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40年，每日採茶從熟手6斤到人均3千斤
過去40年裡，中國茶業技術不斷革新。從傳統人工種植到現代化科學種植，如今更是可以人均一天採茶3000斤。來自布隆迪的劉洋非常好奇這驚人的採茶量是通過怎樣的工業化技術實現的，他決定去擁有先進茶葉加工和拼配的貴州茶園去探尋一下中國茶業這40年突飛猛進的“秘密”。#尋茶記 #改革開放看中國 #圖游中國
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アニメ食戟のソーマの久我照紀の麻婆豆腐を作ってみました！！辛い
！！けど止まらない！！そんな病みつきになる料理です！！
食戟のソーマ（しょくげきのソーマ）は、原作：附田祐斗、作画：佐伯俊による日本の漫画作品。
TVアニメ『食戟のソーマ 餐ノ皿』公式サイト。 2017年10月3日よりMXにて、放送中！ ！
久我 照紀（くが てるのり）
声 - 梶裕貴[41]
遠月学園高等部2年生の男子生徒。「遠月十傑評議会」の元第八席。中華料理研究会（通称「中華研」）主将。
身長155cm。5月27日生まれ。血液型O型。好きな飲み物、熱々のチャイ。好きな映画監督、ジェームズ・キャメロン。
常にテンションが高く口やかましい性格で、相手を挑発するような発言が目立つ。1年生のことは眼中になく、虎視眈々に3年生を引きずり下ろそうとしている。十傑の男子で最も低い身長を気にしており、それを指摘されると激怒する。創真のことは「幸平ちん」と呼んでいる。
中華料理の中で辛さを追求した四川料理を得意としている。激辛料理に大汗をかきながらも病み付きになって食べ続ける人を見るのが楽しくて仕方がないからという理由で、四川料理にこだわっている。一般の店にもレシピを提供しており、学外からも問い合わせが来ている。裕福な家庭に生まれ幼い頃から親に連れられて海外をいろいろ回り、小学生の頃には本格中華を食べ歩いていたという。十傑入りしてからもその権限で四川・湖南・貴州などに行きまくっているという。
元々中華料理を手広く研究していた中華研において部内で食戟を繰り返し、四川料理特化型へと変貌させた。数十人もの部員を生米を使用した中華鍋を振る鍛錬で動きを完璧なまでに揃えたり、10人同時に全く同じスピードで調理を行い「久我照紀謹製麻婆豆腐」を寸分違わず同じ味に仕上げるほどの実力を持つまでに鍛え上げていくなど、高い統率力を持つ。指導は少しのミスでも連帯責任とするなど厳しく、中華研は久我以外の全員がスキンヘッドと化している。
1年次の紅葉狩り会で上級生に挑戦状を叩きつけたが、司に惨敗を喫する。さらに自分との食戟を忘れられるという屈辱を味わったことで打倒司への思いを強くし、「翌年の月饗祭で5日連続売上1位を達成したら食戟をする」約束を交わした。2年次の紅葉狩り会で上級生との食戟を望む創真に自分に何か一つ勝ったら食戟を受けると約束し、月饗祭では中央エリアに「久我飯店」を出店。当初は赤字を出した創真をまるで相手にしていなかったが、久我飯店に並んださばききれない行列客を創真の店に奪われ、4日目の売上のみ敗北を喫し、両者痛み分けという形に終わった。
中枢美食機関発足後、十傑の会議をボイコットし続けており、叡山の敗北後に女木島、一色と共に十傑の権限を剥奪された。しかし、十傑の座を諦めてはおらず、進級試験での葉山との熊肉勝負に苦戦する創真の前に現れ中華研の総力を挙げて創真をサポートした[注 38]。その後、席次を奪い返すために連隊食戟にて、反逆者チームとして参加する。2nd BOUTに参戦し、テーマ食材「緑茶」で司と対決。後に控える創真たちにつなげるため、タイマンで司を負かすというこだわりを捨て、美作のサポートを受けながら司に挑む。美作の燻製醤油をプラスした黒酢にフレンチの技巧を織り交ぜた「緑茶黒酢豚」で過去の自分との違いを見せ、敗れはしたが司の体力を大きく消耗させた。
(材料、4人分)
絹豆腐、1丁
豚ひき肉、200g
すりおろしにんにく、小さじ1
胡麻油、大さじ1
(A)
豆鼓(トウチ)、大さじ1
豆板醤(トウバンジャン)、大さじ1
甜面醤(テンメンジャン)、大さじ1
粉唐辛子、小さじ1
長ネギ、1本
鶏がらスープ、200cc
紹興酒、大さじ1
醤油、大さじ1
花椒(ホアジャオ)、適宜
ラー油、適宜
塩、適宜
胡椒、適宜
ネギの小口切り、適宜
水溶き片栗粉、大さじ2
(片栗粉、大さじ1)
(水、大さじ1)
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曼谷唐人街（China Town），在泰國首都曼谷市區西部，是城區最繁華的商業區之一，其規模及繁華程度，在東南亞各地的唐人街中，堪稱魁首。這座富有華夏風采的名副其實的"中國城"，長約2公里，矗立在泰京城西，由三聘街、耀華力路、石龍軍路三條大街以及許多街巷連接而成。它是老曼谷的街區之一，已有近200年歷史。這裡的房屋大都比較古舊，但商業卻異常繁榮，經營者幾乎全是華人、華僑。濃郁的潮汕風情，是曼谷唐人街最大的特色，潮洲話在這裡通行無阻。曼谷市內華人很多，大約有50多萬。遍佈街區的是數以千計各種商號，懸掛著醒目的中文招牌，經營來自中國和當地生產的商品。食品店、酒店、百貨店、雜貨店、鞋店、工藝品商店，比比皆是，但最多的是金店，門面雖不大，但裝飾得富麗堂皇，據說曼谷金店的70%分佈在唐人街。精品商店出售的都是來自中國大陸的知名產品，貴州的茅臺酒、北京的王致和臭豆腐、北京同仁堂的丸藥、漳州的片仔癀、重慶的天麻等中藥，五花八門，應有盡有。此外，還有出售華文書報的書店、報攤，也有潮州戲院，國語影院等。唐人街至今保留著典型的中華傳統文化和華人社區習俗的特點，店鋪前都供奉著福、祿、壽三位官人像，門上、門旁匾額，對聯往往寫的是"忠孝傳家久，詩書繼世長"、"生意興隆通四海，財源茂盛達三江"等吉祥語。凡來曼谷的中國人都喜來此一遊，而外國人也因唐人街有中國名特產而慕名而來。曼谷唐人街與曼谷城同時誕生。現在已成為繁華商業區。這裡有一個不起眼的小巷稱演說街，是為了紀念孫中山先生為推翻滿清政府，動員華人為祖國出錢出力的宣傳地點。故稱演講街。泰國華人人口占全國14%，這是指仍保留中國國籍者而言；其實，多年以來，有大量華裔居民已入泰籍，並擁有泰人姓名。在曼谷，華人及擁有華裔血統泰人數目幾占一半人口。目前泰國60%大機構及銀行由華裔人士控制。
雖然上次喺雲海肴食完折耳根中晒伏，但其實我食咗兩次雲海肴，佢其他嘢食嘅水準都好唔錯，所以今次就同大家分享下啦～～～
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雲海餚雲南菜(華強北九方購物中心店)
地址： 中航路1號九方購物中心B1層
電話： 0755-23997717
營業時間： 週一至週日 10:00-22:00
雲海餚雲南菜（中心城店）
地址：福田街道福華一路新怡景商業中心L層RL1094A（L層東大門左轉）
電話：15915695101
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