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▊約會美食▊生蠔任食放題! 新蒲崗 ► 赤山日本料理 Akayama
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放題👻
有魚生🐟🐟又有「生蠔」先係重點😎
店名：赤山日本料理
地址：新蒲崗崇齡街新蒲崗廣場2樓C38舖
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◆この雑貨について◆
［コレクションNo.0509］
あけましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願い致します。おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。今回は昭和の餅つき機の2020年バージョンです。昨年紹介して好評だったので、今年も昭和の餅つき機で餅をついてみました。今回も餅は荒ぶり暴れ回りました（笑）。元旦に公開したかったのですが、年末年始に仕事が入り、編集が遅れて本日の公開となりました。2019年バージョンの動画で、つきたての餅をどうして食べないの？丸もちじゃないの？きなこもちが美味しいよ！などなどコメントを頂いたので今年は全てしてみました（笑）。モチケズ、モチスラを使って餅のアレンジ料理も楽しみましたよ。色々と詰め込みすぎて動画の尺がお餅のように長く伸びました。最後までご視聴頂けるとモチ（餅）ベーションが上がります。昭和の餅つき機でついた餅を、令和の醤油皿で食べるのは時代を感じました。動画を見れば一目瞭然ですが、餅つきシーンは長いし昨年も紹介したので、かなり早送りしています。お菓子の家の鳩時計タイマーの新色が発売されていたので、さっそく購入して使ってみました。ASMR好きの視聴者さまからリクエストがあったモチスラ餅せんべいをサクサク食べる音は、昨年不評だったので今年はしませんでした……（笑）。 #エンディングは2020年のビッグイベントにちなんで…… 2020年と言えば東京の年になるだろうということで、東京タワーの登場です。今年は東京に来られる海外の方も多いかと思います。日本を楽しんで、おもしろ雑貨を是非お土産に爆買いしてください（笑）。登場した雑貨の詳細は下記関連リンクをご確認ください。
◆関連リンク◆
［暴れ回るモチ！昭和の餅つき機2019］
https://youtu.be/dztece9kCPM
［昭和の餅つき機「ナショナル電気もちつき機SD-1802A」で餅ついた］
https://youtu.be/_d0toxSkAM4
［日本刀ハサミ］
https://amzn.to/2TnmYkQ
［握ると皿を洗えちゃうマシン］
https://youtu.be/5SeWxudKnTA
［ヒゲのおじさんスポンジホルダー］
https://youtu.be/o1l44E6fwuI
［お菓子の家の鳩時計キッチンタイマー］
https://amzn.to/3a6DIpF
［タイガー 餅切り 「まる餅くん」］
https://amzn.to/2tVsFig
［猿の温泉気分カップ＆ソーサー］
https://zozo.jp/shop/iedit/goods-sale/28479989/
［令和醤油皿］
https://amzn.to/2t0Mx3H
［郷土張子調味料ポット 赤べこ、寅、こま犬］
https://amzn.to/2QRfurM
［石川五右衛門皿］
https://youtu.be/LkNfbPsBCBw
［サンアート 歌舞伎ティーポット］
https://amzn.to/30nbmDa
［斧のような包丁GUSTAV］
https://youtu.be/Je6I2CO-5bo
［シェフのピーラー］
お土産で頂きました。
https://youtu.be/Je6I2CO-5bo
［業務用の高速大根おろし機］
https://youtu.be/jCx7sFOAw1g
［スパイス一輪車］
https://a.r10.to/hywnT1
［シャベルスプーンフォーク］
https://youtu.be/xTCvpMEqg9Y
［業務用ネギカッター］
https://youtu.be/fiOsmZKNJ0s
［パンダマグカップ］
https://amzn.to/2taXxeE
［刀の箸 / Samurai sword chopsticks］
https://youtu.be/i8nJPCGNIJo
［筋肉皿］
https://amzn.to/30hJAIg
［筋肉マグカップ］
https://amzn.to/2FHxqyI
［ヌンチャクのお箸 / Nunchuck shaped chopsticks］
https://youtu.be/E4t723GoQ3M
［モチケズ］
https://amzn.to/36NeSsF
［もち切り器］
https://amzn.to/2FGwieP
［野口英世皿］
https://youtu.be/Ld1fkZbWFRI
［バッハの皿］
https://amzn.to/370mZCc
［アインシュタイ皿］
https://youtu.be/Ld1fkZbWFRI
［Kikkerland 武器チーズナイフボード］
https://a.r10.to/hb4g7q
［ゴッホの皿］
https://amzn.to/2ReHXqi
［ベートーベン皿］
https://youtu.be/2tcsjQ4lMAw
［皿という漢字の皿］
https://youtu.be/h7ZlKv4L5S8
［ハリネズミのマグカップ］
https://amzn.to/2ZB7kpz
［ドクターイエローフォーク］
https://youtu.be/cGwxBgymCUM
［コップのフチのハリネズミ］
https://youtu.be/PDAC27fCrp8
［たこ焼きのつまようじ立て］
https://a.r10.to/hbsUJI
［新幹線はやぶさ箸］
https://youtu.be/IBf_qh8vAJM
［タコの茶こし］
https://a.r10.to/hbfCFA
［スーパーマンのフライ返し］
https://a.r10.to/hIbgM2
［電車の箸］
https://youtu.be/IBf_qh8vAJM
［魚の醤油差しボトル］
https://youtu.be/DtmfkH7CYNw
［豆しばティッシュケース］
https://amzn.to/2SymBGI
［豆しばぬいぐるみゴミ箱］
https://amzn.to/2sitEZJ
［モチスラ］
https://amzn.to/2FGwECb
［焼きペヤングメーカー］
https://youtu.be/hiLZeGgvqLM
［マーライオン醤油さし］
https://amzn.to/2N4pQEN
［バルミューダトースター］
https://a.r10.to/hbibRn
［おみくじ箸＆箸立て］
https://amzn.to/2C2NARd
［東京タワー in my room］
https://amzn.to/2tVICFr
［しばいぬタイマー］
https://amzn.to/39mKWoX
［カップヌードルロボタイマー］
https://youtu.be/_EKzj2cusKw
［忍者の刀の栓抜き］
https://youtu.be/-iVmbG9qWnE
［わさびマーカー］
https://youtu.be/49DjDkdN7xM
［寿司になるパンツ］
https://youtu.be/Oq5C_HW1OjM
［本マグロ解体パズル］
https://youtu.be/8cYxc5yDZgs
［富士山ティッシュケース］
https://youtu.be/kY8z1UMyT4Y
［寿司チョロQ］
https://youtu.be/c1lMPlgQFRg
［富士蚊遣器］
https://youtu.be/ryM7QFpu26Y
◆日記◆
餅をつきながら動画撮影を1人でするのはすごく大変ですね……（笑）。餅はすぐに冷えて固くなるし、カメラは餅の粉まみれになるし、餅を袋に入れるのも、袋を持ってくれる人がいないとうまく入らずかなり苦戦します。でかい袋を用意してなんとか乗り切りました。餅をついて、料理をして、撮影をして、洗い物をして、その繰り返し、そして撮影ミスもして、なんだかんだで全部で5回つきました（笑）。今も餅の在庫が大量にあり餅太り確実です。実は撮影手順ミスでおしるこは温めるタイミングを間違えて、冷めているのを我慢しながら食べました……伝わってしまったでしょうか（笑）。餅たこ焼き、餅ベーコンチーズたこ焼き、餅ピザはすごく美味しかったです。餅とチーズの相性は抜群です！餅消費の為にも1月は餅料理を研究したいと思います。今年はチャンネル登録者さま100万人を目指して頑張ります。
◆SNS◆
［My other channel］
https://www.youtube.com/channel/UCs5DZw6JqgrGuyyjYAjV4IQ
［Instagram］
https://www.instagram.com/iseebitarou_com
［Twitter］
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［Facebook］
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［Blog］
http://www.iseebitarou.com
［note］
https://note.com/iseebitarou
［楽天Room］
https://room.rakuten.co.jp/iseebitarou/items
◆Description◆
Happy New Year 2020! I hope you will have a great year. I will introduce Japanese Rice Cake Machine again this year. Japanese Rice Cake Machine videos are very popular. I am very happy. thank you very much. With this machine you can make delicious rice cake. Unfortunately, the Japanese Rice Cake Machine featured in this video has been discontinued. However, another manufacturer sells a new Japanese Rice Cake Machine. I cooked a lot of mochi. How was my rice cake cooking show? Mochi Takoyaki and Mochi Pizza are very delicious. Mochi and cheese go very well. The Olympic Games will be held in Tokyo in 2020. I am very much looking forward to the Tokyo Olympics. The last tower I introduced is Tokyo Tower. It is a very famous building in Tokyo. Hope you can enjoy Japan watching the Olympic Games and sightseeing.
Thank you, Google translation.
とにかく汗をかきたい。
そんなよくわからん欲望を叶えるためために
豆板醤マシマシ＆自家製辣油マシマシで辛味たっぷりの麻婆茄子を作ってみました(｀・ω・´)
麻婆茄子に関して特筆することはないんですが
自分で辣油を作ると思い思いの香りを付けることができるのでオススメです♪
今回のスパイス群ではなくカルダモンを加えて爽やかな香りをつけたり色んな組み合わせを楽しんでみたり、存分に「香辛料の沼」にどっぷりハマり込んでください（笑）
⇩今回の香辛料たちのアレコレ⇩
☆クローブ(中国では丁子とか鶏舌香などと言う)
→強い甘い香り
※1,日本でも虫除けとして袋に入れて吊り下げたり(平安時代)、鎧等の武具の香り付けとして使われていたりしたほど香りが強いです。
※2,クローブの香りに含まれるオイゲノールという成分をゴキ◯リ等の害虫が嫌うと言われています。
※3,実際に今回使うスパイスを並べたとき一際強い香りを放っていたのがこのクローブでした♪
☆八角(別名：スターアニス)
「トウシキミという木の果実を乾燥させたもの」
→シナモンのような甘い香り
※1,甘い香りもありますが同時に苦味であったり多少のクセがあるので使いすぎると好き嫌いがハッキリ分かれてしまうのでご注意ください。
※2,一般的には豚の角煮やジビエに使われるように主に肉の臭み消しとして用いられるスパイス。
☆ブラックペッパー(別名：スパイスの王様)
→言わずもがなのあの香り
※1,ブラックペッパーは熟する前の胡椒の実を乾燥させたもので強い刺激とパンチのある香りが特徴
※2,ホワイトペッパーは完熟した胡椒の実の皮を取り除いた後に乾燥させたものでブラックペッパーほど辛味はなくブラックペッパーよりも上品な香り
※3,よくスーパーで見かける「テーブルコショー」は
ブラックペッパーの粉末とホワイトペッパーの粉末を混ぜ合わせたもの
☆カルダモン(別名：スパイスの女王)
「生姜科の植物カルダモンの種を乾燥させたもの」
→ミントのようにスーッとする香りと柑橘系の爽やかな香りが混じったような感じ
※1,世界で最も古いスパイスの１つ。古代エジプトでも聖なる香煙として神殿での祈祷に用いられるお香に入っていたほど。
※2,香りが強いので入れすぎにはご注意。
※3,ホールで使用する場合、そのままでは香りが出にくいので表面を包んでる鞘にハサミで切り込みを入れてから使用すると効率がいいと思います(^^)
※4,ホールでカレー等にいれる場合、口に入れると強烈な香りと強い繊維が口に残るのであくまで香り要員として最後に取り除いた方がよろしいかと思います(^^;
☆花椒(ホワジャオ)
「ミカン科サンショウ属カホクザンショウ(華北山椒)」の果実の皮を乾燥させたもの
→柑橘系の爽やかな香りと舌を痺れさせる強い刺激
※1,日本料理で使う山椒は
「ミカン科サンショウ属サンショウ」に由来するものなので華椒とは異なるスパイス
※2,味わいとしても香り、辛味共に花椒の方が強く山椒の方がマイルド
※3,「辛い料理が好きだ！」という方でなければ「一人前の量に大して1つまみ(親指と人差し指で挟んだ程度)」で十分だと思います(^^;
↓今回の詳しいレシピはコチラ！↓
～ラー油作り～
・お好みの油にお好みのスパイスを加えたら火にかける
※1,今回はゴマ油を使用していますがサラダ油だともっと軽めの仕上がりになるかと思います(^^)
※2,今回は甘い香りのあるラー油に仕上げたかったのでクローブ、赤唐辛子、八角、ブラックペッパー、シナモン、花椒で作っていますが、カルダモンが入るとより爽やかに、オールスパイスが入るとより甘い香りに、、等々いろんな組み合わせを楽しみながら作ると楽しいかと思います(^^)
・プツプツする火加減(弱火)でじっくり油に香りを移す
・耐熱ボールに油500mlに対して約80gの一味唐辛子を用意し大さじ2～3の水を馴染ませておく
※1,このあとの作業で一味唐辛子が焦げてしまうのを防ぐためです
※2,もし面倒でなければですが、普通の水ではなく生姜スライスを水の中で揉んで生姜の香りを移した水(生姜水)を使用するとより丁寧かと思います(^^)
・20～30分ほど経過して長ネギが芳ばしい色になってきたらホールのスパイスを取り除き一度油を熱く熱する(軽く白煙が立つくらいまで)
・熱い油を一味唐辛子の入った耐熱ボールに注ぐ
※このとき勢いよく油が跳ねますので火傷にくれぐれもご注意ください。
・一晩寝かせて辛味を抽出すれば完成！
※これを濾して保存するか、濾さずに保存するかはお好みで🎵
～炸醤(ザージャン)作り～
・豚挽き肉100gに対して大さじ1の甜麺醤、紹興酒、大さじ0.5の醤油を用意
・熱したフライパンに豚挽き肉を入れ焼き目を入れるようにしっかりと炒める
・しっかりと炒めたら甜麺醤、紹興酒、醤油を加え水分が飛ぶまでしっかりと炒め馴染ませる
※甜麺醤は焦げやすいので常にかき混ぜ続けるのがコツです♪
・挽き肉にしっかりと馴染んだら完成！
～野菜類の下準備～
・茄子は額(がく)を取って乱切りにし、表面に薄くコーンスターチ(もしくは片栗粉)をまぶしてから油通ししておく
※表面に粉をまぶしていないと茄子が物凄い勢いで油を吸収してしまうためです(^^;
・白ネギ、生姜、ニンニクは粗めの微塵切りに
(※ニンニクは新芽をとってから)
・ニラは5㎜感覚くらいに刻んでおく
↑
本当は葉ニンニクがいいんですがなかなか手に入らないので(^^;
ニラでなくてもニンニクの茎なんかでもよろしいかと思います♪
・豆豉(黒豆を発行させた中国の味噌のような調味料)は細かく刻んでおく
～麻婆茄子の本調理～
・豆板醤:豆豉:醤油:紹興酒=2:1:1:1で準備しておく
※今回は豆板醤を多目にして辛く仕上げられるように鶏ガラスープの素(塩分を含む)ではなく自前の鶏ガラスープ(塩分なし)を使っています。鶏ガラスープの素を使用する場合は豆板醤を少し減らしてあげてください(^^;
・フライパンにサラダ油を注ぎニンニク、生姜、豆板醤、豆豉、赤唐辛子(お好みで)を加えてから弱火にかける
・豆板醤から余分な水分が飛び油が赤く染まったタイミングで炸醤、鶏ガラスープ、醤油、紹興酒を加える
※鶏ガラスープの入れる際、何度か味見をしながら「美味しい！」と感じる塩分よりほんの少し濃いくらいを狙っていきます♪
↑このあとネギ、ニラ、茄子、水溶き片栗粉で少し緩和されるので
・煮立ったところで茄子を加えて2～3分茹でる
・ネギ、ニラを加えたら火を止めて水溶き片栗粉で4～5回に分けてとろみをつけ再度火にかける
・片栗粉にしっかりと火を入れたら仕上げに花椒とラー油で辛さを調整して完成！
本日も動画をご視聴いただきありがとうございました！
『OP音源』
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント マネジメント事業部』 まで
『アドレス』
info@cube-entertainment.co.jp
『リンク』
http://www.cube-entertainment.co.jp/
↓↓お手紙・その他全てのお荷物はこちらまでお願い致します!!↓↓
『宛先』
(株)キューブエンターテイメントマネジメント事業部 谷崎宛
『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
Chúng tôi chế biến món chè theo phong cách Mosogourmet để gửi lời cảm ơn đến các fan hâm mộ ở Việt Nam. Nếu bạn là người Việt và yêu mến nước Nhật, hãy xem đến hết video để biết thêm về bộ phim tài liệu "Ước mơ Olympic Tokyo": http://bit.ly/1uFfsUC
Món chè Kawaii mang hương vị của một món ăn Nhật, vừa ngon lại vừa dễ làm. Nguyên liệu gồm có đậu kintoki, chuối, đậu azuki, dứa cắt hình ngôi sao và thạch đỏ để tạo hình lá cờ Việt Nam, và bột báng. Cuối cùng, trang trí món ăn bằng deaifuku ở phía trên!
妄想グルメがベトナムのイメージで僭越ながらチェーを作らせていただきました。ぜんざいやあんみつ、かき氷を思い出させる味で日本人にもとっても馴染みやすくて美味しいです。材料は金時豆、ベトナムスイーツと言えばバナナ、あずき、ベトナムの国旗をイメージした星形のパイナップルと赤いゼリー、タピオカミルク、かち割り氷、キャラ弁っぽく顔を描いた大福をのせて出来上がりです。
We made a Mosogourmet-style chè to say thank you to our Vietnamese fans!
The flavors of this dish are very similar to Japan and we felt it was very easy to make and delicious. The ingredients are kintoki beans, banana, azuki beans, star-shaped pineapple and red jelly to represent the Vietnamese flag, and tapioca. We topped it off with a cute deaifuku to give it some character!
