星野肉肉鍋插旗嘉義🔥
泡澡熊牛奶鍋太可愛啦🐻
火鍋吃到飽 肉控快來(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
位在嘉義新光11樓 整個視野美翻了~
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🔺低溫冷藏熟成系列 午餐$468/晚餐$498
冷藏霜降板腱牛/冷藏厚脂五花牛/極品松阪豬/豪野櫻桃鴨/極品霜降牛背肩/低脂健康沙朗牛/彈牙東坡豬肉片/特級梅花豬肉片/枸杞九香雞腿丁~還有自助吧吃到飽,包含熱炒/火鍋蔬菜配料/麵食/飲料/霜淇淋/DIY挫冰等
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鍋底我們選了
巴蜀麻奶鍋加星野熊、蔥滿骨氣鍋
麻奶鍋吃起來麻辣中帶有奶香味 好罪惡
可愛的熊熊冰磚 也超可愛啦!
#蔥滿骨氣鍋 吃了會不會充滿骨氣🤪
裡面有好幾支大骨 骨邊肉好嫩~~~
記得要用吸管吸取大骨中的精華٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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🔺爆炸好蝦筒$398、暴動蛤蠣盤 $388
海鮮的部分可以另外單點~~~
20隻白蝦+10隻天使紅蝦插滿整個蝦筒
好浮誇😛蛤蠣也不錯 有蛤蠣&牛奶蛤 吃起來大顆飽滿很新鮮
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評論漿類買一送一
花枝蝦仁漿/手作花枝漿 $38
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12月振興卷活動:
活動期間12/1-12/31,平日中午來店用餐並使用500元振興卷可享低溫冷藏熟成係列乙份~
(優惠不得合併使用/活動限紙本振興卷)
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📮嘉義市西區垂楊路726號11樓(新光三越)
⏰11:00-22:00
☎️05 229 0088
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,料理之路有的時候就是沒有人能幫你,有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara,若少了Guanciale實在不能稱得上"地道" 因為尋遍的各處,問了餐廳、醃肉廠商通通沒有。怎麼辦?只好自己做啦!後來發現,原來只要照顧得宜,一樣能夠在家裡簡單製作義式豬頰臘肉 *注意事項:如果有朋友想...
豬肉熟成diy 在 台北希望廣場 Facebook 八卦
桃園市拉拉山五月桃暨優質農特產品展售會
桃園市政府暨桃園市農會於5月20-21日假台北市希望廣場舉辦桃園市拉拉山五月桃暨優質農特產品展售活動,展售品項包括五月桃/媽媽桃(早熟種水蜜桃)、新香米、椪風茶、生鮮蔬果以及來自全國各地的農特產品,齊聚一堂,提供大台北地區鄉親能就近選購來自產地最新鮮最優質的農特產品。
每年5~8月為桃園市復興區拉拉山特產水蜜桃盛產期,由於海拔普遍高達1200公尺以上,地勢高、溫度低、土壤肥沃,絕佳的生長環境,加上常年有霧氣迷漫,非常適合種植溫帶水果,所生產的水蜜桃不但富含豐富水份,香味濃郁,果肉柔嫩且入口即化。
拉拉山水蜜桃跟其他水蜜桃不同之處在於國外進口水蜜桃因為要經由空運或海運進口,未熟成即採摘,需保鮮處理,以因應運輸損耗,故口感和味道上會有所差異;而拉拉山水蜜桃是成熟現摘,外表有細細的纖毛、不耐儲藏、保證新鮮與口感十足,因此必須在盛產季節裡嘗鮮,錯過就要等明年。
媽媽桃為一種熱帶水蜜桃,不同於六、七月間盛產的溫帶水蜜桃,由於盛產於五月,果農通稱為五月桃,又因時逢母親節前後,故稱「媽媽桃」。
桃園地區是北部最大稻米產區,石門水庫清溜溜的水源灌溉,孕育了全國經典好米,本市所產優質好米,自99起連年獲選全國十大經典好米;其中由農委會桃園區農業改良場近年育成之”桃園3號”新香米,更連獲全國冠軍米殊榮。此次的展售會,消費者可就近購買來自桃園縣最優質的好米。
茶葉向來也是桃園地區的重要農產品,傳統的包種茶自日據時代即遠近馳名,近年來為迎合新世代飲品消費需求,積極推展量少質精的東方美人茶(椪風茶)、台茶18號紅玉紅茶、復興鄉拉拉山高山茶,成為茶葉消費市場的新寵,口感香醇,喉韻甘甜,歡迎您來希望廣場嚐鮮品茗。
桃園縣農特產展售會上除有桃園地區的好米之外,另有當季優質的農特產品包括新鮮的有機蔬果、蜂蜜、蘆薈產品、薑產品、客家酸菜、桑葚加工品及其他美食如黑豬肉香腸、客家米食……等道地桃園地區農特產。同時更匯集全省各地的優質農產品共襄盛舉,歡迎各地鄉親蒞臨此一桃園農特產嘉年華盛會。
桃園縣農特產展售會除了提供您購買最優質最新鮮的農特產外,來到這裡別忘了參與主辦單位為您精心安排的活動,包括客家擂茶及蜂蜜蘆薈露DIY教學製作外、現場更提供五月桃限量試吃、桃園好茶品茗及米苔目製作示範與品嚐等各種好康等您親自來體驗。同時為回饋消費者,凡於現場購物滿1,000元,憑收據或所採購農產品即可兌換限量紀念品乙份喔!(每日限量100份)
食在地、嚐新鮮、保安全、顧健康,支持本土農業,不光是口號,要靠在地消費者大家共同來支持,讓桃園的優質農產品陪伴您度過健康樂活的每一天。
本週參展農友名單下載:https://goo.gl/M27Qjn
(展售名單會因農友請假等因素或有更動,實際參展人員仍以現場為準)
106年5月20日(六)
時 間 活動流程
11:00-17:00 桃園好茶品茗
13:30-13:40 拉拉山五月桃免費品嚐
14:00-15:00 客家擂茶DIY教學
15:00-16:00 蜂蜜蘆薈露DIY教學
16:30-17:00 清涼客家米苔目免費品嚐
17:00-17:40 桃園好米特惠促銷
17:40-18:00 優質農產限時搶購
106年5月21日(日)
時 間 活動流程
11:00-17:00 桃園好茶品茗
13:30-13:40 拉拉山五月桃免費品嚐
14:00-15:00 客家擂茶DIY教學
15:00-16:00 蜂蜜蘆薈露DIY教學
16:30-17:00 清涼客家米苔目免費品嚐
17:00-17:40 桃園好米特惠促銷
17:40-18:00 優質農產限時搶購
※消費滿額好禮限量送!
全場消費滿1000元,可持購買物品或農民收據至桃園市農會服務台兌換贈品,每人限乙次乙份,每日限量100份,送完為止。
贈品:金舞滂米300g裝(白/糙米)
※活動若臨時更改依現場為準敬請見諒※
豬肉熟成diy 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 八卦
【塔咪老木吃貨一家的日常】~
又到了歡樂的Friday🎉
開學在即,相信許多粉粉們都有種藏不住笑得港覺😆😆😆~
趁開學前在家好好的早午餐一下&午茶點心一下是必須的😋
💖今天就來跟大家介紹塔咪老木家最近很喜歡以🥓#小田食光風乾熟成香腸火腿系列 搭配做成的家常早午餐&沙拉
讓溫刀一家吃得拍手叫好的
🎊【小田食光地中海風味美食DIY團】現正歡慶開學限量團購中
👉下單連結:https://pse.is/SCUWE
🥐可頌火腿香腸生菜堡
可頌切開口笑,夾進蘿蔓生菜、火腿/香腸,番茄片,
一口咬下,我跟寶哥是日在家吃的笑瞇瞇~😋😋😋
歪嘴雞寶哥直誇好吃哪裡買的咧~
老木笑呵呵:好的食材自己組合一下就人間美味了咩~
(懶人料理我超在行),BTW,這個出門露營野餐也很可以的啦!
老木很喜歡的【小田食光】西班牙風乾熟成塞拉諾火腿🥓
特別介紹一下,這個由西班牙豬肉經過熟成18個月所製成後,用特製長刀切下來薄薄一片,肉肉色澤緋紅而近乎半透明,如大理石般的紋路也蠻美的~入喉後由海鹽的鹹味轉為甘甜,真的超好吃😋😋😋
🥗火腿香腸起司沙拉盤
早餐雖然趕時間但營養也不能馬虎~,
小田食光風乾熟成火腿系列只要一把剪刀✂️,就可以拆封即食,生菜洗淨冰鎮一下舖盤底,撒點堅果、乾酪,淋上油醋醬汁,三兩下輕鬆美味完成!!
話說這一盤做得快,吃得更快,美味輕鬆可得,再做一盤又何妨^^
**食材:
小田食光 隨意選自己喜歡的口味 適量
( #肉盤嚐鮮包 內有四種風味 #西班牙煙燻紅椒猪肉香腸,#綠胡椒猪肉香腸,#煙燻紅椒豬肉香腸 #原味牛肉香腸 與 #西班牙賽拉諾火腿 )
蘿蔓生菜 適量;迷你乾酪 約8顆;綜合堅果 適量, 涼拌櫻桃蘿蔔
油醋醬汁 : 適量(自己調製如下)
巴薩米克紅酒醋 1大匙 ;糖 1小匙 冷壓初榨橄欖油 2大匙 ,鹽 少許
話說老木昨天終於把想做很久的蛋黃酥給做掉惹😍,
蛋黃酥處女作還算成功,寶妹回到家立刻吃一大顆直說好吃,
👩🦰老木很開心但一邊抱怨: 為了這幾顆花了我大半天時間做,做完還要洗洗刷刷一堆烘焙用品.....
👧寶妹凸槽: 不會啊~我看妳做的很開心,一直看烤箱,等妳的"Baby"誕生似的~
👩🦰老木忍不住笑~做甜點就跟顧Baby一樣要認真呵護啊~
🎊【小田食光地中海風味美食DIY團】現正與【Fuwaly自動給皂機】歡慶開學團購中🎊👉下單連結:https://pse.is/SCUWE
🤫好咧~偷偷跟大家預告,不用自己做得大滴汗小滴汗,也不用跟大家排隊排到天荒地老,就可以買得到吃得到的名店中秋伴手禮團購即將展開~
點進連結還有更多好康團購驚喜喔~
豬肉熟成diy 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
料理之路有的時候就是沒有人能幫你,有時就是得自己來。為了做出最道地、傳統的Carbonara,若少了Guanciale實在不能稱得上"地道"
因為尋遍的各處,問了餐廳、醃肉廠商通通沒有。怎麼辦?只好自己做啦!後來發現,原來只要照顧得宜,一樣能夠在家裡簡單製作義式豬頰臘肉
*注意事項:如果有朋友想要效仿這支DIY醃肉影片當中介紹的醃漬熟成的方法,有以下幾點必須遵守
一、鹽糖與肉的重量比例必須抓在3~5%,舉例1.5KG的豬頰肉至少必須使用約55克鹽(3.6%)+25克糖(1.6%)+25克胡椒(1.6%)醃漬,才可以達到有效殺菌的效果
二、醃漬完成以後的清水沖洗階段,清洗過後必須"完全擦乾"以後再吊掛風乾,以免滋生細菌。如果害怕滋生細菌,可以在沖水過後用白酒或更高純度酒精沖洗、殺除表面細菌
三、由於熟成環境並非專業控溫、控濕度的環境。因此"必須"切除外層,以防吃入熟成過程中附著於表面的細菌
四、熟成的成品"必須"經過高於中心溫度75度的烹煮,才可以食用,以防例如肉毒桿菌等細菌。參考:https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=1945
克里斯丁也在這:
https://www.facebook.com/tingsbistro/
https://www.instagram.com/tingsbistro/
http://tw.iqiyi.com/u/1529017453
小額贊助克里斯丁:
https://lihi.cc/BRglk/you.tube
誠摯歡迎來信洽詢節目合作:
tingsbistro@gmail.com
克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
https://lihi.cc/yZEew
■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
https://lihi.cc/gAvfU
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://lihi.cc/CYrKo
■ 戈登炒河粉真的不行嗎?!|克里斯丁上菜
https://lihi.cc/sE0gJ
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?|克里斯丁上菜
https://lihi.cc/LLe8F
■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
https://lihi.cc/fIJ5C

豬肉熟成diy 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
其實一直很擔心在風乾熟成的過程中會失敗...途中的確也遇到了一些狀況,好在都不算嚴重,最終順利解決~吃到成品的那一剎那,油脂在嘴巴迸開噴汁配上酥脆的口感,老天,再讓我吃上幾口吧,記得配飯。
*注意事項:如果有朋友想要效仿這支DIY醃肉影片當中介紹的醃漬熟成的方法,有以下幾點必須遵守
一、鹽糖與肉的重量比例必須抓在3~5%,舉例1.5KG的豬頰肉至少必須使用約55克鹽(3.6%)+25克糖(1.6%)+25克胡椒(1.6%)醃漬,才可以達到有效殺菌的效果
二、醃漬完成以後的清水沖洗階段,清洗過後必須"完全擦乾"以後再吊掛風乾,以免滋生細菌。如果害怕滋生細菌,可以在沖水過後用白酒或更高純度酒精沖洗、殺除表面細菌
三、由於熟成環境並非專業控溫、控濕度的環境。因此"必須"切除外層,以防吃入熟成過程中附著於表面的細菌
四、熟成的成品"必須"經過高於中心溫度75度的烹煮,才可以食用,以防例如肉毒桿菌等細菌。參考:https://www.fda.gov.tw/tc/siteContent.aspx?sid=1945
克里斯丁也在這:
https://www.facebook.com/tingsbistro/
https://www.instagram.com/tingsbistro/
http://tw.iqiyi.com/u/1529017453
小額贊助克里斯丁:
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誠摯歡迎來信洽詢節目合作:
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克里斯丁人氣影片:
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
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■ 檸檬vs萊姆? 別吃下肚都分不清楚|克里斯丁聊料理
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■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋!吃出"時間的味道"|克里斯丁vlog
https://lihi.cc/CYrKo
■ 戈登炒河粉真的不行嗎?!|克里斯丁上菜
https://lihi.cc/sE0gJ
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?|克里斯丁上菜
https://lihi.cc/LLe8F
■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
https://lihi.cc/fIJ5C

豬肉熟成diy 在 鹹豬肉Salted Pork史上最簡單的鹹豬肉,吃過的都說讚 年菜 的八卦
Cantonese Roast Pork Belly, or siu yuk, can be found hanging in many Chinatown restaurant windows but you can make this crispy pork belly recipe at home with ... ... <看更多>
豬肉熟成diy 在 [食記] 全面使用熟成豬肉品田牧場家樂福中原店- 看板ChungLi 的八卦
好讀圖文版:https://dong1104.pixnet.net/blog/post/45981771
最近到中壢家樂福中原店逛街買東西,到了用餐時段我們就到品田牧場用餐,發現菜單好像有更新
豬肉全面使用五日低溫濕式熟成豬肉,套餐價格有268元和318元,要飲料和甜點的話要再加70元
這次點了金絲起司蝦豬排和黃金章魚燒豬排,賣相和味道都很不錯,白飯和高麗菜都可以免費續加
甜點點了黑糖水信玄餅,全透明的水信玄餅沾了黑糖真是好吃,還沒吃過品田牧場新菜色的朋友可以來試試唷
品田牧場在家樂福中原店的二樓,目前在桃園的分店只有這間家樂福中原店以及經國家樂福了
開在家樂福對我們來說最大的好處就是好停車,而且消費又可以抵停車費,算是滿方便的
店內用餐環境
品田牧場的特色之一就是現磨芝麻,點完餐後可以自行研磨芝麻後加入豬排醬,現磨的芝麻超香的
品田牧場的菜單,第一面是店家介紹
創立至今已突破2000萬人次,自稱是台灣最多人吃的日式豬排餐廳
第二面是食材介紹以及餐點菜單
品田牧場的餐點分成268元套餐以及318元套餐,套餐內容有前菜、主餐和副餐
如果需要飲料和甜點的話,則需再加70元
第三、四面則是餐點的詳細介紹
最後一頁則是豬排醬的DIY製作流程
第一步是把桌上的芝麻搗到七分碎,第二步是加入豬排醬汁,約是芝麻量的二倍
第三步就是夾起一塊豬排享用了
蔬果沙拉
裡面的醬汁是優格醬,酸酸甜甜很開胃,裡面還有放一些堅果類,口感也相當不錯
金絲起司蝦豬排(268元)
一整個套餐除了主菜之外,還會有白飯、高麗菜絲、味噌湯和茶碗蒸,白飯和高麗菜可以免費續
高麗菜是加桌上的芝麻醬,味道爽口
從上到下會有炸牛蒡絲、鮮蝦、小黃瓜片和起司豬排
雖然賣相相當漂亮,但吃的時候還真不好入口,夾起來就會散掉,分開吃會比較方便一些
豬排吃起來會有起司的香味,有點藍帶豬排的感覺
香酥雞肉咖哩(268元)
這裡的雞排其實也滿不錯的,外酥內嫩,咖哩醬味道濃郁,白飯吃完一樣可以加飯
黃金章魚燒豬排(268元)
這道看起來就像是章魚燒的料理,其實是把豬排弄成圓型,上面再灑上柴魚片就完成了
第一口吃到嘴裡還真的很像是在吃章魚燒,那芥末美奶滋和柴魚片真的很香
而小丸子本身就是豬排,口感比較紮實一點,算是滿好吃的唷!
黑糖水信玄餅+飲料(70元)
水信玄餅就是透明狀的果凍,加了黑糖後,甜甜蜜蜜的,真是太好吃了
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【中壢日式豬排推薦】全面使用熟成豬肉 品田牧場家樂福中原店
地址:桃園市中壢區中華路二段501號
電話:03-455-3881
營業時間:11:30~14:30;17:30~22:00
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