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豬肚湯材料在陸浩明 6號 Facebook 八卦

2020-04-16 23:36:43 有 1,687 人按讚

🤤《健康食平D》第4️⃣集食譜🤤
🍝🍜🍛
係咪晚晚跟住煮?? 為表示你嘅支持記住三個動作，記底佢，搶住比Like 👍🏻同光速share💪🏻💪🏻
今晚好滿足, 娘都要講👅搭👅好和味！
多謝肥媽 Maria cordero 炮製好餸👍🏻

凍花蟹

材料:
大花蟹 1隻
薑粒 1湯匙
鎮江醋 3湯匙

做法︰
1. 先用牙刷洗擦花蟹表面、蟹鉗及蟹腳(切勿除去繩子)，並把整隻花蟹放入冰格冷藏約半小時，或用冰水浸泡，令蟹進入休眠狀可防蒸煮時因為掙扎使蟹爪脫落

2. 薑切粒，加入鎮江醋備用

3. 花蟹放碟上(蟹肚朝上)，隔水大火蒸20至25分鐘(視乎花蟹大小而定)

4. 花蟹蒸熟後，先在室溫放涼，再放進雪櫃冷藏成凍蟹，最後伴以薑粒鎮江醋同吃

墨西哥式香辣牛脷

材料:
巴西牛脷 1條
香葉 2片
八角 2粒
桂皮 1段
原粒黑椒 1茶匙
紹興酒 2湯匙

墨西哥香辣醬汁: 洋蔥
番茄 6個
紅尖椒 1隻
青尖椒 1隻
蒜 2瓣
鹽/黑椒/糖適量
橄欖油 4湯匙
茄膏 2湯匙

好煮意：
做法︰
1. 牛脷解凍洗淨後先以紹興酒汆水，再放入大煲內，加入熱水(份量蓋過牛脷)、香葉、八角、桂皮、黑椒粒、紹興酒炆約2小時

2. 番茄用刀劃十字，跟洋蔥、紅尖椒、青尖椒、蒜連皮一起放焗盤上，加少許橄欖油，放焗爐以230至250度焗約10分鐘。取出後，把番茄、青紅尖椒、蒜去皮，洋蔥切件，一併放進攪拌器打成茸備用

3. 牛脷炆好取出，去除表面厚皮並切片

4. 熱鑊下油，下蔬菜茸煮滾，加入茄膏、鹽、黑椒、少許糖調味，放進牛脷片煮幾分鐘至入味，上碟即成

酸菜胡椒豬肚湯

材料:
酸菜 200克
熟豬肚 1個
豬脢肉 300克
白胡椒粒 2湯匙
白果 100克
薑 2-3片
鹽(調味) 少許

做法︰
1. 急凍熟豬肚預先解凍，洗淨後先清除豬肚內多餘油脂，薑片及紹興酒汆水辟腥，切件備用

2. 豬脢肉先以薑片及紹興酒汆水備用

3. 酸菜浸泡約1個小時，瀝乾後切塊備用

4. 白果去殼，浸泡後去衣去芯備用

5. 白胡椒粒拍碎備用

6. 將所有材料加入沸水內，再放薑片，大火煮滾後轉中細火，煲約1小時，最後以鹽調味即成

蓮藕牛蒡粟米雞粒飯

材料:
蓮藕 80克
牛蒡 60克
粟米粒 60克
泰國雞柳 2條
米 2量杯
上湯 2量杯
松子仁 1湯匙
黑芝麻少許

做法︰
1. 蓮藕洗淨切粒備用

2. 牛蒡洗淨，以錫紙清潔表面(不用去皮)，刨成絲並略切細

3. 米洗淨備用

4. 把米、蓮藕粒、牛蒡、粟米粒、半份松子仁加上湯放電飯煲內，冚蓋按煮飯模式

5. 雞柳洗淨去筋切粒，加少許鹽、糖、油、生粉、紹興酒、胡椒粉調味，備用

6. 米煮至水份快收乾，下雞肉，蓋上煮至飯熟

7. 上碟前灑上預先烘香的松子仁及黑芝麻，即成

#健康食平D #肥媽食譜 #6號difficultcook

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陸浩明 6號

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豬肚湯材料在吳恩文的快樂廚房 Facebook 八卦

By 吳恩文的快樂廚房

2015-01-24 09:00:01 有 655 人按讚

蓮子白胡椒豬肚湯是我小時候最愛喝的一道湯，是父親的拿手料理，大概緣自於廣東人擅長煲湯的天性，父親燉的湯總像是信手拈來，濃香順口，但是現代人總等不及時間，不想花時間去燉湯，要想喝到精華盡釋的湯，都要等到假日有空時再慢慢燉，其實只要利用電鍋，提前備料在前一天入鍋，肯定第二天的湯品會讓你驚艷。

我常說，燉湯沒什麼難的，就是拿時間去交換美食，時間足了，食物自然會以它最豐美的姿態和你見面，今天，我們來喝”蓮子白胡椒豬肚湯”。

材料：豬肚，新鮮蓮子，白胡椒粒，薑
調味料：鹽，米酒

作法：
1.豬肚洗淨，入湯鍋中加薑，汆燙約十分鐘，至豬肚內部也去生即可，撈出來以清水洗淨，切成寬條狀備用
2.另以湯鍋，放入切好的豬肚，加上白胡椒粒，及米酒，小火燉煮約五十分鐘
3.再入蓮子，調整水量，續燉四十分鐘，加鹽調味即可

說明：白胡椒粒可以去中藥行買，若用乾的蓮子，可以泡清水約一小時，再入鍋中和豬肚同時燉煮，起鍋前加鹽即可。

恩文

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吳恩文的快樂廚房

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豬肚湯材料在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價

By {{越煮越好}}Very Good

2018-02-10 18:09:24 有 644,481 人看過有 7,746 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
盆菜：

材料：
鮑魚1罐
鳳尾蝦12兩
蠔6隻
帶子8隻
墨魚丸8粒
冬菇8隻
豬皮
蘿蔔1個
魚肚
油雞半隻
叉燒半斤
燒鴨半隻

處理：
1. 豬皮、魚肚、帶子、蝦及八爪魚丸，清水解凍。
2. 冬菇：
a. 少油爆香冬菇
b. 放2粒冰糖
c. 加水
d. 加蠔油
滾起收細火炆腍。
3. 轉動蘿蔔切一舊舊。煲半煲滾水，放蘿蔔，加入鹽，滾後，熄火，浸30分鐘。
4. 冬菇炆好，連汁放入碗中。
5. 豬皮及魚肚加入一杯水及1湯匙鮑魚汁，炆3分鐘。
6. 蝦、帶子及八爪魚丸洗淨。
7. 魚肚、豬皮炆了一會，先夾起豬皮，魚肚炆多一會，加入八爪魚丸，炆一會就可以了。
8. 過了3分鐘，熄火，分開3隻碗盛載。
9. 生蠔沾上少許生粉，放油落鑊，放生蠔，煎至金黃色，加入豉油，夾上碟。
10. 帶子沾上生粉，轉慢火，放帶子落鑊中，開大火炸一炸，炸至金黃色就可以了。
11. 加油落鑊燒熱，放沾上生粉的鳳尾蝦，炸至金黃色，倒去油，加入茄汁及糖，炒勻，放上碟。
12. 鮑魚，先煮熱罐內的汁加入少許水，加入冬菇汁，鮑魚煮一下，夾起鮑魚，倒起汁。
13. 預備一個盆菜的盆，蘿蔔豬皮先放。
14. 放豉油雞、燒鴨及叉燒。
15. 魚肚及八爪魚丸放盆側邊。
16. 冬菇放側邊。
17. 放帶子及生蠔。
18. 放茄汁蝦。
19. 放鮑魚在中間。
20. 鮑魚冬菇汁淋上盆菜面。
21. 煮滾，完成。

Poon choi:

Ingredients:
Canned abalone 1 No.
Frozen shrimps 12 Nos.
Oysters 6 Nos.
Frozen scallops 8 Nos.
Squid balls 8 Nos.
Mushrooms 8 Nos.
Pig skin
White radish 1 No.
Fish maw
Soy chicken 1/2 No.
Roasted pork 1/2 catty
Roasted duck 1/2 No.

Preparation:
1. Defrost pig skin, fish maw, scallops, shrimps and fish balls with tap water.
2. Mushrooms:
a. Fry up with little oil.
b. Put 2 cubes of rock sugar.
c. Add water.
d. Add oyster sauce.
Turn to low flame after boils up. Braise until the ingredients turn soft.
3. Cut radish by rolling it on chopping board horizontally. Boil up half pot of water, put radish, add little salt. Turn off fire after boils up. Leave it for 30 minutes.
4. Mushrooms have been braised well, put it in a bowl as well as the sauce.
5. Braise pig skin and fish maw with a glass of water and 1 tbsp abalone sauce for 3 minutes.
6. Rinse shrimps, scallops and fish balls thoroughly.
7. Fish maw and pig skin has already braised for 5 minutes, pick up pig skin, braise fish maw for a few minutes more. Add fish balls at that time, braise for 5 minutes more is OK.
8. Turn off fire after 3 minutes. Put ingredients in 3 separate bowls.
9. Coat oysters evenly with tapioca starch. Heat up oil in wok. Put oysters in wok, fry oysters until the colour turns in gold. Add little light soya sauce on top, then put them on plate.
10. Coat scallops evenly with tapioca starch, turn to low flame, put scallops in the middle of wok. Turn to high flame, frying for 1 minute when the scallops have turned gold in colour. Put them on plate.
11. Heat up oil in wok, put shrimps with tapioca starch in wok, fry until colour turns in golden yellow. Pour away oil in wok, fry well with tomato ketchup and sugar. Put on plate.
12. Abalone, heat up sauce in can with little water, add the sauce from mushrooms. Cook abalone for 1 minute. Pick up abalone. Put sauce in a bowl.
13. Prepare a big bowl for poon choi. White radish and pig skin are to be put at bottom.
14. Then put chicken, duck and roasted pork in the bowl.
15. Fish maw and fish balls are to be put at edge of the bowl.
16. Mushrooms are to be put at edge of bowl as well.
17. Put scallops and oysters.
18. Put shrimps.
19. Put abalone at the middle of poon choi.
20. The sauce from abalone and mushrooms are to be put on the poon choi.
21. Heat poon choi up. Serve.

大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

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豬肚湯材料在飲食男女 Youtube 的評價

By 飲食男女

2019-03-02 21:00:01 有 516,721 人看過有 4,493 人喜歡

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？

堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。

做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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豬肚湯材料在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的評價

By Jeffrey Fok霍哥哥

2020-11-09 19:00:11 有 314,584 人看過有 6,571 人喜歡

這一集，我又請左阿妹上嚟, 問下佢地獄廚房究竟點解唔拍
之後今集的贊助商Fire鍋話用佢地產品打個邊爐就OK
輕輕鬆鬆又一集! 但係!!! 我霍哥係咩人!!!
我係一個喜歡挑戰既男人, 一定要諗個勁爆既菜色!!!
所以... 霍哥廚房史上最好食(沒有之一)的菜色出現了!!!
超爆霹靂死光無敵瘋狂西班牙海鮮焗飯!!!
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P.S. 重點我已經Hea左兩集唔諗菜譜唔自己煮,
上集同阿妹戈集又係打邊爐
我驚又令你地重拾寄牛肉刀比我既記憶
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FIRE鍋推出的火鍋湯包系列，香港製造並以天然食材研發: 以豐富的新鮮湯料調較出味道天然並內附真材實料既本土特⾊火鍋湯底:
包括胡椒豬肚、蕃茄豬骨、花椒麻辣、椰⼦燉雞及新推出的期間限定酸菜⿂火鍋高湯。
成品不添加味精和防腐劑，令食材的健康功效更更為顯著
湯底除左用於火鍋外，仲可以代替其他食材拎黎煮野食，一湯多用

售賣點
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極簡單版西班牙海鮮飯

材料:
Fire鍋蕃茄豬骨湯包 1包
魷魚 2條小蝦 10隻
青口 6隻大蝦 2隻
檸檬 1個青檸 1個
米 1殼水適量
洋蔥半個蒜頭 3粒
紅椒一個

煮法:
紅椒蔥蒜切碎, 小蝦去殼切粒, 青口去鬚, 魷魚切圈, 大蝦去線, 湯包用水化開
炒香蔥蒜後加入切好的小蝦魷魚鬚及紅椒
加入洗好的米飯
加入湯包水後小火煮15分鐘, 水煮太乾再加入小量湯汁
加入青口及魷魚圈再小火煮10分鐘, 煮完再關火焗5分鐘
等的時候大火煎香兩隻大蝦
開蓋, 放入大蝦, 食

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白胡椒猪肚汤的食材2人份 ; 鸡架3只 ; 白果(干)30粒 ; 枸杞20粒 ; 白胡椒10克 ; 江米酒半碗 ...

#10. 胡椒豬肚湯食譜｜簡易做法4步煲好＋洗豬肚秘訣

胡椒豬肚湯食譜做法： · 胡椒豬肚湯樁白胡椒，但不要全碎，把白胡椒. 樁白胡椒，但不要全碎，把白胡椒放入豬肚中，再用竹籤串起。 · 胡椒豬肚湯排骨斬件後汆 ...

#11. 基哥廚房:味菜胡椒豬肚湯

製作步驟 · 1）將烚好的豬肚切成條狀。 · 2）將有衣蒜頭剝開（連蒜衣），用刀拍一下；加入芫茜，放進煲湯袋內，將袋口紮好。 · 3）煲一鍋水，放入煲湯袋及白胡椒粒，加蓋煮15 ...

#12. 「豬肚」食譜37篇

豬肚食譜37篇 · 讚好收藏. 辣炒鹹酸菜豬肚影片. Danny Carmen · 讚好收藏. 胡椒豬肚雞湯影片 · 讚好收藏. 胡椒豬骨湯附「實作影片」影片 · 讚好收藏. 鹹酸胡椒猪肚雞.

#13. 豬肚四寶湯- 食譜詳情Unilever Food Solutions

豬肚四寶湯的「四寶」指的是排骨、白蘿蔔、草菇與豬肚。滋補益氣，又有好彩頭、招財進寶的意涵，為酒家菜招牌料理之一。豬肚四寶湯. 材料. 料理步驟 ...

#14. 胡椒猪肚汤的做法- 菜谱

1.猪肚，一定要洗干净啊，最难的可能就是这个了，买回来的猪肚用盐和淀粉交替着反复的一遍一遍的洗，洗到你满意为止；猪肚里面的油脂也是一定要翻过来剥干净的。2.

#15. 猪肚莲子汤，胃不好可常常喝

猪肚莲子汤的做法步骤 ... 先清洗猪肚，市场上买回来的猪肚，店家大多已经初步清洗过了，交不是想象中的那么污了。 ... 猪肚放在盆中，加水加盐（粗盐最好）加淀粉。用手反复 ...

#16. 【胡椒豬肚湯食譜】想胡椒味更香要有一個步驟

1. 鹹酸菜浸水1小時後切塊，白鑊炒至乾身，灒少許酒，加糖適當調味。豬肚和豬骨冷水下鍋，加薑片，水滾後汆水3分鐘便撈起沖洗乾淨，然後把豬肚切半再切條 ...

#17. 豬肚湯的詳細做法

1、豬肚事先處理乾淨。（小篇我是請賣豬肉的小販幫忙的） 2、白蘿蔔削皮切厚塊狀，豬軟骨汆水，颳去肥油的部分。 3、鍋里注入足夠的水大火煮開，將所有材料加入，煮滾 ...

#18. 黑胡椒咸酸菜豬肚湯by Yena | 靚太食譜天書 - 家庭生活易

黑胡椒咸酸菜豬肚湯 · 先煲兩鍋水. 第一鍋水，放入所有配枓: 乾蔥頭﹑蒜頭﹑薑片，蔥段 ·。清洗豬肚步驟。 · - 清洗豬肚後，要以薑片出水大概10分鐘. - 待涼後可以把較明顯的 ...

#19. 猪肚汤的做法

猪肚汤的做法. 胡椒猪肚汤 · 玉米胡萝卜猪肚汤 · 腐竹莲子猪肚汤 · 四神猪肚汤 · 墨鱼猪肚汤 · 芡实猪肚汤 · 霸王花猪肚汤 · 健胃猪肚汤 · 酸菜猪肚汤 · 补气汤品四神 ...

#20. 適合秋天的清爽湯品～薑絲酸菜豬肚湯| iCook 愛料理

步驟7：湯煮好後取出豬肚切條狀，放回湯中，試喝湯的調味做微調，撒上蔥花即可。 ▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！完整食譜這 ...

#21. 【胡椒豬肚湯食譜】散寒止痛冬天保暖佳品洗豬肚必加2種材料！

寒風再來少不了禦寒衣物及保暖食物，然而相信大家對胡椒豬肚湯的驅寒能力並不質疑，不過湯料中的豬肚應該如何清洗才乾淨又無味？

#22. 白胡椒豬肚蔬菜鍋

1.取一碗放入豬肚，再利用粗鹽洗去豬肚表面黏沫。 2.備一鍋滾水放入豬肚並汆燙，把雜質燙開。 3.水再度滾了之後，將 ...

#23. 猪肚最好吃的17种做法，又嫩又滑，一上桌被抢光了，味道超赞

胡椒猪肚汤用料干腐竹20克；猪肚1/2只（约1.3斤）；白胡椒粒10克；白果十粒；姜片5片；红枣8粒；枸杞子一小撮；盐少许；胡椒猪肚汤的做法1猪肚买回先 ...

#24. 媽媽的食譜：胡椒豬肚湯

這道湯的主要材料只有兩樣：豬肚和白胡椒粒。湯頭可以是雞湯或排骨湯。其餘食材都是自家習慣加甚麼就加甚麼。一些老人家會使用蔥頭、竹蔗、 ...

#25. 胡椒豬肚湯- 維基百科，自由的百科全書

嶺南地區的春季陰冷潮濕，夏季悶熱而濕氣重，喝這湯被認為有健脾暖胃的功效，在冬季此湯則有驅風散寒的功效，所以胡椒豬肚湯被視為一種具有食療功效的湯水。

#26. 猪肚排骨汤的做法大全

做法推荐: 1.墨鱼猪肚排骨汤2.羊尾笋猪肚排骨汤3.猪肚4.胡椒猪肚5.蒸猪肚6.猪肚萝卜7.白果猪肚8.猪肚木耳9.猪肚笋10.咸菜猪肚11.猪肚丝12.干猪肚13.猪肚心14.

#27. 胡椒猪肚汤的做法步骤

【胡椒猪肚汤】01.步骤一：买回的猪肚，将内部的黏液和内膜清理干净。撕去油脂和筋膜，翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍，再用生粉抓柔洗，不断地柔洗冲 ...

#28. 【樂炊鍋】胡椒豬肚湯

身體虛的時候，燉一鍋豬肚湯，暖胃又滋補，腸胃不好尤其有顯著效果！白胡椒炒過後帶有一股清香，一同燉煮豬肚可去除腥味，且增加湯頭清甜，強烈的辛味 ...

#29. 60年代辦桌菜譜典藏.創新-豬肚四寶湯

辦桌菜中常出現的經典的菜色之一，豬肚四寶湯融合了白蘿蔔, 菇類及白菜的鮮甜味, 加上主角豬肚 ... 【準備的材料】蓮子草菇香菇豬肚白蘿蔔排骨肉片雞粉(可用味精)

#30. 胡椒猪肚汤

做法 · 1．把猪肚反复用水冲洗净； · 2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分； · 3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后 ...

#31. 胡椒豬肚湯- 預防疾病食譜

胡椒豬肚湯. 胡椒豬肚湯. 此湯加入白胡椒，帶微辣味道，有助驅寒，兼具行氣暖身之效，特別適合手足易冷、胃腔脹滿不適、噯氣頻、食慾不振等人士飲用。

#32. 古早味豬肚封- 美味食譜- 消費美食筆記本

1豬肚加水淹過，入電鍋蒸30分鐘後，取出切塊，湯水不要；另爐燒開水將B料菇類略燙後撈起，再放入排骨燙去血水。 2白蘿蔔切塊，干貝洗淨，香菇泡軟切片備用。

#33. 胡椒猪肚汤家常做法，正宗胡椒猪肚汤怎么做

白胡椒猪肚汤的做法所需材料：猪肚，生姜，葱，盐，醋，白胡椒粉步骤： 1、新鲜的生猪肚要先用刀刮去猪肚内外的油脂及黏液，冲洗干净后用醋、盐抓揉，再放 ...

#34. 粤菜大厨分享~暖胃白胡椒猪肚汤做法！_清水

一小时后，猪肚拿出来解开绳子把胡椒拿出来，切成块，再把红枣枸杞一起放进去慢火炖十五分钟加少许盐即可。熬出来的汤有点微辣，非常美味。小贴士. 煲 ...

#35. 【人超煮意】胡椒酸菜蘿蔔豬肚湯人民超市

*** 胡椒酸菜蘿蔔豬肚湯*** · 放入薑片，將排骨汆水4分鐘，備用 · 豬肚汆水15分鐘，備用 · 咸酸菜汆水3分鐘，備用 · 咸酸菜切條，白蘿蔔切段後一開二，豬肚切條 · 加入薑片、 ...

#36. 胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯. Pork Stomach Pepper Soup. 材料：. 豬肚一個、豬骨或排骨約400g、胡椒粒1 大匙(視個人喜好, 放多了湯會較辣) 、鹽適量(也可加一兩片大頭菜提味). 做法：.

#37. 豬肚湯:菜品特色,做法,營養價值

豬肚湯是採用豬肚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。對於身體虛弱者、術後病人、孕產婦實等都具有很好的滋補作用，是滋補食療的佳品。如果在普通豬肚湯的基礎上 ...

#38. 猪肚汤的做法大全，养胃系列来了！

芡实猪肚汤 ... 做法：. 1、芡实、莲子洗净，用清水浸泡2小时左右，备好熟猪肚一个。 2、将猪肚切条放入砂锅中，加入泡好的芡实和莲子。 3、加入适量的清水 ...

#39. 粵菜大廚分享~暖胃白胡椒豬肚湯做法

一小時後，豬肚拿出來解開繩子把胡椒拿出來，切成塊，再把紅棗枸杞一起放進去慢火燉十五分鐘加少許鹽即可。熬出來的湯有點微辣，非常美味。小貼士. 煲 ...

#40. MamaCheung 張媽媽廚房: ★ 胡椒豬肚湯如何處理豬肚一做法

每款幾粒。想香些就加多啲黑胡椒粒。可以放胡椒粒入膠袋用刀背壓碎不用造成粉末。將全部壓碎及原粒胡椒。放入用布袋，煲滾四公升水，放入處理好的豬骨，豬 ...

#41. 潮州咸酸菜胡椒豬肚湯 - 好料理

做法 · 1. 潮州咸酸菜胡椒豬肚湯的做法步骤1. 新鮮豬肚買回家後，把有粘液的里面翻過來，下兩勺鹽兩勺生粉，像小時候洗手帕一樣地揉搓。然後用流動水沖洗。 · 2. 把整個豬肚 ...

#42. 白果胡椒豬肚湯(高太廚房)

白果胡椒豬肚湯(高太廚房) 材料: 豬肚一個白果150g 鮮支竹半斤250g 咸菜360g 果皮1個豬骨420g約8兩白胡椒粒20g 薑.

#43. 酸菜胡椒猪肚汤的做法 - 香哈菜谱

香哈菜谱为您提供酸菜胡椒猪肚汤的做法图文步骤讲解,内附酸菜胡椒猪肚汤的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及酸菜胡椒猪肚汤的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味 ...

#44. 腐竹白果豬肚湯

材料：白果40克、腐竹皮100克、生熟薏米40克、豬肚400克、白胡椒粒1湯匙、蜜棗3粒、清水2,000毫升、鹽少許。製法： 1.先將白果去殼去衣。 2.生熟薏米及蜜棗沖淨； ...

#45. 冬天喝胡椒湯祛寒！中醫推1素湯品溫胃健脾免搭豬肚排骨

用胡椒來煮冬令湯飲，胡椒豬肚湯、胡椒蘿蔔排骨湯都是代表湯品。 ... 【材料】白胡椒2茶匙、板豆腐170克（半份）、紅蘿蔔半條、栗子10粒（已去殼）、 ...

#46. 【烹飪教煮】10分鐘簡易洗豬肚秘訣去走豬膻味潮州菜大廚教燉 ...

潮州盛產甘蔗，這做法一來可讓鹹菜發酵時不會脹起，第二，蔗帶少許甜味，亦可增加鹹菜中的香味，令味道昇華。」胡椒鹹菜豬肚湯完成圖（陳國峰攝） △ ...

#47. 胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯. 洗豬肚真的工序繁複，但老公鍾意，都要滿足下佢 ... 將所有材料連同水（腐竹除外）放入高速煲內，大火煲至壓力聲響起後轉小火煲20分鐘 ...

#48. 胡椒豬肚湯 - 小瑪的天空

寒流來襲，在這冷冷的天，來一鍋暖身的熱湯，祛寒補氣，很是幸福~ 胡椒豬肚湯材料與處理：豬肚：1個，洗淨備用。排骨：1斤，用鹽醃6小時以上， ...

#49. 酸菜豬肚 - zatisiukocoura.cz

8, · 胡椒豬肚湯食譜做法：樁白胡椒，但不要全碎，把白胡椒放入豬肚中，再用竹籤串起。排骨斬件後汆水，然後豬肚汆水。煲熱滾水後下排骨，滾起後再放豬肚 ...

#50. 胡椒猪肚汤材料. 無水鍋食譜胡椒豬肚雞鍋

胡椒猪肚汤食谱. 胡椒酸菜豬肚雞煲800g. 做法· 1 白胡椒粒10g · 2 紅棗10粒、淮山、桂圓肉、枸杞子適量· 3 雞一隻，剪去頭腳· 4 豬肚一個，用生粉、 ...

#51. [廚房筆記]酸菜豬肚湯 - 卡油裡- 痞客邦

2014-10-07 (Tue)上次在宜淳家喝到了酸菜豬肚湯真是好懷念的味道啊週末特地在超市買了豬肚和酸菜也想來做做看材料：豬肚一個酸菜一包薑一小塊米酒鹽 ...

#52. 湯水食譜︱腐竹白果胡椒豬肚湯

腐竹白果胡椒豬肚湯健脾暖胃，啱晒冬天嘅時候飲，飲完一定暖笠笠！材料（4-5人份量） 1. 新鮮豬肚2個2. 腐竹1包3. 白果20粒4. 白胡椒1湯羮5.

#53. 【食譜】薏仁豬肚湯簡易養身不求人| u 值媒

【食譜】薏仁豬肚湯，今天陰天下雨，溼溼冷冷，喝這湯超舒服。薏仁含礦物質和維生素，有促進新陳代謝，減少腸胃負擔，清熱利尿，健脾除濕的作用。

#54. 酸菜豬肚 - tempi-ibridi.it

豬肉. 酸菜猪肚的做法_酸菜猪肚怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下. $剝皮辣椒炒松阪豬.

#55. 酸菜豬肚

葷食酸菜胡椒豬肚湯（人份量）材料: 豬肚1個、白胡椒粒1湯匙、薑片3片、豬骨克、咸酸菜1棵、粗鹽: 做法豬肚用水洗後，用粗鹽內外刷洗，咸酸菜用清水洗 ...

#56. 酸菜肚片湯 - 畢媽媽的私房菜- 痞客邦

已有十多年沒買豬肚了，今天看到肚子很漂亮，並且老闆已清洗乾淨了，就買了一個準備一肚二吃，今天就先喝湯吧！材料：豬肚、酸菜、綠竹筍、大骨、 ...

#57. 什錦豬肚湯 - 蘇蘇的小天地- 痞客邦

這道是婆婆的私房菜，每年過年必煮的湯品之一。材料：豬肚一個、排骨半斤、草菇罐頭1罐、沙拉筍一包、鳥蛋10顆、豬蹄筯6個、蛤蜊半斤、蝦仁4兩、菇 ...

#58. 胡椒豬肚湯健脾暖胃營養翻倍- 明醫網

胡椒豬肚湯材料：豬肚1 個，生薑20g，胡椒適量。步驟： 1、豬肚用清水沖洗乾淨，加料酒浸泡10 分鐘去味，將料酒倒掉後加鹽搓 ...

#59. 肉骨茶做法

肉骨茶雖然叫茶，但其實是用了很多中草藥和香料燉的排骨湯。制作肉骨茶的材料，其實并不復雜，并且非常簡單我們只需要準備，豬肋排350克，豬大骨200 ...

#60. 【三重美食】無名割包60元，新北三重排隊刈包推薦！

提到好吃掛包，三重最有名的就是自強路三段的「無名割包」。菜單販售刈包、四神湯、豬肚冬粉和冷皮刈包材料組，可以買回去自己弄熱，以前掛包價錢50元 ...

#61. 餐牌

番茄湯. 甜中帶酸，香甜醒胃，更可自選加辣 ... 湯底可依個人喜好選擇辣度（清湯及酸辣湯底除外）. 建議初嚐者由10小辣開始 ... 家鄉酸菜. 煳麻辣椒豬肚. 蒜辣雞翼尖 ...

#62. 市場監管總局：依法嚴厲打擊肉類食品違法行為筑牢 ...

執法人員扣押未經檢驗檢疫的走私牛毛肚39.94噸（1775箱），豬肚10.5 ... 當事人無法提供上述貨物的入庫清單、產品合法來源証明材料、合格証明材料等 ...

#63. 產品介紹| 爭鮮迴轉壽司

#64. 菜單介紹-築間幸福鍋物

新鮮湯底; 火鍋套餐. 活龍蝦套餐; 海鮮火鍋套餐; 牛肉火鍋套餐; 豬肉火鍋套餐; 雞鴨火鍋套餐; 羊肉火鍋套餐; 素食火鍋套餐. 火鍋附餐; 熟食料理. 新鮮湯底.

#65. 海底撈12種隱藏吃法！自製壽喜鍋這樣調、芋泥銀絲卷必吃

泰國必比登推薦「帕泰家」出新菜，帕泰醬湯拌河粉、嫩烤松阪豬都吃得到.

#66. 鑊仔芝士蕃茄焗豬扒飯Baked Tomato Pork Chop Rice with ...

前日10號颱風下的晚餐在超市買到最後一塊梅頭豬扒，想起很久沒煮過焗豬飯！今次食譜更簡化，又是用罐裝蕃茄幸好之前買了幾罐囤貨，打風日子新鮮 ...

#67. MENU- 美食寶典

番茄肉醬乾拌麵建議售價：85 元. 特採熟成番茄與豬絞肉拌炒後細火慢燉，金Q麵沾 ...

#68. 餐牌

譚仔雲南米線我們提供七款別具風味的湯底及多達十層不同辣度，配合嚴選米線及優質配料供顧客選擇，更提供各款特色小吃包括湖南土匪雞翼、麻辣豬耳及四川青椒皮蛋。

#69. 好做好吃6款藥膳幫你護肝

好做好吃6款藥膳幫你護肝 ; 男人補肝－冬瓜蛤蜊湯. 冬瓜蛤蜊湯（時報出版提供） ; 小孩養肝－豬肝雞蛋粥. 豬肝雞蛋粥（時報出版提供） ; 老人補肝－栗子烏雞 ...

#70. 商品專區

燒炙鮭魚肚(一貫). $40元. 蒲燒鮭魚(一貫). $40元. 生鮭魚脂 ... 炙烤起司豬五花. $40元. 蒜香豬五花. $40元. 泡菜風味洋蔥豬五花. $40元. 雞肉龍田揚握壽司.

#71. 大國藥妝- Daikoku Drug 全日本第一便宜的藥妝

大阪名店千房大阪燒材料盒(4人份) 2+1. ¥5,360. 格力高Glico PRETZ 日本味巡禮組207g ... PILLBOX Onaka W瘦肚丸45粒. ¥2,436. -30%. 樂敦ROHTO新V 眼藥水13ml. ¥756.

#72. 香港JW萬豪酒店自助餐價錢$408起！任食潮州/湖南菜！

潮州及湖南風味自助晚餐的菜式也毫不遜色，包括行氣健脾的胡椒豬肚湯、軟腍入味的五花肉燜春菜蘿蔔、鑊氣十足的香炒潮式長壽麵線及湖南的辣椒炒椰菜等，食客大快朵頤 ...

#73. 台灣海關禁止入境物品規定(2023最新規定整理)。防堵非洲豬 ...

常見問題：糕點、火鍋湯底、咖哩塊、泡麵的調理油包「含有豬油、豬骨的成分」或是「豬油」可以帶回臺灣嗎？常見問答：「我可以帶___入境嗎?」非洲豬瘟 ...

#74. 防癌食物｜1類蔬菜排毒力強有效防大腸癌食道癌4大癌症

活血化瘀：益母草山楂茶功效：活血化瘀，適合面色及唇色偏暗、月經時有血塊的血瘀型月經不適人士飲用。材料：益母草15克、山楂4-5片、片糖適量做法：材料 ...

#75. 糖尿病配餐飲食便利帳 - 第 152 頁 - Google 圖書結果

食物代換表主食材熱量食物代換豬胰 1 副約 200 大卡豬肚 130 克或豬小腸 150 克豬肚湯【材料】豬肚 150 克,豆苗 60 克。【調味料】料理米酒、薑片、鹽各適量。

#76. 中藥材養生膳食 - 第 110 頁 - Google 圖書結果

養生藥膳利尿清熱+健脾胃+益腎車前草豬肚湯材料:鮮車前草150克、薏仁30克、杏仁10克、紅棗3顆,豬肚2副,豬瘦肉250克,鹽5克,水. 110 清熱利尿‧涼血解毒.

#77. 減肥方法｜吃白飯甜品可以瘦身？醫生教吃1類碳水快速增肌 ...

延伸閱讀：白飯也有抗性澱粉助穩定血糖延長飽肚感李醫生表示，戒糖新手 ... 材料：益母草15克、山楂4-5片、片糖適量做法：材料放保溫瓶，以熱開水沖洗 ...

#78. 暗瘡位置反映健康＋運勢！18大生瘡隱藏憂患：下巴＝內分泌 ...

簡單食譜: 蘋果南北杏豬骨湯. 滋陰溫和、補腎美容. 暗瘡位置（圖片來源：新傳媒資料庫）. 煮食時間: 約1小時. 材料: 4個蘋果 30克南北杏 3粒蜜棗 500克豬骨. 做法:.

#79. 藥膳專家的1001養生事典 - 第 176 頁 - Google 圖書結果

工》〔材料) Tips 豬肚2副,豬瘦肉250克,鹽5克,花生油、太白粉各適量品具有利水通淋、嘆材〕清熱明目的功效, ... 一、、、日沙參泥鰍湯材料"泥鰍250克,豬瘦肉100克, ...

#80. 嘉義美食| 韓國旅遊(@yuichen53672002) - 傑尼Jenny

粵式胡椒豬肚雞湯臘味煲仔飯普通的火鍋 ... 今年生日大餐很可以偽豬腳麵包超～好～ ... 泡菜鍋냠냠 材料：泡菜適量豬五花or排骨水500cc.

#81. 偷學名人私房養生術:這樣吃就對了!最適合台灣人的藥膳TOP 50

無花果木耳豬腸湯材料無花果50克,荸薺100克,豬腸400克,花生油、太白粉、鹽適量藥材黑 ... 麵條放入滾水中煮熟,撈出放在麵碗中,加入調味料;藥膳高湯加材料豬肚1個, ...

#82. 排毒養顏藥膳事典 - 第 164 頁 - Google 圖書結果

功效:豬肚可健脾補虛;薏仁、赤小豆均可健脾利水,還能清熱解毒;本品對脾虛濕盛的妊娠水腫患者有很好的食療效果。車前草可利尿通淋、消除水腫。荸薺冬菇雞爪湯材料:雞 ...

#83. 燉補養身湯 - 第 83 頁 - Google 圖書結果

首烏燉豬肝熱量290.1大卡醣類 15.9克脂肪5.9克膳食纖維1.5克材料豬肝片200克, ... 石斛山萸肚片湯熱量612大卡醣類20.1克脂肪39.7克膳食纖維2.4克材料豬肚塊300克, ...

#84. 台灣菜料理王 - 第 186 頁 - Google 圖書結果

{材料}仿土雞500g、薑80g {調味料}稻香料理米酒1瓶、燒酒藥材1份燒酒藥材: ... {材料}豬肚200g、酸菜心50g、竹筍50g、蔥30g、嫩薑20g {調味料} A料:花椒粒2粒、米酒1大 ...

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