我養他,他亦不能養我。
另外,我不是鼓勵人們一個人旅行。單身女子去旅行是真的挺危險的。我在訪問裡亦提及過驚險的事。我算是有經驗的旅遊人,所以遇上這些事,都大概知道要怎樣處理。而且,我是揹著腳架去旅行的。基本上我有衡量過當地的治安,才考慮個人遊。要是我一個人遊歐洲,我可能都會三思,因為當地的搶劫案時常發生。
不過有一句重點說話我是出錯了。這裡說聲抱歉,那句是「我只用一生百分之一時間去做自己喜歡做的事情。」但其實老娘是希望自己能活到七十多歲命,所以應該是0.3%。在此希望大家願意付出人生至少0.3%時間做自己喜歡做的事情吧!
再一次謝謝大家喜歡我的故事。亦希望我的行動能鼓勵你追夢。
#赫赤完夢
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你嘅Grad Trip去咗邊?當人人都去日韓血拼,偏偏有個香港女生唔跟大隊,「冇人識嘅地方我就最想去㗎喇!你問人哋中亞係咩,佢哋都唔知咩嚟,但嗰度其實有好輝煌嘅歷史,例如奧斯曼帝國、波斯王朝等,我好有興趣去探索。」就係呢份好奇心,令23歲嘅嘉嘉喺今年暑假,用127日踏遍三大洲,獨遊南非、中亞四國、伊朗、波羅的海三國、俄羅斯等13個國家。
【又係選擇嘅問題】90後畢業唔搵工 花人生1%時間遊13國
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赫赤完夢 在 2分之一強 Youtube 的評價
主題:台灣住太久被同化?!老外回鄉鬧笑話!
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來賓:李愛綺、班傑、小優
各國型男:賈斯汀、賀少俠、湯姆士、吳子龍、蔡博文、費丹尼
古人云:近朱者赤,近墨者黑。台灣人的影響力超厲害?!型男來台變得超級台?!
賈斯汀來台超愛白米飯,回美國吃牛排也要配白飯?!賀少俠習慣台灣人點頭表示謝意,回德國卻被當作怪人?!湯姆士在台灣學到超台口頭禪,回英國卻被媽媽罵沒禮貌狠揍一頓?!蔡博文學到台灣超俗穿著,攝影棚眾人竟被逗到笑不停?!回巴西被媽媽嫌棄懶惰,費丹尼竟在台灣學到壞習慣?!型男各個都說自己是正港台灣人?!但卻好的不學,總學些不三不四?!到底各國型男回鄉鬧出哪些笑話呢?!更多爆笑內容請鎖定晚間11:00《二分之一強》
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赫赤完夢 在 飲食男女 Youtube 的評價
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。
赫赤完夢 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
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這集節目裡,威風兄弟收下的戰帖是「北台灣極辣美食大挑戰」!挑戰項目不但有讓人聞風喪膽的「鬼椒漢堡」,還有一般人不敢輕易嘗試的「惡魔激辛咖喱」,更恐怖的是還有暗藏在民間「地獄級的超辣蘿蔔乾」,保證咬一口嘴唇腫得像香腸。究竟威風兄弟能否成功挺過這集節目,順利主持到最後呢?
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